陳 瑋

（湖北省大悟縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化科，湖北大悟 432800）

大悟綠茶申報(bào)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品可行性分析報(bào)告

陳 瑋

（湖北省大悟縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化科，湖北大悟 432800）

湖北大悟縣產(chǎn)茶有一千多年歷史。大悟縣跨淮河、長(zhǎng)江兩大流域，地處南北分水、上下氣流過(guò)渡帶，土壤中富含磷、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鉬等元素，處于北緯31°地區(qū)，世界公認(rèn)的茶葉生長(zhǎng)區(qū)的最佳緯度內(nèi)。大悟綠茶選用的原料為本地茶樹(shù)新梢的芽葉，通過(guò)獨(dú)特的加工工藝，形成了大悟綠茶特有的形美、色翠、香郁、味甘等特點(diǎn)。悠久的茶葉人文文化、種植歷史，特定的氣候、土壤資源，獨(dú)特的栽培、生產(chǎn)技術(shù)，以及良好的聲譽(yù)，孕育出了特殊的“大悟綠茶”。

大悟綠茶 歷史 氣候 土壤 栽培 生產(chǎn)技術(shù)

大悟綠茶，湖北省大悟縣特產(chǎn)?！洞笪蚩h志》記載，大悟縣茶樹(shù)種植歷史悠久，產(chǎn)茶有一千多年歷史。從唐代起，大悟茶就是朝廷貢品；清末，大悟綠茶因其獨(dú)特的品質(zhì)，躋身當(dāng)時(shí)的名茶之列；建國(guó)后大悟綠茶優(yōu)異的品質(zhì)得到了李先念、劉華清等黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人及全國(guó)知名茶葉專家的好評(píng)[1]?！逗泵麅?yōu)茶》一書(shū)對(duì)大悟綠茶品質(zhì)的介紹：“條索緊細(xì)顯毫，色澤翠綠，滋味醇厚，湯色黃綠明亮，香氣清高持久，葉底嫩綠勻齊，飲后止渴生津，令人心曠神怡、齒頰留香，回甘潤(rùn)喉，沖泡耐久[2]?！睋?jù)2011年 《大悟縣國(guó)民經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》統(tǒng)計(jì)，大悟綠茶現(xiàn)有茶園面積1.28萬(wàn)公頃，年產(chǎn)茶葉4216噸，年總產(chǎn)值4.5億元，農(nóng)民年人均茶葉產(chǎn)業(yè)收入達(dá)到1000元以上，是大悟縣農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)。

1 大悟綠茶人文文化、歷史淵源及知名度

明弘治年間《黃州府志》載：“大悟山，在治（黃陂縣）西北百二十里，上有大悟寺，洪武祖師悟道于此處”。大悟寺始建于唐，盛于明清，全盛時(shí)，大悟寺統(tǒng)有黃龍、白龍、林泉、云臺(tái)、朝陽(yáng)、青龍、興隆、老山等八寺，為一方主廟。僧侶眾多，名震海內(nèi)，香火盛極一時(shí)。各寺院都有產(chǎn)茶、種茶的傳統(tǒng)，人們尊稱為“大悟綠茶”。

大悟縣，原名禮山縣，建縣前分屬河南省信陽(yáng)、湖北省黃安（今紅安）、黃陂、孝感兩省四縣，1952年改名大悟縣。大悟縣位于湖北省東北部，地處大別山南麓，低山丘陵約占總面積的88%，國(guó)土面積1986平方公里。

