賀梅英

(華南農(nóng)業(yè)大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院，廣東廣州 510642)

1 問題的提出

改革開放以來，廣東熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，已成為主產(chǎn)區(qū)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的一大支柱產(chǎn)業(yè)。與世界其他國家相比，中國熱帶水果種植面積居世界首位，但單產(chǎn)水平較低，粗放型增長(zhǎng)模式難以為繼。隨著土地、用工、肥料、農(nóng)藥及其它農(nóng)資等生產(chǎn)要素價(jià)格高漲，熱帶水果生產(chǎn)總成本在不斷攀升。熱帶水果成熟期過于集中且保鮮期短，易受自然風(fēng)險(xiǎn)、市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)等沖擊，熱帶水果平均售價(jià)波動(dòng)較大，產(chǎn)業(yè)成本利潤(rùn)率不穩(wěn)定。因此，研究廣東熱帶水果的生產(chǎn)要素投入結(jié)構(gòu)，探討如何提高廣東熱帶水果的單產(chǎn)水平，降低單位產(chǎn)品的生產(chǎn)成本，保證果農(nóng)凈收益的穩(wěn)定增加成為亟待解決的問題。

農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素包括農(nóng)業(yè)勞動(dòng)者和生產(chǎn)資料、科學(xué)技術(shù)和教育以及生產(chǎn)過程的社會(huì)結(jié)合，只有把諸生產(chǎn)要素按功能和適當(dāng)比例組成一個(gè)有效運(yùn)轉(zhuǎn)機(jī)體，才是現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力。最優(yōu)生產(chǎn)要素組合即實(shí)現(xiàn)既定成本條件下的經(jīng)濟(jì)效益最大化，或者實(shí)現(xiàn)既定經(jīng)濟(jì)效益條件下的成本最小化。速水佑次郎、拉坦研究認(rèn)為影響農(nóng)戶技術(shù)選擇的主要因素為要素稟賦條件，要素相對(duì)價(jià)格的變動(dòng)將影響農(nóng)戶的技術(shù)選擇行為［1］。EillS認(rèn)為，新技術(shù)相對(duì)于舊技術(shù)的成功，取決于一系列自然和社會(huì)經(jīng)濟(jì)因素，其中市場(chǎng)狀況起著關(guān)鍵性作用。很多時(shí)候，人們努力引入新技術(shù)后，卻達(dá)不到預(yù)想的目標(biāo)，就是因?yàn)闆]有充分估計(jì)到土地市場(chǎng)、勞動(dòng)市場(chǎng)、可變投入市場(chǎng)和產(chǎn)品市場(chǎng)的失靈［2］。市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中的農(nóng)民受要素價(jià)格變化的誘使，會(huì)去尋求替代日益稀缺的生產(chǎn)要素的技術(shù)選擇。一個(gè)經(jīng)濟(jì)中要素賦予的相對(duì)豐裕不同，會(huì)導(dǎo)致技術(shù)變遷的有效路徑不同［3］。林毅夫在評(píng)估糧食單產(chǎn)潛力的基礎(chǔ)上，采用“單產(chǎn)損失評(píng)估法”進(jìn)一步分析制約單產(chǎn)潛力發(fā)揮的技術(shù)性限制因素，再評(píng)估用科研的方式解決這些限制因素的預(yù)期可能性，根據(jù)各限制因素的單產(chǎn)損失和科研成功的可能性估測(cè)為此而進(jìn)行的科研投資的預(yù)期投資純收益率，最后排出科研 (投資)優(yōu)先序?？蒲袃?yōu)先序的確定使國家能集中有限資源有效地解決制約單產(chǎn)潛力發(fā)揮的限制因素，使之最大限度地轉(zhuǎn)化為現(xiàn)實(shí)的生產(chǎn)力，從而為支持糧食增產(chǎn)提供了依據(jù)［4］。朱希剛利用農(nóng)業(yè)生產(chǎn)決策的邊際分析方法，以泰國的鲇魚養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)函數(shù)為例，詳盡分析了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要素投入的調(diào)整決策［5］。黃季焜在估計(jì)了水稻生產(chǎn)函數(shù)模型的基礎(chǔ)上，分析了南方和北方兩個(gè)產(chǎn)區(qū)水稻投入產(chǎn)出及其結(jié)構(gòu)、對(duì)水稻單產(chǎn)的影響以及各種資源的最佳配置方式［6］。黃季焜通過單要素資源的配置效益和多要素之間的組合效益的分析，探討了改革以來中國農(nóng)業(yè)資源配置效率的變化，指出生產(chǎn)要素資源的合理配置促進(jìn)了各種農(nóng)業(yè)資源的生產(chǎn)率，促進(jìn)了產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，提高了農(nóng)民的收入［7-8］。祁春節(jié)將中美兩國的柑橘生產(chǎn)要素資源配置進(jìn)行對(duì)比研究，認(rèn)為中國柑橘產(chǎn)業(yè)的技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)率有待提高、生產(chǎn)要素配置不夠合理［9］。陳風(fēng)波、丁士軍對(duì)江蘇和湖北共287塊稻田投入產(chǎn)出和182戶稻農(nóng)技術(shù)需求進(jìn)行了分析，結(jié)論表明:勞動(dòng)力成本過高成為水稻生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益低下的最主要原因，同時(shí)肥料和農(nóng)藥的過量使用也影響了水稻生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)效益的提高。勞動(dòng)節(jié)約型技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)和施肥技術(shù)應(yīng)該成為現(xiàn)今水稻生產(chǎn)技術(shù)的主要推廣方向［10］。

