于天明，段軍紅

（甘肅武威市畜牧獸醫(yī)局，甘肅 武威 733000）

紫花苜蓿（Medicago sativa）屬豆科多年生草本植物，因其莖葉中含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、多種維生素及胡蘿卜素，是一種極具利用價值的飼料資源。我們于2011年初冬在武威市榮昌養(yǎng)牛場就紫花苜蓿草粉替代部分精料對育肥肉牛增重的影響進行了試驗，以便找出最佳替代飼喂量來降低育肥肉牛成本。

1 材料與方法

1.1 供試肉牛與試驗設(shè)計

試驗牛從該場育肥的350頭肉牛中選擇西門塔爾×本地黃牛雜交未經(jīng)閹割10月齡體重和膘情基本一致的健康犢牛24頭（公牛12頭，母牛12頭），隨機分為Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組（對照組），每組6頭（公牛3頭，母牛3頭），試驗前經(jīng)測定體重組間差異不顯著（P ＞0.05），進入預(yù)試期［1］。

1.2 供試飼料構(gòu)成

苜蓿草粉為2011年本地種植并刈割的初花至盛花期的紫花苜蓿烘干加工而成，粗料為青貯玉米秸稈。

1.3 時間及地點

試驗于2011年9月27日～11月25日在武威市榮昌養(yǎng)牛場進行，試驗全期60d，其中預(yù)試期10 d，正試期50d。

1.4 試驗期飼養(yǎng)管理

管理按照該場正常管理進行。Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組分別用20%、15%、10%的紫花苜蓿草粉替代等同的精料，Ⅳ組（CK）不添加紫花苜蓿草粉［3］。從預(yù)試期開始，每頭育肥牛每天飼喂3.5kg精料，精料的構(gòu)成見表1［4，5］。粗料以青貯玉米秸稈為主，試驗組均自由采食，每天飲水早晚各一次。

表1 試驗飼料配方

1.5 稱重

稱重在早晨飼喂前進行。預(yù)試期和正試期開始時各稱重1次，正試期每25d稱重1次。

2 結(jié)果

2.1 日采食量測定

表2看出：在相同的精料飼喂條件下，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組（CK）日采食粗料的量分別為3.65kg、3.62 kg、3.51kg和3.54kg，日采食粗料量Ⅰ組＞Ⅱ組＞Ⅳ組（CK）＞Ⅲ組。

表2 育肥肉牛日采食粗料量

2.2 增重效果

表3表明：Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組（CK）日增重分別為1.21kg、1.19kg、1.13kg和1.15kg。經(jīng)F檢驗，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）日增重差異不顯著（P＞0.05）。經(jīng)過50d的試驗，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）增重分別為60.5kg、59.5kg、56.5kg和57.5kg，比對照組分別提高3.3%、2.4% 和－1.6%［2］。

表3 育肥肉牛增重情況

2.3 飼料轉(zhuǎn)化效率及成本

見表4：增重1kg體重，Ⅰ組消耗精料2.76 kg，青貯玉米秸稈3.02kg；Ⅱ組消耗精料2.78kg，青貯玉米秸稈3.04；Ⅲ組消耗精料2.89kg，青貯玉米秸稈3.11kg；Ⅳ組（CK）消耗精料2.85kg，青貯玉米秸稈3.08kg。根據(jù)市場價格，胡麻餅2.80元／kg、麩皮1.60元／kg、青稞2.0元／kg、紫花苜蓿草粉1.20元／kg、育肥牛精料2.0元／kg，青貯玉米秸稈價格為0.80元／kg。每增重1kg體重，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ組（CK）飼料成本總計分別為7.33元、7.49元、7.87元和7.99元。

表4 每kg增重消耗的精料、青貯玉米秸稈（粗料）及成本

3 結(jié)論與討論

3.1 日采食量

在試驗期間，經(jīng)測定試驗Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組、Ⅳ組（CK）日采食粗料分別為3.65kg、3.62kg、3.51 kg、3.54kg，經(jīng) LSD法比較，組間差異不顯著（P＞0.05）。但結(jié)果表明，用15%～20%的紫花苜蓿草粉替代等同量的精料用來育肥肉牛，可以提高育肥肉牛對粗料的采食量。

3.2 日增重

Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）日增重分別為1.21kg、1.19kg、1.13kg和1.15kg。50d試驗期間，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）增重分別為60.5 kg、59.5kg、56.5kg和57.5kg，比對照組分別提高3.3%、2.4%和－1.6%。經(jīng) LSD 法比較，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）增重組間差異不顯著（P＞0.05）。但從增重結(jié)果來講，在50d的試驗期間Ⅰ組、Ⅱ組比Ⅳ組（CK）增重分別高3.0kg和2.0 kg，Ⅲ組比Ⅳ組（CK）增重減少1.0kg。所以，用15%～20%的紫花苜蓿草粉可以替代等量的精料育肥肉牛。

3.3 飼料報酬

每增重1kg體重，Ⅰ組、Ⅱ組、Ⅲ組和Ⅳ組（CK）飼料成本分別為7.33元、7.49元、7.87元和7.99元。僅飼料成本每增重1kg體重，Ⅰ組比Ⅱ組低0.16元、比Ⅲ組低0.54元、比Ⅳ組（CK）低0.66元；Ⅱ組比Ⅲ組低0.38元、比Ⅳ組（CK）低0.50元；Ⅲ組比Ⅳ組（CK）低0.12元，但是在增重方面，Ⅲ組比Ⅳ組（CK）增重減少1.0kg。由此可以看出，用15%～20%的紫花苜蓿草粉替代等同量的精料來育肥肉牛，可以降低飼養(yǎng)成本，提高經(jīng)濟效益。

［1］ 李喬仙，劉建勇，楊國榮，等.12月齡BMY牛的育肥及屠宰測定［J］.黃牛雜志，2004，30（4）：19－22.

［2］ 楊國榮，劉建勇，王安奎，等.精飼料及飼喂比例對肉牛生產(chǎn)性能的影響［J］.養(yǎng)殖與飼料，2011，10（1）：60－62.

［3］ 胡發(fā)成，段軍紅.苜蓿草粉替代奶牛飼料中部分精料的效果試驗［J］.草業(yè)科學(xué)，2006，23（5）：72－74.

［4］ 甘肅畜牧研究所.甘肅省飼料成分及營養(yǎng)價值表［M］.甘肅畜牧獸醫(yī)，1998.

［5］ 毛 建.牧草與養(yǎng)殖［M］.四川：電子科技大學(xué)出版社，2010.