夏 敏

（長(zhǎng)江師范學(xué)院 教育科學(xué)學(xué)院，重慶 408100）

后金融危機(jī)時(shí)代，隨著全球經(jīng)濟(jì)的逐漸復(fù)蘇，國(guó)內(nèi)的各個(gè)行業(yè)正在從金融危機(jī)的漩渦中逐漸恢復(fù)過(guò)來(lái)。我國(guó)旅游業(yè)在2011年依然保持總體增長(zhǎng)，更為重要的是，以應(yīng)對(duì)金融危機(jī)為契機(jī)，國(guó)家和政府給予了旅游業(yè)前所未有的高度重視。2011年，中共中央辦公廳、國(guó)務(wù)院辦公廳聯(lián)合下發(fā)《2011-2015年全國(guó)紅色旅游發(fā)展規(guī)劃綱要》，《綱要》明確提出了今后五年全國(guó)紅色旅游發(fā)展的指導(dǎo)思想、基本原則、發(fā)展目標(biāo)、主要任務(wù)及保障措施。重慶市旅游業(yè)正在成為拉動(dòng)重慶經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)的支柱產(chǎn)業(yè)、轉(zhuǎn)變經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式的重要環(huán)節(jié)、建設(shè)內(nèi)陸開(kāi)放高地的助推器、促進(jìn)城鄉(xiāng)統(tǒng)籌的重要抓手。在金融危機(jī)導(dǎo)致外部需求縮減的情況下，國(guó)內(nèi)旅游的強(qiáng)勁增長(zhǎng)成為支撐旅游業(yè)平穩(wěn)發(fā)展的重要力量，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)以其獨(dú)有的行業(yè)優(yōu)勢(shì)必然會(huì)得到快速發(fā)展。重慶市地處西南，有豐富獨(dú)特的旅游資源，應(yīng)該緊緊抓住這一歷史性機(jī)遇，推動(dòng)重慶旅游跨越式發(fā)展。但是，高素質(zhì)旅游人才的匱乏，缺少具有較強(qiáng)的外語(yǔ)表達(dá)能力又熟悉旅游知識(shí)及導(dǎo)游業(yè)務(wù)的導(dǎo)游人員和管理人員[1]，這無(wú)疑會(huì)影響重慶市旅游業(yè)的發(fā)展。

旅游英語(yǔ)作為一種指向性和實(shí)用性都非常明確的有著特殊用途的英語(yǔ)已經(jīng)成為從事旅游活動(dòng)的服務(wù)者必須掌握的重要交流工具，是培養(yǎng)高素質(zhì)旅游人才的必修課程，所以，增強(qiáng)對(duì)旅游英語(yǔ)課程特點(diǎn)的了解，及時(shí)發(fā)現(xiàn)在旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題并采取相應(yīng)措施以提高教學(xué)質(zhì)量，培養(yǎng)服務(wù)于旅游第一線(xiàn)、具有扎實(shí)英語(yǔ)語(yǔ)言功底和語(yǔ)言交際能力，掌握旅游知識(shí)和技能，具備良好綜合素質(zhì)的實(shí)用型人才就顯得十分迫切。

一 旅游英語(yǔ)課程的特點(diǎn)

（一）口語(yǔ)應(yīng)用性強(qiáng)

從實(shí)際應(yīng)用來(lái)看，在旅游行業(yè)中，旅游景點(diǎn)的導(dǎo)游、飯店管理、服務(wù)人員，在工作中常常需要與外國(guó)人接觸，并與其進(jìn)行直接的口語(yǔ)交流[2]。所以旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的畢業(yè)生除必須掌握與從事工作密切相關(guān)的旅游知識(shí)之外，還要求掌握一定量的專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)，如導(dǎo)游英語(yǔ)、旅游學(xué)英語(yǔ)、飯店英語(yǔ)，熟悉本專(zhuān)業(yè)的文體形式，能閱讀外文文件，具備較高水平的外語(yǔ)應(yīng)用能力，以適應(yīng)實(shí)際工作的需要。因而旅游英語(yǔ)口語(yǔ)的學(xué)習(xí)與表達(dá)也就成為旅游英語(yǔ)教學(xué)中的重點(diǎn)。

（二）知識(shí)綜合性強(qiáng)

