萊蕪豬是我國(guó)華北型優(yōu)良地方豬種，具有5000多年的飼養(yǎng)史（大汶口文化佐證）。以肉質(zhì)好（尤其是肌內(nèi)脂肪含量高）、繁殖力高、抗逆性強(qiáng)等特性而著稱，是我國(guó)地方豬種的寶貴基因庫(kù)。1982年被收錄《中國(guó)豬品種志》，1989年被農(nóng)業(yè)部授予“金豬杯”獎(jiǎng)，2004年取得國(guó)家原產(chǎn)地標(biāo)記注冊(cè)證書，2006年被農(nóng)業(yè)部列為國(guó)家級(jí)畜禽遺傳資源保護(hù)品種，2009年“萊蕪黑豬”獲得國(guó)家工商總局地理標(biāo)志證明商標(biāo)。萊蕪豬經(jīng)過幾十年的保種選育與利用開發(fā)，成功實(shí)現(xiàn)了在保種中進(jìn)行利用，在利用中進(jìn)行生產(chǎn)，在研究中進(jìn)行提高，在開發(fā)中進(jìn)行保存的良性循環(huán)機(jī)制，發(fā)揮了

巨大的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)價(jià)值。萊蕪豬現(xiàn)已成為全國(guó)許多地區(qū)單位生產(chǎn)與育種的首選種質(zhì)素材，已成為開發(fā)高檔特色品牌豬肉的優(yōu)秀種質(zhì)資源，已成為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)商品豬肉優(yōu)良的基礎(chǔ)母本。

一、明確方向，持之以恒，實(shí)現(xiàn)萊蕪豬有效保純和利用開發(fā)

1.開展豬種普查，制定保種方案。新中國(guó)成立后，各級(jí)業(yè)務(wù)部門和農(nóng)業(yè)科研、教學(xué)單位十分重視萊蕪豬的保護(hù)，山東省先后于1958、1965和1978年進(jìn)行了三次大規(guī)模的豬種普查，1950—1980年30年間進(jìn)行了七次大規(guī)模的豬種調(diào)查。數(shù)次制定修訂了發(fā)展規(guī)劃和保種選育方案。明確了萊蕪豬保種以純化和提高為主，不得混雜，不得引入外血。應(yīng)采用本品種繼代選育方法，保純優(yōu)良基因技術(shù)路線。實(shí)行表型選擇與家系內(nèi)選擇相結(jié)合的選種方法，進(jìn)行世代選育。

2.建立保護(hù)場(chǎng)，組建保種群。為更加有效保護(hù)萊蕪豬種群，1973年和1976年在省、地區(qū)、縣各級(jí)政府主導(dǎo)下，先后建立了國(guó)營(yíng)泰安地區(qū)萊蕪豬育種繁育場(chǎng)和萊蕪縣苗山種豬場(chǎng)。1978年和1982年先后兩次組建保種群體，建立起了含6個(gè)公豬血統(tǒng)、36個(gè)母族系的基礎(chǔ)群體80頭，并進(jìn)行萊蕪豬本品種群體繼代保種選育。2000年為適應(yīng)新形勢(shì)的需要，由國(guó)家、省、市支持，投資300萬，建立了存養(yǎng)萊蕪基礎(chǔ)母豬200頭的高標(biāo)準(zhǔn)原種場(chǎng)，形成了完善的保種繁育生產(chǎn)體系。目前，兩處萊蕪豬原種場(chǎng)存養(yǎng)保種核心群400頭，發(fā)展二級(jí)繁育群1100頭，社會(huì)散養(yǎng)群達(dá)7000多頭。

3.進(jìn)行保種選育，保純優(yōu)良基因。保純優(yōu)良基因，提高生產(chǎn)水平，是萊蕪豬保種選育的基本原則。萊蕪豬保種選育以生物群體遺傳學(xué)理論為基礎(chǔ)，采用家系等量留種，延長(zhǎng)世代間隔，以增加有效群體含量，減少基因流失，控制近交系數(shù)增量為目的。1.5～2.5年一個(gè)世代進(jìn)行本品種繼代選育。同時(shí)，我們還探討進(jìn)行了萊蕪豬高繁、肉質(zhì)、抗逆性狀等方面的分子遺傳標(biāo)記研究，初步篩選出了對(duì)產(chǎn)仔、肉質(zhì)、抗逆性等性狀影響較大的遺傳標(biāo)記和主效基因，指導(dǎo)了萊蕪豬本品種選育的基因型選擇。自1984年至今，已完成了九個(gè)世代的本品種選育。通過選育，使萊蕪豬的不良性狀得到改善，經(jīng)濟(jì)性狀得到提高，遺傳性能更加穩(wěn)定，有效的保純了優(yōu)良基因。

