蔡來(lái)龍 ，方平平 ，王正茂 ，林俊城

（1.福建農(nóng)林大學(xué)作物科學(xué)學(xué)院，福州，350002；2.超大現(xiàn)代農(nóng)業(yè)集團(tuán)科技研究所）

菜用黃麻（Corchorus olitoriusL.）即長(zhǎng)蒴黃麻，又稱(chēng)麻葉菜、葉用黃麻、埃及野麻嬰、帝王菜等，為椴樹(shù)科黃麻屬一年生草本植物[1，2]。科研工作者們普遍認(rèn)為菜用黃麻起源于印度西部或蘇丹西部一帶，也有人認(rèn)為其第一起源中心為非洲，第二起源中心是印度或緬甸地區(qū)，并認(rèn)為中國(guó)華南地區(qū)也屬于起源中心的范圍。菜用黃麻栽培歷史悠久，據(jù)考證，在以埃及為中心的近東地區(qū)至少有5 000 a的栽培歷史[3，4]。在我國(guó)潮汕一帶，就有一種地方特色的飲食民俗，人們?cè)邳S麻的種植季節(jié)里習(xí)慣將黃麻的嫩莖葉采摘來(lái)作蔬菜食用[5]。在沿海地區(qū)的大中城市，居民也有食用黃麻葉的習(xí)慣。麻葉菜以其高鈣、高鉀、低鈉、超高蛋白質(zhì)含量、低熱量[6]，味道鮮美的特點(diǎn)漸漸被人們認(rèn)識(shí)與接受，2008年更是作為中國(guó)奧運(yùn)會(huì)專(zhuān)供的葉蔬類(lèi)蔬菜之一[7]。許多企事業(yè)單位也開(kāi)始著手對(duì)其進(jìn)行引種與研究以及市場(chǎng)調(diào)查。

1 材料與方法

1.1 供試材料

供試品種分別為菜用黃麻09C麻菜繁-1、福農(nóng)1號(hào)[5]、福農(nóng)5號(hào)，都是由福建農(nóng)林大學(xué)作物遺傳育種與綜合利用教育部重點(diǎn)試驗(yàn)室選育并提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)地設(shè)在福建農(nóng)林大學(xué)實(shí)踐教學(xué)基地，土壤為砂壤土，前作為包菜，包菜采收后重新整地起壟。試驗(yàn)采用三因素三水平的L9（34）正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)[8]，重復(fù)3次，試驗(yàn)因素和水平見(jiàn)表l。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理組合嫩葉產(chǎn)量比較

實(shí)際產(chǎn)量結(jié)果見(jiàn)表2，由該表可計(jì)算出各處理組合的理論產(chǎn)量結(jié)果，如表3。經(jīng)直觀分析和方差分析（表4）可以得出影響嫩葉產(chǎn)量因素主次順序?yàn)榱魳陡叨龋酒贩N＞密度，其中品種和密度2個(gè)因素對(duì)嫩葉產(chǎn)量的影響均不顯著。綜合可得，理論處理組合基本遵循參與試驗(yàn)組合表現(xiàn)出的規(guī)律，試驗(yàn)組合基本與理論組合的結(jié)果相一致，因此本試驗(yàn)是成功的，以實(shí)施部分處理組合達(dá)到全面實(shí)施的效果，符合正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)的要求。最終也得到嫩葉產(chǎn)量最優(yōu)處理組合為A2B2C3和A3B2C3。

2.2 不同處理組合種子產(chǎn)量比較

各小區(qū)種子產(chǎn)量及計(jì)算結(jié)果如表5，根據(jù)表5可計(jì)算出所有處理組合的理論產(chǎn)量，見(jiàn)表6。方差分析（表7）可以看出影響種子產(chǎn)量因素的主次順序?yàn)榱魳陡叨龋久芏龋酒贩N，其中品種與密度兩個(gè)因素對(duì)試驗(yàn)的影響均不顯著，只有留樁高度對(duì)試驗(yàn)的影響達(dá)到顯著水平。從表5、表6可以看出，試驗(yàn)的組合基本與理論組合的結(jié)果相一致，因此本試驗(yàn)是成功的，以實(shí)施部分處理組合達(dá)到全面實(shí)施的效果，符合正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)的要求，從而得出最優(yōu)處理組合為A3B1C3。

表2 菜用黃麻高效配套栽培技術(shù)嫩葉實(shí)際產(chǎn)量

表3 各處理組合理論產(chǎn)量

表4 主體間效應(yīng)的統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)