該文借鑒已有研究成果，以荔枝、香蕉為例，建立廣東熱帶水果生產(chǎn)函數(shù)模型，結(jié)合資源優(yōu)化配置原則，對(duì)廣東熱帶水果生產(chǎn)要素配置狀況進(jìn)行比較研究，試圖找出廣東熱帶水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題并為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供建議。

2 廣東熱帶水果生產(chǎn)的成本收益比較

2.1 廣東省荔枝、香蕉成本收益比較分析

廣東荔枝、香蕉每667m2產(chǎn)值近十幾年呈現(xiàn)出明顯的上升趨勢(shì)，年際之間的波動(dòng)性漸趨減少。2000年荔枝產(chǎn)值最高為4214.97元/667m2，2007年最低為770.95元/667m2，平均為1982.55元/667m2;2008年香蕉產(chǎn)值最高為3 707.04元/667m2，1999年最低為1 771.43元/667m2，平均為2769.85元/667m2。

廣東荔枝、香蕉每667m2總成本在波動(dòng)中呈現(xiàn)出上升的趨勢(shì)。廣東荔枝每667m2總成本平均為1041.99元，2001年每667m2總成本最高為1725.95元，最低的2003年每667m2總成本為523.24元。廣東荔枝每667m2總成本高于1 000元的年份有5個(gè):2000年、2001年、2002年、2006年、2007年;廣東香蕉每667m2總成本平均為1 910.34元，2008年每667m2總成本最高為2 615.76元，最低的1996年每667m2總成本為1 910.34元。每667m2總成本高于2 000元的年份有6個(gè):2002年、2003年、2006年至2009年。

表1 廣東省荔枝、香蕉的成本收益比較

廣東荔枝平均出售價(jià)格總體上呈下跌趨勢(shì)，1996年以來廣東省荔枝平均出售價(jià)格為7.97元/kg。1996年1998年出售價(jià)格處于高位，均在10元/kg以上;1999年之后出售價(jià)格呈明顯下跌趨勢(shì)，平均出售價(jià)格為5.49元/kg;尤其是2004年之后平均出售價(jià)格基本上低于在5元/kg。廣東香蕉平均出售價(jià)格偏低，發(fā)展趨勢(shì)總體比較穩(wěn)定。1996年以來廣東省香蕉平均出售價(jià)格為1.33元/kg。1996年出售價(jià)格最高，為1.73元/kg;2001年平均出售價(jià)格最低為1.00元/kg。

2.2 廣東荔枝、香蕉成本構(gòu)成比較

荔枝、香蕉的總成本包含生產(chǎn)成本和土地成本，生產(chǎn)成本包含物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用和人工成本，物質(zhì)與服務(wù)費(fèi)用包含直接費(fèi)用和間接費(fèi)用，主要的直接費(fèi)用有農(nóng)家肥、化肥費(fèi)、農(nóng)藥費(fèi)等。香蕉每667m2用工量和化肥投入量高于荔枝，但對(duì)農(nóng)藥、農(nóng)家肥的需求則較荔枝要少得多［11］。