1.1 人文文化、歷史淵源

公元760～780年間，茶圣陸羽編寫(xiě)的世界第一部茶書(shū)《茶經(jīng)》，把全國(guó)盛產(chǎn)茶葉的13個(gè)省42個(gè)州郡，劃分為八大茶區(qū)，大悟縣歸淮南茶區(qū)。傳說(shuō)茶圣陸羽為編撰《茶經(jīng)》，曾云游天下，考察茶種。于中原諸州考察畢，懷挾佳種，取道九里關(guān)南歸，途徑黃龍寺（注：現(xiàn)屬大悟縣黃龍寺），遠(yuǎn)聽(tīng)寺中誦經(jīng)之聲朗朗，近見(jiàn)殿里拜佛之客甚眾，因幼時(shí)受僧撫育，亦僧亦俗，頗具佛緣，便去參拜住持。懇談之際，覺(jué)住持乃得道高僧，悉暫住學(xué)道。偶見(jiàn)寺中小僧，于參禪之際，昏昏欲睡，便惠茶種，并傳制茶之法，乃去。臨別留言：飲之可提神醒腦，有益參禪。數(shù)年，陸羽復(fù)經(jīng)黃龍寺，住持奉上香茗，陸羽飲之大驚。此茶之形、之香、之色、之味俱佳，細(xì)品一口，醇厚柔滑，神清氣爽，堪稱極品。住持道：“此茶乃君所授，君必熟之，何故驚詫？”陸羽曰：“別處種植此茶，其味雖佳，卻不及今日所飲，故而驚異?！弊〕值溃骸安璺N雖同，而水土不同，味故相殊，此乃一山出一物也。”羽聞之首肯，并留住數(shù)月，改進(jìn)制法，傳授僧眾。

《大悟民俗文化》記載，“黃龍寺貢茶之地”[3]。黃龍寺位于大悟縣三里城西北部，有“腳踏兩省，雞鳴三縣”之稱，其三里關(guān)，號(hào)稱“楚北咽喉”，扼南北交通咽喉，進(jìn)可以據(jù)三關(guān)，通豫皖，預(yù)馳中原。在大悟縣民間流傳著一個(gè)美麗的傳說(shuō)：宋朝時(shí)，楊門(mén)女將中楊八姐奉宋仁宗皇帝之命率三千將士，在黃龍寺四靈廟消滅欺男霸女、危害百姓的鐵頭和尚。第一次交戰(zhàn)宋軍被武藝高強(qiáng)的鐵頭和尚及其僧兵沖散，被困在九里關(guān)西邊山上，眾將士靠野菜充饑，漸漸染上怪病。楊八姐看在眼里，急在心頭，一日，來(lái)了一個(gè)鶴發(fā)童顏的道長(zhǎng)，將其自制香茶送予八姐，囑將士每日飲之，就能治好怪病。言畢變成一條黃龍向西飛去，消失在高山上的一片茶園里。果然，眾將士飲完道長(zhǎng)送的茶后，不僅治好了病，而且精神抖數(shù)，神力倍增。楊八姐打敗了鐵頭和尚，宋朝仁宗皇帝命楊八姐率楊家兵馬駐扎于此。在三里城北4公里處的九里關(guān)西側(cè)山上，有擂鼓臺(tái)、觀陣山，據(jù)說(shuō)就是當(dāng)年楊八姐練兵的地方。清朝乾隆皇帝下江南的時(shí)候，路過(guò)九里關(guān)，聽(tīng)說(shuō)了楊八姐的故事，還親自跑到黃龍寺去品茶。品茶后，龍顏大悅，就下圣旨給地方官，要他們年年向?qū)m廷進(jìn)貢黃龍寺的茶葉。

佛經(jīng)《禪門(mén)日誦》記載，明朝1393年間，進(jìn)士出身、曾任布政使、按察使、通政使的李道元，因“藍(lán)玉案”，其黨一萬(wàn)五千人被誅，李逃至大悟山出家，自起法號(hào)“喪吾”。喪吾和尚在大悟山清心崖靜心修持而悟道。寺院種茶，以茶助禪，參禪悟道，僧侶種茶用于獻(xiàn)佛、待客。據(jù)說(shuō)大悟寺僧侶以谷雨后摘取新茶嫩枝，經(jīng)過(guò)殺青、烘烤等工序，制成金黃色片狀茶葉，飲用時(shí)，用滾水燙壺，炭火烤壺，待壺內(nèi)水氣蒸發(fā)干后，放入茶葉，入滾水沖泡五分鐘后，斟出清香鮮亮的茶水來(lái)，飲后神清氣爽、四體通泰、五臟調(diào)和、精神徒長(zhǎng)。因大悟山周?chē)貐^(qū)多流行“癘氣”，寺僧以茶相贈(zèng)，施藥治病，無(wú)不靈驗(yàn)。因寺院制成的茶葉具有色澤翠綠，湯色黃綠明亮，人們尊稱為“大悟綠茶”。

