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      飼料中添加晶體或包膜賴氨酸對(duì)湘云鯽生長性能的影響

      2012-10-19 15:08:18北京市營養(yǎng)源研究所蕭培珍王麗宏
      中國飼料 2012年22期
      關(guān)鍵詞:湘云生長率賴氨酸

      北京市營養(yǎng)源研究所 蕭培珍 張 波 唐 精 王麗宏

      水產(chǎn)動(dòng)物系統(tǒng)營養(yǎng)研究開放實(shí)驗(yàn)室 周一鳴 朱志強(qiáng) 張寶彤*

      西南大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院水產(chǎn)系 羅 莉

      近年來,隨著魚粉、豆粕等原料價(jià)格上漲,在 飼料配制過程中,通常通過補(bǔ)充外源晶體氨基酸(尤其是賴氨酸、蛋氨酸等限制性氨基酸)達(dá)到增加氨基酸水平、實(shí)現(xiàn)氨基酸平衡的目的。然而,與結(jié)合態(tài)蛋白氨基酸利用率相比,晶體氨基酸在水產(chǎn)飼料中的應(yīng)用存在很大分歧。有研究認(rèn)為,晶體氨基酸同蛋白結(jié)合態(tài)氨基酸相比利用效率低,除了由于飼料中晶體氨基酸易溶失之外,氨基酸吸收速率的不同步將也嚴(yán)重影響其他氨基酸的利用效率,因而限制蛋白質(zhì)的合成效率 (Cowey和Walton,1988)。通過對(duì)晶體氨基酸進(jìn)行包膜或微囊化技術(shù)處理,可改善氨基酸體內(nèi)吸收情況,提高晶體氨基酸的利用率。本試驗(yàn)通過在飼料中添加不同形式的包膜賴氨酸或晶體賴氨酸,研究其對(duì)湘云鯽生長性能和形體指標(biāo)的影響,為今后飼料中賴氨酸合理添加提供試驗(yàn)依據(jù)。

      1 材料與方法

      1.1 試驗(yàn)魚種 選擇630尾初始體重為(12.67±0.07)g健康湘云鯽幼魚為試驗(yàn)對(duì)象,隨機(jī)分為6個(gè)處理組,每個(gè)處理3個(gè)重復(fù),每個(gè)重復(fù)35尾。

      1.2 試驗(yàn)飼料及試驗(yàn)設(shè)計(jì) 按照鯽魚營養(yǎng)需求,設(shè)計(jì)6個(gè)處理組。其中,對(duì)照組為不添加任何形式的賴氨酸,分別設(shè)高蛋白對(duì)照組(HP,粗蛋白質(zhì)為35%、Lys為2.0%)和低蛋白對(duì)照組(LP,粗蛋白質(zhì)為33%、Lys為1.8%)。各試驗(yàn)組在LP組基礎(chǔ)上,分別添加0.25%包膜賴氨酸1組 (試驗(yàn)Ⅰ組)、0.27%包膜賴氨酸2組 (試驗(yàn)Ⅱ組)、0.47%包膜賴氨酸3組(試驗(yàn)Ⅲ組)和0.24%晶體賴氨酸組(試驗(yàn)Ⅳ組),使飼料中有效賴氨酸含量達(dá)到HP組水平,各試驗(yàn)組所用包膜或晶體賴氨酸有效含量分別是 74.9%、68.9%、39.4%、77.6%。日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。

      所有原料均為實(shí)用飼料原料,將所有原料粉碎至40目以后,按照配方比例稱取、混合均勻后,用硬顆粒飼料機(jī)制作直徑為1.5 mm的硬顆粒飼料,冰箱保存?zhèn)溆?。在室?nèi)循環(huán)系統(tǒng)中暫養(yǎng)7 d,養(yǎng)殖周期為63 d。

