范世峰

1279年，在海上飄蕩的南宋朝廷被元軍消滅，全國統(tǒng)一。這是一個蒙古人統(tǒng)治的朝代，是一個疆域廣闊、多民族融合、文化交融的大時代。蒙古人在統(tǒng)一全國的前一年即至元十五年（1278年）便設(shè)立了專門掌管燒造瓷器的官府機構(gòu)“浮梁瓷局”，元代景德鎮(zhèn)還創(chuàng)燒了樞府卵白釉瓷、青花瓷、釉里紅瓷等新品種。但從近幾十年發(fā)掘的元瓷窖藏和元代紀(jì)年墓葬看，青白瓷在當(dāng)時依然占據(jù)重要地位，且聞名十四世紀(jì)的卵白釉和為景德鎮(zhèn)奠定瓷都地位的青花瓷，其母體也是青白瓷。尤其是在外銷需求的進一步刺激下，景德鎮(zhèn)生產(chǎn)的青白瓷在元代的表現(xiàn)尤為突出，元代航海家汪大淵在他的《島夷志略》中列舉用陶瓷進行海外貿(mào)易的記載有四十多處，其中，名為“青白瓷”的就有三處，如“貿(mào)易之貨，用棋子??青白碗、鐵條之屬”。

隨著學(xué)術(shù)界和收藏界人們對青白瓷的日益重視，元代青白瓷也逐漸被人們所關(guān)注。作為重要日常生活用品和外銷商品的青白瓷碗，在近幾十年發(fā)掘的江西高安、永新、內(nèi)蒙古集寧市等元代窖藏以及海底沉船中有大量發(fā)現(xiàn)。從收藏角度講，器物造型是展現(xiàn)其藝術(shù)風(fēng)采的重要方面，景德鎮(zhèn)窯青白釉碗在造型方面與宋代相比具有典型的時代特征。本文從鑒定學(xué)角度探討它的時代特征和鑒定要點。

元代景德鎮(zhèn)青白釉碗胎體厚重，體積大，有的芒口，底足厚，圈足逐漸被餅足所代替，底足無釉。主要有芒口平底足斗笠碗、花口斜壁矮圈足碗、芒口折腹碗、深腹碗、淺腹碗、仰燒侈口碗、仰燒餅足碗。

元代初期青白瓷碗口沿外撇，碗口直斜切，圈足與北宋相比是矮圈足，高度只有北宋早、中期高足碗的五分之一，并且圈足較淺。斜弧腹，近底下垂，內(nèi)底寬平，有的內(nèi)底邊緣與腹壁相交處有一圈凹弦紋?？诓颗c腹部厚度相當(dāng)。出現(xiàn)淺圓餅足，但數(shù)量不及圈足多，主要以矮圈足為主。元代初期圈足外壁與宋代相比，呈垂直狀，基本沒有外撇，并且切削不規(guī)整，比較粗糙。器壁由仰燒碗的下厚上薄換成中下部較薄、口沿較厚的“倒樁式”。

到了元中期雖然已經(jīng)開始燒造青花瓷和卵白釉瓷器，但是青白瓷仍然是燒造最多的產(chǎn)品。元中期仰燒碗明顯增多，器壁比前期增厚，圈足多為淺圈足，并逐漸演變?yōu)閳A餅足，這與元代中期仰燒工藝的盛行有關(guān)。但與宋代的仰燒方法又有不同，宋代是把小于圈足的墊餅放在圈足內(nèi)，元代是把碗的足直接放在鋪有渣沙的墊餅上，因此需要足壁變厚以承受重量，形成淺圈足和圓餅足，同時這樣可以省去修足步驟，省時省力。仰燒侈口碗平口或圓唇，腹壁曲弧或者斜弧，圈足較淺，足外壁多垂直，足內(nèi)墻多外撇，器壁上部較薄，底部漸厚，有的內(nèi)底心內(nèi)凹，壁內(nèi)底部多見一圈弦紋。仰燒餅足碗餅足比較矮，與前期圈足的高度相當(dāng)，有的餅足簡單斜切成非常淺的圈足，可以看出當(dāng)時工匠對足部造型的關(guān)注程度不高，更注重生產(chǎn)效率。

伴隨著卵白釉瓷和青花瓷的日益成熟與出現(xiàn)，元晚期雖然青白釉器物逐漸衰退，但是碗類的造型與前期相比仍然有明顯的時代特征。元代晚期的青白瓷碗與前代相比胎明顯變厚重，器壁上部薄于底部，而且主要是仰燒餅足碗，足壁外撇，部分餅足高度較前期高一些，足外壁垂直，足心稍內(nèi)陷，這與該時期的仰燒工藝有關(guān)。這個時代有一個明顯的斷代標(biāo)志便是內(nèi)底心突起的乳釘，這是由于元代直接把碗足放在沙墊上燒，足內(nèi)不放墊餅，因此陶工們省去了鏇平中心的那一刀。

元代景德鎮(zhèn)青白瓷碗的造型發(fā)展規(guī)律與胎釉相對照，可以發(fā)現(xiàn)是基本相符的，即與元代青白釉的胎釉早期顯出青白色，至晚期或泛青或泛白，釉面從具有玻璃質(zhì)感的釉面逐漸演變成一種失透無光的釉面的發(fā)展規(guī)律一致。發(fā)展到元代的景德鎮(zhèn)青白瓷碗造型與宋代有較大不同，特別是在胎體和底足上，形成這種造型特征的主要原因是由蒙古人的性格特點和飲食習(xí)慣決定的，同時也是適應(yīng)當(dāng)時海外貿(mào)易發(fā)達的需要，將作為商品的瓷器做得厚一點，可以減少長途運輸可能帶來的破損。

由于元代存在時間較短（公元1271-1368年），再加上是少數(shù)民族統(tǒng)治的王朝，元代瓷器很長一段時間以來都不被大家所重視，對元代瓷器的認識，一直處于十分模糊狀態(tài)。但是從最近二三十年的拍賣市場來看，元代瓷器已成為收藏界的寵兒，其中，元代青白瓷器也較多的現(xiàn)身收藏品市場，拍賣價格在逐年增長。據(jù)拍賣資料顯示：在1991年拍賣的元青白瓷觀音像以330萬港元的價格成交；1994年佳士德拍賣的元青白瓷刻纏枝花鳳紋罐以420萬港元的價格成交。雖然元代瓷器的價值以元青花的價值最高，但是作為元代重要品種的青白瓷的收藏價值亦不可忽視，其大氣磅礴的造型特點是其他任何一個朝代所不具有的。就目前來看，元代青白瓷的收藏還沒有被充分激活，價格保持在理性范圍內(nèi)，存世量較同時期其他品種多一些，從另一方面說，這種現(xiàn)象說明未來元青白瓷收藏市場必有很大的發(fā)展空間。

從元代青白瓷碗造型我們可以看到工藝條件對瓷器造型的影響，同時也可以看到每一個時代的實用與審美需求是如何推動工藝技術(shù)的向前發(fā)展，進而通過新的工藝條件創(chuàng)造出適合當(dāng)時社會發(fā)展的更合理的造型，可以說元代青白瓷碗在造型上所表現(xiàn)出來的獨特之處強烈地反映出飲食器皿的實用功能和審美功能的統(tǒng)一。

（責(zé)編：雨嵐）