旅游專(zhuān)業(yè)本身是綜合性很強(qiáng)的學(xué)科，學(xué)生在從事實(shí)際工作時(shí)運(yùn)用到的知識(shí)也非常廣泛，如宗教、地理、民族、文化藝術(shù)、古建園林、旅游景點(diǎn)、歷史古跡等；甚至烹飪、法律常識(shí)、熱點(diǎn)話(huà)題等。同時(shí)，旅游英語(yǔ)也有很強(qiáng)的地域性，需要學(xué)生了解本地的名勝古跡、風(fēng)土人情、文化遺產(chǎn)、地方特產(chǎn)，因此，旅游英語(yǔ)的教學(xué)應(yīng)通過(guò)各種方式，把各方面的信息和知識(shí)介紹給學(xué)生，拓寬學(xué)生的知識(shí)面和視野[3]。

二 當(dāng)前旅游英語(yǔ)教學(xué)中存在的問(wèn)題

（一）現(xiàn)行教材內(nèi)容缺乏系統(tǒng)性

目前，已有的《旅游英語(yǔ)》教材版本很多，但知識(shí)面涉及的深度和廣度不夠，并且缺乏配套的“聽(tīng)說(shuō)讀寫(xiě)譯”及理論與應(yīng)用相結(jié)合的系列教材，大多數(shù)是聽(tīng)、說(shuō)與閱讀分離的教材，彼此缺乏聯(lián)系。旅游英語(yǔ)教材不夠成熟，加上教師教法缺乏創(chuàng)新，旅游英語(yǔ)課程在教學(xué)安排和設(shè)計(jì)時(shí)與基礎(chǔ)英語(yǔ)課程雷同，缺乏旅游專(zhuān)業(yè)特色，因此不利于培養(yǎng)學(xué)生實(shí)際使用語(yǔ)言的能力。

（二）缺乏針對(duì)本地旅游特色的校本教材

目前旅游英語(yǔ)教材的開(kāi)發(fā)與編寫(xiě)多是針對(duì)整個(gè)旅游行業(yè)和全國(guó)的情況，而針對(duì)各地區(qū)自身旅游業(yè)的旅游英語(yǔ)教材非常缺乏。例如重慶地處西南，旅游業(yè)發(fā)展良好，有眾多的旅游資源和旅游景點(diǎn)，如紅巖村、渣滓洞、金佛山、大足石刻、豐都鬼城、長(zhǎng)江三峽等等，但是與當(dāng)?shù)貙?shí)際情況相匹配的教材卻幾乎沒(méi)有，學(xué)生的學(xué)習(xí)缺乏針對(duì)性，而學(xué)生的未來(lái)就業(yè)去向大多數(shù)是在重慶范圍內(nèi)，這無(wú)疑給學(xué)生未來(lái)直接適應(yīng)當(dāng)?shù)氐穆糜螛I(yè)帶來(lái)了一定的困難。

（三）教學(xué)方法缺乏創(chuàng)新，英語(yǔ)課程和旅游專(zhuān)業(yè)課程脫離

旅游英語(yǔ)課程在教學(xué)安排和設(shè)計(jì)時(shí)與基礎(chǔ)英語(yǔ)課程雷同，缺少語(yǔ)言實(shí)際應(yīng)用能力以及旅游專(zhuān)業(yè)技能的培養(yǎng)，缺乏旅游專(zhuān)業(yè)特色。例如忽視聽(tīng)說(shuō)綜合運(yùn)用能力的培養(yǎng)，學(xué)生缺少課堂鍛煉機(jī)會(huì)，導(dǎo)致實(shí)踐能力不強(qiáng)，無(wú)法用旅游英語(yǔ)進(jìn)行實(shí)際工作交際，因此很難培養(yǎng)出既有專(zhuān)業(yè)知識(shí)，又有實(shí)踐綜合能力的應(yīng)用型人才。此外，由于目前在師資上復(fù)合型人才的欠缺，很多院校把旅游英語(yǔ)和旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)分離教學(xué)，使學(xué)生很難把英語(yǔ)技能和旅游知識(shí)融會(huì)貫通起來(lái)，不利于有效的交際能力的培養(yǎng)。

（四）考核評(píng)價(jià)方式凸顯不足

重理論知識(shí)、輕應(yīng)用實(shí)踐一直是旅游英語(yǔ)考核評(píng)價(jià)模式中最大的不足。目前很多院校的考核方式多數(shù)采用期中、期末筆試答卷的方法，和基礎(chǔ)英語(yǔ)考核方式相似，考核內(nèi)容主要以課本為主，重點(diǎn)考核學(xué)生對(duì)字詞句篇等語(yǔ)言知識(shí)點(diǎn)的掌握情況，學(xué)生的聽(tīng)說(shuō)等應(yīng)用能力究竟如何在試卷中不能充分地反映出來(lái)。比如口語(yǔ)交流、觀(guān)光導(dǎo)游詞的解說(shuō)等等，若要在學(xué)校的考試中檢測(cè)這些能力，只有在情景模擬的情況下、在具體的語(yǔ)言應(yīng)用中才能被體現(xiàn)出來(lái)，但是目前對(duì)這些能力的考核和評(píng)價(jià)基本上仍然停留在紙質(zhì)的答卷上，這樣的考核方式不利于人才的培養(yǎng)，更無(wú)法體現(xiàn)學(xué)生的綜合能力[4]。

