曹向紅

2011年海南省蔬菜和豬肉價(jià)格在波動(dòng)中較大幅度上升；雞蛋價(jià)格全年走勢較平穩(wěn)；牛羊肉價(jià)格呈持續(xù)上漲走勢。預(yù)計(jì)2012年蔬菜、雞蛋、牛羊肉價(jià)格將高位運(yùn)行，生豬生產(chǎn)持續(xù)增長，肉價(jià)主要面臨下行壓力,個(gè)別品種價(jià)格存在波動(dòng)的可能。

▲蔬菜價(jià)格將高位運(yùn)行。海南省蔬菜自給率較低，尤其是夏秋季蔬菜自給率僅為40%左右，大多數(shù)蔬菜品種均需從省外調(diào)入。在生產(chǎn)成本環(huán)節(jié)，地租、種子、化肥、農(nóng)藥和人工成本費(fèi)用等均有不同程度上漲；批發(fā)環(huán)節(jié)中的運(yùn)輸費(fèi)、人工裝卸費(fèi)、車輛折舊費(fèi)不斷升高；進(jìn)島費(fèi)用也增加了蔬菜成本，預(yù)計(jì)今年蔬菜價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行。

▲雞蛋價(jià)格將繼續(xù)維持高位。海南省多數(shù)養(yǎng)雞場主要以生產(chǎn)肉雞為主、蛋雞為輔的肉蛋兼用型生產(chǎn)經(jīng)營模式，蛋雞養(yǎng)雞場數(shù)量較少。海南省雞蛋平均零售價(jià)格長期居全國高位，2011年12月，海南省雞蛋零售價(jià)格為6.67元/斤，位居全國第二，比全國平均零售價(jià)格4.47元/斤高40.72%。由于海南省雞蛋自給率較低（有三分之一以上的供應(yīng)缺口）、生產(chǎn)及運(yùn)輸成本高、中間流通環(huán)節(jié)多、缺乏政府財(cái)政資金扶持等原因，預(yù)計(jì)今年海南省雞蛋價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行。

▲生豬生產(chǎn)持續(xù)增長，豬肉價(jià)格面臨下行壓力。去年以來，海南省生豬標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖不斷擴(kuò)大。2011年全省規(guī)模養(yǎng)豬場1555個(gè)，比2010年增加84個(gè)，其中萬頭以上豬場163個(gè)，比2010年增加6個(gè)。2011年海南省生豬年出欄量853.2萬頭，存欄量552.8萬頭，其中能繁母豬存欄量76.8萬頭，同比分別增長15.24%、6.81%、5.54%。目前生豬市場供應(yīng)比較充分，預(yù)計(jì)今年豬肉價(jià)格不會(huì)出現(xiàn)新的上漲，面臨的主要是下行壓力。

▲牛羊肉價(jià)格將繼續(xù)高位運(yùn)行。隨著城鄉(xiāng)居民生活水平的不斷提高，加上海南省東山羊品牌效應(yīng)的拉動(dòng)，全省牛羊肉消費(fèi)量逐年增大。由于牛羊的養(yǎng)殖周期長、母畜減少、產(chǎn)能不足、養(yǎng)殖成本明顯上升的因素仍然存在，在全國牛羊肉價(jià)格上漲趨勢的帶動(dòng)下，預(yù)計(jì)2012年海南省牛羊肉價(jià)格整體仍將呈上揚(yáng)趨勢。（作者單位：海南省農(nóng)業(yè)廳）