      1.3 飼養(yǎng)管理 在室內(nèi)循環(huán)系統(tǒng)中進(jìn)行養(yǎng)殖,定期換水、排污,保證養(yǎng)殖水體正常。定期測定養(yǎng)殖水體溶解氧、氨氮、亞硝酸鹽和硫化物含量。其中,溶解氧保持在7.0 mg/L以上,pH 7.8~8.2,氨氮0.1~0.2 mg/L,亞硝酸鹽0.01~0.1 mg/L,硫化物< 0.05 mg/L。每天投喂 4 次(9∶00、12∶00、15∶00、18∶00),按照體重的3% ~5%進(jìn)行定量投喂,根據(jù)魚體大小和攝食情況實(shí)時(shí)調(diào)整投飼率,各組保持一致的投喂量。試驗(yàn)結(jié)束時(shí),停食24 h,準(zhǔn)確稱重以并測定其他各項(xiàng)指標(biāo)。

      表1 試驗(yàn)日糧組成及營養(yǎng)水平 %

      1.4 測定指標(biāo) 試驗(yàn)開始和結(jié)束時(shí),以養(yǎng)殖桶為單位,稱總重并記錄,計(jì)算增重率、特定生長率、飼料系數(shù)和成活率。每個(gè)養(yǎng)殖桶取15尾魚測定肝胰臟重、內(nèi)臟重、體重、體長和體高,用于評(píng)估魚體的生物學(xué)性狀。計(jì)算公式如下:

      增重率/%=(初均重-末均重)/初均重×100;

      特定生長率/(%/d)=100×(ln 末均重-ln 初均重)/養(yǎng)殖天數(shù);

      飼料系數(shù)=總投飼量/(總末重-總初重);

      云南送變電公司迪慶站安全員和松云,14日,在洪峰淹沒了父母家所在地時(shí),他正在江邊緊張觀測水情,“家被水淹了,我們都已經(jīng)安全轉(zhuǎn)移至臨時(shí)安置點(diǎn),你不用擔(dān)心放心工作。”接到父親打來電話,他來不及過多詢問,又接到了新的任務(wù),要翻越雪上前往受災(zāi)最嚴(yán)重的羊拉鄉(xiāng)排查受災(zāi)情況。

      成活率/%=(試驗(yàn)結(jié)束魚尾數(shù)/試驗(yàn)開始魚尾數(shù))×100;

      臟體比/%=內(nèi)臟重/體重×100;

      肝體比/%=肝胰臟重/體重×100;

      肥滿度=體重/體長3×100;

      體長體高比=體長/體高。

      1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì) 試驗(yàn)數(shù)據(jù)用 “平均數(shù)±標(biāo)準(zhǔn)差”表示,結(jié)果采用SPSS17.0版統(tǒng)計(jì)軟件中One-Way ANOVA過程進(jìn)行方差分析,同時(shí)進(jìn)行Duncan’s多重比較,以P=0.05為檢驗(yàn)水平。

      2 結(jié)果與分析

      2.1 飼料中添加晶體或包膜賴氨酸對(duì)湘云鯽生長性能的影響 由表2可知,經(jīng)過63 d的養(yǎng)殖試驗(yàn)以后,各處理組成活率均為100%,無顯著差異(P > 0.05)。

      表2 飼料中添加晶體或包膜賴氨酸對(duì)湘云鯽生長性能的影響

      試驗(yàn)Ⅳ組為晶體賴氨酸組,與LP組相比,其增重率、特定生長率和飼料系數(shù)均無顯著差異(P>0.05),其增重率和特定生長率顯著低于HP組,而飼料系數(shù)顯著高于HP組10%(P<0.05)。這說明晶體賴氨酸的添加并未改善魚體的生長性能和對(duì)飼料利用。

      試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ組在LP組基礎(chǔ)上,補(bǔ)充了不同形式的包膜賴氨酸。與LP組相比,試驗(yàn)Ⅰ組的增重率、特定生長率和飼料系數(shù)均無顯著變化 (P>0.05)。試驗(yàn)Ⅱ組、Ⅲ組的增重率和特定生長率均顯著高于LP組(P<0.05),分別較LP組提高4.93%和11.36%、2.64%和5.73%,而飼料系數(shù)則顯著低于LP組(P<0.05),分別較LP組降低3.87%和9.03%。與HP組相比,試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ的增重率和特定生長率均顯著降低,分別較HP組降低8.66%和5.78%、4.58%和2.92%,飼料系數(shù)顯著高于HP組(P<0.05)。而試驗(yàn)Ⅲ組增重率、特定生長率和飼料系數(shù)與HP組相比無顯著差異(P>0.05)。

