韓瑞玲 楊 沖 楊海燕 楊自勝

（寧夏靈武市畜牧局畜牧技術(shù)推廣服務(wù)中心，靈武 750400）

近年來(lái)，根據(jù)《寧夏回族自治區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化扶持意見(jiàn)》精神，靈武市委、市政府審時(shí)度勢(shì)，依托優(yōu)越的自然條件，以畜牧增效為核心，以促進(jìn)農(nóng)民增收為根本，制定出臺(tái)了《靈武市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2009～2012年）》及《羊產(chǎn)業(yè)鑄龍系統(tǒng)工程的實(shí)施意見(jiàn)》，通過(guò)2年實(shí)施，羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展突飛猛進(jìn)。特別是2010年9月，第七屆中國(guó)羊業(yè)發(fā)展大會(huì)在靈武的成功舉辦，使靈武羊產(chǎn)業(yè)在全國(guó)的知名度迅速提升。但隨著產(chǎn)業(yè)發(fā)展速度進(jìn)一步加快，羊源及飼草料短缺、人才匱乏、科技支撐滯后等問(wèn)題已成為制約產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要“瓶頸”，靈武羊產(chǎn)業(yè)如何發(fā)展？怎樣快速步入現(xiàn)代化發(fā)展軌道？為此，我們通過(guò)思考，提出了一些設(shè)想。

1 定位

靈武應(yīng)充分利用山川共濟(jì)的特點(diǎn)，繼續(xù)羊產(chǎn)業(yè)振興工程，提升羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。綿羊以優(yōu)質(zhì)羊肉生產(chǎn)為主，兼顧裘皮生產(chǎn)，發(fā)展特色鮮明的優(yōu)質(zhì)灘羊肉；同時(shí)發(fā)展適合不同市場(chǎng)需求的肉用雜種羊肉，生產(chǎn)5～6月齡優(yōu)質(zhì)羔羊，打造中國(guó)優(yōu)質(zhì)清真羊肉生產(chǎn)基地。山羊以提高個(gè)體產(chǎn)絨量及優(yōu)質(zhì)胴體為主，依托近30年絨山羊改良成績(jī)，繼續(xù)開(kāi)展雜交改良，提高產(chǎn)絨量及產(chǎn)肉量。

2 標(biāo)準(zhǔn)

灘羊肉：以異地育肥方法生產(chǎn)灘羊肉，建立分級(jí)制度，明確質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（胴體重、瘦肉率、脂肪含量），開(kāi)發(fā)羊肉品種標(biāo)識(shí)系統(tǒng)，規(guī)范飼養(yǎng)防疫制度，保持灘羊肉所具有的膻味輕、熟肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美、風(fēng)味獨(dú)特的優(yōu)點(diǎn)，開(kāi)發(fā)冷鮮運(yùn)輸及功能性食品，以此占據(jù)特定市場(chǎng)。

雜種羊肉：充分利用國(guó)外專(zhuān)用肉羊品種，發(fā)揮雜交優(yōu)勢(shì)的作用，加速飼草料的高效轉(zhuǎn)化，生產(chǎn)適合用于分割羊肉的產(chǎn)品，滿足不同消費(fèi)群體對(duì)優(yōu)質(zhì)清真羊肉的需要。

土種山羊肉：充分利用當(dāng)?shù)赝练N山羊耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)，脂肪少、皮質(zhì)肉質(zhì)好的特點(diǎn)，以提高產(chǎn)絨量為主，生產(chǎn)18kg左右的優(yōu)質(zhì)胴體，以滿足不同的市場(chǎng)需求。

3 技術(shù)路線及方案

3.1 技術(shù)路線

按照“擴(kuò)張規(guī)模、改育并舉、科技推動(dòng)、提質(zhì)增效”的思路，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以科技為支撐，以擴(kuò)張規(guī)模為核心，以增加農(nóng)民收入為目的，做大做強(qiáng)靈武羊產(chǎn)業(yè)，突出發(fā)展灘羊保種及羔羊育肥生產(chǎn)；重點(diǎn)以國(guó)外優(yōu)質(zhì)肉羊?yàn)楦副荆瑸┭驗(yàn)槟副?，開(kāi)展兩元、三元肉羊雜交，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊肉；鞏固山羊改良成果，繼續(xù)以遼寧絨山羊改良當(dāng)?shù)赝练N山羊，以級(jí)進(jìn)雜交方式，提高當(dāng)?shù)赝练N山羊的產(chǎn)絨量，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)胴體。