（五）師資隊(duì)伍技能單一，“雙師型”教師缺乏

目前旅游英語(yǔ)課程師資力量不足，且現(xiàn)有的師資力量實(shí)踐能力急待提高，“雙師型”教師匱乏。這里雙師型教師是指具有 “旅游+英語(yǔ)”的復(fù)合教學(xué)能力的教師。目前，旅游專(zhuān)業(yè)的師資隊(duì)伍主要由英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)出身的老師和旅游專(zhuān)業(yè)出身的老師組成。英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)的老師雖然英語(yǔ)知識(shí)的理論功底深厚但對(duì)旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)卻了解不夠，所以往往把授課重點(diǎn)放在了語(yǔ)法和單詞等語(yǔ)言知識(shí)點(diǎn)的講解上，不能將旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)融入到專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課中；而后者雖然具備旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)，但往往自身英語(yǔ)水平不高，不能將旅游專(zhuān)業(yè)方面的一些專(zhuān)用詞匯及旅游行業(yè)的相關(guān)知識(shí)結(jié)合英語(yǔ)傳授給學(xué)生，使教學(xué)內(nèi)容體現(xiàn)不出本學(xué)科的專(zhuān)業(yè)性、綜合性的特點(diǎn)。

此外，旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)教師大多是關(guān)起門(mén)來(lái)搞教學(xué)，很少走出校門(mén)進(jìn)行實(shí)地調(diào)研，因此很難做到結(jié)合本地旅游特點(diǎn)進(jìn)行教學(xué)，從而使學(xué)生學(xué)到的基本上都是書(shū)本上的理論知識(shí)，這對(duì)他們將來(lái)盡快地適應(yīng)旅游服務(wù)工作帶來(lái)了一定困難。

三 對(duì)策探討

由于旅游英語(yǔ)是旅游專(zhuān)業(yè)的一門(mén)專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)課，本身具有聽(tīng)說(shuō)應(yīng)用性強(qiáng)、知識(shí)綜合性強(qiáng)等特點(diǎn)。因此，在實(shí)際教學(xué)中，我們要充分考慮這些特點(diǎn)，采用豐富的、靈活的、開(kāi)放式的教學(xué)手段和考核方式，重點(diǎn)培養(yǎng)學(xué)生的應(yīng)用能力，促進(jìn)學(xué)生能力的提高，增強(qiáng)就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。具體來(lái)講，可以從以下幾方面改進(jìn)旅游英語(yǔ)教學(xué)。

（一）改革教學(xué)方法，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

旅游英語(yǔ)的突出特點(diǎn)是實(shí)踐與應(yīng)用，而不是課堂講授。旅游英語(yǔ)必須克服傳統(tǒng)教學(xué)法的弊端，應(yīng)該從注重教師的教而轉(zhuǎn)向注重學(xué)生的學(xué)，在課堂教學(xué)中不能一味地灌輸，要積極發(fā)揮教師的主導(dǎo)作用和學(xué)生的主體作用，要刺激他們的感官，營(yíng)造輕松活潑的課堂交際情景，如采取讓學(xué)生將對(duì)話(huà)或景點(diǎn)介紹進(jìn)行復(fù)述或者角色扮演的方式進(jìn)行教學(xué)。教師有目的地引入或創(chuàng)設(shè)具體的情景，提高角色表演的真實(shí)性和調(diào)動(dòng)學(xué)生參與的熱情和興趣。比如，在學(xué)習(xí)給旅行團(tuán)辦理登記入住賓館、詢(xún)問(wèn)旅客對(duì)房間類(lèi)型的喜好、確認(rèn)付款方式對(duì)話(huà)時(shí)，可以讓學(xué)生分角色扮演，根據(jù)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行練習(xí)，對(duì)工作中可能出現(xiàn)的真實(shí)情況進(jìn)行模擬訓(xùn)練。這樣不僅讓學(xué)生有了語(yǔ)言鍛煉的機(jī)會(huì)，同時(shí)也記住了這個(gè)工作的服務(wù)程序，經(jīng)此訓(xùn)練的學(xué)生很容易適應(yīng)崗位。此外，還可以組織學(xué)生進(jìn)行課內(nèi)討論或辯論。針對(duì)教材中的內(nèi)容，教師有針對(duì)性地選取一些主題組織學(xué)生辯論，以幫助學(xué)生提高旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)水平和旅游英語(yǔ)運(yùn)用能力，如怎樣設(shè)計(jì)導(dǎo)游詞、旅游案例分析、如何正確解決與客人的糾紛或爭(zhēng)執(zhí)等。

