姜薇

[摘要] 本文介紹了鐵嶺地區(qū)平榛栽培條件、栽培現(xiàn)狀，以及鐵嶺地區(qū)發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)存在的優(yōu)勢和問題；提出了發(fā)展對策，以期為提升鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)化水平提供決策依據(jù)。

[關(guān)鍵詞] 平榛；栽培現(xiàn)狀；問題；對策

一、鐵嶺平榛栽培現(xiàn)狀

1.鐵嶺自然、氣候和植被

（1）鐵嶺自然、地理?xiàng)l件

鐵嶺市位于遼寧省北部，松遼平原中段。地處東經(jīng)123°27 ～ 125°06，北緯41°59 ～ 43°29 之間。全市東西最長134公里、南北端寬162公里，總面積1.3萬平方公里。地勢大體是東高中低、北高南低、西部稍高。山地和丘陵分列東西兩側(cè)，中部為由北向南緩瀉的遼河平原。

（2）鐵嶺氣候條件

鐵嶺屬溫帶季風(fēng)型大陸性氣候。全年日照為2700小時左右，年平均降雨量為700毫米左右，年平均氣溫6.3℃，最低氣溫-31℃，最高氣溫34.4℃，封凍期150天左右，無霜期127-162天。全年四季分明，雨量適中，絕對適宜榛林的生長發(fā)育，發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)有著得天獨(dú)厚的自然條件。

（3）鐵嶺土壤和植被概況

鐵嶺市在植被區(qū)劃上位于暖溫帶落葉闊葉林區(qū)和溫帶針闊混交林區(qū)交匯處，植物種類比較豐富，約有1400余種。鐵嶺市西豐縣、開原市及鐵嶺縣的東部山區(qū)地處長白山支脈，雨量充沛，土層深厚肥沃。中西部丘陵平原地區(qū)人工防護(hù)林帶縱橫交錯。公路兩旁垂楊婆娑，水渠兩岸綠柳依依，方田林網(wǎng)，構(gòu)成了龐大的人工平原林區(qū)。鐵嶺野生植物約有百余種科，1100多種，占全省1/2以上。其中被人們認(rèn)識的且經(jīng)濟(jì)價值較高的就有近百種，主要包括獼猴桃、山葡萄、枸杞、山梨、蕨菜、蘑菇、木耳、山參、細(xì)辛、桔梗、北五味子、穿山龍等。鐵嶺這塊沃腴的土地上，人工養(yǎng)（種）殖（植）的土特產(chǎn)品亦馳名中外。鐵嶺榛子粒大、皮薄、含油率高，馬家寨紅石村在光緒年間曾被劃為“御榛園”。

2.鐵嶺榛子利用現(xiàn)狀

鐵嶺榛子是具有多種用途的油料作物，是我市山區(qū)興林富民，可持續(xù)發(fā)展的主要經(jīng)濟(jì)樹種。榛子是鐵嶺的特色，歷史悠久、資源豐富，2005年全市野生榛林有35萬畝。生態(tài)、經(jīng)濟(jì)、社會效益顯著，開發(fā)潛力巨大。為此，鐵嶺市委、市政府作出一系列戰(zhàn)略決策。2006年，榛子被列入“十一五”鐵嶺“四個百萬畝工程”之一重點(diǎn)建設(shè);2009年鐵嶺市榛林面積突破百萬畝后，鐵嶺市委、市政府審時度勢，重新定位，榛子產(chǎn)業(yè)上升為鐵嶺市農(nóng)業(yè)主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

“十一五”初期，鐵嶺市委、市政府科學(xué)謀劃，確立了到2010年鐵嶺市榛林面積發(fā)展到100萬畝的宏偉目標(biāo)。 2009年，鐵嶺市委、市政府及時調(diào)整戰(zhàn)略，規(guī)劃到“十二五”期末，全市榛林全部實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)園化生產(chǎn)，開發(fā)面積達(dá)到135萬畝，產(chǎn)果面積達(dá)到100萬畝，產(chǎn)量達(dá)到5000萬公斤，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值110億元，增加值26億元，山區(qū)農(nóng)民人均榛子收入達(dá)到3000元。要經(jīng)過10年的艱苦奮斗，把鐵嶺適合栽植榛子的山地全都建成榛子園、榛子山，并逐步向坡耕地拓展，真正形成“一市一業(yè)”。為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，鐵嶺市委、市政府堅持生態(tài)建設(shè)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)發(fā)展生態(tài)化的基本原則，遵循基地規(guī)?；?、生產(chǎn)集約化、經(jīng)營產(chǎn)業(yè)化、投入多元化的發(fā)展思路，制定了《鐵嶺市榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃》和年度指導(dǎo)計劃，在全市所有山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)組織實(shí)施。每年開展檢查驗(yàn)收，對完成任務(wù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)重獎，對未完成任務(wù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)追究領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，在全市山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)掀起了一場你追我趕發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)的熱潮。經(jīng)過6年的努力，鐵嶺、開原、西豐三個縣市開發(fā)面積都超過了30萬畝。

