我國(guó)百貨業(yè)發(fā)展趨勢(shì)的研究

魏晉

[關(guān)鍵詞]百貨業(yè)；發(fā)展變化；發(fā)展趨勢(shì)

近幾年，隨著消費(fèi)品內(nèi)需市場(chǎng)的持續(xù)發(fā)展，傳統(tǒng)百貨企業(yè)大多完成了國(guó)有企業(yè)改革的進(jìn)程，擺脫了沉重的國(guó)有員工負(fù)擔(dān)。民營(yíng)股份制百貨企業(yè)崛起，外資百貨企業(yè)更帶來(lái)較高的品牌商品定位。百貨業(yè)一定程度擺脫了低迷發(fā)展，銷(xiāo)售額取得了穩(wěn)步的增長(zhǎng)。隨著百貨業(yè)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇，重新定位、經(jīng)營(yíng)方式創(chuàng)新也成為百貨行業(yè)的發(fā)展關(guān)鍵。

一、近年來(lái)百貨業(yè)的發(fā)展變化

（一）我國(guó)百貨業(yè)業(yè)態(tài)的變化

隨著超級(jí)市場(chǎng)、購(gòu)物中心、便利店、專(zhuān)業(yè)店店等各種業(yè)態(tài)興起，傳統(tǒng)百貨業(yè)的市場(chǎng)不斷被各種零售業(yè)態(tài)所蠶食。進(jìn)入2000年，上海聯(lián)華首次以111.4億元的年銷(xiāo)售額取代了中國(guó)零售業(yè)首位的上海第一百貨，標(biāo)志著零售領(lǐng)域百貨業(yè)的主導(dǎo)地位已不復(fù)存在。百貨業(yè)也經(jīng)歷著很長(zhǎng)的一段困難時(shí)期。然而，隨著02年以來(lái)我國(guó)社會(huì)消費(fèi)品零售總額的不斷提高，社會(huì)零售總額一直保持在10%至20%的高速增長(zhǎng)。與此同時(shí)，傳統(tǒng)大型綜合百貨商店經(jīng)過(guò)近十年的發(fā)展，目前已經(jīng)處于飽和和分化狀態(tài)。7000平方米以下的向主題店、品牌店、精細(xì)化方向發(fā)展，15000平方米以上的向購(gòu)物中心方向發(fā)展，30000平方米以上的向SHOPPING MALL方向發(fā)展。新興百貨業(yè)態(tài)店和大型購(gòu)物中心必將迅速成長(zhǎng)。

（二）經(jīng)營(yíng)方式的變化

從經(jīng)營(yíng)方式來(lái)說(shuō)，中國(guó)百貨與國(guó)外百貨區(qū)別很大，無(wú)論從租賃保底，到聯(lián)營(yíng)扣點(diǎn)，對(duì)零售商而言只是一份“二房東”管理，對(duì)供應(yīng)商而言只是一個(gè)直銷(xiāo)窗口。這種經(jīng)營(yíng)方式形成于上個(gè)世紀(jì)八九十年代，傳統(tǒng)百貨商店經(jīng)歷了一個(gè)放棄經(jīng)銷(xiāo)、代銷(xiāo)商品，全面轉(zhuǎn)向聯(lián)營(yíng)、引廠進(jìn)店甚至場(chǎng)地出租方式的轉(zhuǎn)型，實(shí)際上成為“二房東”。這是在傳統(tǒng)大型綜合百貨商場(chǎng)為減輕歷史包袱，向供應(yīng)商推卸經(jīng)營(yíng)成本，實(shí)施利潤(rùn)最大化的持續(xù)壓力情況下形成的。

（三）市場(chǎng)需求的變化

隨著專(zhuān)業(yè)化和綜合化的業(yè)態(tài)演進(jìn)，零售業(yè)按品類(lèi)和目標(biāo)客戶(hù)群細(xì)分業(yè)種，傳統(tǒng)百貨業(yè)的空間更趨“窄小”。 今年來(lái)，由于消費(fèi)品市場(chǎng)的極大發(fā)展，百貨店作為經(jīng)營(yíng)選購(gòu)品的專(zhuān)業(yè)店，開(kāi)始向兩極分化，一極是大眾時(shí)尚商品，另一極就是奢侈品，市場(chǎng)進(jìn)一步細(xì)分。單純的以商品經(jīng)營(yíng)為特征的百貨店越來(lái)越向類(lèi)別化特色化發(fā)展，而與品牌供應(yīng)商建立全面的供應(yīng)鏈合作，成為品牌供應(yīng)商的分銷(xiāo)渠道和服務(wù)平臺(tái)。

（四）規(guī)模和經(jīng)營(yíng)水平的變化

區(qū)域化和規(guī)?；前儇浧髽I(yè)發(fā)展的必然方向，在一個(gè)城市商圈有限的市場(chǎng)空間里，品牌企業(yè)因其品牌商品的占有率和服務(wù)質(zhì)量的商譽(yù)而占有更大的市場(chǎng)份額，贏得更多的顧客，其單店銷(xiāo)售能力一般達(dá)到一億元/年/萬(wàn)平方米，成為衡量一個(gè)百貨店經(jīng)營(yíng)水平的標(biāo)準(zhǔn)。

二、百貨業(yè)未來(lái)的發(fā)展趨勢(shì)