學(xué)以致用，理論聯(lián)系實(shí)際，才能取得較好的效果。在校外實(shí)踐方面，積極聯(lián)系本地一些著名旅游景點(diǎn)，如：大足石刻、渣滓洞、金佛山等，安排學(xué)生實(shí)地導(dǎo)游，指定老師加強(qiáng)指導(dǎo)；還可聯(lián)系交易會(huì)，在交易會(huì)期間安排學(xué)生實(shí)習(xí)，讓學(xué)生得到強(qiáng)化鍛煉。

（二）加強(qiáng)師資隊(duì)伍建設(shè)，強(qiáng)化教師復(fù)合教學(xué)能力的培養(yǎng)

教師是教學(xué)活動(dòng)的教育者、領(lǐng)導(dǎo)者和組織者，在教學(xué)活動(dòng)中占主導(dǎo)地位。優(yōu)秀的旅游英語(yǔ)教師應(yīng)當(dāng)具備以下素質(zhì)：英語(yǔ)口語(yǔ)能力強(qiáng)，旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)豐富專(zhuān)業(yè)技能強(qiáng)；教法靈活，敢于創(chuàng)新，大膽采用新的教學(xué)理念。

一方面，學(xué)校應(yīng)鼓勵(lì)和支持英語(yǔ)教師參加一些旅游專(zhuān)業(yè)知識(shí)的培訓(xùn)和進(jìn)修，如 “導(dǎo)游培訓(xùn)”、“旅行社經(jīng)營(yíng)管理”培訓(xùn)等；同時(shí)，讓旅游專(zhuān)業(yè)教師定期參加英語(yǔ)口語(yǔ)培訓(xùn)，不斷提高英語(yǔ)口語(yǔ)水平,雙管齊下，使他們最終能夠在教學(xué)中使用雙語(yǔ)教學(xué)；另一方面，教師必須定期到有關(guān)旅游企業(yè)進(jìn)行實(shí)踐鍛煉，熟悉其工作環(huán)節(jié)，獲取最新的市場(chǎng)信息，并在政策上鼓勵(lì)他們考取導(dǎo)游資格證，提高其專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和技能。

通過(guò)這些措施使旅游專(zhuān)業(yè)教師隊(duì)伍逐漸成長(zhǎng)為一支 “雙語(yǔ)雙師型”的師資隊(duì)伍，為專(zhuān)業(yè)教學(xué)質(zhì)量的提高提供必要的師資保證。

（三）選用合適的教材，結(jié)合本地實(shí)際開(kāi)發(fā)地方教材和校本教材

課堂教學(xué)基本上以教材為依托，所以教材的選擇至關(guān)重要。所選用的教材一方面應(yīng)能夠提供理論和實(shí)踐相融合的現(xiàn)代旅游素材，另一方面，又要將這些素材所涉及的知識(shí)、文化融合成易于操作的語(yǔ)言技能訓(xùn)練模塊，并兼顧到學(xué)生的語(yǔ)言基礎(chǔ)和對(duì)英語(yǔ)語(yǔ)言特點(diǎn)的掌握。同時(shí)，要選用符合旅游經(jīng)濟(jì)時(shí)代特色的旅游英語(yǔ)教材，不要選用落后、過(guò)時(shí)的旅游英語(yǔ)教材。另外，可根據(jù)實(shí)際情況，編寫(xiě)具有特色、更適合學(xué)生使用的旅游英語(yǔ)地方教材和校本教材。

由于重慶的旅游英語(yǔ)人才主要以重慶市的旅游區(qū)為工作環(huán)境，因此在選用的旅游英語(yǔ)教材中要注意其具體性、針對(duì)性和地方性，在教材中要突出地方特色，同時(shí)還可適當(dāng)增加一些旅游常識(shí)、旅游地理、人文背景知識(shí)，使學(xué)生在實(shí)際工作中能很快地學(xué)以致用。

