于民

摘 要：中世紀中后期和現(xiàn)代早期英國鹽價變動是多因素共同推動的結(jié)果。其中，鹽產(chǎn)地分布不均衡和鹽產(chǎn)地的自然環(huán)境特別是氣候與天氣環(huán)境，對英國鹽價的地區(qū)性變動和時段性波動有著重要影響；黑死病爆發(fā)后由人口大量減少引起的劇烈經(jīng)濟社會變動是導致英國鹽價反常變動的主要原因；英國在鹽的進口上嚴重依賴法國則決定了英法關系對中世紀中后期和現(xiàn)代早期的英國鹽價變動有十分重要的直接影響；貨幣數(shù)量是影響鹽價的另一重要因素，貨幣數(shù)量越多鹽價就越高，而當出現(xiàn)“銀荒”時，鹽價也相應下降。

關鍵詞：鹽價變動；鹽產(chǎn)地分布；自然環(huán)境；黑死??；英法關系；貨幣數(shù)量 中圖分類號：K10

文獻標識碼：A 文章編號：1006—9864（2012）04—0003—14

鹽價變動是經(jīng)濟社會變化的縮影，從中世紀中后期和現(xiàn)代早期的英國鹽價變動中可以窺探生產(chǎn)、人口數(shù)量、通貨膨脹、瘟疫災荒、戰(zhàn)爭與外交政策等社會經(jīng)濟與政治因素的變化情況。不過，從鹽價變動角度考察英國社會經(jīng)濟與政治的變化雖然有助于對歷史發(fā)展進程的了解，但在某種程度上以這種反推或假設的方法得出的結(jié)論，可能會偏離歷史事實。因此，本文的著眼點不是從鹽價變動反推其因，而是從具體要素入手，考察它們對鹽價變動的影響。由于鹽價變動是多種因素共同作用的結(jié)果，很難對所有的影響因素作條分縷析的研究，故僅擇其要者，主要從鹽產(chǎn)地分布與自然環(huán)境、黑死病、英法關系和貨幣因素四個層面闡述其對鹽價變動的影響。

一、鹽產(chǎn)地分布與自然環(huán)境對鹽價變動的影響

鹽是“百味之祖”，是絕對的生活必需品，這種絕對的“必需性”在中世紀和現(xiàn)代早期尤為明顯。在自給自足的莊園經(jīng)濟時代，盡管每個莊園都是一個封閉的經(jīng)濟單位，但因為“一年內(nèi)有5個月需要靠腌肉過活”①，且在乳制品的生產(chǎn)中，每制作10磅黃油或奶酪就需要1磅鹽，所以幾乎所有的莊園都要購買鹽，以供飲食和保存肉類之用。中世紀后期和現(xiàn)代早期，由于食物特別是肉類和魚類貯存需求的增加，鹽的需求量有增無減。這正如費爾南·布羅代爾指出的那樣：鹽“是世界各地人民的必需商品，對于維持人、畜的生存和腌制咸肉咸魚均不可缺少”②。

英國的鹽產(chǎn)地分布極不均衡。直到1670年英國在勘探煤礦時于柴郡的諾斯威奇地表以下100英尺發(fā)現(xiàn)礦鹽之前，都是通過蒸發(fā)內(nèi)陸鹽井的鹵水或沿海地區(qū)的海水制鹽。內(nèi)陸的井鹽蒸制主要集中在伍斯特郡和柴郡，兩郡分別又以德羅伊特威奇和諾斯威奇、米德爾威奇、南特威奇① 為中心。海鹽產(chǎn)區(qū)主要分布在東部和南部的沿海地區(qū)，其中諾?？丝の鞑?、肯特郡北部、林肯郡、蘇塞克斯、薩?？撕桶Ｈ怂故侵匾柠}產(chǎn)地。此外，西南部的德文郡也產(chǎn)少量海鹽②。除井鹽和海鹽外，一些沼澤地帶也產(chǎn)鹽，但數(shù)量十分有限，并且也具有地區(qū)分布的不均衡性。