《孝感縣志》記載，清朝詩(shī)人李涉游覽大悟寺，稱這里所產(chǎn)的茶“香高、味醇”，有詩(shī)：“萬(wàn)事吾姑舍，大悟便是家，穿云尋古寺，和露摘綠茶”，流露出詩(shī)人對(duì)“大悟綠茶”的喜愛(ài)和贊美。清人程正揆自號(hào)清溪道人，繪有《溪山臥游圖》，把大悟山綿延百里的崇山峻嶺、茶園風(fēng)貌描繪得淋漓盡致。

《大悟民俗文化》記載：大悟綠茶聞名遐邇，當(dāng)?shù)乩习傩涨逶缗孪麓驳谝患戮褪菬莶韬?，“一壺茶在手，皇帝也叫不走”。在大悟縣人們將茶與孝道聯(lián)系在一起，世代保留著 “晨起一杯茶，媳婦敬婆媽”[3]的尊老習(xí)俗。20世紀(jì)70年代在該縣宣化店鎮(zhèn)玄壇村觀音廟廢墟中出土的400年前石人像后坐上刻有“霧芽吸脂露春芳，竹爐湯沸翻碧浪；山中習(xí)靜觀朝槿，窗下談玄噴清香”的詩(shī)句，該詩(shī)生動(dòng)地再現(xiàn)了古時(shí)當(dāng)?shù)厝藗兣莶琛嫴璧拿篮们樾巍?/p>

1.2 知名度

大悟縣雙橋古鎮(zhèn)，南臨荊楚，北接中原，早在南北朝時(shí)期就已經(jīng)形成村落。古街東邊依河，西邊傍山，兩邊臨街店鋪林立，曾是一條發(fā)達(dá)的商業(yè)街。澴河穿過(guò)雙橋鎮(zhèn)，水陸交通極為便利，古鎮(zhèn)盛產(chǎn)茶葉、木材、染布、米糧，吸引南來(lái)北往的客商。解放后，在雙橋街兩側(cè)逐步開(kāi)設(shè)了較多的國(guó)營(yíng)商業(yè)門(mén)店，國(guó)家對(duì)大悟綠茶統(tǒng)購(gòu)統(tǒng)銷。1991年，中國(guó)科學(xué)院研究員李璠，品嘗大悟綠茶，游覽大悟茶園風(fēng)貌后，情不自禁賦詩(shī)一首：“洞門(mén)高閣掩流暉，古木森森滿翠微。山繞煙霞空寂寂，茶生叢樹(shù)綠依依。云浮紫筍堪清慮，雪壓龍芽豈止饑。浪跡不知人已老，與君把盞且忘機(jī)。”詩(shī)中將大悟綠茶與歷史上云浮、紫筍、雪壓、龍芽著名的貢茶相比，流露出對(duì)大悟綠茶品質(zhì)的肯定和贊美。

①2004年，在《湖北省優(yōu)勢(shì)農(nóng)產(chǎn)品和特色農(nóng)產(chǎn)品基地發(fā)展規(guī)劃》中，大悟縣被省政府確定為湖北省5個(gè)產(chǎn)茶大縣（五峰、鶴峰、竹溪、大悟、英山）之一和湖北省四大茶葉產(chǎn)區(qū)中 “鄂東大別山優(yōu)質(zhì)綠茶產(chǎn)業(yè)區(qū)”的重要組成部分。

②大悟綠茶在國(guó)家工商總局注冊(cè)了 “悟道”“大悟山”“壽眉”“金鼓露毫”“雙橋毛尖”等一批國(guó)家、省知名商標(biāo)。大悟縣縣內(nèi)有13家茶場(chǎng)被評(píng)為省部級(jí)名優(yōu)茶場(chǎng)，17個(gè)茶葉品牌先后44次獲省級(jí)以上優(yōu)質(zhì)茶金獎(jiǎng)。2008年大悟綠茶經(jīng)過(guò)相關(guān)部門(mén)審批，被確定為奧運(yùn)進(jìn)京農(nóng)產(chǎn)品。2009年獲“湖北首屆茶葉文化旅游名茶”。2010年大悟縣被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”。2011年，被評(píng)為“中華孝文化名茶”“中國(guó)名優(yōu)茶金獎(jiǎng)”等稱號(hào)。2005年大悟縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)向國(guó)家工商總局申報(bào)的“大悟綠茶”證明商標(biāo)獲得成功，成為湖北省首例茶葉證明商標(biāo)。

