劉鳴 趙玉宗

[摘要]針對目前旅游專業(yè)實驗課程教學存在的主要問題，提出了基于模塊化的實驗課程建設思路。在對旅游實驗課程內容、課程資源進行整合的基礎上，構建六大實驗模塊，采用項目式的教學方法，最后總結了實踐中應關注的問題。

[關鍵詞]旅游實驗課程；模塊化；教學方法

[中圖分類號]G420[文獻標識碼]A[論文編號]1009-8097(2012)01-0122-04

引言

隨著知識經濟建立與信息技術的廣泛應用，中國旅游企業(yè)的經營方式也發(fā)生了巨大的變化，對旅游人才的能力提出了更高的要求。高等院校作為旅游專業(yè)高層次人才的主要培養(yǎng)主體，必須不斷適應行業(yè)要求，培養(yǎng)出既具備現代服務意識與技能，又掌握現代技術技能與管理知識的旅游專業(yè)復合型人才。從人才培養(yǎng)目標的角度上看，高校不但要重視理論知識的傳授，更需加強學生實踐能力、創(chuàng)新能力與綜合素質的培養(yǎng)，僅僅依靠傳統(tǒng)的教學手段已經無法適應新形勢的要求。實驗課可以充分發(fā)揮現代化的教學設備的優(yōu)勢，對原有的教學內容進行整合優(yōu)化，形成著重于學生實踐能力培養(yǎng)的教學體系，從而滿足本科專業(yè)培養(yǎng)目標的要求。從課程體系建設的角度出發(fā)，以專業(yè)理論課為基礎的實驗課是培養(yǎng)學生實踐能力的最好途徑。實驗課可以更好地實現設定的教學效果，體現了與理論課程之間相輔相成的緊密關系，為培養(yǎng)學生的實踐操作能力提供了平臺。因此，實驗課的建設工作已經成為了各高校教學研究工作中的重要組成部分。全國高校在旅游專業(yè)實驗課程建設工作上也進行了大量有益的探索，形成了一系列卓有意義的成果。

一、旅游專業(yè)實驗課建設存在的問題

雖然近幾年來旅游專業(yè)實驗課建設工作得到了高校足夠的重視，但是在實驗課程內容與組織形式上還存在著不少爭論。旅游專業(yè)作為一門新興學科，與其他經管類的學科相比，實驗課系統(tǒng)化建設的時間更短，目前也沒有形成統(tǒng)一的思路與方法。就目前的現狀來看，不少高校在實驗課建設的初始階段過多的復制了工科類專業(yè)實驗課的方法與形式，忽視了其與經管類專業(yè)在教學內容與學習方式上的區(qū)別，結果在建設過程中遇到了不少問題。

1.實驗課的專業(yè)特點未能體現

由于很多高校的旅游專業(yè)作為工商管理類下的二級學科存在，因此在實驗課建設上參考了比較成熟的經管類實驗課的經驗。目前，國內經管類實驗課教學已經形成了比較一致的思路：從教學目的上可以劃分為職業(yè)技能實踐與理論驗證實驗；從層次上分為驗證性、綜合性與創(chuàng)新性實驗；從教學手段上強調學生充分發(fā)揮主觀能動性的學習形式，輔以現代化的教學設備，通過實驗過程，驗證(證偽)或解釋經濟專業(yè)的概念、理論與假設，或者發(fā)現新的理論。旅游專業(yè)固然可以采用這種思路對課程內容與教學方式進行設置，但是與經濟、金融、管理科學等專業(yè)相比，其更強調實踐性、綜合性與創(chuàng)新性。具體反映到實驗課程體系上表現為：對于學生的職業(yè)技能實踐內容更加注重實用性；課程內容上驗證性實驗的比例應遠小于綜合性實驗；對于實驗課程的結論不具有統(tǒng)一的標準；對學生評判的依據應以學生在實驗過程中對各種知識綜合運用的表現為依據。而上述特點在目前的實驗課建設過程中常常不被重視，因此出現了實驗課不能很好地體現旅游專業(yè)特色的問題。

2.實驗課的教學目的不明確

實驗課的教學目的在于加強專業(yè)知識與相關技能的應用訓練，培養(yǎng)學生的綜合學習能力和科研素質。其既是進行課程內容設計的基礎，也是選擇具體教學形式的前提。然而，目前多數高校旅游實驗課的教學目的并不明確，不能區(qū)分開設實驗課究竟是為了進行業(yè)務技能性訓練，還是對旅游專業(yè)理論進行自主性的驗證。往往為了應付上面的教學要求而開設實驗，為了應付檢查的需要而簡單的對實驗課的類型進行僵化的劃分，導致各種類型的實驗課混雜在一起，內容脫離行業(yè)實際的需要，教學方式死板僵化，即給學生理解與掌握教學內容造成了障礙，也給教師帶來了困擾。

