早春辣椒高產(chǎn)栽培技術(shù)

□趙澤天 田 剛

辣椒為茄科類蔬菜。一般做單季栽培，常見的有春辣椒和秋辣椒栽培兩種，在保溫條件好，光照充足的地方也可作周年栽培，甚至多年栽培。我國種植面積最大的是春辣椒。

一、辣椒的形態(tài)特征

辣椒根系大多分布在20～30cm耕作層，其根系不耐旱、不耐澇。辣椒屬于兩性花，屬異花授粉作物，蟲媒花。

二、辣椒的生長發(fā)育和環(huán)境條件

1.溫度 辣椒屬喜溫多年生草本植物，種子發(fā)芽適宜溫度為25～30℃，最適溫度為28～30℃，開花結(jié)果溫度為白天 21～26℃、夜間 16～20℃。

2.水分 辣椒根系不耐旱、不耐澇。但需要保持濕潤的生長環(huán)境，才有利于開花結(jié)果。

3.養(yǎng)分 整個生長期需要土壤含有豐富的有機質(zhì)，豐富的微生物群落，以促進植株的生長結(jié)實。

4.土壤 以土壤肥沃、土層深厚、排水良好的干燥地為宜。

三、栽培方式

1.大棚栽培 9月下旬至10月中旬育苗，翌年2月中下旬定植，4月下旬至7月下旬采收。

2.露地栽培 9月下旬至12月上旬育苗，翌年4月中下旬定植，5月中旬至10月上旬采收。

四、栽培要點

1.種子來源 從正規(guī)公司購入，需確保種子無污染，未經(jīng)過化學(xué)處理。

2.育苗 育苗播種期因栽培方式不同而異。一般在頭1年的9月底、10月初采用穴盤基質(zhì)育苗。具體做法是：

（1）穴盤準備 按草炭∶珍珠巖∶蛭石＝3∶1∶1的比例將基質(zhì)拌勻，調(diào)整到80％左右濕度，選用128孔穴盤裝盤堆碼，準備播種。

（2）種子處理 將所準備的種子進行1～2天晾曬，再用27℃的水，浸種12小時，過濾備用。

（3）播種 將稍微晾干的種子播種在穴盤空穴中央，每穴播種1～2粒飽滿種子，然后蛭石覆蓋，澆透水，小拱棚覆蓋，保溫保濕催芽。

（4）苗期管理 5～7天后辣椒苗出土，這段時間要及時揭膜，以防辣椒苗徒長。及時進行苗期管理，如有缺水缺肥情況應(yīng)及時進行噴施（苗期施肥可用諾普豐、尿素）。1周后將穴盤移位，以防根系入土。

（5）越冬管理 進入冬季后，由于溫度低，濕度大，所以一般冬季不追肥。晴朗天氣還要及時通風(fēng)煉苗，以防病害發(fā)生。

3.整地 選擇干燥、排水方便、上季沒有種過茄果類蔬菜的地塊。移栽前進行田間除草、旋耕、開溝、作廂、蓋地膜、施基肥（廄肥和農(nóng)家肥）等準備。

4.定植 定植時間根據(jù)品種和地區(qū)的不同而異，一般3月底4月初溫度穩(wěn)定后移栽。移栽方法：開穴移栽，穴內(nèi)施農(nóng)家肥，按照行距40cm，株距20cm進行定植。栽植后施足定根水，1周后施用定根肥，并培土做壟，便于排水。

5.田間管理 定植活棵后進行松土、除草、肥水管理。辣椒怕澇，應(yīng)做好雨后排澇工作，雨后有利于病蟲害的滋生，及時做好病蟲害防治等工作。

6.病蟲害防治

（1）物理防治 ①隔絕和遮蔽：病蟲隔離、工具消毒防止污染；采用防蟲網(wǎng)覆蓋技術(shù)。②誘殺技術(shù)：燈光誘殺、黃板誘殺。③破壞病蟲害的適宜發(fā)生環(huán)境：清園、深耕、消毒、種大蔥、輪作、換土、嫁接。④創(chuàng)造天敵和拮抗菌的最適生長環(huán)境。⑤利用生物因子防治病蟲害：天敵昆蟲、捕食性生物、寄生性生物（寄生性天敵、昆蟲病原微生物、雜草病原生物）。

