老人喜素食,每年查查血色素

錢偉

“有錢難買老來瘦”這句古言，在傳統(tǒng)上是指老年人晚年身體健康的一種表現(xiàn)。正如許多人都知道老年人的飲食要清淡一樣，普遍認(rèn)為老年人只要多食用清淡的食品身體就會(huì)健康了。然而，最近有調(diào)查顯示，60～80歲的老年人營養(yǎng)狀況不容樂觀，一半以上的老人存在各種營養(yǎng)問題，且隨著年齡增長，營養(yǎng)狀況在逐步惡化，這可能與老年人的生理和行為習(xí)慣有關(guān)。

從生理上看，老年人易貧血首先是因?yàn)殡S著年齡的增長，造血系統(tǒng)與造血機(jī)能老化，骨髓造血功能逐漸衰退，紅髓細(xì)胞在60歲后進(jìn)一步減少，80歲時(shí)僅為成年人的29%。其次，老年人睪丸素分泌不足，紅細(xì)胞生成素分泌減少，因而貧血在老年男性中更為明顯。第三，老年人胃壁細(xì)胞萎縮，胃酸等分泌不足造成維生素B12吸收障礙，加之老年人牙齒缺失、食欲降低、進(jìn)食少或偏食，造成維生素B12及鐵的攝入不足，導(dǎo)致營養(yǎng)不良性貧血。另外，老年人免疫器官及其活性都趨向衰退，自身免疫活性細(xì)胞對(duì)機(jī)體正常組織失去自我識(shí)別能力，也易發(fā)生貧血。

在生活方式上，這就要說說一些老年人的盲目養(yǎng)生了。擔(dān)心血壓、血脂、血糖升高，甘當(dāng)一個(gè)素食主義者，只吃菜不吃肉，或者是吃菜多吃肉少，這樣的話，都會(huì)導(dǎo)致優(yōu)質(zhì)蛋白攝入嚴(yán)重不足。長此以往，人體會(huì)缺失一些必需的營養(yǎng)元素。

生活中，大約1/3的老年人貧血是營養(yǎng)不良性貧血，其中以鐵缺乏及葉酸、維生素B12缺乏為主要原因。老年人隨著年齡的增長，發(fā)生心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)有所增加，所以，老年人在飲食上低脂低鹽，但低脂低鹽并不是低蛋白。低脂指的是油脂、脂肪類食物，如肥肉、動(dòng)物內(nèi)臟等，應(yīng)有所限制，而并不是限制蛋白質(zhì)的攝入。素食主義者，如果只吃含有纖維素和植物蛋白高的食物，時(shí)間長了就會(huì)引起營養(yǎng)不良，導(dǎo)致貧血。因此老年人飲食一定要均衡，多吃一些高質(zhì)量的優(yōu)質(zhì)蛋白，如牛奶、雞蛋、瘦肉、海鮮、魚類等，蛋白質(zhì)同時(shí)還可提供機(jī)體的組織修復(fù)元素，提高免疫力。此外，要注意適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉以增加機(jī)體的氧消耗量，這可促使紅細(xì)胞生成素分泌增多，刺激紅細(xì)胞與血紅蛋白的生成，延緩造血系統(tǒng)的老化。

血色素在9~11克之間時(shí)，屬于輕度貧血，一般不會(huì)有癥狀，當(dāng)貧血進(jìn)一步發(fā)展到中度，即血色素在9克以下時(shí)，會(huì)出現(xiàn)頭昏、眩暈、倦怠、失眠等。發(fā)展到重度貧血即血色素在6克以下時(shí)，上述癥狀更明顯，并會(huì)出現(xiàn)頭痛、心悸、心絞痛、呼吸困難、暈厥等癥狀。

貧血可能會(huì)影響心臟功能，因?yàn)樾呐K供血主要是紅細(xì)胞攜帶氧氣供血，發(fā)生貧血后，血液中紅細(xì)胞數(shù)量及血紅蛋白含量明顯減少，紅細(xì)胞攜氧能力大幅度下降，引起全身組織器官缺氧，大大加重了心臟的負(fù)擔(dān)。即使是輕度貧血也要引起老年人重視，尤其是一些本身患有心腦血管疾病的老年人，這類人本身就需要供血供氧充足，如果貧血可能會(huì)加重病情。

老年性貧血的一些癥狀容易被老年人常見的慢性疾?。ㄈ缏晕改c道疾病、慢性腎功能衰竭、慢性結(jié)核病等）掩蓋而容易忽略。因此，老年人每年做一次體檢，如有輕度貧血，要查找貧血的原因，盡早做細(xì)致的全身檢查，包括肺部、胃腸道、血液、泌尿生殖系統(tǒng)等檢查，以便發(fā)現(xiàn)貧血的病因，及時(shí)對(duì)癥治療。