3.2 技術(shù)方案

灘羊：選育裘皮品質(zhì)較好和早期生長(zhǎng)發(fā)育速度快的灘羊新品系，實(shí)現(xiàn)高效產(chǎn)出，即開(kāi)展灘羊核心保護(hù)群、核心育種群和良種繁育群三級(jí)繁育保護(hù)體系。通過(guò)制定綜合選育指數(shù)和技術(shù)指標(biāo)，縮短世代間隔，加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑及管理，選育遺傳性能穩(wěn)定的優(yōu)質(zhì)種羊；利用分子輔助育種的方法，加速育種進(jìn)程；運(yùn)用外源激素誘導(dǎo)發(fā)情排卵，提高灘羊產(chǎn)羔率。重點(diǎn)推廣清真牛羊肉專(zhuān)用飼料，增加優(yōu)質(zhì)牧草飼喂量，改進(jìn)胴體品質(zhì)，增加肌內(nèi)脂肪含量，提高育肥效果。

肉羊：根據(jù)當(dāng)?shù)刈匀惶攸c(diǎn)，利用國(guó)內(nèi)多胎小尾寒羊與灘羊雜交，F(xiàn)1代母羊再與國(guó)外優(yōu)質(zhì)肉羊雜交，生產(chǎn)的F2代全部育肥生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)羔羊。

山羊：繼續(xù)引進(jìn)遼寧白絨山羊種羊，實(shí)行級(jí)進(jìn)雜交改良組建絨山羊保護(hù)區(qū)。提高產(chǎn)絨量及屠宰率高，增大體格。

4 保障措施

4.1 技術(shù)措施

灘羊：在山區(qū)白土崗、寧東、馬家灘3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，加大科技攻關(guān)力度，培育體型大的品系，組建灘羊純種繁育場(chǎng)（寧夏森潤(rùn)牧業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司）1個(gè)，建檔立卡，規(guī)范系譜檔案，每年向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)種羊200只。

肉羊：在川區(qū)東塔、崇興、郝家橋、梧桐樹(shù)、臨河5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，開(kāi)展杜寒灘或特寒灘三元雜交改良，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肥羔胴體。組建良種肉羊繁育場(chǎng)（寧夏銀湖農(nóng)林牧開(kāi)發(fā)有限公司）1個(gè)，建檔立卡，規(guī)范系譜檔案，每年向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)雜種肉羊300只。

山羊：在山區(qū)白土崗、寧東、馬家灘3個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，繼續(xù)引進(jìn)遼寧絨山羊種羊，開(kāi)展絨山羊雜交改良，組建絨山羊良種繁育場(chǎng)（寧東鎮(zhèn)上溝灣養(yǎng)羊園區(qū)）1個(gè)，建檔立卡，規(guī)范系譜檔案，每年向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)絨山羊種羊100只。

4.2 政策扶持

4.2.1 加大扶持力度

根據(jù)《羊產(chǎn)業(yè)鑄龍系統(tǒng)工程實(shí)施意見(jiàn)》，對(duì)取得種畜禽資質(zhì)的純種繁育場(chǎng)給予一定補(bǔ)貼，同時(shí)，向社會(huì)提供優(yōu)質(zhì)種羊按國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)給予補(bǔ)貼。

4.2.2 建立創(chuàng)新智力引進(jìn)與激勵(lì)機(jī)制

依托寧夏大學(xué)、自治區(qū)農(nóng)科院、自治區(qū)畜牧工作站，選聘資深專(zhuān)家5名，集中區(qū)內(nèi)外的優(yōu)勢(shì)科研力量與技術(shù)資源，組建羊產(chǎn)業(yè)專(zhuān)家服務(wù)團(tuán)隊(duì)，對(duì)產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展和關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行指導(dǎo)和研發(fā)。市財(cái)政每年安排專(zhuān)項(xiàng)資金，用于5位專(zhuān)家的活動(dòng)經(jīng)費(fèi)，以此開(kāi)展羊產(chǎn)業(yè)智力引進(jìn)與激勵(lì)機(jī)制的建設(shè)。