二、鐵嶺平榛發(fā)展的優(yōu)勢和問題

1.鐵嶺發(fā)展平榛的優(yōu)勢

鐵嶺野生榛林資源豐富，到2011年末，全市榛林面積達(dá)108萬畝。鐵嶺的榛子出名了，有了自己的品牌，通過了國家質(zhì)檢總局的“榛子原產(chǎn)地保護(hù)標(biāo)識”認(rèn)證，為鐵嶺榛子取得了通關(guān)條件和關(guān)稅上的優(yōu)惠待遇。國家林業(yè)局又正式命名鐵嶺縣為“中國榛子之鄉(xiāng)”，又獲得“中華名果”等稱號，由此鐵嶺市的又一張“城市名片”已是名聲在外。在品牌開發(fā)方面，先后成功注冊了“鐵珍”、“春園”、“極豐”、“馬侍郞”、“寶華”、“劉遷”等多個綠色品牌，在市場上享有較高知名度。品牌匯聚效應(yīng)，出了名的鐵嶺榛子價格翻番上漲，并高居于其他產(chǎn)地榛子價格之上，由40元/公斤上漲到80—100元/公斤，在榛子市場上獨(dú)占價格與銷售之首，這無疑更堅定了鐵嶺人發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)的決心與信心，并力爭要把鐵嶺榛子帶出國門走向世界，讓全球人都品嘗到“鐵珍”、“極豐”、“春園”牌榛子。

鐵嶺林業(yè)部門擁有十分豐富的生產(chǎn)與管理經(jīng)驗(yàn)，并組成榛子研究專家隊(duì)伍，他們在各自的領(lǐng)域都有精深的研究，是遼北地區(qū)唯一的一支技術(shù)力量雄厚、作風(fēng)過硬的專業(yè)之師與戰(zhàn)斗之師。多年來，始終把榛子科研作為林業(yè)科研工作的重中之重，集中主要精力，集中技術(shù)力量，結(jié)合產(chǎn)業(yè)發(fā)展實(shí)際，圍繞成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用，開展實(shí)用技術(shù)研究。通過建立良種繁育基地，進(jìn)行榛子優(yōu)良品種選育、改良、擴(kuò)繁等試驗(yàn)研究;以提高榛子產(chǎn)量、提升榛子品質(zhì)為目的，開展了榛子引種、育種、繁育，野生資源的開發(fā)利用等方面進(jìn)行系統(tǒng)研究等實(shí)用技術(shù)研究;積極探索榛子深加工技術(shù)難題，開展了榛子產(chǎn)品相關(guān)加工技術(shù)研究。一大批科技成果應(yīng)運(yùn)而生成功提升了鐵嶺野生榛子品質(zhì)，榛子平均畝產(chǎn)提高10公斤，個別榛園最高達(dá)到90公斤。低溫冷榨和二氧化碳超臨界萃取技術(shù)工藝獨(dú)特，2008年獲國家專利，利用該技術(shù)提取的榛子油、榛子蛋白粉和高級膳食油等精深加工產(chǎn)品替代進(jìn)口，填補(bǔ)國內(nèi)空白。鐵嶺榛子科研立足實(shí)際，攻克了榛子生產(chǎn)環(huán)節(jié)的大量技術(shù)難題，實(shí)踐應(yīng)用，效果明顯，有力促進(jìn)了全市榛子產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展、跨越式發(fā)展。目前，在平榛新品種選育，優(yōu)良種質(zhì)資源快速繁育，配方施肥、無公害防治等技術(shù)研究上也取得新突破。多年來，積累了大量的榛子生產(chǎn)與管理經(jīng)驗(yàn)，為我市的榛子產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了強(qiáng)有力的技術(shù)支撐，更為有利的技術(shù)優(yōu)勢在于廣大的榛農(nóng)，他們既有極高的生產(chǎn)熱情，又有著多年來從生產(chǎn)中摸索出來的寶貴實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，是絕對不可忽視的又一技術(shù)源泉。

2.鐵嶺發(fā)展平榛的問題

（1）品種雜

由于野生榛林基本不進(jìn)行栽培管理，品種雜亂。

（2）病蟲害發(fā)病率高

由于野生榛林基本不進(jìn)行栽培管理，致使癟仁、空粒、蟲果的比例很高，有的地方的蟲果率甚至達(dá)到70%以上，商品果率很低。

（3）早春霜凍

受自然環(huán)境條件制約，早春霜凍情況頻繁發(fā)生，影響早春雌花授粉。

（4）不孕不育

鐵嶺各縣市區(qū)榛林存在不孕不育現(xiàn)象，在一定程度上影響了榛子的產(chǎn)量。

（5）深加工技術(shù)滯后

到2011年為止，全市榛子種植面積達(dá)到104萬畝，產(chǎn)量已達(dá)到20000噸，也有許多榛子加工和銷售網(wǎng)點(diǎn)，但大多局限于炒一炒就賣的初級加工，儲存不利，往往會造成浪費(fèi)，在一定程度上制約了銷售。（下轉(zhuǎn)第116頁）