③大悟綠茶分別被 《湖北名茶》《湖北名優(yōu)新特商品大全》《湖北名優(yōu)茶》《中國(guó)茶經(jīng)》《中國(guó)名優(yōu)茶選集》等專著收錄。

④大悟綠茶先后在齊齊哈爾、上海、廣東、武漢、長(zhǎng)沙等地參加全國(guó)展覽16次；在湖北省內(nèi)設(shè)立大型廣告展牌32處，面積達(dá)1000多平方米；在孝感人民廣場(chǎng)舉辦萬(wàn)人品茶活動(dòng)，在大悟縣舉辦書(shū)法展、攝影展、詩(shī)詞和散文征文比賽等，“大悟綠茶”品牌形象逐步深入人心。大悟綠茶銷往國(guó)內(nèi)20個(gè)省區(qū)以及日本、德國(guó)、美國(guó)、新加坡、馬來(lái)西亞等十多個(gè)國(guó)家，深受歡迎。

2 大悟綠茶的種植環(huán)境

大悟縣縣轄城關(guān)鎮(zhèn)、陽(yáng)平鎮(zhèn)、芳畈鎮(zhèn)、新城鎮(zhèn)、夏店鎮(zhèn)、劉集鎮(zhèn)、河口鎮(zhèn)、四姑鎮(zhèn)、呂王鎮(zhèn)、黃站鎮(zhèn)、宣化店鎮(zhèn)、豐店鎮(zhèn)、大新鎮(zhèn)、三里城鎮(zhèn)、東新鄉(xiāng)、高店鄉(xiāng)、彭店鄉(xiāng)3鄉(xiāng)14鎮(zhèn)。境內(nèi)北部有五岳山（865米）、東部有仙居頂（680米）、西部有娘娘頂（812米）、南部有大悟山（813米），四座大山及其余脈的延伸和境內(nèi)環(huán)河、灄水、竹竿河三大水系的切割，形成了大悟縣山巒疊障、溝壑縱橫、丘陵起伏、崗地交錯(cuò)、平畈交織的地形地貌。低山丘陵約占總面積的88%，境內(nèi)植被良好，森林覆蓋率達(dá)51.3%，跨淮河、長(zhǎng)江兩大流域。

2.1 得天獨(dú)厚的土壤自然條件，非常有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)

大悟縣出露地層主要由前震旦紀(jì)地層和侵入巖構(gòu)成，以花崗巖、片麻巖等為主，土壤多為黃棕土。它是在北亞熱帶暖溫帶過(guò)渡的生物氣候條件下形成的一種比較特殊地帶性土壤，是由紅、黃壤向棕壤、褐土過(guò)渡的土壤類型，兼有紅黃壤、棕壤及褐土的某些特征，土壤中礦物質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含磷、鉀、鈣、鎂、鐵、銅、鉬等元素。枯枝落葉多腐爛為土，土壤有機(jī)質(zhì)含量≥1.5%，為有機(jī)質(zhì)豐富的森林土，土層深厚松軟，土壤相對(duì)含水量70%～80%，為茶樹(shù)生長(zhǎng)提供了得天獨(dú)厚的自然條件，非常有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。

2.2 得天獨(dú)厚的氣候自然條件，非常有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)

大悟縣屬北亞熱帶季風(fēng)氣候，冬季受西北冷氣團(tuán)的影響，夏季受東南、西南季風(fēng)控制，形成冬冷、夏熱、冬干、夏濕的氣候特點(diǎn)，年平均氣溫在14.9℃～15.7℃之間，南部年平均氣溫為15.7℃，中部為15.4℃，北部為15.2℃，全縣南北溫差0.5℃。7月份最熱，北部月平均溫度為27.3℃，南部為28.2℃，年有效積溫在4000度以上。全縣11個(gè)雨量點(diǎn)，平均年降雨量為1114.9毫米。

《湖北省氣候志》記載，大悟縣地處南北分水、上下氣流過(guò)渡帶，這里常年云霧繚繞[4]。大悟縣茶園主要在海拔300米以上，年均云霧日數(shù)100天以上，雨量充沛，相對(duì)濕度80%以上，日夜溫差大，茶場(chǎng)終年云霧繚繞，形成漫射光與茶樹(shù)生育特性吻合，對(duì)大悟綠茶的品質(zhì)十分有利。