（2）生物防治 ①細菌性農(nóng)藥：蘇云金桿菌。②真菌性農(nóng)藥：白僵菌。③病毒農(nóng)藥：質(zhì)型、核型多角體病毒。

（3）化學(xué)防治 ①辣椒的主要病害：有疫病、炭疽病、病毒病、猝倒病、立枯病、青枯病等。疫病：50％的烯?！徇蓾裥苑蹌ò部耍? 000～1 500倍液，或72％的代森錳鋅·霜脲氰可濕性粉劑（克露）800～1 000倍液均勻噴霧（花期用藥防治時用58％的甲霜磷·錳鋅WP，或69％安克·錳鋅WP8～10g/m3與細土4～5kg混拌均勻，在苗床澆足底水的前提下，先取1/3毒土撒于苗床上，播種后再將2/3的毒土覆上），重病的用乙磷鋁·錳鋅10g/m3，加10倍細干土拌勻，撒于全棚地面，耕翻入土。病毒?。簡徇伞ひ宜徙~，或8％寧南霜素水劑（菌克毒克）500～800倍液防治。分苗定株前噴0.1％～0.3％硫酸鋅溶液。發(fā)病初期噴1.5％植株靈AS600倍液，或25％毒克星 WP500倍液、5％的菌毒清AS500倍液等。炭疽病：25％的嘧菌酯SC1 500倍液，或50％的多菌靈WP600倍液、70％的甲基托布津WP800倍液、80％的炭疽福美WP800倍液、50％的苯菌靈WP1 000～1 500倍液、75％的白菌清WP600倍液、40％氟硅唑5000～6000倍液、10％的世高WG800～1 000倍液等。猝倒?。喊l(fā)病初期，用72％克露WP600倍液，或69％安克.錳鋅800倍液、64％殺毒礬WP500倍液。立枯?。哼x用20％甲基立枯磷1 200倍液，或5％井岡霉素AS1 500倍液、50％撲海因WP1 000～1 500倍液等。青枯?。涸诔霈F(xiàn)發(fā)病條件但還未發(fā)病時，噴70％琥珀酸銅WP500倍液，或乙膦鋁WP。②辣椒主要的蟲害：有蟋蟀、蚜蟲、煙青蟲、茶黃螨等。蚜蟲：傍晚密封棚室，選用22％的敵敵畏煙霧劑0.3kg、10％的氰戊菊酯煙霧劑 0.5kg熏蒸。噴藥可用25％天王星EC2 000倍液，或2.5％的功夫EC4 000倍液、10％的吡蟲啉WP1 000～2 000倍液。蟋蟀：用高效氯氰菊酯，或50％的辛硫磷EC50～60ml，拌細土 1 000kg，撒入田中等。在卵高峰后第3～4天和6～8天分別噴灑BtEC，或蘇云金芽孢桿菌制劑或棉鈴蟲核型多角體病毒。卵化盛期至2齡盛期施藥，每畝用5％氯氰菊酯EC50～60ml，或 10％氯氰菊酯 EC30～75ml，對水20～40L噴霧。茶黃螨：發(fā)生階段，噴1.8％的農(nóng)克螨EC2 000倍液，或15％噠螨酮EC3000倍液、5％的霸螨靈 SC3 000倍液、1.8％阿維菌素 EC5 000倍液、15％三唑錫 SC1 500倍液、73％的殺螨特EC1 000～1 500倍液等。

7.采收 辣椒采收應(yīng)注意時間，多數(shù)以青的嫩果為食，青椒以果皮濃綠、較硬且有光澤時采收為宜。前期果要提早采收，以免影響植株生長；中后期果實長到一定的成熟度時采收，以提高品質(zhì)與產(chǎn)量。