杜德偉 孟憲梅孫肖明 孫華軍

(1.吉林工商學(xué)院 高教研究所，吉林長(zhǎng)春 130062；2.吉林工商學(xué)院 生物工程分院，吉林長(zhǎng)春 130062；3.吉林省通榆縣草原執(zhí)法大隊(duì)，吉林通榆 137200)

為了充分開(kāi)發(fā)利用各類飼料資源，提高飼料企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和養(yǎng)豬場(chǎng)的生態(tài)效益，有效減少豬日糧中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)隨糞尿排出造成的環(huán)境污染，研究新型高效環(huán)保的豬飼料配制技術(shù)與推廣技術(shù)已經(jīng)成為我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展的重要方向。尤其是最近幾年，常規(guī)飼料原料玉米和豆粕等價(jià)格高漲，一些飼料生產(chǎn)企業(yè)只好選用價(jià)格相對(duì)低廉的非常規(guī)飼料原料。為了滿足生態(tài)環(huán)保和市場(chǎng)效益的需求，優(yōu)質(zhì)飼料添加劑如復(fù)合酶制劑、微生態(tài)制劑等得到迅速推廣。本試驗(yàn)主要針對(duì)復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及表觀消化率的影響進(jìn)行研究。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)選用兩種復(fù)合酶產(chǎn)品，酶制劑Ⅰ（固體）和酶制劑Ⅱ（液體，制粒冷卻后噴涂），酶活性如下：淀粉酶260 U/g、蛋白酶 25 000 U/g、β-葡聚糖酶 2 200 000 U/g、木聚糖酶10 000 U/g、甘露聚糖酶1 600 U/g、果膠酶30 000 U/g和纖維素酶10 000 U/g。植酸酶為瑞士羅氏公司生產(chǎn)的包被型植酸酶，在日糧中添加量為1 000 U/kg。

1.2 試驗(yàn)日糧

日糧依據(jù)《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 65—2004）》中瘦肉型仔豬（體質(zhì)量范圍20～35 kg）的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行配制，原料組成和營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1，日糧制粒條件為低溫（65±3）℃。試驗(yàn)飼料由吉林龍升飼料有限公司生產(chǎn)。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物

按照日齡一致和體質(zhì)量相近的原則，本試驗(yàn)選擇“杜×長(zhǎng)×大”三元雜交商品豬24頭，體質(zhì)健康，體重20.0 kg左右，試驗(yàn)隨機(jī)分為3個(gè)處理組，每個(gè)處理組8頭豬，對(duì)照組不添加酶制劑，試驗(yàn)Ⅰ組添加酶制劑Ⅰ，試驗(yàn)Ⅱ組添加酶制劑Ⅱ，兩組的酶制劑添加量均為1 kg/t日糧。利用代謝籠進(jìn)行飼養(yǎng)，試驗(yàn)豬只來(lái)源于四平市金牧種豬場(chǎng)。

表1 基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.4 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)在吉林龍升養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行。所有試驗(yàn)豬經(jīng)過(guò)驅(qū)蟲(chóng)，4 d預(yù)試期后，測(cè)量初始體質(zhì)量，進(jìn)入正試期。每天定時(shí)飼喂 3 次，時(shí)間為 07：50、12：00 和 16：50，自由飲水，其他程序如免疫、消毒和衛(wèi)生等按常規(guī)飼養(yǎng)管理進(jìn)行，正試期28 d。

1.5 測(cè)定指標(biāo)

1.5.1 生長(zhǎng)性能

測(cè)定豬采食量和豬體質(zhì)量，計(jì)算平均日增重、平均日采食量和料肉比等指標(biāo)。

根據(jù)試驗(yàn)豬每周耗料，計(jì)算采食量（ADFI）。

根據(jù)試驗(yàn)豬第1、14、28 d體重，計(jì)算各階段平均日增重（ADG）。

根據(jù)采食量和增重，計(jì)算料肉比（F/G）。

1.5.2 表觀消化率

采用內(nèi)源指示劑法測(cè)定主要營(yíng)養(yǎng)組分的消化率。從正式試驗(yàn)期開(kāi)始第14 d，連續(xù)4 d收集糞樣，并置于-20℃條件下保存。待代謝試驗(yàn)結(jié)束后，將糞樣統(tǒng)一解凍，置于（60±3）℃烘干，然后進(jìn)行粉碎后留用待分析。測(cè)定飼料中干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維和磷的表觀消化率。

1.6 統(tǒng)計(jì)分析

使用SPSS12.0統(tǒng)計(jì)軟件對(duì)處理組間進(jìn)行多重比較分析，P＜0.05表示差異顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響(見(jiàn)表2)

