木耳

葡萄干中的鐵和鈣含量十分豐

富，是兒童、婦女及體弱貧

血者的滋補佳品，可補血氣、

暖腎，治療貧血、血小板減少。其含

大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有

助于冠心病患者的康復。葡萄干還含

有多種礦物質和維生素、氨基酸，常

食對神經衰弱和過度疲勞者有較好的

補益作用，還是婦女病的食療佳品。

每一粒葡萄干，都代表著一顆濃

縮后的葡萄。如果只是把它當做健康零

食偶爾嘗嘗，那就太可惜了，因為葡萄

干不僅好吃，還有很好的營養(yǎng)保健功效。

女性由于每月一次的生理期失血，極易

患輕度貧血，臉色蒼白、面頰缺少血色，

整個人無精打采且怕冷。多吃葡萄干，

可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，

提高免疫力。每天吃一小把葡萄干，

連吃7天就能收到明顯效果。

葡萄干還能改善直腸的健康，因

為葡萄干含有纖維和酒石酸，能讓排

泄物快速通過直腸，減少污物在腸中

停留的時間；緩解便秘。

此外，葡萄干中含有一種稱為白

藜蘆醇的成分，它能有效防止細胞惡

變并抑制惡性腫瘤的增長。

新疆生產的葡萄干最負盛名。其

狀如珍珠，肉軟清甜，營養(yǎng)豐富。葡

萄干是制作蛋糕和冰激凌的最佳點綴

品之一。泡制果茶時使用葡萄干更添

營養(yǎng)。