（四）改革考核評(píng)價(jià)方式，重點(diǎn)考核學(xué)生的職業(yè)實(shí)踐能力

旅游英語(yǔ)課程考核既要考察對(duì)基礎(chǔ)知識(shí)的掌握，又要考察學(xué)生實(shí)踐能力的運(yùn)用。一是加大對(duì)重慶文化旅游知識(shí)的考核力度，二是加大英語(yǔ)聽(tīng)說(shuō)等實(shí)踐性技能的考核，可以采用筆試、情景模擬角色扮演、導(dǎo)游口語(yǔ)能力等相結(jié)合的考核方式。如讓學(xué)生選擇相關(guān)的文化旅游景點(diǎn)，自制課件，用英語(yǔ)進(jìn)行講解，通過(guò)改革考試手段，促進(jìn)旅游英語(yǔ)的學(xué)習(xí)。

（五）加大校企合作力度，產(chǎn)學(xué)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)雙贏

目前重慶市的高校一般都沒(méi)有自己的酒店或旅游公司，但是我們可以校外資源為依托，加強(qiáng)與旅行社和酒店賓館及重慶市的著名旅游景點(diǎn)等的合作，走利用社會(huì)資源、校企合作的路子[5]。選擇一些與旅游專(zhuān)業(yè)對(duì)口的、涉外業(yè)務(wù)較多的酒店、旅行社作為學(xué)生的頂崗實(shí)習(xí)基地和教師的學(xué)習(xí)實(shí)踐基地，使理論與實(shí)踐得到有機(jī)結(jié)合。學(xué)生通過(guò)在旅游企業(yè)內(nèi)部各部門(mén)的實(shí)習(xí)，熟悉各方面的工作流程，提高專(zhuān)業(yè)英語(yǔ)水平和實(shí)際操作能力，從而增加就業(yè)的自信心，為將來(lái)實(shí)際工作縮短崗位適應(yīng)期；同時(shí)，聘請(qǐng)?jiān)谛袠I(yè)中既有一定英語(yǔ)水平，又有豐富實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的具備中等職稱(chēng)以上從業(yè)人員來(lái)學(xué)校做兼職教師，給學(xué)校專(zhuān)業(yè)教師和學(xué)生以指導(dǎo)，傳遞行業(yè)內(nèi)的相關(guān)信息、工作經(jīng)驗(yàn)，這樣做可以開(kāi)闊師生的視野，從而使學(xué)校的辦學(xué)方向和培養(yǎng)目標(biāo)更為切合旅游市場(chǎng)的實(shí)際需要。

這種校企合作的方式不僅有利于學(xué)校培養(yǎng)出符合旅游行業(yè)急需的高素質(zhì)技能型人才，同時(shí)還為學(xué)生就業(yè)提供了更好的途徑，真正促使學(xué)校、企業(yè)達(dá)到 “雙贏”的目的。

（六）成立專(zhuān)業(yè)指導(dǎo)專(zhuān)家委員會(huì)

聘請(qǐng)大型旅行社或旅游景點(diǎn)的管理人員、行業(yè)協(xié)會(huì)的代表?yè)?dān)任委員，成立旅游英語(yǔ)專(zhuān)業(yè)專(zhuān)家指導(dǎo)委員會(huì)。該委員會(huì)全程關(guān)注旅游專(zhuān)業(yè)的辦學(xué)情況，結(jié)合旅游行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)商討本專(zhuān)業(yè)的發(fā)展方向，并提出建設(shè)性的意見(jiàn)，共同商討專(zhuān)業(yè)教學(xué)計(jì)劃，協(xié)調(diào)管理學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，指導(dǎo)學(xué)生就業(yè)，使專(zhuān)業(yè)建設(shè)緊密切合旅游行業(yè)的發(fā)展需要。

[1]陳永燁.構(gòu)建河南文化旅游英語(yǔ)人才培養(yǎng)新模式[J].中國(guó)成人教育，2008，（11）.

[2]陳 靜.對(duì)高職旅游英語(yǔ)能力培養(yǎng)途徑的幾點(diǎn)思考[J].安徽商貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報(bào)，2008，（2）.

[3]陳 恬.高職旅游英語(yǔ)教學(xué)的現(xiàn)狀分析及教改建議[J].讀與寫(xiě)雜志，2009，（4）.

[4]秦曉梅.高職旅游英語(yǔ)教學(xué)與學(xué)生職業(yè)能力培養(yǎng)初探[J].英語(yǔ)教學(xué)，2009，（6）.

[5]楊 威.高職院校旅游英語(yǔ)實(shí)踐教學(xué)的創(chuàng)新與思考[J].遼寧教育行政學(xué)院學(xué)報(bào)，2009，（4）.