（6）標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)落后

平榛屬于野生資源，近幾年才出現(xiàn)人工化栽植，

三、鐵嶺平榛發(fā)展的對策

1.優(yōu)良品種選育

加強(qiáng)野生平榛優(yōu)良品種的選育，盡快解決適栽區(qū)域、適栽技術(shù)，特別好死盡快選出優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗霜的品種，使平榛良種化，真正成為一個優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)林主栽品種。在優(yōu)良品種的選育與繁育上，開展良種的定向選育與鑒定技術(shù)，以期選育出產(chǎn)量高、質(zhì)量好、抗性強(qiáng)的榛子新品種。

2.解決無性繁殖

目前生產(chǎn)主要靠播種育苗繁殖苗木，今后還應(yīng)該探討組培、嫩枝扦插、嫁接等多途徑育苗技術(shù)。此外，必須制定苗木質(zhì)量等級標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)局當(dāng)前苗木市場的混亂局面。

3.加強(qiáng)病蟲害研究

病蟲害仍是限制平榛高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的一個難題。因此，要結(jié)合現(xiàn)有的科研成果，研究有害生物發(fā)生規(guī)律、危害習(xí)性，發(fā)生消長與環(huán)境的關(guān)系及綜合防治方法，開展榛子專用藥研發(fā)工作。同時加強(qiáng)有害生物發(fā)生預(yù)測預(yù)報工作，深入開展抗病蟲基因的選育工作，使榛子病蟲害的防治進(jìn)入新階段。

4.建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)示范區(qū)

通過標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)的建設(shè)，有效的組織千家萬戶的榛農(nóng)依照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)榛子，將已有的科技成果及成功經(jīng)驗(yàn)通過選擇、綜合、簡化后制定為標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行推廣實(shí)施，使榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展全過程做到有標(biāo)準(zhǔn)可用、按標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、照標(biāo)準(zhǔn)驗(yàn)收，確保榛子產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)高效。

5.技術(shù)人才的培養(yǎng)

平榛作為經(jīng)濟(jì)林栽培，技術(shù)要求也高。因此，要堅持加快發(fā)展，人才優(yōu)先的原則，培養(yǎng)自己的技術(shù)人才隊(duì)伍，一是榛子研究和推廣技術(shù)人才的培養(yǎng)，二是種植企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)戶技術(shù)骨干的培養(yǎng)，三是整合技術(shù)人才隊(duì)伍，實(shí)行教學(xué)、研究、推廣系統(tǒng)聯(lián)合攻關(guān)，四是采取外地取經(jīng)和請專家講課、示范等方法，盡快建立一支育苗、栽培、管理經(jīng)營、加工銷售的專業(yè)技術(shù)隊(duì)伍。

6.精深加工是發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)的必由之路

對榛子產(chǎn)品進(jìn)行深加工研究，開發(fā)系列功能性產(chǎn)品、保健品和消費(fèi)者喜愛的食品，實(shí)現(xiàn)榛子原料的綜合利用，是發(fā)展榛子產(chǎn)業(yè)化的必由之路。

7.強(qiáng)化市場監(jiān)督機(jī)制

強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)與質(zhì)量監(jiān)管。開展產(chǎn)品質(zhì)量控制技術(shù)研究和副產(chǎn)品利用技術(shù)研究，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全和高效利用。

四、結(jié)論

目前，鐵嶺榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展，取得了階段性成果，但僅此是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們應(yīng)該針對當(dāng)前存在的問題，組織科研、教學(xué)、推廣三位一體的技術(shù)攻關(guān)隊(duì)伍，加速優(yōu)良品種選育、探索和攻克嫁接繁殖、扦插繁殖、組織培養(yǎng)等技術(shù)難關(guān)，同時做好全國榛子資源優(yōu)良品種、優(yōu)良種源選育（選擇）和利用，建設(shè)高效示范基地，盡快形成符合生產(chǎn)實(shí)際，行之有效的全套平榛生產(chǎn)相關(guān)規(guī)程或標(biāo)準(zhǔn)。這是使鐵嶺榛子健康發(fā)展，真正成為一個優(yōu)良的經(jīng)濟(jì)林栽培品種的根本途徑。

參考文獻(xiàn)

[1] 王貴禧我國榛子科研進(jìn)展與任務(wù). 中國榛子科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會2011.10

[2] 梁維堅, 董德芬. 大果榛子育種與栽培[M]. 北京: 中國林業(yè)出版社, 2002

[3] 曲世鵬, 等. 野生平榛園藝化栽培新技術(shù)[M]. 沈陽: 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社, 2011

[4] 實(shí)現(xiàn)四大戰(zhàn)略 建設(shè)中國榛子之都鐵嶺市榛子產(chǎn)業(yè)發(fā)展“十二五”規(guī)劃 2010