      上述結(jié)果說明,雖然試驗(yàn)Ⅱ組較LP組增重率和特定生長率顯著提高,飼料系數(shù)顯著降低,達(dá)到提高生長性能和改善飼料利用的效果,但是并沒有達(dá)到HP組的效果。試驗(yàn)Ⅲ組與HP組和LP組相比較,不僅生長性能和飼料利用得到改善,而且達(dá)到與HP組相同的效果。

      2.2 飼料中添加晶體或包膜賴氨酸對(duì)湘云鯽生物學(xué)性狀的影響 由表3可知,試驗(yàn)Ⅲ組臟體比顯著高于 HP、LP和試驗(yàn)Ⅰ組(P<0.05),與試驗(yàn)Ⅱ和Ⅳ組均無顯著差異(P>0.05),試驗(yàn)Ⅰ、Ⅱ、Ⅳ、HP和LP組間,臟體比均無顯著差異 (P>0.05);HP組肝體比顯著高于其余各處理組 (P<0.05),試驗(yàn)Ⅱ組肝體比與LP組和試驗(yàn)Ⅳ組間均存在顯著差異(P<0.05),與試驗(yàn)Ⅰ組無顯著差異(P>0.05),試驗(yàn)Ⅰ、Ⅲ、Ⅳ和 LP組之間的肝體比均無顯著差異 (P>0.05)。各處理組的肥滿度和體長體高比均無顯著差異(P>0.05)。

      表3 飼料中添加晶體或包膜賴氨酸對(duì)湘云鯽生物學(xué)性狀的影響

      3 討論

      本文研究不同形式包膜賴氨酸對(duì)湘云鯽生長性能的影響。設(shè)置了兩個(gè)對(duì)照組,分別為高蛋白對(duì)照組(CP35%)和低蛋白對(duì)照組(CP33%),從日糧組成和營養(yǎng)水平來看,主要體現(xiàn)在粗蛋白質(zhì)、賴氨酸等主要營養(yǎng)成分的差異,其他營養(yǎng)成分差異較小。生長性能結(jié)果表明,兩組間生長效果的差異主要由營養(yǎng)濃度的差異導(dǎo)致產(chǎn)生。

      賴氨酸是水產(chǎn)動(dòng)物的第一限制性氨基酸,因此,外源添加晶體賴氨酸可以提高配合飼料中賴氨酸的含量。飼料中額外添加不同形式的氨基酸在不同的魚類上的應(yīng)用效果不盡相同。本研究,各試驗(yàn)組均在低蛋白對(duì)照組(LP)基礎(chǔ)上補(bǔ)充了約0.2%賴氨酸,并達(dá)到與高蛋白對(duì)照組(HP)相同水平。結(jié)果顯示,晶體賴氨酸組與低蛋白對(duì)照組(LP)增重率、特定生長率和飼料系數(shù)均無顯著差異,說明晶體賴氨酸對(duì)湘云鯽生長無明顯促生長作用。 這與羅運(yùn)仙等(2010)、朱選等(2008)、涂永鋒等(2004)、Murai等(1982)的研究結(jié)果一致。 研究認(rèn)為,晶體氨基酸具有很高的溶失率,晶體氨基酸與體內(nèi)蛋白結(jié)合態(tài)吸收不同步,游離賴氨酸在體內(nèi)利用率低于完全蛋白日糧,是導(dǎo)致晶體氨基酸利用效果不佳的主要原因 (劉永堅(jiān)等,2002;Berge 等,1994;Cowey和 Walton,1988)。

