養(yǎng)生“寶瓶”里的秘密

王嘉麟教授家客廳桌子上長(zhǎng)年擺著的東西和別家不同：一堆個(gè)頭不小的透明玻璃瓶子，每天早晚，王教授就對(duì)著這幾個(gè)寶貝瓶子“排兵布陣”，這是王教授的“養(yǎng)生寶瓶”。

87歲高齡的王嘉麟教授至今還在北京中醫(yī)醫(yī)院坐診，他耳聰目明、思維敏捷、精神矍鑠、面色紅潤(rùn)。有人猜測(cè)王嘉麟教授看似年紀(jì)六旬時(shí)，王老爽朗一笑：“我在北京中醫(yī)醫(yī)院工作至今都60年了?！蓖跫西虢淌诔錾谥嗅t(yī)世家，說(shuō)及長(zhǎng)壽秘訣，老人家笑著道出寶貝瓶子里的養(yǎng)生之道。

其實(shí)，王教授的寶瓶只是幾個(gè)普通玻璃瓶，里面不過(guò)是銀耳、枸杞、山藥、核桃仁等各種常見(jiàn)食材。王教授每天早晨5點(diǎn)半起床，用這些食材原料熬粥，早飯喝上一大碗，吃個(gè)雞蛋。天天如此，這種自制養(yǎng)生粥，已經(jīng)喝了三十多年。晨起胃腸空虛，一碗溫?zé)岬乃幹嘧顬樽虧?rùn)胃腸，且極易吸收。藥食同源，藥粥由藥物、谷米及調(diào)料三部分組成，取藥物之性、米谷之味，食借藥力、藥助食威，二者相輔相成。

王老不吸煙，不喝大酒，不吃辣椒，晚餐通常綠豆芽﹑圓白菜等幾個(gè)素菜，很少進(jìn)食主食，偶爾喝一小杯葡萄酒，遇到節(jié)假日家人團(tuán)聚，也只是魚(yú)吃一塊，肉吃幾口，不貪不縱，幾十年來(lái)一直保持每餐8成飽的習(xí)慣。另外，王教授提示，睡眠非常重要，他每天晚上9點(diǎn)半睡，早晨5點(diǎn)半準(zhǔn)時(shí)起床，保持著早睡早起的起居習(xí)慣。

基于幾十年來(lái)對(duì)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的研究與領(lǐng)悟，王老一向很重視身體的養(yǎng)生保健。他每天早晨起來(lái)，推開(kāi)窗戶，對(duì)窗練習(xí)“六字訣”養(yǎng)生氣功，以調(diào)順體內(nèi)氣血，吐故納新。喝完養(yǎng)生粥后，稍休息一會(huì)，到附近的公園走步。王老有句養(yǎng)生名言“每天萬(wàn)步走，走過(guò)九十九”。遇到大風(fēng)雪不能出去，他也要在房間里走步，從不間斷。

王老淡泊平和，氣定神寧，總是樂(lè)呵呵儼然“笑佛老壽星”，傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)恬淡虛無(wú)的精神在他身上得到完整的體現(xiàn)。其實(shí)，“笑佛老壽星”并非無(wú)煩憂：兩年前，他失散七十多年的小妹終于找到，臺(tái)灣小妹和老壽星哥哥在北京親情相聚，白發(fā)兄妹擁抱在一起熱淚滾滾?？墒?，就在2012年5月，一個(gè)臺(tái)灣來(lái)電，打破了這種幸福：妹妹因病突然離世。70年分別，匆匆?guī)酌?，即天人永隔，王老悲痛無(wú)比。第三天，他去公園“萬(wàn)步走”，薄汗微濕之際，忽然豁然開(kāi)朗：逝者已矣，親人應(yīng)該健康地生活，讓他們?cè)谔焯美镂⑿?。?dāng)晚，他致電安慰臺(tái)灣的晚輩們，達(dá)觀的狀態(tài)、清朗的聲音令晚輩非常感動(dòng)。萬(wàn)步走是健身健心的“達(dá)觀寶瓶”，邊走邊梳理自己的身體和情緒，令身心樂(lè)而忘憂。王老說(shuō)，人生不可能處處順心，萬(wàn)事如意，別和自己較勁傷神，健康是最大的事。

王老家是個(gè)擁有兒孫三代二十多人的大家庭，他最小的女兒都已退休。他的長(zhǎng)壽藥粥養(yǎng)生和萬(wàn)步走健身，被家人和親友所效仿。王老說(shuō)，養(yǎng)生不言遲，貴在堅(jiān)持，持之以恒最重要。他現(xiàn)在最大的心愿就是保持健朗的狀態(tài)，多救治病人，更多地享受天倫之樂(lè)。

王老的長(zhǎng)壽養(yǎng)生粥的做法是：將百合、銀耳（晚上將百合、銀耳用水發(fā)好，以備次日晨起熬制）、枸杞子、山藥、核桃仁、花生米、麥片、玉米面等共煮為粥，待粥煮至7成熟時(shí)，放入核桃仁、花生米。熬制成后放置微溫可口，喝前再加上1～2匙蜂蜜。一年之中，隨不同時(shí)令，可適時(shí)選用大棗、桂圓、黑芝麻、綠豆等添加。

（責(zé)編：辛婭）