唐忠興

白蕓豆?fàn)I養(yǎng)價值高，其蛋白質(zhì)含量在20％以上。脂肪為1.5％，碳水化合物占63％左右，并富含鐵、鈣，適量的碳水化合物及多種微量元素等補(bǔ)充機(jī)體的營養(yǎng)成分，提高免疫力。所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動，抑制膽堿酶活性，可幫助消化，增進(jìn)食欲。所含磷脂有促進(jìn)胰島素分泌，參加糖代謝，是糖尿病患者的理想食品。

一、栽培技術(shù)

1、選種：種子宜選用生育中前期收獲的種子，必須用粒大飽滿無病斑的種子，播種前曬種1-2天，以打破種子休眠，使出苗整齊。

2、播種：因品種類型和地區(qū)差異選用適當(dāng)播種期，一般在3月上旬至4月中旬為宜，播種深度2.5-4.0厘米，為增強(qiáng)植株抗旱性，可適當(dāng)深播(4-5厘米)，為防止地下害蟲，播種前應(yīng)進(jìn)行藥劑拌種。

3、施肥：白蕓豆施肥應(yīng)以施用有機(jī)肥為主，根據(jù)土壤肥力，在整地時施入腐熟優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，每畝1500-2000公斤，草木灰每畝1000-1500公斤，或生物鉀肥每畝1公斤，鈣鎂磷肥每畝50公斤，混拌作底肥，不宜施用過磷酸鈣等化肥，適當(dāng)施用硼砂。

4、田間管理

(1)旱施追肥，做好中耕管理。白蕓豆需肥量較大，在苗高20-30厘米時，應(yīng)及時松土除草、培土提溝，同時畝追施20-30公斤碳銨做提苗肥，初花至盛花期每畝用磷酸二氫鉀1公斤和0.2公斤硼砂做葉面噴施，增加結(jié)莢率和光澤度，促進(jìn)粉粒飽滿，對提高產(chǎn)量有很好效果。

(2)及時搭架，整理株型：白蕓豆出土30厘米，應(yīng)及時插桿及引蔓上架，做到一塘一桿，桿高應(yīng)在2米以上，白蕓豆喜光，在盛花期應(yīng)打去一些側(cè)枝和底部葉片，以免互相遮陰，影響結(jié)莢率，一般株高達(dá)2，5米就須封頂，使養(yǎng)分集中供應(yīng)莢果，促使子粒飽滿和成熟。

二、病害防治

1、白蕓豆炭疽病

發(fā)病癥狀葉片發(fā)病時，病斑沿葉片背面葉脈呈多角或三角形擴(kuò)展，漸由紅褐色變黑褐色。子葉發(fā)病，病斑圓形褐色凹陷，幼莖上病斑褐色、細(xì)條形凹陷、縱裂。豆莢發(fā)病時，由褐色小點擴(kuò)大成圓形病斑，中央凹陷，潮濕時溢出粉紅色黏稠物。13-27℃易發(fā)病，地勢低洼、排水不良、多雨、多露、重霧、天氣冷涼發(fā)生嚴(yán)重。連作地、種植過密、土壤黏重有利于發(fā)病。

防治技術(shù)：(1)播種前用福爾馬林200倍液浸種30分鐘；(2)用75％百菌清600倍液、80％炭疽福美可濕性粉劑800倍液、70％甲基硫菌靈500倍液或70％代森錳鋅可濕性粉劑500倍液噴霧，苗期噴1-2次，結(jié)莢期1-2次。

2、白蕓豆根腐病

發(fā)病癥狀主要表現(xiàn)在根部和莖基部，早期癥狀不明顯，植株矮小，開花結(jié)莢后，癥狀明顯，病株下部葉片枯黃，從葉片邊緣開始枯萎，但不脫落。拔出病株，可見主根上部和莖地下部變黑褐色，病部稍凹陷，有時開裂或深入到皮層內(nèi)。剖視根部，維管束呈紅褐色，病部側(cè)根少或已腐爛。當(dāng)根腐爛后，植株枯萎死亡，潮濕時，病部發(fā)生粉紅色霉?fàn)钗?。山東省一般從5月上旬開始發(fā)生。

防治技術(shù)：(1)播種或定植時，用70％甲基托布津或50％多菌靈按藥土比1：50配成藥土，穴施或溝施；(2)用70％甲基硫菌靈可濕性粉劑500倍液，或75％百菌清6000倍液，或70％敵可松原粉1500倍液噴莖基部或灌根，每株灌250毫升，7～10天再灌1次，或用50％多菌靈可濕性粉劑1000倍液加70％代森錳鋅可濕性粉劑100倍液混合噴灑。

3、白蕓豆細(xì)菌性疫病

發(fā)病癥狀葉片發(fā)病，病斑呈暗綠色水浸狀小斑點，后逐漸擴(kuò)大為不規(guī)則形，褐色干枯、薄而半透明狀，周圍有黃色暈圈，并溢出淡黃色菌膿，干燥后呈白色或黃色菌膜，病重時病斑相連，全葉枯萎。嫩葉受害時扭曲、皺縮脫落。莖蔓染病，產(chǎn)生紅褐色潰瘍狀條斑，稍凹陷，繞莖1周后萎蔫死亡。豆莢染病、病斑圓形或不規(guī)則形，紅褐色至褐色，中央凹陷，有淡黃色菌膿，嚴(yán)重時全莢皺縮。種子受害時的癥狀同莢。也叫葉燒病、火燒病，氣溫24～32℃時病菌易侵入，高溫多雨、多霧、濕度大時發(fā)病較重。蟲害嚴(yán)重、肥水不足、植株長勢強(qiáng)及田間雜草叢生等均易發(fā)病。

防治技術(shù)：(1)選用抗病品種，或從無病地采種，或從無病種莢上留種，種子消毒可采用溫湯浸種，將種子在45℃的溫水中浸種10分鐘，也可用種子重量的0.3％的50％福美雙或95％敵可松原粉拌種；(2)用1：1：240倍波爾多液，抗菌劑“401”1000倍液，72％農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑3000～4000倍液，新植霉素4000倍液，65％代森鋅600～700倍液等噴霧防治。7～10天1次，連噴2～3次。

(作者單位：156335黑龍江省建三江管局濃江農(nóng)場九區(qū))