中職旅游英語校本教材的編寫與教學(xué)思路

周婧

1 中國旅游業(yè)和從業(yè)人員現(xiàn)狀

進入21世紀以來,中國旅游業(yè)開展得如火如荼,并借著北京奧運會和上海世博會,達到了一個高潮期。各省各地區(qū)也紛紛順勢挖掘本土特色的旅游資源,申請世界物質(zhì)或非物質(zhì)文化遺產(chǎn),搞跨國際和城市旅游合作。旅游業(yè)已正式加入國民經(jīng)濟序列,由過去的單一觀光業(yè)發(fā)展成為休閑、度假、研修、商務(wù)等多元化旅游體系,業(yè)務(wù)范圍也逐漸從國內(nèi)拓展到國外。大量海外游客的入境旅游也提高了對旅游從業(yè)人員的語言要求,從而英語也毋庸置疑成為旅游從業(yè)人員的第二語言。

目前市場上大多數(shù)的旅游從業(yè)人員涉外旅游經(jīng)驗不足,只能用英語進行簡單地接待交流,無法深層次地與游客溝通,處理突發(fā)事件和精彩流利地推介中國文化。作為為社會培養(yǎng)一線旅游從業(yè)人員的職業(yè)學(xué)校,探究如何編寫一本實用性強應(yīng)用程度高的教材,探討出一套突破于傳統(tǒng)的旅游英語教學(xué)法,勢在必行。

2 旅游英語校本教材的設(shè)計理念與思路

根據(jù)束定芳、莊智象在《現(xiàn)代外語教學(xué)—理論、實踐與方法》(1996)里提出的外語教材編寫原則,應(yīng)該體現(xiàn)在以下幾個方面。

(1)真實性原則。語言材料要真實地道,能反映目的與社團的真實語言情況。本教材的語言選擇也不能是紙上談兵,所選材料應(yīng)發(fā)生在真實的語言環(huán)境之下。

(2)循序漸進原則。即從易到難,從舊到新,從簡單到復(fù)雜。本教材的使用者是僅具有初中程度英語水平的學(xué)習(xí)者,因此語言材料的難度和詞匯水平應(yīng)控制在此范圍之內(nèi),否則會讓學(xué)生產(chǎn)生畏難情緒,影響學(xué)習(xí)效果。

(3)趣味性原則。本教材內(nèi)容盡量在每個話題中安排趣味性的閱讀材料和設(shè)計能提高學(xué)生興趣的實踐性活動,寓教于樂,也符合學(xué)生的年齡特點。

(4)多樣性原則。本教材運用話題教材編寫模式,每個單元圍繞一個話題教學(xué)活動,環(huán)節(jié)涉及對話、閱讀、實景訓(xùn)練等各個方面。

(5)現(xiàn)代性原則。語言材料要盡量貼近現(xiàn)實生活,讓學(xué)生學(xué)習(xí)現(xiàn)代語言。

旅游業(yè)發(fā)展日新月異,本教材所選材料句型也應(yīng)跟隨時代發(fā)展,新穎地道。

(6)實用性原則。這一原則是本教材必須遵循的根本性原則。本教材每單元設(shè)計的目的就是要讓學(xué)生們學(xué)完之后能在各種情景下,熟練靈活地用英語和外國游客溝通交流。

本教材也以單元作為單位,每個單元圍繞一個話題。根據(jù)教學(xué)時間、計劃和內(nèi)容選擇共分為提供旅游信息和行程安排,酒店預(yù)訂,接待旅游團,景點介紹,突發(fā)事件處理五個單元。每個單元的內(nèi)容根據(jù)聽、說、讀、寫、譯基本技能要求又做了如下安排。

2.1 教學(xué)目標(biāo)

把本單元教學(xué)目標(biāo)列出,讓學(xué)生對該單元學(xué)習(xí)所要達到的水平做到心中有數(shù),并帶著這個目標(biāo)進行下面各個環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí),做到有的放矢。

2.2 對話教學(xué)