3 結(jié)論與討論

3.1 結(jié)論

產(chǎn)量計(jì)算結(jié)果表顯示，菜用黃麻嫩葉產(chǎn)量在不同品種、密度和留樁高度下，各處理組合產(chǎn)量大小順 序 為 A2B2C3＞A3B1C3＞A1B3C3＞A3B3C2＞A2B1C2＞A3B2C1＞A1B2C2＞A2B3C1＞A1B1C1，因此容易得出最優(yōu)處理組合為A2B2C3。進(jìn)一步分析表明品種和密度對(duì)菜用黃麻嫩葉產(chǎn)量的影響均不顯著，但由產(chǎn)量計(jì)算結(jié)果可知，最優(yōu)的品種處理是第三個(gè)水平，最優(yōu)的密度處理是第二個(gè)水平。留樁高度對(duì)嫩葉產(chǎn)量的影響達(dá)到顯著水平，其中，1水平與2水平之間差異不顯著，1水平與3水平之間存在極顯著差異，2水平與3水平差異顯著，第三個(gè)水平是最優(yōu)的水平。因此，綜合組合選優(yōu)的結(jié)果可以得出適合嫩葉生產(chǎn)的最優(yōu)處理組合為A2B2C3和A3B2C3。

在本試驗(yàn)條件下，留樁高度對(duì)菜用黃麻嫩葉產(chǎn)量影響最大，達(dá)到極顯著水平，另外兩個(gè)因素對(duì)菜用黃麻嫩葉產(chǎn)量影響均不顯著，但以密度影響最小。多重比較分析得出，品種和密度對(duì)菜用黃麻種子產(chǎn)量的影響雖然都不顯著，但各水平間還是存在一定差異，其中品種因素以A3（福農(nóng)5號(hào)）最優(yōu)，密度因素以B1（6 000株/667 m2）最優(yōu)。留樁高度對(duì)種子產(chǎn)量影響同樣是最大的，且各水平間差異也很明顯，其中3水平與1水平、3水平與2水平均達(dá)到極顯著水平，1水平與2水平差異不顯著，綜合來(lái)看，最優(yōu)組合為A3B1C3。

表5 高效配套栽培技術(shù)正交試驗(yàn)方案及種子實(shí)際產(chǎn)量

表6 各處理組合理論產(chǎn)量

表7 主體間效應(yīng)的統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)

3.2 討論

菜用黃麻有著極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健作用，在不久的將來(lái)必將會(huì)被人們認(rèn)識(shí)和接受[9]。因此，探尋一種高效的配套栽培技術(shù)已迫在眉睫。本試驗(yàn)設(shè)計(jì)了品種、密度、留樁高度3個(gè)不同因素，分別研究了這些因素對(duì)菜用黃麻嫩葉產(chǎn)量與種子產(chǎn)量的影響，得出影響嫩葉產(chǎn)量與種子產(chǎn)量最關(guān)鍵的因素都是留樁高度，均達(dá)到極顯著水平。品種與密度對(duì)它們的影響都不顯著，可能原因∶一是參加試驗(yàn)的3個(gè)品種均是由同一研究機(jī)構(gòu)選育并提供的，導(dǎo)致品種之間遺傳特性差異不大，從而導(dǎo)致生長(zhǎng)特性基本相似；二是所設(shè)定的3種種植密度跨度太小，它們之間本來(lái)就不存在顯著差異，從而導(dǎo)致試驗(yàn)過(guò)程中沒(méi)有表現(xiàn)；三是試驗(yàn)氣候條件劇烈變化，對(duì)試驗(yàn)造成極大的影響；四是試驗(yàn)播種期安排有點(diǎn)晚，生育期縮短，導(dǎo)致某些因素的作用沒(méi)有發(fā)揮出來(lái)[1，2，5，10]。以上幾點(diǎn)只是基于本試驗(yàn)的狀況作出的分析，具體原因還有待進(jìn)一步驗(yàn)證。但是，從嫩葉產(chǎn)量與種子產(chǎn)量的分析結(jié)果可以看出，參與試驗(yàn)的處理組合基本能反映理論組合表現(xiàn)出的規(guī)律，試驗(yàn)的組合基本與理論組合的結(jié)果相一致，因此本試驗(yàn)成功的以實(shí)施部分處理組合達(dá)到全面實(shí)施的效果，符合正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)的要求。

另外，本試驗(yàn)研究結(jié)果表明適合嫩葉生產(chǎn)的最優(yōu)處理組合為A2B2C3和A3B2C3，適合種子生產(chǎn)的最優(yōu)處理組合為A3B1C3，因此，如果既要保證嫩葉的產(chǎn)量，又要有一定的留種量，可以選擇A3B2C3組合。影響菜用黃麻的生長(zhǎng)因素還有很多，且本試驗(yàn)3個(gè)因素的研究也是在一定的氣候條件下、一定地力條件下進(jìn)行的，因此該試驗(yàn)的結(jié)果有待進(jìn)一步驗(yàn)證。

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[3]陳開(kāi)興.菜用黃麻關(guān)鍵栽培技術(shù)[J].上海蔬菜，2010（3）∶70-71.

[4]曹健，黃河勛，張衍榮.帝·王·菜[J].長(zhǎng)江蔬菜，2002（4）∶12.

[5]林培清，祁建民，林荔輝，等.菜用黃麻新品種福農(nóng)1號(hào)[J].中國(guó)蔬菜，2010（13）∶88-89.

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[9]饒璐璐.含鈣、鉀豐富的菜用黃麻[J].中國(guó)食品，1999（2）∶19.

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