文/徐成文

冬季心血管疾病患者食療譜

文/徐成文

沸水茶。用綠茶5克、清水200毫升，中火煮沸后再小火沸騰3～5分鐘。用法是離火沉淀后，去茶渣空腹1次飲下；每日1次，連喝3個月。功效是防治心臟病。

木耳姜棗湯。用黑木耳10克、瘦肉50克、生姜3片、大棗5枚。將上料洗凈后，加水6碗，文火煲成2碗水后加點味精和鹽食用。用法是每天1次。此款適用于冠心病人和預防腦血栓。

蛋黃油。用雞蛋2個。將雞蛋煮熟，取出蛋黃，放在鐵鍋內以小火熬壓出蛋黃油。用法是每次喝1個蛋黃的油，每日2次，連喝5日。此款的功效是可防治心臟病、動脈硬化。

參棗湯。用高麗參9克、西洋參6克、大紅棗5克。將上料置小瓦罐中，注入清水，用小火在鍋內清蒸3小時以上。用法是趁熱食用，每日1次，連喝5日。此款的功效是可防治心力衰竭，可消心臟病引起的浮腫。

山楂丹參茶。用山楂10克、丹參6克、白糖20克。把山楂去核、洗凈、切片，丹參洗凈切片，共放燉缽內，加水200毫升，置急火燒沸，再用文火煎煮15分鐘，去渣留汁，加入白糖拌勻即成。用法是代茶飲。此款的功效是活血化淤，適用于冠心病、心肌梗塞患者飲用。

三七紅棗鯽魚湯。用三七15克、紅棗15枚、鯽魚1條（約200克）、橘皮5克、調料適量。將鯽魚洗凈、紅棗去核后，與其他原料一起加清水燉，煮至魚肉爛熟。用法是佐餐。此款可輔助治療冠心病。

雙耳湯。用白木耳（銀耳） 10克、黑木耳10克、冰糖30克。將雙耳用溫水泡發(fā)，摘除柄，除去雜質，與冰糖及適量清水同置大碗內，隔水蒸約1小時至木耳爛熟。用法是食木耳飲湯，每日1～2次，15天為一療程。此款的功效是滋陰補腎，可用于高血壓、血管硬化者。

芹菜粥。用芹菜（連根）100克、糯米100克、調料適量。將芹菜洗凈后切細，加水與糯米煮成粥，加調料服用。用法是經(jīng)常食用。此款具有降壓作用。

花生葉茶。用花生全草（干品）40克左右。將帶葉花生全草洗凈切段，水煎當茶飲。用法是每日1劑，14天為一個療程；血壓正常后可不定期服用。功效是鎮(zhèn)靜、降壓。

海帶綠豆紅糖湯。用海帶100克、綠豆100克、紅糖100克。將海帶浸泡后洗凈、切成小塊，加水與綠豆共煮至豆爛，再加紅糖即可。用法是每日1次，連用多日。此款的功效是降血脂。

焙炒芝麻。用芝麻40克。將芝麻高溫焙炒。用法是可調成芝麻糊食用，也可做成芝麻餅或將芝麻混在其他食物里食用，連吃4個星期以上。此款具有降低血脂、膽固醇的功效。

芹菜花生粥。用芹菜80克、花生仁20克、粳米50克、調料適量。將芹菜洗凈、切碎、加油鹽炒至八成熟。花生仁炒熟，敲成碎粒。粳米加水煮至八成熟后，加芹菜、花生仁煮至粥成。用法是1次用完，經(jīng)常食用。此款具有降血脂、降壓的功效。