質疑“魚油神話”

凱瑞·賈恩

最新研究顯示，魚油對于心臟病的作用并沒有像吹捧的那么神乎其神。

魚油產品在美國甚為流行。因其為人所熟知的在預防心臟病、減輕關節(jié)炎及利腦等方面的功能，每年有數(shù)以百萬計的美國人食用魚油。但最新的一項研究對這種廣受歡迎的膳食營養(yǎng)品提出了質疑，特別是針對它們是否真的能夠代替人體每天所需的健康、平衡的飲食結構這一話題。

無論是食品還是膠囊形式的魚油，都包含二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳六烯酸(DHA)及歐米珈-3多不飽和脂肪酸。一直以來，魚油都是藥店貨架上的王牌，科學家們?yōu)榻視云鋵π呐K健康方面的影響，傾注了大量的心血進行研究。但迄今為止，一直沒有決定性的證據證明魚油能夠幫助預防心臟病、中風和心源性猝死等疾?。欢钟醒芯堪l(fā)現(xiàn)，魚油其實對人體沒有任何益處。

參與該項研究實驗的心臟病患者至少都服用了魚油營養(yǎng)品一年以上，接下來跟蹤調查歐米珈3脂肪酸是否對其隨后的心血管問題起了作用，譬如心臟病、中風、心絞痛或是心力衰竭。4月9日發(fā)表于《內科學文獻》的研究報告，對大量心臟病患者的數(shù)據進行了分析，結果顯示魚油對未來心血管疾病擁有防護作用的說法證據不充分。

這進一步證實了一直以來魚油懷疑論者的觀點和看法。科羅拉多大學醫(yī)學院教授、美國心臟協(xié)會前任會長羅伯特·?？藸柦淌趯Υ苏f道：“由此可見魚油的故事還是靠不住的?！?/p>

該研究的第一作者志明表示，并沒有很多證據表明服用魚油營養(yǎng)品可以保護或者加強健康人的心臟功能。志明是韓國國家癌癥醫(yī)學中心致癌分支研究的帶頭人。他和評論的作者都談到，可能還是花錢買魚吃比較有意義，而不是吃魚油營養(yǎng)品。

一直以來，魚油都是美國最受歡迎的營養(yǎng)保健品之一。根據《福布斯》的一則報道，單單是非處方類魚油營養(yǎng)品在2009年就獲利7.39億美元。純凈魚油，即歐米珈3脂肪酸，全美年銷售額達到近十億美元之多，在歐洲一些地區(qū)，醫(yī)生會把魚油當做藥物開給心臟病患者。

葛蘭素史克公司生產了一種處方魚油，名為Lovaza，主要針對高血脂人群。Lovaza內含有高劑量的歐米珈-3脂肪酸，約1000毫克。而非處方魚油營養(yǎng)品通常只含有約300毫克的EPA和DHA兩種歐米珈-3脂肪酸?！皢栴}是，相對來說如此小劑量的歐米珈-3脂肪酸能起到什么作用呢?這項研究表明，它們毫無效果?！卑？藸柦淌谡f道。

哈佛大學公共衛(wèi)生學院的營養(yǎng)和流行病學教授弗蘭克·胡，以及波士頓布里格姆婦女醫(yī)院的預防醫(yī)學首席醫(yī)師喬安·梅森表示，魚油對病人不怎么見效，可能是由于病人對他汀類藥物、β-受體阻滯劑和血管緊張素轉換酶抑制劑等心血管藥物的大量使用所導致。

“目前很難找到有關魚油對身體裨益的更多證據?！毙聤W爾良約翰奧克斯納心臟和血管研究所的心臟康復治療和預防醫(yī)務總監(jiān)奇普·拉維說。

許多專家表示，人體獲取魚油的最好方式就是吃魚。日前，美國心臟協(xié)會提出建議，每個星期食用兩份富含脂肪的魚類餐食，如鮭魚、鯖魚、金槍魚、沙丁魚等，就能滿足人體所需的歐米珈-3脂肪酸的數(shù)量。

“服用魚油營養(yǎng)品永遠也不能代替健康的飲食習慣?！泵飞淌谡f。

(編譯／王冬梅)