挑選和話題緊扣的對話材料,讓學(xué)生對該情境下發(fā)生的話語內(nèi)容和句型有感性的認識,了解問答流程。對話學(xué)習(xí)之后分別配有口語練習(xí)活動(pair work),如角色扮演(role play),根據(jù)語境發(fā)揮聯(lián)想(brainstorming)等。通過此環(huán)節(jié)學(xué)習(xí),學(xué)生須熟練掌握相關(guān)句型和詞匯,做到張口即來,“話在嘴邊”。

2.3 精讀教學(xué)

這部分主要是一篇和話題相關(guān)的文章,里面包括詞匯句型,通過學(xué)習(xí),讓學(xué)生具有一定的知識儲備,為接下來的技能訓(xùn)練打好基礎(chǔ)。例如,unit1的話題是安排旅游線路,這部分的文章選擇的就是一篇北京—上海六日游的路線安排與設(shè)計,里面的語句和詞匯有助于學(xué)生自己設(shè)計線路。

2.4 寫作

旅游英語的寫作訓(xùn)練不同于基礎(chǔ)英語教學(xué),主要是以應(yīng)用文為主,因此針對這一特點,安排了和旅游專業(yè)相關(guān)的應(yīng)用文寫作。例如,A Letter on a Reply to a Guests Complaint(回復(fù)投訴信)。在旅游行業(yè)中,處理投訴是一件很平常的事情。對于旅游專業(yè)的學(xué)生來說,了解英語的寫法是一件必備的技能。

2.5 知識拓展

這部分內(nèi)容主要是補充拓展一些旅游方面的專業(yè)知識,擴大學(xué)生的知識面。

3 旅游英語課堂教學(xué)方法

旅游英語作為一門實踐性很強的課程,其教學(xué)方法也應(yīng)該不同于普通英語教學(xué),更應(yīng)該突出應(yīng)用性。旅游英語課堂活動多,語言交際場景多,因此,為培養(yǎng)和訓(xùn)練學(xué)生的英語應(yīng)用能力,采納情景教學(xué)法是最佳的選擇。情境教學(xué)法是指在教學(xué)過程中,教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具有一定情緒色彩的、以形象為主體的生動具體的場景,以引起學(xué)生一定的態(tài)度體驗,從而幫助學(xué)生理解教材,并使學(xué)生的心理機能得到發(fā)展的教學(xué)方法。例如在飯店入住這個章節(jié)當(dāng)中,教師可以在對話設(shè)計時,提供學(xué)生場景以及道具,分角色,讓學(xué)生身臨其境地演繹對話,這樣也便于學(xué)生記憶相關(guān)句型。在仿真情景中學(xué)生能充分發(fā)揮自己的想象力,不僅能促進他們學(xué)習(xí)的主動性,積極性,而且能強化他們在實景環(huán)境中的語言表達和溝通能力。但是作為教師要提供相關(guān)單詞、句型,幫助學(xué)生掌握一定的語言詞匯、表達方式和談話技巧。學(xué)生表演結(jié)束后,教師要對學(xué)生的結(jié)果形成一個評價機制,讓學(xué)生能夠認識的自身的優(yōu)點與不足,也對后面的的學(xué)習(xí)有激勵作用。

綜上所述,旅游英語包含了語言和專業(yè)雙重特征,這就要求從事旅游英語教學(xué)的老師既要實習(xí)專業(yè)旅游知識,又要有良好的英語語言能力。這樣我們才能在教學(xué)當(dāng)中游刃有余。此外,授課時,教師輔以情景教學(xué)法貫穿其中,能提高學(xué)生的注意力和興趣,從而調(diào)動了學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性。這樣有適合配套的教材,運用恰當(dāng)自如的教學(xué)方法,我想學(xué)好旅游英語將不再只停留在紙上談兵,學(xué)生們的應(yīng)用能力將會大大提高。

參考文獻

[1] 束定芳,莊智象.現(xiàn)代外語教學(xué):理論實踐與方法.上海.上海外語教育出版社,1996.10.

[2] 夏錚.論情景教學(xué)法在高職旅游英語中的應(yīng)用.河北旅游職業(yè)學(xué)院學(xué)報,2009(1).51～53.