表2 復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能的影響

從表2可以看出，經(jīng)過(guò)28 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組相比仔豬末體重和平均日增重指標(biāo)差異不顯著，但均大于對(duì)照組（P＜0.05）；對(duì)照組仔豬的料肉比顯著高于其他2個(gè)試驗(yàn)組；采食量指標(biāo)所有處理組間差異不顯著。

2.2 復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬養(yǎng)分表觀消化率的影響(見(jiàn)表3)

表3 復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬日糧養(yǎng)分表觀消化率的影響(%)

從表3可以看出：與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組、Ⅱ組的干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維和總磷的表觀消化率均高于對(duì)照組，且差異顯著（P＜0.05），粗脂肪的表觀消化率與對(duì)照組相比無(wú)顯著差異（P＞0.05）。

3 討論

考慮到當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀和養(yǎng)豬場(chǎng)對(duì)環(huán)境污染日益嚴(yán)重的實(shí)際情況，從飼料加工工藝設(shè)計(jì)的角度出發(fā)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)了1個(gè)對(duì)照組和2個(gè)試驗(yàn)組，研究仔豬日糧添加一定比例的非常規(guī)飼料原料條件下，同時(shí)添加復(fù)合酶制劑對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能及主要養(yǎng)分表觀消化率的影響，并且也研究了不同添加工藝的復(fù)合酶制劑使用效果。

本試驗(yàn)中仔豬基礎(chǔ)日糧的設(shè)計(jì)選用了小麥麩和高蛋白干酒糟飼料原料（共占全價(jià)日糧7%），原因是這兩種通常使用的非常規(guī)飼料原料含有相對(duì)較高的阿拉伯木聚糖、β-葡聚糖、纖維素和植酸等抗?fàn)I養(yǎng)因子。為了減少磷排放污染，日糧中減少了磷酸氫鈣的添加，按仔豬有效磷營(yíng)養(yǎng)需求標(biāo)準(zhǔn)(0.22%)設(shè)計(jì)。因此，總磷含量低于我國(guó)農(nóng)業(yè)部標(biāo)準(zhǔn)《豬飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（NY/T 65—2004）》的規(guī)定。試驗(yàn)選用的復(fù)合酶制劑中包括植酸酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、果膠酶和纖維素酶。磷是仔豬必需的常量礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)元素，分為有機(jī)磷和無(wú)機(jī)磷兩大類，其中生豬對(duì)非常規(guī)飼料原料中的植酸磷利用率低，大部分未被利用的磷均被排出而污染環(huán)境。研究表明：日糧中添加植酸酶可以顯著改善飼料植酸磷的利用，從而減少日糧中磷酸氫鈣的添加量；植酸酶和復(fù)合非淀粉多糖酶制劑協(xié)同作用會(huì)使仔豬磷利用率得以提升，對(duì)于控制糞磷排泄造成的環(huán)境污染更有效。

從本次試驗(yàn)得出的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，仔豬添加復(fù)合酶制劑的試驗(yàn)Ⅰ組和試驗(yàn)Ⅱ組干物質(zhì)、粗蛋白、粗纖維和總磷表觀消化率顯著大于對(duì)照組（P＜0.05）。這說(shuō)明，仔豬日糧中添加復(fù)合酶制劑能明顯降低糞氮排放，提高氮素利用效率。試驗(yàn)Ⅱ組中，磷的表觀消化率最高值達(dá)55.5%,比對(duì)照組45.6%高出近十個(gè)百分點(diǎn)。如全價(jià)日糧中總磷含量為0.5%，酶制劑的應(yīng)用可以降低排磷0.05%，提高了磷的利用率，減少磷排放。

試驗(yàn)Ⅰ組（固體劑型）和試驗(yàn)Ⅱ組（制粒冷卻后噴涂酶制劑液體劑型）中的酶制劑雖然劑型不同，但是對(duì)仔豬生長(zhǎng)性能和養(yǎng)分消化率的影響差異均不顯著。

4 結(jié)論

試驗(yàn)結(jié)果表明：酶類齊全和酶活性高的復(fù)合酶制劑，能夠有效地提高仔豬的生長(zhǎng)性能，改善對(duì)飼料氮和磷養(yǎng)分的利用，降低養(yǎng)豬業(yè)糞便排放的污染，對(duì)于開(kāi)發(fā)新的飼料資源，降低企業(yè)成本，提高飼料企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益和養(yǎng)殖企業(yè)的生態(tài)環(huán)保效益是十分必要的，也是應(yīng)該大力發(fā)展的一種高效新型環(huán)保型飼料添加劑。

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