任錫亮，王毓洪，孟秋峰，何 風(fēng)，楊明貴

(浙江省寧波市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 蔬菜研究所，浙江 寧波 315040)

高菜(Brassica juncea var．integlifolia)原產(chǎn)中國(guó)，屬于葉用芥菜寬柄芥變種［1］，是浙江省加工腌制菜出口日本及東南亞的主要品種［2］。因其品質(zhì)優(yōu)良、口味佳亦，深受?chē)?guó)內(nèi)市場(chǎng)青睞。寧波地區(qū)自上個(gè)世紀(jì)90年代從日本引進(jìn)三池赤縮緬高菜以來(lái)，發(fā)展迅速，已有0.08萬(wàn)hm2的種植規(guī)模，是寧波進(jìn)行結(jié)構(gòu)調(diào)整、發(fā)展外向型農(nóng)業(yè)的理想品種之一［2－3］。高菜可秋播冬收，也可秋播春收，浙江栽培以后者為主。隨著高菜精加工技術(shù)水平的不斷提高，高菜生產(chǎn)和加工前景良好。但是生產(chǎn)受栽培面積局限，不能完全滿足加工需求，生產(chǎn)上迫切需要從原來(lái)的每年種植一季變?yōu)榉N植二季。秋季栽培的高菜，若播種過(guò)早易感染病毒病，雖不經(jīng)過(guò)低溫也會(huì)出現(xiàn)抽薹現(xiàn)象［4］。因此，本研究開(kāi)展秋季高菜不同播種期試驗(yàn)。

1 材料與方法

1.1 材料

供試品種三池高菜種子由寧波市鄞州三豐可味食品有限公司提供。

1.2 方法

試驗(yàn)于2010年在寧波市鄞州濱海蔬菜專(zhuān)業(yè)合作社基地進(jìn)行。播種期進(jìn)行8月10日、8月20日和8月30日共3個(gè)處理，苗齡30 d，移栽株行距40 cm×40 cm，以8月10日播種的高菜為對(duì)照。試驗(yàn)田為壤土，土壤肥力較好，排灌較方便，前作為西瓜。小區(qū)面積30 m2，隨機(jī)排列，3次重復(fù)。每667 m2施硫酸鉀型三元復(fù)合肥(N、P2O5、K2O含量各15%)40 kg，腐熟的有機(jī)肥1 000 kg做基肥。移栽后施定根肥，用尿素5 kg對(duì)水1 000 kg澆施。其他田間管理與大田生產(chǎn)相同。2010年12月20日采收，同時(shí)調(diào)查各小區(qū)凍害、病毒病發(fā)病情況及抽薹百分率。對(duì)調(diào)查植株逐株確定凍害程度，凍害程度分0，Ⅰ，Ⅱ，Ⅲ，Ⅳ5級(jí)。0級(jí)植株正常，未表現(xiàn)凍害;Ⅰ級(jí)僅個(gè)別大葉受害，受害葉片局部萎縮或焦枯;Ⅱ級(jí)有半數(shù)葉片受害，受害葉片局部或大部萎縮、焦枯，但心葉正常;Ⅲ級(jí)全部大葉受害，受害葉片局部或大部萎縮、焦枯，心葉正?；蛐娜~微受凍害，植株尚能恢復(fù)生長(zhǎng);Ⅳ級(jí)全部大葉和心葉受害，植株趨向死亡。凍害指數(shù)=［Σ(該級(jí)株數(shù)×代表值)/(調(diào)查總株數(shù) ×最高代表值)］×100。各小區(qū)測(cè)產(chǎn)，每小區(qū)隨機(jī)連續(xù)取10株，測(cè)定植物學(xué)性狀，結(jié)果取平均值，用Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 經(jīng)濟(jì)性狀

從表1可見(jiàn)，不同播種期栽培的三池高菜，以8月20日播種的株高最高，8月30日播種的開(kāi)展度最大。柄肋與葉片鮮重之比為0.5左右，葉片約18片。單株重以8月10日播種的最重，平均達(dá)1.76 kg，8月30日播種的單株重最輕，為1.54 kg。但3個(gè)批次的高菜經(jīng)濟(jì)性狀差異均未達(dá)顯著水平。