在交通運輸不發(fā)達的中世紀中后期和現(xiàn)代早期的英國，鹽產(chǎn)地分布的不均衡對鹽價的地區(qū)性變動有著重要影響。一般說來，距離鹽產(chǎn)地越近鹽價就越低，相反，距離越遠鹽價就越高。1355—1400年間英格蘭東北部的達勒姆郡和諾森伯蘭郡就因距離產(chǎn)鹽區(qū)較近，且得交通之利鹽價較低，每夸特鹽的價格是4先令7便士。南漢普頓的鹽價也比較低，每夸特4先令9便士。14世紀后期，泰晤士河上游和科茨沃爾地區(qū)、切爾頓的鹽價卻非常高，分別為每夸特7先令、7先令3便士。這主要是由兩方面原因造成的：其一，供給這些地區(qū)的鹽可能是德羅伊特威奇地區(qū)生產(chǎn)的井鹽，而不是進口的鹽，或者本國沿海鹽場的鹽，井鹽的生產(chǎn)成本相對來說本身就高③；其二，這些地區(qū)交通不便，且距離鹽產(chǎn)地較遠，運費較高，從而影響了鹽價。同樣德羅伊特威奇鹽場的鹽價變化，也證明了鹽產(chǎn)地分布不均衡前提下交通運輸和距離對鹽價變動影響的一般規(guī)律。英格蘭西部的鹽主要是由隸屬于伍斯特修道院的德羅伊特威奇鹽場生產(chǎn)的井鹽，因此，距離德羅伊特威奇不遠的伍斯特主教的莊園支付的鹽價僅略高于全國平均鹽價，而赫里福德、萊奇萊德、里斯伯勒王子城等處于古老的德羅伊特威奇——伯明翰鹽道覆蓋范圍內(nèi)的地區(qū)，支付的鹽價顯然要比伍斯特主教莊園更高④。其他地區(qū)的鹽價也證明了這個一般規(guī)律。如利明頓的鹽價比牛津的鹽價低得多，這主要是因為利明頓是鹽的原產(chǎn)地，而運往牛津要么經(jīng)過泰晤士河遠途涉水航運，要么通過陸路運輸，而陸路運輸?shù)馁M用非常高，河道運輸又不能全程暢通，須經(jīng)陸路中轉(zhuǎn)⑤。從這些例證中，可以發(fā)現(xiàn)，鹽產(chǎn)地分布不均衡之所以會對鹽價的地區(qū)性變動產(chǎn)生重要影響，是因為在交通運輸不發(fā)達的條件下，較高的運輸價格抬高了鹽價⑥。直到現(xiàn)代早期，鹽產(chǎn)地分布不均衡對不同地區(qū)的鹽價變動影響仍舊十分明顯，具體情況可見表一。

需要說明的是，雖然在交通運輸不發(fā)達的條件下，鹽產(chǎn)地分布的不均衡確實對中世紀中后期和現(xiàn)代早期英國鹽價的地區(qū)性變動有著重要影響，但不能對此作過高估計。英國是一個島國，面積較小，在英國內(nèi)地任何一個地方，或者距海不超過80英里，或者距離可航運河流不超過50英里，因此，向英國內(nèi)陸腹地運送重量為120磅的一蒲式耳鹽① 的運費大約為5便士，而英國內(nèi)陸絕大多數(shù)地區(qū)的運費比這要低。每年夏末，因為道路狀況良好，運輸便利，運費還會低些。所以，在充分關注和重視這一重要影響的同時，決不能對其估計過高。

如果說在交通運輸不發(fā)達的條件下，英國鹽產(chǎn)地分布的不均衡對鹽價在地區(qū)間的變動產(chǎn)生了重要影響的話，那么，英國鹽產(chǎn)地的自然環(huán)境，特別是氣候與天氣環(huán)境，則決定了英國鹽價整體較高且具有明顯的時段波動性特點。

