王永生

（重慶市忠縣涂井鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站，忠縣 404300）

實(shí)施“柑橘林下土雞特色養(yǎng)殖試驗(yàn)示范推廣應(yīng)用”是針對(duì)涂井鄉(xiāng)以柑橘林園為代表的森林面積大，資源豐富，但林下經(jīng)濟(jì)單一，效益低下，有機(jī)肥缺乏。為了增加林下綜合經(jīng)濟(jì)效益，大力發(fā)展林下養(yǎng)殖，研究林下放養(yǎng)土雞對(duì)土壤及植被的影響，種植牧草對(duì)土雞增重、耗料和雞肉品質(zhì)的影響，柑橘樹噴灑農(nóng)藥、施肥管理對(duì)土雞放養(yǎng)的影響及適宜的土雞放養(yǎng)密度和規(guī)模等技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)，從而探索、總結(jié)和完善林下放養(yǎng)土雞的技術(shù)規(guī)范，并在全鄉(xiāng)大面積示范推廣，助推涂井鄉(xiāng)農(nóng)戶萬元增收工程，并能發(fā)揮其明顯的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益。1年來，分別開展了柑橘園區(qū)內(nèi)或園外種植牧草、圍欄，放養(yǎng)雞品種選擇、育雛脫溫時(shí)間、補(bǔ)飼、輪牧、植被和土壤觀察分析及疫病防治等一系列關(guān)鍵技術(shù)的探索和研究，供業(yè)內(nèi)同行和廣大養(yǎng)殖戶參考。

1 生產(chǎn)性能指標(biāo)及完成情況

通過試驗(yàn)示范業(yè)主和柑橘園區(qū)（或林下）土雞放養(yǎng)場址的選擇，柑橘園內(nèi)或園外種植牧草、圍欄、放養(yǎng)土雜雞和對(duì)放養(yǎng)雞的體重測定、土質(zhì)采樣，并進(jìn)行觀察分析，總結(jié)出了柑橘園區(qū)及其他林下土雞特色養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度、養(yǎng)殖規(guī)模、圍欄小區(qū)的劃分、飼養(yǎng)周期等關(guān)鍵技術(shù)，目前已圓滿完成了實(shí)施方案預(yù)定的各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)和經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。

1.1 項(xiàng)目的主要技術(shù)指標(biāo)及完成情況

1.1.1 實(shí)施區(qū)域項(xiàng)目 本實(shí)施方案擬定在忠縣涂井鄉(xiāng)友誼村宋某果園進(jìn)行柑橘園區(qū)土雞放養(yǎng)試驗(yàn)，總結(jié)出成套柑橘林下土雞放養(yǎng)經(jīng)驗(yàn)，并通過重點(diǎn)示范村再在全鄉(xiāng)進(jìn)行示范推廣。

1.1.2 牧草種植品種的選擇及種植模式 利用多年生牧草葦狀鴨茅+白三葉（7∶3比例）在柑橘林下樹冠與樹冠空隙之間約30%面積種植，待長至10 cm后再放養(yǎng)土雞；具體實(shí)施過程中，對(duì)未成林的柑橘園區(qū)選擇了上述牧草品種和種植模式，對(duì)已經(jīng)成林（沒有空隙地）的柑橘園、梨園、生態(tài)林（如松樹林、竹林等）在林外種植菊苣、蔬菜等作物進(jìn)行刈割飼喂，解決土雞放養(yǎng)過程中維生素和填充料的需要。

1.1.3 林下放養(yǎng)土雞品種選擇 主要推廣的是紅布羅♂×青腳麻♀雜交雞（土雜雞）。利用青腳麻等純地方土雞品種，土雞優(yōu)勢(shì)明顯，生長發(fā)育快，經(jīng)濟(jì)效益好。