從廣東省荔枝總成本的構(gòu)成比例來看，土地成本平均占14%，2005年最高達(dá)到32%。在荔枝生產(chǎn)成本中，物質(zhì)費(fèi)用所占比例最高，平均達(dá)到51%，2001年最高達(dá)到71%;其次為用工成本，平均達(dá)到34%，1999年最高達(dá)到46%;在物質(zhì)費(fèi)用中化肥所占比例最高，平均為19%，2007年最高達(dá)到37%;其次為農(nóng)家肥平均占比11%，2001年最高達(dá)到39%;然后是農(nóng)藥平均占比11%，2000年最高達(dá)到19%。

從廣東省香蕉總成本的構(gòu)成比例來看，土地成本平均占21%，2006年最高達(dá)到33%;在香蕉生產(chǎn)成本中，物質(zhì)費(fèi)用所占比例最高，平均達(dá)到52%，2001年最高達(dá)到62%;其次為用工成本，平均達(dá)到28%，1996年最高達(dá)到44%;在物質(zhì)費(fèi)用中化肥所占比例最高，平均為31%，1998年最高達(dá)到38%;其次為農(nóng)藥平均占比4%，2001年最高達(dá)到6%;然后是農(nóng)家肥平均占比1%，2006年最高達(dá)到5%。

表2 廣東荔枝、香蕉的成本構(gòu)成比較 單位:%

3 廣東熱帶水果生產(chǎn)要素配置的實(shí)證分析

3.1 計(jì)量模型和估計(jì)方法

其中，Y表示廣東熱帶水果的每667m2土地產(chǎn)量;L、F分別表示每667m2生產(chǎn)過程中勞動(dòng)、化肥投入量;P、M分別表示每667m2生產(chǎn)過程中投入的農(nóng)藥費(fèi)、農(nóng)家肥費(fèi)，由于無法按每年相應(yīng)的價(jià)格折算為一定的數(shù)量，并且當(dāng)年價(jià)格對(duì)投入要素彈性和技術(shù)進(jìn)步貢獻(xiàn)率的測(cè)算結(jié)果影響很小，因此，直接以投入的價(jià)值來進(jìn)行相關(guān)統(tǒng)計(jì)分析。α、β、γ、η則分別表示勞動(dòng)、化肥、農(nóng)藥、農(nóng)家肥的彈性值。δ表示平均技術(shù)進(jìn)步率。

對(duì) (1)式兩端取對(duì)數(shù)，即為:

根據(jù)無限制條件下的純收益最大的生產(chǎn)要素組合原則［5］，當(dāng)某種生產(chǎn)要素X的邊際產(chǎn)量都分別等于其投入產(chǎn)出價(jià)格比時(shí)，效益最佳，即:

根據(jù)生產(chǎn)要素的產(chǎn)出彈性理論可以推導(dǎo)出生產(chǎn)要素最優(yōu)配置結(jié)構(gòu)的估計(jì)模型:

其中，PY為熱帶水果的價(jià)格，PX分別為投入要素的價(jià)格，X為某種要素投入量，XPX為某種投入費(fèi)用，MPX為投入要素的邊際產(chǎn)量，ε為生產(chǎn)要素的投入彈性。

表3 廣東荔枝、香蕉的投入產(chǎn)出數(shù)據(jù)

3.2 實(shí)證分析

將表3廣東荔枝、香蕉投入產(chǎn)出的數(shù)據(jù)代入公式 (2)，利用EVIEWS軟件對(duì)進(jìn)行擬合，回歸結(jié)果見表4。將表4計(jì)算結(jié)果帶入公式 (3)，即可測(cè)算出廣東荔枝、香蕉的科技貢獻(xiàn)率。根據(jù)公式 (4)和(5)，可以計(jì)算出廣東荔枝、香蕉生產(chǎn)的投入要素邊際產(chǎn)量，并與要素投入產(chǎn)出價(jià)格比進(jìn)行比較，從而判斷資源最優(yōu)配置結(jié)構(gòu)，具體數(shù)值見表5。