其一，在生產(chǎn)技術相對落后的中世紀中后期和現(xiàn)代早期，英國鹽產(chǎn)地日照時數(shù)偏少，陰雨多霧，氣溫偏低的自然環(huán)境，決定了英國鹽價整體較高。英國日照時數(shù)普遍偏少，“各地年均平均晝夜日照時數(shù)在3小時至5小時之間變動”，“處于北緯51°的英格蘭東南部沃辛一帶，年平均晝夜日照時數(shù)有5.0小時”，“英格蘭東部沿海低地有4.0—4.5小時”。更為重要的是，造成英國日照時數(shù)偏少的“主要不是緯度位置，而是由于溫帶海洋性氣候的全年濕潤，多云多霧的特點”，因此，盡管“夏至前后，英國東南部倫敦一帶晝長可達18小時”，而實際上日照時數(shù)卻只有“7小時”。也就是說，“在夏季月份里有40—80%的白晝?yōu)殛幵铺鞖馑\罩”。另外，“夏季英國由于受海洋調(diào)節(jié)和涼爽西風的影響，氣溫卻低于其他同緯度地區(qū)，七月英國各地氣溫為14—17℃，而柏林為17.5℃，華沙為17.7℃，溫尼伯超過19℃?！雹?這在“對鹽價影響最大的是直接的太陽熱能總量”② 的時代，盡管英國南部和東部沿海蒸發(fā)海水為鹽的歷史至少可以追至2500年前，但由于英國的氣候特點，以蒸發(fā)海水或鹵水的方式制鹽一直受天氣的影響，帶有明顯的季節(jié)性特點，與歐洲大陸相比鹽價偏高。當然，改蒸發(fā)海水制鹽為“煮海為鹽”，即把海水或鹵水置于大型平底陶鍋（后來為鉛鍋）中蒸煮制鹽可以在很大程度上擺脫氣候和天氣的影響，但這種方法需要大量木材作為燃料，不僅會使制鹽業(yè)成為一種“高耗能的工業(yè)，對燃料有很強的依賴性”③，而且還會增加鹽的生產(chǎn)成本，抬高鹽價。這或許正如馬克·科爾蘭斯基指出的那樣：與法國直接通過陽光蒸發(fā)海水而生產(chǎn)灣鹽（bay salt）相比，英國的海鹽主要是通過沖刷鹽沙并用火蒸發(fā)制得，因此產(chǎn)量很低，生產(chǎn)成本卻要高得多④。

其二，較長時段氣候變遷和不同年份天氣變化使英國鹽價變動具有了時段波動性特點。一方面，12世紀中后期至13世紀末期與14世紀中后期的氣候變遷在很大程度上決定了英國鹽價的長時段波動。多方面證據(jù)表明，1150—1300年是一個氣候適宜期，夏天要比接下來的幾個世紀溫暖干燥⑤。海洋溫度至少和今天一樣高，甚至可能比今天還要高。在英國東南部，11—12世紀的降雨量雖然比之前要多，但1100—1310年的夏季卻相當溫暖干燥⑥。因此，與14世紀中后期的鹽價相比，這一時期的鹽價明顯較低。現(xiàn)有的統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明：1260年至1310年間鹽價在每蒲式耳4便士上下徘徊，其中1295年最高，為每蒲式耳9.75便士，1261年和1287年最低，為每蒲式耳2.5便士。之后，鹽價漸高，14世紀中后期每蒲式耳鹽價多在8—10便士間浮動，其中1392年和1398年最低，為每蒲式耳5.75便士，1351年最高，為每蒲式耳1先令4便士⑦。另一方面，不同年份的天氣變化在很大程度上決定了英國鹽價的短時段波動。自1310年開始夏天變得低溫潮濕，尤以1315年最為嚴重。天氣變化的直接結(jié)果是鹽價迅速升高，從1312年、1313年、1314年的每蒲式耳4.75便士、4.875便士、4.625便士，增至1315年和1316年的1先令8.25便士、1先令4.625便士①。另據(jù)14世紀本篤會圣奧爾本斯修道院修士約翰尼斯·德·特羅克厄（Johannes de Trokelowe）的記載，1315年的6月、7月和8月，英國的天氣陰冷，大雨傾盆，結(jié)果倫敦附近的鹽價從1315年的每夸特30先令增長到了1316年的40先令②。直到1318年天氣好轉(zhuǎn)后，鹽、魚、葡萄酒這些生活必需品才有了較為充足的供給，價格也隨之下降。由此可見，氣候和天氣對英國鹽價的時段性變動確實有著重要影響。

