Nicole

隨著現(xiàn)代人健康意識的提高，越來越多的人都意識到，早餐是我們一天當中最重要的一餐，因為早餐與前一晚的晚餐距離時間最長，體內儲存的糖原早已消耗殆盡，只有早餐攝取到足夠的能量，才能使我們在新的一天里保持一個良好的狀態(tài)。

面疙瘩的做法不難，類似于咱中國的疙瘩湯，特別之處在于奶酪粉和香草的添加，屬于典型的西方口味。橙紅的番茄湯，金黃的面疙瘩，香噴噴、熱乎乎的一頓早餐，是不是讓人食欲大增呢？在這微寒的天氣里，趁熱喝下一碗，不僅暖了胃，更暖了心。

火腿面疙瘩

用料：

普通面粉 60克

玉米粉 40克

雞蛋 1個

火腿 2片

番茄 1個

蒜 2瓣

雞湯 200毫升

奶酪粉 適量

鹽、黑胡椒粉、干燥香草少許

準備：

番茄去皮、切塊，火腿切碎粒，蒜切片。

做法：

1. 面粉與玉米粉混合均勻，加入火腿粒和少許黑胡椒粉、奶酪粉，攪勻，打入雞蛋。

2. 用手抓勻，揉成不粘手的面團。

3. 將面團搓成長條，盡量搓得細一些，切成1厘米左右的小段，用叉子壓出花紋。

4. 鍋中燒水，水開后放入面疙瘩。

5. 煮至面疙瘩漂浮起來，撈出瀝干水分，待用。

6. 另起鍋，加少許油，爆香蒜瓣，倒入西紅柿碎。

7. 炒出番茄汁，加入湯，攪勻，煮1分鐘。

8. 加入黑胡椒粉和少許鹽，攪勻后倒入面疙瘩，撒少許干燥香草即可。

心得分享：玉米粉可換做土豆泥，口味更加正宗；面疙瘩盡量做得小一點，容易煮熟；用叉子壓花紋，不僅造型好看，更容易使面疙瘩裹住湯汁；煮到面疙瘩全部浮起在水面上，就說明已經熟了。