尤其是大悟縣處于北緯31°地區(qū)，是世界公認(rèn)的茶葉生長(zhǎng)區(qū)的最佳緯度內(nèi)，這里的溫度、濕度等外在因素，特別適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)，晝夜溫差大，有利于內(nèi)含物的積累。

2.3 高山產(chǎn)好茶

大悟縣境內(nèi)山脈橫亙，山高谷深，森林密布，洞溪潺湲，云霧繚繞，雨量充沛，氣候溫和，土壤肥沃，且含磷豐富。大悟綠茶生長(zhǎng)的海拔均在300～800米之間，有利于生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)茶葉。一是高山云霧多，光照適宜，尤以三、四月采頭茶季節(jié)，每天上午九時(shí)才日出云散，即使盛夏，也時(shí)而晴空萬(wàn)里，時(shí)而云遮霧漫。短光波的藍(lán)、紫、紅光易被葉綠素吸收，增強(qiáng)光合作用，使茶葉含有豐富的有機(jī)質(zhì)，茶葉味香濃。二是高山霧濃，空氣濕潤(rùn)，芽葉持嫩性強(qiáng)，粗纖維少，葉質(zhì)柔嫩，茸毛多。三是高山晝夜溫差大，芽頭持嫩性高，生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，葉中累積內(nèi)含物有一定規(guī)律，有利于形成優(yōu)良的品質(zhì)。四是高山林茂，枯枝落葉多腐爛為土，有機(jī)質(zhì)豐富，土層深厚松軟，偏酸性，有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)。五是高山茶葉病蟲(chóng)害很少，不易繁殖，空氣、水質(zhì)潔凈，很少污染，茶葉質(zhì)量純正，無(wú)雜味。

3 大悟綠茶產(chǎn)品特色、生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

《大悟綠茶》地方標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：大悟綠茶是以生長(zhǎng)在大悟縣境內(nèi)海拔300米以上茶樹(shù)新梢的芽葉，經(jīng)過(guò)攤青、殺青、做形、干燥、精選等工藝加工而成的保持綠茶品質(zhì)特征，稱之為大悟綠茶。

3.1 產(chǎn)品特色

大悟綠茶選用的原料為本地茶樹(shù)新梢的芽葉，通過(guò)獨(dú)特的加工工藝，形成了大悟綠茶特有的形美、色翠、香郁、味甘等特點(diǎn)。

農(nóng)業(yè)部食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心檢測(cè)，大悟綠茶營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分中，茶多酚24.13mg/100mg、氨基酸4.15mg/100mg、咖啡堿4.44mg/100mg、可溶性糖3.07mg/100mg、兒茶素總量13.749mg/100mg、葉綠素a0.424mg/100mg、葉綠素b0.320mg/100mg、葉綠素總量0.744mg/100mg、類胡蘿卜素0.0281mg/100mg。所含氨基酸、兒茶素、葉綠素等成分較高，有著其他地區(qū)不同的品質(zhì)。

3.2 生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范

2009年大悟縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、大悟縣農(nóng)業(yè)局起草并頒布了 《大悟綠茶》《大悟綠茶栽培技術(shù)規(guī)程》兩項(xiàng)地方標(biāo)準(zhǔn)。

（1）大悟綠茶栽培技術(shù)規(guī)程

《大悟綠茶栽培技術(shù)規(guī)程》對(duì)大悟綠茶茶園選擇、園地規(guī)劃、茶園開(kāi)墾、茶樹(shù)種植、茶園管理、茶葉采摘、茶園土壤管理、茶園間作豆科綠肥等八個(gè)方面進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定。如在茶園選擇上要求選擇在海拔300米以上、遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、遠(yuǎn)離工廠、遠(yuǎn)離污染源的丘陵地帶或半山區(qū)；茶園土壤要深厚（80厘米以上）、肥沃、養(yǎng)分含量豐富而且平衡，有機(jī)質(zhì)含量較高，土壤酸堿度（pH值）為4.5～6.5，土體疏松質(zhì)地砂壤，通透性良好，不積水；土壤中砷、汞、鎘、鉻、銅等有害重金屬含量必須低于國(guó)家無(wú)公害茶生產(chǎn)加工技術(shù)規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)等等，保證了大悟綠茶優(yōu)質(zhì)原料的品質(zhì)。