      對(duì)晶體氨基酸進(jìn)行包膜或微囊化技術(shù)處理,可改善氨基酸體內(nèi)吸收情況,提高晶體氨基酸利用率。研究發(fā)現(xiàn),通過對(duì)晶體賴氨酸進(jìn)行包膜處理后,可降低溶失率,而包膜處理可以提高氨基酸在體內(nèi)的吸收速度和利用率(陳丙愛等,2008;Zorate和Lovell,1997)。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn),三個(gè)包膜賴氨酸組中,包膜賴氨酸2組和3組湘云鯽的增重率和特定生長率顯著提高,飼料系數(shù)顯著降低,說明包膜賴氨酸2和包膜賴氨酸3具有顯著的促進(jìn)生長的作用,且其中包膜賴氨酸3效果最佳,達(dá)到了高蛋白對(duì)照組(HP)的效果;而包膜賴氨酸2組雖然顯著高于低蛋白對(duì)照組(LP),但是并未達(dá)到高蛋白對(duì)照組(HP)的效果;而在低蛋白對(duì)照組(LP)基礎(chǔ)上,包膜賴氨酸1的添加,并未明顯的改善作用。這說明不同形式的包膜賴氨酸在改善晶體賴氨酸的應(yīng)用效果上仍然存在一定的差異。

      影響包膜氨基酸效果的因素包括包膜材料性質(zhì)、比例、制備工藝等。本研究中影響包膜效果的因素可能是與包膜材料的含量有關(guān)。本試驗(yàn)中,各包膜賴氨酸組的賴氨酸的含量高低為包膜賴氨酸1組>包膜賴氨酸2組>包膜賴氨酸3組,所用包膜膜材含量則相反。本試驗(yàn)中包膜賴氨酸3效果最佳,原因可能是隨著包膜材料含量的增加,延長了包膜賴氨酸在水中的溶失速度,這可能有助于延長賴氨酸在飼料中的溶解時(shí)間,進(jìn)而提高賴氨酸在體內(nèi)的利用率,達(dá)到促進(jìn)魚體生長的作用。

      4 結(jié)論

      4.1 高蛋白組與低蛋白組相比(CP33)湘云鯽生長性能顯著提高,飼料系數(shù)顯著降低。

      4.2 添加晶體賴氨酸對(duì)湘云鯽生長性能無改善作用。

      4.3 三種包膜賴氨酸對(duì)湘云鯽生長性能的改善程度不一致。其中,包膜賴氨酸3組效果最顯著,其次是包膜賴氨酸2組,而包膜賴氨酸1組改善作用不明顯。

      [1]羅運(yùn)仙,謝駿,呂利群,等.飼料中補(bǔ)充晶體或微囊賴氨酸對(duì)草魚生長和血漿總游離氨基酸的影響[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào),2010,34(3):466 ~ 473.

      [2]涂永鋒,葉元土,宋代軍,等.游離異亮氨酸對(duì)鯽魚的促生長作用[J].齊魯漁業(yè),2004,21(11):41 ~ 43.

      [3]朱選,曹俊明,藍(lán)漢冰,等.日糧中添加不同形式賴氨酸對(duì)南美白對(duì)蝦生長及肌肉成分影響的研究[J].飼料工業(yè),2008,29(4):16 ~ 18.

      [4]劉永堅(jiān),田麗霞,劉棟輝,等.實(shí)用飼料補(bǔ)充結(jié)晶或包膜賴氨酸對(duì)草魚生長、血清游離氨基酸和肌肉蛋白質(zhì)合成率的影響[J].水產(chǎn)學(xué)報(bào),2002,26(3):252~258.

      [5]陳丙愛,冷向軍,李小勤,等.晶體或包膜氨基酸對(duì)鯉魚的作用效果研究[J].水生生物學(xué)報(bào),2008,32(5):774 ~ 778.

      [6]Cowey C B,Walton M J.Studies on the uptake of (14 C)amino acids derived from both dietary(14 C)protein and dietary(14 C)amino acids by rainbow trout,Salmo gairdneri Richardson[J].Fish Biol,1988,33:293 ~ 305.

      [7]Murai T,Akiyama T,Ogata H,et al.Effect of coating amino acids with casein supplemented to gelatin diet on plasma free amino acids of carp[J].Bullet in of the Japanese Society of Scientific Fisheries,1982,48(5):703 ~ 710.

      [8]Berge G E,Lied E,Espe M.Absorption and incorporation of dietary free and protein bound (U14C)-lysine in Atlantic cod (Gadus morhua)[J].Comp Biochem Physiol,1994,109A(3):681 ~ 688.

      [9]Zarate D D,Lovell R T.Bioavailability of free vs.protein-bound lysine in practical diets for young channel catfish (Ictalurus punctatus)[J].Aquaculture,1997,159:87 ~ 100.

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