3.實驗課的課程資源需要優(yōu)化

一門課程能否取得良好的教學效果，其所能支配的資源是重要的先決條件。實驗課的資源包括硬件資源與軟件資源口]。硬件資源包括儀器設備、場地與環(huán)境等。軟件資源是包括課程體系、教學人員和管理制度等。而目前很多高校在這兩方面都存在著不足。旅游專業(yè)實驗課主要涉及飯店管理、旅行社運營與管理以及旅游管理等三大領域，其中前二者包含大量職業(yè)技能實踐的內容，后者更加強調基于專業(yè)理論的研究性實驗，課程內容對資源條件的要求有比較大的區(qū)別。如果針對每一門實驗項目建設專用的實驗室(例如建設專用的灑水飲料實驗室、房務服務實驗室等)，多數高校教學難以一下有如此大的投入。因此必須對資源進行合理規(guī)劃，優(yōu)化資源配置，建設多功能的綜合實驗平臺。同時，對實驗項目內容進行調整，圍繞平臺完善教學人員配置與相應的管理制度。

4.實驗課的教學方式需要創(chuàng)新

實驗課強調學生的參與性，因此采用能夠調動學生積極性的教學方式是保證教學質量的前提條件。而目前旅游專業(yè)實驗課的教學方式普遍存在下列不足：第一，過于偏重知識傳授的方法，學生在實踐環(huán)節(jié)沒有主動進行研究學習的動力。第二，教學過多依托某一單獨課程，知識面窄，交叉性和系統(tǒng)性不強，無法培養(yǎng)學生綜合運用知識的能力。第三，教學方式沒有層次性，缺乏創(chuàng)新性教學與實踐環(huán)節(jié)。因此應針對不同層次不同內容的實驗課程，對教學方式進行完善與創(chuàng)新。

二、基于模塊化的旅游實驗課建設思路

實驗課體系的建設重點是對課程內容與教學方式的選擇，二者的選擇決定了教學資源的配置。相對于教學需求的寬泛性，教學資源總是有限的。因此，我們嘗試構建更加合理、有效配置資源的課程體系，將教學內容、教學方法與資源整合成有效率的有機整體，以實現教學效果的最優(yōu)化。借助國家級綜合文科實驗中心建設項目，我們立足旅游專業(yè)特點，以培養(yǎng)具有創(chuàng)新精神和實踐能力高素質旅游管理人才為目標，廣泛借鑒了其他高校旅游管理實驗室建設的經驗，逐步形成了基于模塊化的實驗課程建設思路(見圖1)，對課程體系進行整合和優(yōu)化，在教學實踐中不斷調整與完善，取得了比較好的教學效果。

1.實驗課內容的模塊劃分

在實驗課內容劃分上，以教學目的為基礎，對體系分散的實驗項目統(tǒng)籌安排，按照技能性實踐、專業(yè)理論課實驗和綜合創(chuàng)新性實驗的三個層次重新進行優(yōu)化整合，構成旅游管理實驗課程六大模塊(見表1)，體現出教學集成化、課程模塊化的思路。學生依照層次的順序依次選擇各模塊中的實驗課程進行學習。在課程管理體制上實行學分制度，不同專業(yè)的學生在修完必修的實驗課程的基礎上，可以根據興趣選修其他模塊的實驗課程。最高層次的綜合創(chuàng)新性實驗不局限于某一模塊，體現了創(chuàng)新性復合型人才培養(yǎng)的需要。

2.基于項目管理思想的模塊化教學方式

模塊化的旅游實驗課內容由若干實驗項目組成，復雜的實驗項目由簡單的實驗項目構成。在教學過程中某實驗模塊可以視為由不同層次實驗項目組成的系統(tǒng)整體，具備任務目

的明確性與資源約束性的特點。項目管理方法強調針對任務進行合理的配置資源，對過程實施動態(tài)管理，與傳統(tǒng)的教學方式相比有三大優(yōu)點；第一，不再單純依靠教師對學生的單向知識傳遞方式，而是以學生為主體，在教師的指導下去尋找解決問題的途徑，并進行展示和自我評價，將原先的單向途徑變成雙向途徑。第二，學生在這種教學方式下將充分發(fā)揮主觀能動性，在實驗項目的過程中，完成知識的自主建構。教師不再是教學中的主導，而成為學習過程中的指導者和監(jiān)督者。第三，學習過程的重點在由原先的關注實驗結果轉向關注實驗過程，注重過程中各種能力的鍛煉。劃分后的旅游專業(yè)實驗模塊涉及的知識面比較廣，不同實驗對軟硬件資源要求不同，專項實驗很多，非常適合采取項目式的教學方式，以項目管理的方法對資源進行合理的配置，通過教學雙方共同參與完成實驗項目，保證高質量的教學效果。