二、黑死病與英國鹽價的反常變動

一般說來，在鹽業(yè)生產(chǎn)技術水平既定或者未取得重大技術革新的情況下，人口與鹽價之間存在正相關關系，即人口數(shù)量越多，鹽價越高。西方學者關于英國人口數(shù)量和馬澤民博士關于中世紀英國鹽價③ 的長時段研究證明了這一點。12世紀末至14世紀上半期英國人口數(shù)量不斷增加，根據(jù)斯蒂芬·布羅德伯里等人在既往研究基礎上作出的較為合理的修正性估算，1190年英國的人口總數(shù)約為310萬，而1348年為481萬④。與人口數(shù)量不斷增加同步，這一時期的鹽價也不斷增長。馬澤民博士在對西方學術界相關統(tǒng)計數(shù)據(jù)系統(tǒng)整理的基礎上指出：“1250年之前平均鹽價在2先令（每夸特）之下，1251—1300年平均鹽價超過2.5先令，14世紀前半期超過了3.5先令”⑤，1250年以前至14世紀前半期鹽價至少增長了1.75倍。因此，可以認為，長時段的人口變化和鹽價變動間確實存在著正相關關系。

然而，需要注意的是，人口變化和鹽價變動之間只是在長時段上成正相關關系，具體到某個特定年份或一定時期，這種正相關關系可能不存在，甚至呈負相關關系。這除與特定年份或時期的天氣等狀況相關外，還與特定的歷史事件及因之而引起的經(jīng)濟社會變動有關，黑死病與英國鹽價變動間的關系就典型地說明了這一點。

不管黑死病到底是鼠疫還是炭疽熱，它給人類社會帶來的最大的災難性后果之一是人口大量減少⑥。根據(jù)1351年教皇克萊門特六世的代理人對歐洲的普遍估算，黑死病在基督教歐洲大約奪去了2384萬人的生命，而在瘟疫爆發(fā)前歐洲約有7500萬人口，死亡率為31%，其中英國的東盎格利亞、意大利的托斯卡納和斯堪的納維亞部分地區(qū)死亡率最高，約為51%⑦。J.C.拉塞爾則專門估算了黑死病給英國人口帶來的災難性影響，認為：1086年英國的人口總數(shù)為110.51萬人，1377年為223.2373萬人①，自1377年開始以每年5%的速度下降，到1400年左右跌至約210萬人②。J.C.拉塞爾的人口估算數(shù)字顯然偏低，后來自己還曾對這些數(shù)字作出修正。斯蒂芬·布羅德伯里等人在前人研究的基礎上指出：1348—1349年黑死病的首次爆發(fā)，再加上惡劣的天氣和嚴重的歉收，產(chǎn)生了災難性的后果，人口在3年內(nèi)就減少了46%。這一數(shù)字與近年來估計的死亡率為40%或更高相一致。盡管這一災難性的人口下降之后接下來就是人口的迅速反彈，但1361—1362年、1369年和1375年瘟疫在全國范圍的爆發(fā)使得人口數(shù)量進一步減少，到1377年喪失了人口數(shù)量幾近一半③。具體數(shù)字參見表二。