1.1.4 土雞脫溫放養(yǎng)時(shí)間 實(shí)施方案擬定在冬季6～7周齡，春、秋季5～6周齡，夏季4～5周齡脫溫后就可以放入林下放養(yǎng)。由于雞苗在8周齡以前，不能完全適應(yīng)外界環(huán)境，如果管理不善，冬、春、秋季夜晚低溫條件下造成打堆，夏季中午高溫條件下中暑死亡嚴(yán)重。因此雞苗在脫溫后還不直接放入林下放養(yǎng)，需要有一個(gè)育成階段，育成完全適應(yīng)外界環(huán)境的變化能力（至8周齡）后才進(jìn)入正式林下放養(yǎng)階段。

1.1.5 放養(yǎng)密度 柑橘園區(qū)土雞放養(yǎng)密度為25只/m2；在實(shí)施過程中，通過試驗(yàn)示范，逐步總結(jié)出了柑橘園區(qū)及其他林下土雞放養(yǎng)的適宜密度為：柑橘林下10～25只/667m2，梨園、桑園20～40只/667m2，灌叢40～70只/667m2，生態(tài)林80～120只/667m2。

1.2 經(jīng)濟(jì)指標(biāo)及完成情況

1.2.1 柑橘園區(qū)土雞規(guī)模養(yǎng)殖場的建設(shè) 實(shí)施方案擬定，在實(shí)施區(qū)域內(nèi)，建設(shè)出欄2 000只/年以上柑橘園區(qū)土雞規(guī)模放養(yǎng)場10個(gè)。根據(jù)統(tǒng)計(jì)實(shí)際完成建設(shè)年末出欄土雞2 000只以上規(guī)模的柑橘園區(qū)土雞放養(yǎng)場12個(gè)，完成了建設(shè)任務(wù)120%。

1.2.2 柑橘園區(qū)土雞放養(yǎng)圍欄建設(shè) 完成柑橘園區(qū)土雞放養(yǎng)圍欄333.3hm2。實(shí)際完成柑橘園區(qū)土雞放養(yǎng)圍欄建設(shè)366.7hm2，完成本項(xiàng)目柑橘園區(qū)土雞放養(yǎng)圍任務(wù)的110%。

1.2.3 實(shí)施區(qū)域年末出欄 實(shí)施區(qū)域年末出欄土雞5萬只。

1.2.4 經(jīng)濟(jì)效益 每只土雞實(shí)現(xiàn)利潤8～12元，年創(chuàng)產(chǎn)值250萬元，年創(chuàng)利潤60萬元。

2 土雜雞疫病防控

2.1 疫病防治

放養(yǎng)土雞與籠養(yǎng)雞一樣，均有普通病，寄生蟲病，飼料營養(yǎng)缺乏癥和傳染病。普通病只要加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，寄生蟲病只要定期在飼料中添加驅(qū)蟲藥，營養(yǎng)缺乏癥只要改善飼料營養(yǎng)均能達(dá)到滿意的效果。對(duì)柑橘林下放養(yǎng)雞危害最嚴(yán)重的主要是傳染病，而很多傳染病只能預(yù)防，不能治療（如：禽流感、新城疫等），嚴(yán)重影響放養(yǎng)雞的正常生長發(fā)育。因此，必須采取綜合防制措施和科學(xué)的免疫措施。

（1）加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，增強(qiáng)雞群的自身抵抗能力，降低雞群發(fā)病的可能性。

（2）搞好雞棚內(nèi)外的清潔衛(wèi)生，減少疾病發(fā)生。雞棚（除發(fā)酵床外）要用牛毛氈等原料墊在地上，再在上面撒一薄層泥土或草木灰等，便于每天早上將雞群放出雞棚后清掃雞糞，如果是發(fā)酵床的雞棚，要經(jīng)常翻挖發(fā)酵床。

（3）放養(yǎng)雞的球蟲等寄生蟲病發(fā)病率較高，要定期用氯苯胍等驅(qū)蟲藥物加在飲水或精料中進(jìn)行驅(qū)蟲，一般每月驅(qū)蟲1～2次。

（4）避免圍欄外的散養(yǎng)雞混入雞群，更要避免雞群與雞群之間串群，防止疫病傳播。

（5）每批放養(yǎng)雞出欄后，要停止放養(yǎng)3～4周，并對(duì)放養(yǎng)雞場經(jīng)常出入的柑橘林地撒石灰粉消毒，或用1%的復(fù)合酚等消毒溶液對(duì)雞棚和放養(yǎng)土雞的整個(gè)柑橘林地進(jìn)行噴灑消毒，最大限度的降低下批柑橘林地放養(yǎng)雞疫病發(fā)生的風(fēng)險(xiǎn)。