三、模塊化教學實踐中應注意的問題

經過近幾年的實驗課教學實踐，我們總結了實施模塊化教學應著重注意的問題。

1.以實驗課程模塊為基礎配置相應的教學資源。教學資源是有限的，按照每一個實驗配置專用的場地與設備是不現實的。

我們對實驗內容進行模塊化整合的目的就是為了更有效率的使用教學資源，根據實驗課程模塊劃分和相應層次的實驗項目要求，動態(tài)配置教學資源。教學資源既包括實驗設備，更重要的是要配置合適的教學人員與實驗教材。實驗模塊涉及多門課程，因此也涉及不同專業(yè)的教師配置。在實施過程中，將過去以某門課程為基礎的教師配置方式，轉變?yōu)榘磳嶒災K內容進行配置，不同專業(yè)課程的教師以實驗項目為明確的任務組織起來進行教學。實驗教材的編寫也以實驗模塊為基礎。

2.以項目式的管理方法管理實驗模塊的教學過程。借鑒項目管理過程的階段劃分，我們將實驗模塊教學過程劃分為模塊選取、資源準備、實驗項目實施、文檔總結與實驗項目評價等四個階段。在每個階段進行細致的任務分解，強調學生與老師的共同參與。在模塊選取階段，要求學生在教師的指導下按照實驗要求制定實驗計劃；在資源準備階段，學生組成實驗項目小組，并制定小組的工作計劃，教師負責分配各實驗小組盼教學資源；在實施階段各小組按照任務計劃協同工作，并實時與指導教師進行交流；在最后階段對工作進行文檔總結。

3.建立面向過程的評價體系。實驗模塊評價體系不僅包括實驗結果，也要重視實驗的過程。例如旅游線路設計實驗項目，需要學生對旅游市場中的旅游產品數據進行收集與整理，然后進行統(tǒng)計與分析。在收集與處理的過程中需要學生具備信息搜索、分類、整理的能力以及掌握市場調查的相關理論方法；在統(tǒng)計與分析的過程中，需要學生具備統(tǒng)計學的理論知識和統(tǒng)計軟件的操作能力；最終的結果是分析數據與旅游專業(yè)理論結合的產物。整個實驗項目是綜合性的，結果是沒有統(tǒng)一答案即開放性的。因此評價體系要注重學生在實驗過程中所表現出來的綜合能力。我們一般采用小組匯報答辯的形式，通過自評、互評、教師評價與成果文檔打分四個環(huán)節(jié)完成對項目小組成員的測評工作，保證評價體系的開放性與公平性。

4.建立開放性的模塊內容體系。實驗模塊的建立為整個旅游實驗課程內容的選擇提供了框架，實驗課內容的包括了不同層次、不同課程的內容，因此實驗模塊的內容不是一成不變的。在選擇實驗內容時，我們堅持從需求的角度出發(fā)，使模塊內容盡可能貼近行業(yè)現實，使學生可以通過實驗理解行業(yè)真實的問題。例如旅游社管理信息系統(tǒng)應用實驗，學院購買了廣泛使用的“金棕櫚”旅行社管理信息系統(tǒng)構建模塊所需的實驗平臺，并與旅行社企業(yè)進行了合作，及時采用行業(yè)的真實數據讓學生進行比較分析。行業(yè)數據是每年變化的，會對實驗過程與實驗結果產生影響。與企業(yè)的廣泛合作也使得學院對旅游企業(yè)的各類管理系統(tǒng)的選擇范圍不斷增大，可以讓技能實踐類實驗得到更好的教學效果。對綜合創(chuàng)新性實驗的內容，則根據行業(yè)實際存在的問題與學生的基礎，由學生直接對實驗項目進行設計。因此整個模塊內容體系是開放性的，是不斷自我完善的。

四、結論

高等院校要實現旅游專業(yè)的人才培養(yǎng)目標，就必須不斷加強對實驗課程的建設力度。目前，在旅游專業(yè)實驗教學中普遍存在專業(yè)特色欠缺、教學目的不明確、教學資源使用不合理等問題。為解決上述問題，采用構建實驗模塊為框架的課程體系的方法，對已有的實驗課程進行優(yōu)化，在實際的教學過程中取得了很好的效果。構建實驗模塊不僅僅是對教學內容進行簡單的再組織，更關鍵的是同時改進教學方式，優(yōu)化教學資源配置，以實現實驗教學內容與專業(yè)培養(yǎng)目標的完美結合?；谀K化實驗課程體系建設是一項長期的系統(tǒng)工程，除了教學內容與教學方法外，如何進一步完善適用于本文建設思路的管理體系將是今后工作的重點。

基金項目：青島大學2009校級教學研究項目“網絡環(huán)境下《旅游地理學》課程教學創(chuàng)新與實踐研究”(項目編號：JY0922)；山東省社科規(guī)劃研究項目“山東省旅游新業(yè)態(tài)研究”(項目編號：09DJGZ201)。

作者簡介：劉鳴，青島大學，講師，博士。研究方向：旅游信息化，經濟系統(tǒng)復雜性。

收稿日期：2011年10月9日

編輯：小禾