4.2.3 建立畜牧技術(shù)推廣隊(duì)伍和防疫體系

建立健全科技人員入戶承包機(jī)制。對(duì)存欄萬(wàn)只以上園區(qū)，確定1名科技人員；存欄千只以上規(guī)模場(chǎng)，每3戶確定1名科技人員；適度規(guī)模戶，每10戶確定1名科技人員。通過(guò)量化指標(biāo)，建立嚴(yán)格的科技示范戶及技術(shù)員入戶承包考核機(jī)制。通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖及新技術(shù)的推廣應(yīng)用，示范、引導(dǎo)周邊養(yǎng)殖戶，促進(jìn)全市養(yǎng)殖整體水平的提高。由市政府從應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生中再聘用20名畜牧專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才，加強(qiáng)充實(shí)畜牧技術(shù)推廣工作，待遇從優(yōu)。強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)疫病防控工作，在全市選聘100名具有初中以上文化、思想進(jìn)步、有事業(yè)心、熱愛(ài)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的優(yōu)秀農(nóng)民為村級(jí)防疫員。

4.2.4 建立獎(jiǎng)勵(lì)制度

對(duì)農(nóng)牧科技人員投資創(chuàng)辦養(yǎng)殖場(chǎng)的，享受“3保1優(yōu)先”的政策，即確保科技人員工資、職稱(chēng)、崗位3不變，優(yōu)先評(píng)定職稱(chēng)。對(duì)創(chuàng)建創(chuàng)辦科技示范養(yǎng)殖場(chǎng)成績(jī)突出的優(yōu)秀科技人員，除享受靈武市羊產(chǎn)業(yè)鑄龍工程優(yōu)惠政策及銀川市相關(guān)政策外，再給予額外獎(jiǎng)勵(lì)。

4.2.5 畜牧科技信息化建設(shè)

市財(cái)政每年安排資金，開(kāi)通靈武畜牧信息網(wǎng)，建成相對(duì)完善的市、鄉(xiāng)、村3級(jí)畜牧信息網(wǎng)絡(luò)體系，建立并完善包括畜牧自然資源、生產(chǎn)管理、畜產(chǎn)品市場(chǎng)、政策法規(guī)、牧業(yè)科技、動(dòng)物防疫、畜產(chǎn)品安全及科研成果等數(shù)據(jù)信息在內(nèi)的各類(lèi)數(shù)據(jù)庫(kù)，發(fā)揮網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程教育作用，構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)化、數(shù)字化的畜牧科技信息共享平臺(tái)。

4.3 項(xiàng)目帶動(dòng)

4.3.1 完善飼草料保障支撐體系建設(shè)

積極爭(zhēng)取項(xiàng)目扶持，結(jié)合種植業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，推廣冬麥夏收后復(fù)種青貯玉米，山川過(guò)渡帶重點(diǎn)以苜蓿、蘇丹草等為主，種植優(yōu)質(zhì)牧草；山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)結(jié)合退牧還草和天然草場(chǎng)綜合治理項(xiàng)目，補(bǔ)播改良草原；組建飼草料加工配送中心，實(shí)行統(tǒng)一日糧、統(tǒng)一配送的飼草配送模式。配置鍘草、打捆等機(jī)械設(shè)備，大力推廣秸稈加工調(diào)制技術(shù)，使全市秸稈總量利用率達(dá)85%以上。

4.3.2 抓好養(yǎng)羊科技示范基地及培訓(xùn)基地建設(shè)

借助西部大開(kāi)發(fā)，積極爭(zhēng)取國(guó)家項(xiàng)目和政府支持，在沿山產(chǎn)業(yè)帶建立公益性養(yǎng)羊科技示范基地及培訓(xùn)基地，引進(jìn)新品種，推廣應(yīng)用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、飼草料種植及加工調(diào)制等新技術(shù)?；啬昱嘤?xùn)養(yǎng)殖戶不少于3 000人次。通過(guò)對(duì)養(yǎng)殖戶理論培訓(xùn)、現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)及實(shí)習(xí)示范，讓養(yǎng)殖戶直觀有效的掌握先進(jìn)養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)，并直接應(yīng)用于生產(chǎn)實(shí)踐中。

4.3.3 推進(jìn)畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系信息化建設(shè)

積極爭(zhēng)取畜產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯體系信息化建設(shè)項(xiàng)目，以二維碼信息讀寫(xiě)技術(shù)為基礎(chǔ)，直接解決染疫動(dòng)物及產(chǎn)品的追溯問(wèn)題，從源頭上監(jiān)控畜產(chǎn)品，強(qiáng)化畜產(chǎn)品運(yùn)行路徑監(jiān)管，在生產(chǎn)、銷(xiāo)售環(huán)節(jié)之間筑起一道“防火墻”，為產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展提供堅(jiān)強(qiáng)后盾。