（6）科學(xué)制定免疫程序，控制疫病流行。根據(jù)忠縣多年雞病流行特點(diǎn)，我們總結(jié)并推薦出放養(yǎng)雞免疫程序，詳見表1。

表1 放養(yǎng)雞免疫程序推薦表

2.2 適時(shí)出欄

通過實(shí)施，土雜雞飼養(yǎng)周期為5個(gè)月。由于在150日齡左右是放養(yǎng)土雜雞的體和性成熟時(shí)期，因此，飼養(yǎng)周期定為5個(gè)月（其中放養(yǎng)3～4個(gè)月），一年放養(yǎng)2～3批，出欄體重2 kg左右，是土雜雞飼料報(bào)酬最高，經(jīng)濟(jì)效益最好，而且土雜雞肉質(zhì)達(dá)到了消費(fèi)者需求的最佳時(shí)期。

3 實(shí)施成果

3.1 探索出一條林農(nóng)致富新路

柑橘等林下放養(yǎng)土雞是為我鄉(xiāng)林農(nóng)，特別是為柑橘園區(qū)的果農(nóng)破解了經(jīng)濟(jì)效益單一、低下的瓶頸，為林農(nóng)，特別是為柑橘園區(qū)的果農(nóng)找到了一條致富的新路子，是提高果（林）農(nóng)綜合經(jīng)濟(jì)效益的好途徑。

3.2 保護(hù)生態(tài)環(huán)境

生態(tài)環(huán)境沒有受到破壞，達(dá)到了預(yù)期目的。通過觀察，凡是進(jìn)行土雞放養(yǎng)的柑橘園區(qū)，通過林內(nèi)或林外種植牧草，同時(shí)控制了放養(yǎng)密度，其生態(tài)沒有受到大的影響，即使雞棚進(jìn)出的局部有一些影響，在休牧后較短時(shí)間內(nèi)就恢復(fù)了原有植被，達(dá)到了預(yù)期目的。

3.3 降低了養(yǎng)殖污染

柑橘園區(qū)放養(yǎng)土雜雞，既降低了養(yǎng)殖面源污染，又減少了果農(nóng)施用化肥的數(shù)量，降低了果農(nóng)對(duì)柑橘園區(qū)的投資成本，增加了果農(nóng)的綜合經(jīng)濟(jì)效益。課題組通過觀察和對(duì)果農(nóng)的了解，凡是放養(yǎng)過土雞的柑橘園區(qū)或林區(qū)，其糞污不但沒有任何面源污染的影響，而且還增加了有機(jī)肥，其果樹比沒有放養(yǎng)土雞的區(qū)域長得更加茂盛，據(jù)林下養(yǎng)殖戶反映，放養(yǎng)土雞后減少化肥用量50%以上，其經(jīng)濟(jì)效益也隨之增加。

3.4 經(jīng)濟(jì)效益顯著

除產(chǎn)生較大的生態(tài)效益和社會(huì)效益外，其林下放養(yǎng)的土雞和土雜雞的市場逐漸攀升，其經(jīng)濟(jì)效益十分顯著，是圓區(qū)調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展生產(chǎn)的又一新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。

3.5 總結(jié)出完整技術(shù)資料

柑橘園區(qū)養(yǎng)殖特色土雞探索出了一套完整的技術(shù)資料。通過該項(xiàng)目的實(shí)施，我們對(duì)以柑橘園區(qū)為代表的林下放養(yǎng)土雞的場地選擇、牧草種植、圍欄、雞棚建設(shè)和放養(yǎng)土雞品種、脫溫時(shí)間、輪牧及土雞的飼養(yǎng)管理等關(guān)鍵技術(shù)取得了第一手資料，為涂井鄉(xiāng)乃至全縣林下土雞養(yǎng)殖都做出了示范，為助推“兩翼農(nóng)戶”萬元增收工程奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。