4.開展性能研究，挖掘特性種質(zhì)，為保種做技術(shù)支撐。優(yōu)良種質(zhì)特性是保存工作的目的。在萊蕪豬保種選育的同時(shí)，先后多批次進(jìn)行了肉質(zhì)種質(zhì)特性、萊蕪豬及雜交豬營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)需要、萊蕪豬高繁特性、萊蕪豬生長(zhǎng)發(fā)育特性、萊蕪豬雜交利用特性等性能研究。挖掘出了繁殖性能、肉質(zhì)性能、雜交優(yōu)勢(shì)性能和抗逆性能等優(yōu)良種質(zhì)特性，為萊蕪豬的保種提供了理論支持，為萊蕪豬的開發(fā)利用奠定了基礎(chǔ)。

5.開展經(jīng)濟(jì)雜交，在生產(chǎn)利用中實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)保種。商品生產(chǎn)利用是保存工作的最有效措施。為滿足市場(chǎng)需求，自20世紀(jì)70年代開始，利用萊蕪豬（以萊蕪豬為母本，外來豬種為父本），開展經(jīng)濟(jì)雜交，生產(chǎn)商品瘦肉豬。篩選出了有良好繁殖性能的雜交母本大萊母豬和數(shù)個(gè)二元、三元、四元雜優(yōu)商品瘦肉豬組合。在生產(chǎn)中應(yīng)用推廣，發(fā)揮了巨大的社會(huì)效益，30年來累計(jì)推廣萊蕪豬及大萊雜交優(yōu)良母本30萬頭，增產(chǎn)仔豬200萬頭；出欄二元、三元、四元雜優(yōu)商品瘦肉型豬1000多萬頭，增產(chǎn)效益20億元。發(fā)揮了萊蕪豬基礎(chǔ)母本的作用，極大地滿足了市場(chǎng)需求，有效促進(jìn)了萊蕪豬的保護(hù)工作。

6.挖掘歷史文化內(nèi)涵，彰顯萊蕪豬價(jià)值，提升保存意義。萊蕪豬飼養(yǎng)歷史悠久，文化積淀豐厚。為深入挖掘萊蕪豬科技文化資源，2010年，通過對(duì)萊蕪豬歷史資料的搜集整理和挖掘，建成了《萊蕪豬科技文化館》。萊蕪豬科技文化館系統(tǒng)地展示了萊蕪豬獨(dú)特的品牌文化魅力和歷史價(jià)值，對(duì)提升萊蕪豬文化內(nèi)涵和促進(jìn)品種保護(hù)具有十分重要的意義。

7.育種創(chuàng)新，培育新種質(zhì)，提高利用水平。萊蕪豬在保種和雜交生產(chǎn)利用的同時(shí)，為了拓展種質(zhì)資源，從1994年開始，以萊蕪豬和大約克夏豬為育種素材，通過雜交建系、定向培育等手段，經(jīng)過10年的持續(xù)選育，培育出了一個(gè)專門化母本新品種——魯萊黑豬。魯萊黑豬具有高繁和肉質(zhì)優(yōu)的特性，母豬平均經(jīng)產(chǎn)產(chǎn)仔數(shù)14.8頭，育肥豬胴體瘦肉率53.2%，肌內(nèi)脂肪含量7.26%。2000年通過省級(jí)鑒定，2005年通過國(guó)家畜禽品種審定。2006年被山東省確定為“十一五”期間畜禽主導(dǎo)推廣品種。