（一）改變經(jīng)營(yíng)方式，向自營(yíng)模式轉(zhuǎn)型

百貨企業(yè)采用自營(yíng)模式主要有三種途徑：一發(fā)展自有品牌。百貨商店發(fā)展自有品牌，改善商品同質(zhì)化的局面，吸引消費(fèi)者，獲得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)的同時(shí)還可以提升企業(yè)形象；二建立買(mǎi)手團(tuán)隊(duì)。在買(mǎi)手經(jīng)營(yíng)模式下，百貨公司根據(jù)顧客的需要變化精心挑選要采購(gòu)的商品，對(duì)市場(chǎng)需求非常敏感性，能夠很好地把握消費(fèi)需求的動(dòng)態(tài)；三是買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)。買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)是百貨企業(yè)對(duì)某品牌一系列產(chǎn)品的買(mǎi)斷經(jīng)營(yíng)。百貨店可以以很低的價(jià)格從廠商進(jìn)貨，并擁有該品牌一些系列商品在某區(qū)域的獨(dú)家經(jīng)營(yíng)權(quán)。

（二）加快重組，向“連鎖化、產(chǎn)業(yè)化、集約化”發(fā)展

目前，不少?lài)?guó)家的百貨業(yè)巨頭能夠控制本國(guó)主要的市場(chǎng)份額，其特點(diǎn)幾乎全部都是連鎖公司。所以，我們現(xiàn)在談?wù)摪儇浀瓴皇强刹豢梢赃B鎖的問(wèn)題，而是必須連鎖發(fā)展的問(wèn)題。實(shí)現(xiàn)連鎖經(jīng)營(yíng)的關(guān)鍵是信息化支持和百貨供應(yīng)商物流體系的改變?，F(xiàn)代信息技術(shù)和物流條件的充分發(fā)展，使商業(yè)集團(tuán)有能力為供應(yīng)商提供庫(kù)存管理和周轉(zhuǎn)的服務(wù)，極大降低了供應(yīng)商商品分銷(xiāo)的成本，一種必然的趨勢(shì)是零售業(yè)傳統(tǒng)的就近供貨開(kāi)始被全球貨源通路所替代。

連鎖百貨店必須重新構(gòu)筑供貨商、零售商協(xié)同型產(chǎn)銷(xiāo)價(jià)值鏈體系。目前，我國(guó)供應(yīng)商多級(jí)流通、多級(jí)代理，其商品分銷(xiāo)成本高達(dá)25%。百貨連鎖就是要為供應(yīng)商減輕物流分銷(xiāo)和存貨周轉(zhuǎn)的負(fù)擔(dān)。百貨商店的未來(lái)管理技術(shù)必然要求首先是門(mén)店要求實(shí)現(xiàn)單品管理（庫(kù)存、價(jià)格）和數(shù)據(jù)交換，基于SCM和VMI的產(chǎn)銷(xiāo)聯(lián)盟，建立高效的顧客分類(lèi)管理和服務(wù)響應(yīng)、高效的區(qū)域合作劃分、高效的店裝設(shè)計(jì)和營(yíng)業(yè)員培訓(xùn)、高效自動(dòng)的供應(yīng)商，賬期管理及公開(kāi)結(jié)算及賬務(wù)處理、持續(xù)高效的全國(guó)促銷(xiāo)計(jì)劃和聯(lián)合的新品引進(jìn)計(jì)劃，甚至聯(lián)合的品牌發(fā)布和研發(fā)計(jì)劃。

基于Internet的EDI為實(shí)現(xiàn)供應(yīng)商低成本共管存貨（VMI）和高效顧客響應(yīng)（ECR）提供了可能，其前臺(tái)POS采集的銷(xiāo)售數(shù)據(jù)和顧客卡數(shù)據(jù)，其后臺(tái)管理的進(jìn)銷(xiāo)存數(shù)據(jù)，可以直接采集匯總到連鎖總部，實(shí)現(xiàn)集中的分析和與供應(yīng)商的高效數(shù)據(jù)共享，總部集中實(shí)施資源管理、計(jì)劃管理和標(biāo)準(zhǔn)管理，而門(mén)店可以充分實(shí)施屬地化經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和顧客服務(wù)。

（三）更新經(jīng)營(yíng)理念，“特色化、主題化、品牌化”成為百貨店競(jìng)爭(zhēng)的顯著特點(diǎn)

現(xiàn)代百貨是以緊跟時(shí)代發(fā)展展現(xiàn)現(xiàn)代美好生活為主題的百貨經(jīng)營(yíng)方式。傳統(tǒng)意義上的百貨商店一般認(rèn)為面積平均在7000平方米左右，商品至少包括流行服飾，化妝品，家居用品和其他更寬泛的品類(lèi)，一般是不同的商品部分布在不同的樓層。與其他業(yè)態(tài)店相比，百貨商店最大的缺點(diǎn)是價(jià)格較高和方便不夠，即貨幣成本、時(shí)間成本和體力成本較高。但隨著城市商圈的重新定位和迅速發(fā)展，百貨店必須迅速完成從業(yè)種經(jīng)營(yíng)為主轉(zhuǎn)換到業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)為主的改造。我們看到，越來(lái)越多新型的百貨業(yè)態(tài)正以全新的經(jīng)營(yíng)方式完成角色和功能定位的轉(zhuǎn)換：一方面做精做細(xì)，品牌化類(lèi)別化管理。另一方面不再局限于簡(jiǎn)單專(zhuān)柜招租，而是開(kāi)拓更加人性化的購(gòu)物環(huán)境和服務(wù)手段，面向顧客心理空間和購(gòu)物體驗(yàn)創(chuàng)造更好的軟硬件條件。隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)和城鎮(zhèn)化的更大發(fā)展，多種體量的MALL商業(yè)地產(chǎn)將成為中國(guó)城市化進(jìn)程和新型商業(yè)業(yè)態(tài)組合的主要載體。主題百貨店將更多地進(jìn)入新興的SHOPPING MALL中而成為其主題店專(zhuān)業(yè)店，作為購(gòu)物中心的經(jīng)營(yíng)主體，而與其他商業(yè)業(yè)態(tài)配套落位?！?/p>

（編輯/永安）