崔艷輝

藍(lán)莓（Blueberry），又稱越橘。藍(lán)莓是一種小漿果，果實(shí)呈藍(lán)色，色澤美麗、悅目、藍(lán)色并被1層白色果粉包裹，果肉細(xì)膩，種子極小。藍(lán)莓果實(shí)平均重0.5-2.5g，最大重5g，可食率為100%，甜酸適口，且具有香爽宜人的香氣，為鮮食佳品。

藍(lán)莓，一種是低灌木，矮腳野生，顆粒小，但花青素的含量很高；第二種是人工培育藍(lán)莓，能成長(zhǎng)至 200-300公分高，果實(shí)較大，水分較多，花青素含量相對(duì)偏低。全世界分布的越橘屬植物可達(dá)400余種，原產(chǎn)和主產(chǎn)于美國(guó)又被稱為美國(guó)藍(lán)莓。我國(guó)主要產(chǎn)在大興安嶺和小興安嶺林區(qū)尤其是大興安嶺中部，而且都是純野生的。近幾年來(lái)才成功進(jìn)行人工馴化培植。藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，它不僅具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。藍(lán)莓果實(shí)不僅顏色極具吸引力，而且肉質(zhì)細(xì)膩、甜酸適度、營(yíng)養(yǎng)豐富、香氣清爽、風(fēng)味獨(dú)特，既可鮮食，又可加工成老少皆宜的很多種食品，故深受消費(fèi)者喜愛(ài)。

在中國(guó)北方，東北的長(zhǎng)白山及大、小興安嶺一帶自然生長(zhǎng)許多野生的篤斯越桔（俗稱篤斯、都柿）、越桔（俗稱紅豆）等藍(lán)莓類植物的野生品種資源。這里生長(zhǎng)的藍(lán)莓，風(fēng)味獨(dú)特，酸甜適宜，口感好?？捎脕?lái)食用、制作飲料、香料、釀酒之用。因?yàn)槠滟Y源稀缺再加上采摘困難以及其富含的營(yíng)養(yǎng)元素，所以野生藍(lán)莓價(jià)格一直居高不下。長(zhǎng)白山及大小興安嶺一帶的野生藍(lán)莓原來(lái)均是通過(guò)當(dāng)?shù)鼐用袢ビ纼鰧硬烧?，其量很少，大部分加工企業(yè)只能通過(guò)收購(gòu)才完成加工銷售。因?yàn)闁|北資源的獨(dú)特性，加上政府的支持，許多企業(yè)和研發(fā)機(jī)構(gòu)慢慢參與進(jìn)來(lái)，藍(lán)莓越發(fā)受到人們的重視。目前長(zhǎng)白山及大小興安嶺一帶藍(lán)莓研發(fā)機(jī)構(gòu)出現(xiàn)了兩大分水嶺，黑龍江一帶研發(fā)機(jī)構(gòu)以?shī)W蘭特生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司為典型。長(zhǎng)白山一帶研發(fā)機(jī)構(gòu)以藍(lán)艦生物技術(shù)開(kāi)發(fā)有限公司為代表。

在中國(guó)南方，越橘屬植物主要分布在西南幾省，利用價(jià)值較高的品種為烏飯樹(shù)。

中國(guó)的藍(lán)莓栽培起步較晚，主要以北高從、半高叢、矮叢、以及兔眼藍(lán)莓為主。地域分散，種植面積截至2009年春天大概在20000余畝，主要分布于：山東、吉林、遼寧、江蘇、貴州、云南等。其中山東省產(chǎn)業(yè)化種植面積最大，位于青島膠南的沃林農(nóng)業(yè)（青島）有限公司，現(xiàn)擁有15個(gè)規(guī)?；兀湓谌照帐袞|港區(qū)陳疃鎮(zhèn)的藍(lán)莓基地，種植面積近萬(wàn)畝，獲得山東省“名優(yōu)特經(jīng)濟(jì)林”、“藍(lán)莓之鄉(xiāng)”稱號(hào)，陳疃鎮(zhèn)“日照藍(lán)莓”獲得國(guó)家地理標(biāo)志認(rèn)證。另外，遼寧莊河大連藍(lán)健有機(jī)藍(lán)莓種植基地出產(chǎn)有機(jī)藍(lán)莓，每年5-10月能夠供應(yīng)新鮮有機(jī)藍(lán)莓，是專業(yè)從事藍(lán)莓培育事業(yè)的后起之秀。

大洋洲產(chǎn)的藍(lán)莓也是全球優(yōu)質(zhì)的藍(lán)莓。俗稱：澳洲藍(lán)莓。

我國(guó)國(guó)內(nèi)到目前為止還沒(méi)有形成藍(lán)莓等小漿果完善的產(chǎn)品市場(chǎng)。就產(chǎn)品生產(chǎn)來(lái)講，目前主要是以果酒供應(yīng)市場(chǎng)，近三年來(lái)出現(xiàn)了藍(lán)莓鮮果，但售價(jià)昂貴，藍(lán)莓鮮果終端價(jià)格高達(dá)300-400元/kg，而且銷售量很小。其他產(chǎn)品如果醬類以及深加工產(chǎn)品奶制品類近三年來(lái)開(kāi)始出現(xiàn)在國(guó)內(nèi)各大超市。

我國(guó)目前的藍(lán)莓等漿果類產(chǎn)品主要以加工冷凍果出口歐洲市場(chǎng)為主，吉林和黑龍江省利用野生藍(lán)莓品種加工成果酒、飲料等，并獲國(guó)家食品博覽會(huì)銀獎(jiǎng)，但并未能形成產(chǎn)業(yè)。1997-2004年間，吉林省的長(zhǎng)白山和黑龍江省的大小興安嶺采收的野生藍(lán)莓大約1，000t左后，基本上加工成冷凍果出口，出口價(jià)格在1，200-2，000美元/t。

藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)是一項(xiàng)高投入高附加值的產(chǎn)業(yè)，所以要搞藍(lán)莓項(xiàng)目，首先要了解當(dāng)?shù)刈匀粭l件，包括生育期、降水量、土壤質(zhì)地、有機(jī)質(zhì)含量、PH值等，是否符合藍(lán)莓生長(zhǎng)發(fā)育所需要的必備條件，然后再選擇適合當(dāng)?shù)卦耘嗟乃{(lán)莓品種，才能做好藍(lán)莓項(xiàng)目。藍(lán)莓品種類型分為：南高叢、北高叢、半高叢、矮高叢和兔眼藍(lán)莓五個(gè)品種群。約有91個(gè)種、28個(gè)變種、分布于我國(guó)東北和西南地區(qū)，了解好這些相關(guān)資料后，再詳細(xì)研究藍(lán)莓生長(zhǎng)技術(shù)栽培配套措施，辟如土壤改良、土壤調(diào)酸、水肥一體化，藍(lán)莓有害生物無(wú)害化治理等一系列生態(tài)栽培技術(shù)，才能確保藍(lán)莓引種成功。