人口的大量減少引起了劇烈的經(jīng)濟社會變動，而這又引起了英國鹽價的反常變動。這一繼起性的因果關系具體說來主要表現(xiàn)在兩個方面：

其一，由于人口大量減少，大片土地荒蕪，因而有了大量空閑土地可供耕種，引起了勞動力的轉(zhuǎn)移，特別是鹽工向農(nóng)業(yè)領域的轉(zhuǎn)移，從而使得生產(chǎn)減少，鹽價升高。黑死病的爆發(fā)使得“那些農(nóng)業(yè)上最落后的地區(qū)、村鎮(zhèn)和小村落，遭受衰退加倍嚴重。雖然那里人員的死亡也許并不比在農(nóng)業(yè)較好地區(qū)多很多，但人口從壞的地區(qū)向好的地區(qū)流動的可能性——這種好的地區(qū)暫時由于人口死亡土地無人耕種——使幸存者大量較貧瘠的土地荒蕪了?！雹?結(jié)果，“到14世紀末以及15世紀的大部分時間里，英國的鄉(xiāng)村和英吉利海峽的彼岸一樣，為曾經(jīng)的耕地但現(xiàn)在又重新變回的荒地所布滿?！雹?特別是那些“所有沿開拓的邊緣地區(qū)，所有在農(nóng)業(yè)經(jīng)營上屬于邊際效益地區(qū)，沒有能力吸引外來移民填補由于死亡超過生育而產(chǎn)生的人口不足，這些地區(qū)的土地和村落，呈現(xiàn)出明顯的倒退景象”，“在英格蘭，可以查出從十五世紀末到十六世紀初有2000個農(nóng)村居住區(qū)被放棄”①。因此，1350年以后由于有更多的土地可供耕種，許多鹽工可能放棄了原來的工作復歸農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

當然，如果不是鹽業(yè)生產(chǎn)工作沉重乏味且危險重重的話，鹽工也許不會轉(zhuǎn)向農(nóng)業(yè)領域。有關英國鹽工生產(chǎn)生活狀況的資料在國內(nèi)很少見到，不過目前少量的資料既已充分表明了鹽工的生產(chǎn)生活之苦。在羅馬統(tǒng)治時期的英國，鹽工可能是奴隸和罪犯，他們在士兵的監(jiān)管下工作，其悲慘凄苦的境地自不待言。中世紀中后期和現(xiàn)代早期的鹽工身份上雖然可能多是自由的，但由于制鹽工藝和水平的限制，生產(chǎn)條件仍舊十分惡劣。比如在井鹽的生產(chǎn)中，直到17世紀中期使用鏈泵以前，鹽工需要用皮斗從井底盛得鹵水，然后沿鹽井中的梯子爬上運出井口，在爬上爬下的過程中，事故自然難免。對此，G.科伊爾評論說：“所有的制鹽工作都極為艱辛勞苦，對那些從鹽井中用皮斗取鹵水的人們來說尤其如此，在梯子上發(fā)生意外事故實屬常見。”另外，沸騰鹵水燙傷事故也時有發(fā)生，但幾乎沒有什么醫(yī)療措施，即使有的話也非常原始。生活條件也幾乎令人難以忍受。都鐸王朝時期產(chǎn)鹽的城鎮(zhèn)都人滿為患，盡管不時地沖刷街道，但公共衛(wèi)生和環(huán)境條件仍十分惡劣。來自鹽場的煙和污染物使生活條件非常糟糕，在使用煤做蒸煮的燃料后，情況更加惡劣不堪②。由此可見，中世紀后期和現(xiàn)代早期英國鹽工的生產(chǎn)生活狀況與田北湖所描述之“裸居而草食，脛肘生鹽霜皆成臘肉”的灶民有很大相似之處。在此種條件之下，當有大量空閑土地可供耕種時，鹽工復歸農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實在是再正常不過的事情了。然而，在當時的生產(chǎn)技術水平和運輸條件下，無論是鹽的生產(chǎn)，還是鹽的運輸，都是勞動密集型工作，鹽工向農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的復歸必然意味著鹽產(chǎn)量和運輸供應量的減少，鹽價上漲亦屬必然。

其二，黑死病爆發(fā)之后普遍富裕和奢侈的生活助推了鹽價的攀升。黑死病爆發(fā)之后的社會經(jīng)濟生活或許正像費爾南·布羅代爾指出的那樣：“從1350到1550年，歐洲大概經(jīng)歷過一段個人生活的幸福時期。黑死病的災難過去之后，人力缺少，活下來工作的人必定享有良好的生活條件。實際工資從來沒有像那個時期那樣高。”③ 這是因為1348—1349年的高死亡率，以及1360—1362年和1369年瘟疫的繼之流播有助于確保幸存者可以獲得更高的勞動報酬和更好的飲食。也就是說，黑死病雖然沒有帶來隸農(nóng)制的迅速終結(jié)，但毫無疑問勞動者的實際工資水平提高了，他們有了更多更可口的飲食，更好的衣飾，并多少有了一定的空閑和土地④?？傊?，在黑死病之后，“幸存下來的人們發(fā)現(xiàn)，他們除了擁有那些原屬死者的動產(chǎn)和不動產(chǎn)之外”，還擁有“積蓄的物品”；“那些先前貧困的人們猝然發(fā)現(xiàn)自己變富了，因為他們是唯一幸存下來的繼承者”；“人們突然獲得所有這些財富，其直接后果是許多人揮金如土，狂飲暴食”①。實際工資水平的提高意味著生產(chǎn)成本的增加，而狂飲暴食則意味著鹽消費量的增加，二者合在一起，助推了鹽價的上漲。