為提高商品瘦肉豬生產(chǎn)水平，2000年開始以萊蕪豬、魯萊黑豬合成系（Ⅰ系、Ⅱ系）為基礎(chǔ)，國(guó)外大型瘦肉型豬專門化品系為父本，培育優(yōu)質(zhì)肉豬配套系。至2006年先后培育出了兩個(gè)瘦肉型豬配套系——魯農(nóng)I號(hào)豬配套系和歐得萊豬配套系?！皻W得萊豬配套系的培育”2005年通過省級(jí)鑒定；魯農(nóng)Ⅰ號(hào)豬配套系2007年通過國(guó)家品種審定，并獲國(guó)家科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)。新種質(zhì)的培育成功，促進(jìn)了商品生產(chǎn)，提高了萊蕪豬的利用水平。

8.開發(fā)特色品牌產(chǎn)業(yè)，拓寬利用渠道，提升經(jīng)濟(jì)價(jià)值。2006年，為發(fā)揮萊蕪豬種質(zhì)特性肉質(zhì)優(yōu)勢(shì)，在學(xué)習(xí)借鑒國(guó)內(nèi)其他地方豬種開發(fā)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合萊蕪市實(shí)際，制定萊蕪豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)方案，組織成立研發(fā)機(jī)構(gòu)，建立萊蕪豬繁育生產(chǎn)體系和特色品牌優(yōu)質(zhì)肉豬生態(tài)養(yǎng)殖基地。注冊(cè)“萊蕪黑豬”地理標(biāo)志證明商標(biāo)和“萊黑”牌豬肉產(chǎn)品商標(biāo)，打造特色豬肉品牌。經(jīng)過3年的運(yùn)營(yíng)，萊蕪豬特色豬肉開發(fā)形成了一定的品牌效應(yīng)和市場(chǎng)基礎(chǔ)。

2008年，為加快萊蕪豬產(chǎn)業(yè)化開發(fā)速度，創(chuàng)新運(yùn)營(yíng)機(jī)制，將萊蕪豬、魯萊黑豬的繁育、生產(chǎn)，萊蕪豬、魯萊黑豬的動(dòng)物及產(chǎn)品名稱、商標(biāo)（“萊黑牌”）的使用權(quán)和繁育、飼養(yǎng)、加工控制技術(shù)轉(zhuǎn)讓給山東六潤(rùn)食品有限公司，六潤(rùn)食品有限公司計(jì)劃在全市建立起完善的萊蕪黑豬、魯萊黑豬研究、生產(chǎn)、繁育、食品加工、營(yíng)銷、物流于一體的產(chǎn)業(yè)化開發(fā)體系，做大做強(qiáng)萊蕪豬肉特色品牌產(chǎn)業(yè)。

二、萊蕪豬保種利用幾十年取得的經(jīng)驗(yàn)

萊蕪豬保種育種科研幾十年，既有困惑，也有坎坷，更有成功后的喜悅。經(jīng)歷了從20世紀(jì)80年代開始建場(chǎng)組群保種選育—新品種培育—產(chǎn)業(yè)化開發(fā)里程碑式的三個(gè)重要階段?？偨Y(jié)這三十年的工作，可以概括為1、2、3、4。即：1個(gè)中心：就是始終堅(jiān)持以保種選育為中心。2個(gè)特色：就是圍繞萊蕪豬肉質(zhì)、繁殖這兩個(gè)優(yōu)良性狀做文章，研究利用。3個(gè)創(chuàng)新：一是保種方式創(chuàng)新。堅(jiān)持動(dòng)態(tài)保種。在保種選育的同時(shí)，開展經(jīng)濟(jì)利用雜交生產(chǎn)，以生產(chǎn)利用促保種工作；二是育種創(chuàng)新。在本品種選育的基礎(chǔ)上，以萊蕪豬獨(dú)特優(yōu)良性狀作為育種素材，培育新品種（系）；三是開發(fā)利用創(chuàng)新。與企業(yè)聯(lián)合，利用企業(yè)的資金、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，做大萊蕪豬特色品牌產(chǎn)業(yè)。4個(gè)結(jié)合：一是與政府結(jié)合，爭(zhēng)取各級(jí)政府在政策、資金等方面的支持；二是與大專院校和科研院所相結(jié)合，夯實(shí)萊蕪豬基礎(chǔ)性研究；三是與企業(yè)結(jié)合，引進(jìn)企業(yè)，促進(jìn)事業(yè)；四是與科研業(yè)務(wù)項(xiàng)目結(jié)合，通過爭(zhēng)取國(guó)家、省、市各類項(xiàng)目的實(shí)施，保障萊蕪豬保種與利用工作的進(jìn)程。