（2）大悟綠茶加工制作工藝

《大悟綠茶》標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：大悟綠茶制作工藝獨(dú)特，有扁平茶、毛尖茶、壽眉茶等制作工藝。基本加工工藝流程為鮮葉攤放、殺青、揉捻（做形）、干燥等。殺青是大悟綠茶加工過(guò)程中的關(guān)鍵工藝，高溫殺青，以抖為主，結(jié)合悶炒，適當(dāng)旋轉(zhuǎn)抖炒，達(dá)到失水、鈍化酶化性，停止內(nèi)含物質(zhì)發(fā)生變化的目的。殺青鍋溫控制在150～180℃，投葉量200～250g，歷時(shí)5min左右。起鍋后的殺青葉，放置在竹匾內(nèi)抖散冷卻后進(jìn)行揉捻。揉捻過(guò)程要注意解塊散熱，以防止葉色悶黃，香味欠爽。揉捻歷時(shí)5min左右。大悟綠茶初制后，經(jīng)人工揀剔，把成條不緊的粗老茶葉和黃片、茶梗及碎末揀剔出來(lái)。上等大悟綠茶含水量不超過(guò)6%。

《大悟綠茶》《大悟綠茶栽培技術(shù)規(guī)程》系列地方標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，使大悟綠茶的種植、生產(chǎn)有標(biāo)可依，對(duì)大悟綠茶種植、生產(chǎn)活動(dòng)起到積極的指導(dǎo)作用。

大悟綠茶至今已有一千多年的茶葉人文文化、種植歷史，特定的氣候、土壤資源，獨(dú)特的栽培、生產(chǎn)技術(shù)，以及良好的聲譽(yù)，孕育出了特殊的“大悟綠茶”。申請(qǐng)地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品一是有利于保護(hù)品牌，充分尊重歷史與現(xiàn)實(shí)，將大悟綠茶打造成獨(dú)具特色的優(yōu)質(zhì)品種；二是有利于大悟綠茶產(chǎn)品的質(zhì)量監(jiān)督管理；三是有利于促進(jìn)大悟綠茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)集群的形成，推動(dòng)大悟綠茶產(chǎn)業(yè)走上區(qū)域化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展道路，讓大悟綠茶這一地方特色產(chǎn)品取得長(zhǎng)足發(fā)展的同時(shí)，促進(jìn)大悟新農(nóng)村建設(shè)，為農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效做出更大貢獻(xiàn)。

[1]高誠(chéng)毅.大悟縣志[M].武漢:湖北科技出版社,1996.

[2]陸啟清.湖北名優(yōu)茶[M].武漢:湖北科技出版社,1994.

[3]陳義萬(wàn).大悟縣民俗文化[M].大悟:大悟民俗文化編纂委員會(huì),2007.

[4]喬盛西.湖北省氣候志[M].武漢:湖北人民出版社,1989.

The Feasibility Analysis Report on Dawu Green Tea Declaration of National Geographical Indication

CHEN Wei
（Standardization of Quality and Technical Supervision Bureau of Hubei Province,Dawu 432800,China）

The history of Dawu tea production is over a thousand of years.Dawu area crosses Huaihe River and Changjiang River Basin,and locates in the transition zone of the north-south watershed and the upper-lower airflow.The soil of Dawu is rich in phosphorus,potassium,calcium,magnesium,iron,copper,molybdenum and other trace elements.Latitude of Dawu is north 31°18'～31°52',belongs to high latitudes area which is recognized by the worldwide as the best latitude areas for tea growing.The raw materials of Dawu green tea is selected from the local tea shoots,which undergoes a unique process to form Dawu green tea with unique characteristic of shaped beauty,color Tsui,fragrant and sweet.That the long tea humanistic culture and cultivation history,special climate and abundant soil resources,unique cultivation,processing technology,and good reputation,carries out special Dawu green tea.

The Dawu green tea,History,Climate,Soil,Cultivate,Processing technology

2011-10-18，修改日期：2012-08-23

陳瑋（1965-），男，湖北大悟人，質(zhì)量工程師，現(xiàn)任湖北省大悟縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局標(biāo)準(zhǔn)化科科長(zhǎng)。