從上表的統(tǒng)計資料看，黑死病爆發(fā)后由人口大量減少所引起的劇烈經(jīng)濟社會變動確實又導致了英國鹽價的反常變動。黑死病爆發(fā)以前，每夸特鹽的價格高于3先令6便士的時間只有10年，而之后任何10年間每夸特鹽的價格均僅稍低于4先令。特別是在黑死病后的數(shù)十年間，鹽價猛漲遠甚谷價，1350年代的鹽價幾近1340年代的2.5倍。盡管A.R.布里德伯里根據(jù)索羅爾德·羅杰斯的數(shù)據(jù)聲稱：14世紀后期，因為自布爾加訥夫灣（Bay of Bourgneuf）進口的鹽在英國市場上所占份額不斷增加，鹽價急劇下降，但目前大量可利用的數(shù)據(jù)材料表明事實并非如此，實際上鹽價仍然十分高昂。1330年代和1340年代，一夸特鹽的價格僅是一頭公牛價格的25%，而1350年代之后鹽價反而異常高，一直到1390年代，一夸特鹽的價格都大約為一頭公牛價格的40%，之后一直到15世紀末，一夸特鹽的價格都大約為一頭公牛價格的33%。1300—1347年一蒲式耳鹽的價格約為一蒲式耳小麥價格的58%，而15世紀時卻為75%，1380年代和1440年代鹽的價格甚至高過小麥③。也就是說，14世紀后期，雖然自布爾加訥夫灣進口的海鹽供給不斷增長，而且夏天的暖熱持續(xù)不斷，降低了蒸發(fā)鹵水的成本，但因為黑死病爆發(fā)引起的連鎖反應，鹽價一直居高不下，14世紀末期以后鹽價才慢慢回落。

三、英法關系對鹽價變動的影響

中世紀中后期和現(xiàn)代早期英國在鹽的進口上對法國的嚴重依賴，決定了英法關系對這一時期的英國鹽價有十分重要的直接影響。中世紀中后期和現(xiàn)代早期的英國既是鹽的出口國，又是鹽的進口國，“但進口要遠遠大于出口，通過倫敦、埃塞克特、布里斯托爾三個港口每年進口的灣鹽在10萬英擔以上，占到了輸入北歐灣鹽的15—20%”，而且“到1500年出口就完全停止了”。“進口鹽對英國具有重要的意義”，其中從加斯科涅進口的法國灣鹽占有舉足輕重的地位①。另有資料表明，一直到15世紀后期布里斯托爾都在灣鹽的貿(mào)易和銷售中具有相當重要的地位，而其販運的灣鹽主要來自法國的布魯瓦、拉羅切利或南特②。因此，當英法關系融洽，鹽的貿(mào)易順暢時，英國鹽價相對較低，而當英法關系惡化，特別是爆發(fā)戰(zhàn)爭時，英國鹽價明顯上漲。

中世紀中后期的許多例證表明，英法關系的確對英國鹽價有著直接的重要影響。亨利三世曾與法國南部的叛亂貴族結(jié)盟，并于1242年重開英法戰(zhàn)爭，結(jié)果，英國鹽價從1230—1240年間的每夸特1.68先令上漲到了1240—1250年間的每夸特2.12先令③。1294年英法因為阿基坦的行政管理權問題，再次爆發(fā)戰(zhàn)爭，法國派兵占領了加斯科涅，自法國的鹽進口幾乎被阻斷，鹽價飆升，從1280—1290年間的每夸特2.34先令迅速上升至每夸特3.31先令，并于1294—1295年和1295—1296年升至13世紀的最高價④，每夸特5先令⑤?！霸诎倌陸?zhàn)爭的過程中，也可以發(fā)現(xiàn)當英軍戰(zhàn)敗的時候，貿(mào)易受阻，鹽價明顯上漲，1429年是戰(zhàn)爭的轉(zhuǎn)折點，由于貞德的奮起抵抗，英國開始節(jié)節(jié)敗退，而當年的鹽價高達5.5先令（每夸特），成為15世紀鹽價的一個高點?！雹?這些例證表明，在中世紀中后期英法關系毫無疑問對英國鹽價變動的影響相當直接，并且是促使變動發(fā)生的一個重要因素。