2.2 最大葉片

不同播種期高菜最大葉以8月20日播種的最長(zhǎng)，為57.20 cm，與8月10日播種的高菜差異達(dá)顯著水平。8月20日播種的高菜中肋長(zhǎng)最長(zhǎng)、最厚，分別為31.32 cm和0.96 cm，與對(duì)照差異分別達(dá)顯著和極顯著水平。不同播種期最大葉的葉寬、葉柄長(zhǎng)、葉柄寬、葉柄厚及中肋寬差異未達(dá)顯著水平(表 2)。

表1 不同播種期的高菜主要經(jīng)濟(jì)性狀比較

2.3 耐寒性

降雪過(guò)后考察不同播種期高菜的耐寒性，結(jié)果(表3)表明，8月10日播種的高菜受凍害最嚴(yán)重，凍害植株百分率為16.00%，凍害指數(shù)為6.25;8月30日播種的高菜受凍害程度最輕，凍害植株百分率和凍害指數(shù)分別為4.00%和1.33;兩者受凍害程度差異達(dá)極顯著水平。

表2 不同播種期的高菜最大葉片比較

表3 不同播種期的高菜耐寒性比較

2.4 抗病性

由表4可見(jiàn)，秋季不同播種期栽培的高菜田間病毒病發(fā)病程度差異可達(dá)顯著水平。8月10日播種的高菜病毒病發(fā)病最嚴(yán)重，發(fā)病率為19.67%，病情指數(shù)為8.25。8月30日播種的高菜病毒病發(fā)病較輕，發(fā)病率為5.00%，病情指數(shù)為1.50。

表4 不同播種期的高菜田間病毒病發(fā)病情況

2.5 耐抽薹性

8月10日播種的高菜，12月20日收獲時(shí)抽薹百分率達(dá)2.67%。8月20日和8月30日播種的高菜均未發(fā)生抽薹現(xiàn)象(表5)。

表5 不同播種期高菜的抽薹率

2.6 產(chǎn)量

由表6可以看出，不同播種期對(duì)秋季高菜的產(chǎn)量影響較大。8月20日播種的高菜產(chǎn)量最高，折合 667 m2產(chǎn)量為 3 771.07 kg，較對(duì)照增產(chǎn)13.63%。8月30日播種的高菜產(chǎn)量最低，較對(duì)照減產(chǎn)10.57%。8月20日播種的高菜和8月30日播種的高菜產(chǎn)量差異達(dá)顯著水平。

表6 不同播種期的高菜產(chǎn)量比較

3 小結(jié)與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明，秋季高菜栽培對(duì)播種期要求嚴(yán)格。播種太早，容易感染病毒病和抽薹，影響商品菜產(chǎn)量和質(zhì)量。適當(dāng)推遲播種期可以減輕病毒病和先期抽薹，寧波地區(qū)秋季高菜適宜于8月20日左右播種。高菜中肋占的比重越大，加工適應(yīng)性越好，本研究8月20日播種的高菜，中肋長(zhǎng)、寬、厚，商品性較好。高菜一般在11月下旬收獲，12月份的霜凍容易造成高菜黃葉影響商品質(zhì)量。因此，應(yīng)根據(jù)天氣及時(shí)采收。高菜需肥量大，秋季高菜的大田生長(zhǎng)期只有3個(gè)月左右，合理追肥也是秋季高菜獲得高產(chǎn)的關(guān)鍵，這有待于進(jìn)一步研究。本研究中8月20日播種的秋季高菜若按0.44元·kg－1的收購(gòu)價(jià)格折算667 m2產(chǎn)值可達(dá)1 659.27元，而且667 m2栽3 000株左右，用工少，病蟲(chóng)害少，田間管理簡(jiǎn)易，值得在生產(chǎn)上推廣應(yīng)用。

［1］何朝霞，鄧云英，熊竹林，等．日本高菜(葉芥菜)無(wú)公害高產(chǎn)栽培技術(shù)［J］．中國(guó)蔬菜，2004(6):51－52．

［2］陳國(guó)華，楊阿富，章增強(qiáng)，等．高菜的生育特性及無(wú)公害栽培技術(shù)［J］．寧波農(nóng)業(yè)科技，2004(3):26－27．

［3］任錫亮，王毓洪，孟秋峰，等．高菜無(wú)公害栽培技術(shù)［J］．中國(guó)瓜菜，2009(4):47－48．

［4］趙美華，逯保德，蘭創(chuàng)業(yè)．日本三池高菜秋季栽培技術(shù)［J］．中國(guó)蔬菜，2008(7):52－53．