4.4 組織保障

4.4.1 成立領(lǐng)導(dǎo)小組

現(xiàn)代畜牧業(yè)是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，需成立專(zhuān)門(mén)的領(lǐng)導(dǎo)小組，打破地域、行政、部門(mén)界限，綜合考慮，統(tǒng)籌規(guī)劃，合理安排，多方協(xié)調(diào)，促其順利實(shí)施。

4.4.2 提高科技含量，加快現(xiàn)代化、規(guī)?；ㄔO(shè)

第1，本著為群眾負(fù)責(zé)的態(tài)度，積極爭(zhēng)取項(xiàng)目支持，研究開(kāi)發(fā)適合全市羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展的科研項(xiàng)目，加速科技成果轉(zhuǎn)化與推廣，提高科技轉(zhuǎn)化率。圍繞市場(chǎng)和龍頭企業(yè)，在鼓勵(lì)千家萬(wàn)戶發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)的同時(shí)，繼續(xù)大力發(fā)展養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)戶、養(yǎng)殖場(chǎng)和現(xiàn)代化養(yǎng)殖小區(qū)，逐步形成“百戶科技示范、千戶規(guī)模經(jīng)營(yíng)、萬(wàn)戶分散飼養(yǎng)”的羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局。第2，本著因地制宜、科學(xué)規(guī)劃、合理布局原則，統(tǒng)一防疫、藥浴、統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一圈舍建設(shè)、統(tǒng)一疫病防治、統(tǒng)一質(zhì)量監(jiān)測(cè)、統(tǒng)一污水處理等，減少疫病發(fā)生。第3，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的宣傳力度，通過(guò)新聞媒體、科技下鄉(xiāng)、科技指導(dǎo)、科技圖書(shū)進(jìn)村進(jìn)戶、典型實(shí)例教育等多種方式，在全市范圍內(nèi)營(yíng)造現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展聲勢(shì)，努力培養(yǎng)一支有文化、有技術(shù)、懂經(jīng)營(yíng)、會(huì)管理的養(yǎng)殖業(yè)大軍，為全市羊產(chǎn)業(yè)大發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

4.4.3 調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

在東塔鎮(zhèn)、崇興鎮(zhèn)、郝橋鎮(zhèn)、臨河鎮(zhèn)、梧桐樹(shù)鄉(xiāng)5鄉(xiāng)鎮(zhèn)，依托力德牧原種羊場(chǎng)，引進(jìn)適合靈武市發(fā)展的肉羊新品種，在5鄉(xiāng)鎮(zhèn)開(kāi)展肉羊雜交改良，大量生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肥羔，滿足消費(fèi)市場(chǎng)的需求；在白土崗、馬家灘、寧東3鄉(xiāng)鎮(zhèn)建立灘羊保種區(qū)，開(kāi)展本品種選育，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)二毛肥羔；繼續(xù)絨山羊改良，提高其產(chǎn)絨及產(chǎn)肉量。

4.4.4 做好技術(shù)服務(wù)，應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)

要應(yīng)對(duì)千變?nèi)f化的大市場(chǎng)，制定全市產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃、指導(dǎo)設(shè)計(jì)圈棚建設(shè)、提供飼養(yǎng)管理技術(shù)服務(wù)、設(shè)計(jì)各類(lèi)試驗(yàn)、參與新品種的引種，促進(jìn)養(yǎng)殖生產(chǎn)的專(zhuān)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；约敖?jīng)營(yíng)的一體化、服務(wù)的社會(huì)化。

4.4.5 加大資金投入力度

要廣辟資金渠道，增加對(duì)產(chǎn)業(yè)的多元化投入，財(cái)政應(yīng)建立專(zhuān)項(xiàng)基金，用于扶持龍頭企業(yè)、生產(chǎn)基地和流通企業(yè)。

4.4.6 做好防疫工作

第1，扎實(shí)推進(jìn)基層動(dòng)物防疫體制改革，做好防疫工作。2有：即鄉(xiāng)有站、村有員；6到：即通告到村、責(zé)任到人、冷鏈到底、疫苗到員、臺(tái)帳到戶、標(biāo)識(shí)到畜；5不漏：即縣不漏鄉(xiāng)、鄉(xiāng)不漏村、村不漏戶、戶不漏畜、畜不漏針。對(duì)鄉(xiāng)村防疫員定崗定補(bǔ)，穩(wěn)定防疫隊(duì)伍，建立防疫工作的長(zhǎng)效機(jī)制。第2，加大執(zhí)法力度，保障畜牧業(yè)投入品安全。