現(xiàn)代早期，英法關系對英國鹽價的影響依然十分明顯。到16世紀中期，盡管英國內(nèi)地鹽井和某些沿海地區(qū)的蒸發(fā)制鹽已有了較快發(fā)展，但英國仍然需要從法國進口鹽，對法國依賴性仍舊很強。在失去吉耶納后，英國竭力通過條約確保可自由輸入法國加斯科涅的鹽。在帕維亞戰(zhàn)役后，托馬斯·沃爾西堅持要求法國每年以提供大量鹽的形式繳納年金，1530年的年金計劃是：法王及其繼承人每年應該為英國提供160萬蒲式耳鹽，為期40年⑦。然而，自1542年起一直到1564年，英國和法國一直處于戰(zhàn)爭狀態(tài)。同一時期，法國王權因為財政的緊急需要一直試圖提高鹽稅（gabelle）的稅率，并把鹽稅演變?yōu)橐环N名副其實的直接稅（un véritable imp?t direct）⑧。隨之而來的必然結(jié)果是英國鹽價的迅速增長①。1544年，灣鹽和精致漂白鹽的價格分別是每蒲式耳5便士和8便士，而1562年分別上升到1先令和18便士②?？梢?，遲至現(xiàn)代早期英國的鹽價變動依舊明顯受到英法關系的影響。1531—1564年的鹽價變動具體情況見表四。

四、貨幣對英國鹽價變動的影響

貨幣是影響鹽價的重要因素。不過，在論述貨幣與鹽價的關系之前，首先需要說明的是，由于統(tǒng)計資料的限制，本文所列之貨幣數(shù)量多是鑄幣廠的鑄幣數(shù)量。毋容置疑，鑄幣廠的鑄幣數(shù)量只是提供了一個不太確定的貨幣供應量指標，因為鑄幣從出廠到進入流通領域到底需要多長時間難以確定，而且有些鑄幣因為貿(mào)易、戰(zhàn)爭或外交原因流到了國外④，但總的說來鑄幣數(shù)量與流通貨幣量之間呈正相關關系，鑄幣數(shù)量越多，用于流通的貨幣相對應較為充盈，而鑄幣數(shù)量越少，流通貨幣量亦相應不足。鑄幣進入流通領域雖然確實需要一段時間，但這只不過是對物價的影響在時間上相對遲緩了而已。因此，鑄幣廠的鑄幣數(shù)量與鹽價的關系基本上能反映流通貨幣量與鹽價的關系。

現(xiàn)有的研究和數(shù)據(jù)表明，在中世紀中后期的英國，貨幣數(shù)量越多鹽價就越高，而當出現(xiàn)“銀荒”時，鹽價也相應下降。14世紀初期，由于對外貿(mào)易特別是羊毛貿(mào)易的繁榮①，英國商人從國外帶來了大量白銀，結(jié)果，僅1304年至1309年的5年間英國就鑄造了608575鎊白銀②。1301—1310年、1311—1320年英國用于鑄造貨幣的白銀分別多達56244.01公斤和17982.39公斤，鑄幣總量為175941.31鎊和56252.11鎊③。貨幣數(shù)量急劇增長的結(jié)果是英國鹽價的迅速上漲，從1300—1310年間的每夸特2.60先令增至1310—1320年間的每夸特5.47先令④。1321—1350年，英國鑄幣數(shù)量減少，鹽價隨之下跌。之后近30年間鑄幣數(shù)量又迅速增加，為14世紀鑄幣高峰期，鹽價隨之大幅度上漲至本世紀頂峰。1370年代后期英國步入“銀荒”時代后，鹽價亦相應跌落。14世紀鑄幣數(shù)量和鹽價變動的具體情況見表五。

