食品企業(yè)微生物安全控制技術與實踐高級研討會在京舉行

2012年7月9～10日，在北京市國際科技合作專項的支持下，由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院主辦，中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心、中國微生物學會工業(yè)微生物學專業(yè)委員會、發(fā)酵行業(yè)生產力促進中心承辦的“食品企業(yè)微生物安全控制技術與實踐高級研討會”在北京二十一世紀飯店舉行，來自北京乃至全國的大、中型食品生產企業(yè)的高級管理人員，食品檢驗與監(jiān)管機構專業(yè)管理人員等單位的近百位代表參加了此次研討會。

開幕式由中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院程池副院長主持，研究院王潔副院長為大會致辭，她指出:“食品安全已成為我國食品企業(yè)面臨的共同挑戰(zhàn)，本次研討會的召開，對于提升食品企業(yè)微生物安全控制技術水平，完善我國食品安全檢測體系，提高食品安全監(jiān)管能力，具有重要的歷史意義。”

中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院黃宇彤副院長和程池副院長分別主持了大會專家報告。來自中國CDC營養(yǎng)與食品安全所的劉秀梅研究員、全球微生物質控航母法國生物梅里埃(Biomerieux)公司的全球項目總監(jiān)David Maytt博士和大中華區(qū)市場總監(jiān)Marco Mou博士、全球科學服務領域的領導者英國賽默飛世爾(Thermo Fisher)公司的工業(yè)產品經理Jennifer Jin女士、山東出入境檢驗檢疫局的雷質文研究員、中國檢驗檢疫科學研究院的陳穎博士、中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心(CICC)的姚粟博士、中國微生物學會工業(yè)微生物專委會的趙煥鑄委員等，圍繞“食品微生物快速檢驗技術的國際標準化”、“國際現(xiàn)代食品企業(yè)的微生物控制體系”、“食源性病原微生物檢測趨勢和新技術”、“現(xiàn)代食品企業(yè)微生物實驗室的設計與管理”、“食品企業(yè)微生物實驗室儀器配置”等方面給參會代表帶來了9個精彩報告，內容涵蓋國際微生物控制技術標準化領域的最新進展，國際最先進的微生物定量質控技術與產品，微生物實驗室的設計理念，微生物鑒定的最新技術和應用，未來微生物實驗室自動化趨勢以及微生物控制對食品企業(yè)的重要意義。大型企業(yè)燕京啤酒集團、匯源集團、稻香村集團、中糧集團、保羅生物、北京李先生加州牛肉面大王有限公司，外資企業(yè)北京寶潔公司、惠氏營養(yǎng)品公司、雀巢公司、丹尼斯克公司以及山東扳倒井集團、李記泡菜集團等幾十家企業(yè)派代表參加了會議。大家表示，感謝會議的主辦方和承辦方，提供了與微生物控制領域國內外一流專家當面交流的機會，報告內容豐富，深入淺出，對企業(yè)實際工作具有非常好的指導作用。

本次研究討是國內“食品企業(yè)微生物安全控制”領域首次舉辦的專業(yè)研討會，專家陣容和會議規(guī)模已達到國際高級研討會的水平;研討會的成功召開，開啟了我國微生物控制領域技術與國際接軌的新局面，對我國食品企業(yè)食品安全檢測能力的全面升級，構建北京市現(xiàn)代食品微生物安全控制技術平臺，具有重要意義。會議主要承辦機構中國工業(yè)微生物菌種保藏管理中心(CICC)，近年來在國家微生物資源平臺的支持下，已經發(fā)展成為國內工業(yè)微生物領域最具影響力的專業(yè)服務平臺，以“致力于為企業(yè)提供微生物產品及技術的解決方案”為宗旨，為國內外3000余家客戶提供微生物技術與產品服務。本次大會得到了法國生物梅里埃公司、英國賽默飛世爾公司、北京陸橋技術有限責任公司和匯源果汁、燕京啤酒、稻香村等企業(yè)的贊助支持以及全國客戶的積極響應。

食品安全和微生物控制是一個具有現(xiàn)實性和前瞻性的命題，主辦方計劃明年舉辦第二屆大會，使“微生物安全控制”為主題的研討會成為具有國際知名度的專業(yè)論壇，為我國構建我國微生物安全控制體系和提升國際合作能力提供有力的保障。(來源:中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院)