貨幣數(shù)量對鹽價變動的影響在現(xiàn)代早期的英國表現(xiàn)更為明顯。新航路開辟以后，美洲的貴金屬大量流入歐洲，特別是西班牙。1511—1650年，西班牙共從美洲輸入了16443560公斤白銀和175896公斤黃金①。由于西班牙的擴張是封建主義聯(lián)合資本主義的擴張，注重掠奪而不是發(fā)展商業(yè)，且自身的工業(yè)基礎薄弱，根本無力向殖民地提供工業(yè)制成品，對英國、法國等國家的工業(yè)依賴嚴重，結(jié)果造成了貴金屬向后者的流動，從而引發(fā)了價格革命。

即使英國沒有外來貴金屬的流入，用于流通的貨幣數(shù)量肯定也在不斷增長。這主要是因為，都鐸王朝和斯圖亞特王朝早期，國王在財政上常常入不敷出，因而經(jīng)常利用手中的鑄幣權，增加財政收入?！?542—1551年，國王通過其控制的鑄幣權，以降低貨幣成色為手段，牟取了高達約120萬鎊的收入?！雹?1558—1603年、1604—1625年、1626—1640年，國王的鑄幣收入分別占財政總收入的0.45%、0.26%和0.10%④。這意味著，即使用于鑄幣的貴金屬數(shù)量保持不變，16世紀中期至17世紀中期在英國流通的貨幣數(shù)量也會因為成色降低而不斷增加。

鑄幣數(shù)量特別是流通貨幣數(shù)量不斷增加的結(jié)果是物價飛漲和鹽價的成倍增長。具體統(tǒng)計數(shù)據(jù)見表七。

由上表可知，以1471—1475年的物價指數(shù)為100，1571—1580年食品合成物價指數(shù)和工業(yè)品樣本物價指數(shù)分別增至341、223，增長了3.41倍和2.23倍，而同期的鹽價從每夸特3先令7.75便士增至13先令10.75便士，增長了3.8倍；1631—1640年食品合成物價指數(shù)和工業(yè)品樣本物價指數(shù)分別增至687、281，增長了6.87倍和2.81倍，而英國東部地區(qū)和中部地區(qū)的鹽價分別增至了17先令5便士和26先令9便士，增長了4.78倍和7.33倍?？梢姡泿艛?shù)量對鹽價的影響明顯超過對工業(yè)品價格的影響，在英國中部地區(qū)，對鹽價的影響還超過了對食品價格的影響。

結(jié) 論

中世紀中后期和現(xiàn)代早期英國鹽價變動是多因素共同推動的結(jié)果，成因十分復雜。其中，在交通運輸不發(fā)達的條件下，鹽產(chǎn)地分布的不均衡對鹽價的地區(qū)性變動有著重要影響；英國鹽產(chǎn)地的自然環(huán)境，特別是氣候與天氣環(huán)境，則決定了英國鹽價整體較高且具有明顯的時段波動性特點。黑死病爆發(fā)后由人口大量減少所引起的劇烈經(jīng)濟社會變動是導致英國鹽價反常變動的主要原因。英國在鹽的進口上對法國的嚴重依賴，決定了英法關系對中世紀中后期和現(xiàn)代早期的英國鹽價有十分重要的直接影響，當英法關系融洽，鹽的貿(mào)易順暢時，英國鹽價相對較低，而當英法關系惡化，特別是爆發(fā)戰(zhàn)爭時，英國鹽價則明顯上漲。貨幣數(shù)量是影響鹽價的另一重要因素。在中世紀中后期的英國，貨幣數(shù)量越多鹽價就越高，而當出現(xiàn)“銀荒”時，鹽價也相應下降；現(xiàn)代早期貨幣數(shù)量對鹽價變動的影響更為突出，明顯超過對工業(yè)品價格的影響，在英國中部地區(qū)，對鹽價的影響還超過了對食品價格的影響。

（責任編輯 付明霞）