3.2.1 投入要素彈性對(duì)比分析

從廣東荔枝的生產(chǎn)函數(shù)回歸結(jié)果來看，用工投入、農(nóng)藥的系數(shù)為正值，化肥、農(nóng)家肥的系數(shù)為負(fù)值。一方面，說明用工投入、農(nóng)藥的施用有利于增加廣東荔枝的產(chǎn)量。每增加1%的勞動(dòng)，廣東荔枝單產(chǎn)將增加0.525%;每增加1%的農(nóng)藥費(fèi)，廣東荔枝單產(chǎn)將增加0.867%;另一方面，化肥、農(nóng)家肥的投入對(duì)廣東香蕉增產(chǎn)沒有起到應(yīng)有的作用。

表4 廣東荔枝、香蕉生產(chǎn)函數(shù)回歸結(jié)果

從廣東香蕉的生產(chǎn)函數(shù)回歸結(jié)果來看，化肥、農(nóng)藥的系數(shù)為正值，用工投入、農(nóng)家肥的系數(shù)為負(fù)值。一方面，說明化肥、農(nóng)藥的施用有利于增加廣東香蕉的產(chǎn)量。每增加1%的化肥，廣東香蕉單產(chǎn)將增加0.054%;每增加1%的農(nóng)藥費(fèi)，廣東香蕉單產(chǎn)將增加0.359%;另一方面，用工投入、農(nóng)家肥的投入對(duì)廣東香蕉增產(chǎn)沒有起到應(yīng)有的作用。

3.2.2 科技貢獻(xiàn)率對(duì)比分析

根據(jù)廣東荔枝、香蕉生產(chǎn)函數(shù)的回歸結(jié)果，帶入平均科技貢獻(xiàn)率計(jì)算公式測(cè)算，廣東荔枝科技貢獻(xiàn)率為29.26%，香蕉科技貢獻(xiàn)率為54.84%，廣東香蕉科技貢獻(xiàn)率幾乎達(dá)到荔枝的兩倍。由于廣東熱帶水果單產(chǎn)變化較大，為了排除非生產(chǎn)因素的干擾，選取單產(chǎn)較低數(shù)值的平均數(shù)為基數(shù)，以2009年單產(chǎn)為尾數(shù)計(jì)算年均增長(zhǎng)率，然后計(jì)算回歸方程中t的系數(shù)與廣東荔枝單產(chǎn)年均增長(zhǎng)率的比值即科技貢獻(xiàn)率。計(jì)算得到廣東荔枝單產(chǎn)年均增長(zhǎng)率:r=0.230，科技貢獻(xiàn)率:m=0.067/0.223=0.293，即廣東荔枝科技貢獻(xiàn)率為29.26%;計(jì)算得到廣東香蕉單產(chǎn)年均增長(zhǎng)率:r=0.058 6，科技貢獻(xiàn)率為:m=0.032 1/0.058 577=0.548，即廣東香蕉科技貢獻(xiàn)率為 54.84%。

表5 廣東荔枝、香蕉邊際產(chǎn)量與投入產(chǎn)出價(jià)格比的比較

3.2.3 邊際產(chǎn)量與投入產(chǎn)出價(jià)格比的比較

從邊際產(chǎn)量與投入產(chǎn)出價(jià)格比的對(duì)比來看，廣東荔枝生產(chǎn)中用工投入的邊際產(chǎn)量均大于用工的投入產(chǎn)出價(jià)格比，說明用工投入未達(dá)到經(jīng)濟(jì)合理的投入界限，增加用工投入能夠增加廣東荔枝收入;從廣東荔枝生產(chǎn)中化肥投入的邊際產(chǎn)量均小于化肥的投入產(chǎn)出價(jià)格比，說明化肥施用隊(duì)廣東荔枝沒有顯著的增收效果。

從邊際產(chǎn)量與投入產(chǎn)出價(jià)格比的對(duì)比來看，廣東香蕉生產(chǎn)中用工投入的邊際產(chǎn)量均小于用工的投入產(chǎn)出價(jià)格比，說明用工投入對(duì)廣東香蕉增收沒有明顯的效果;廣東香蕉生產(chǎn)中化肥的邊際產(chǎn)量均小于化肥的投入產(chǎn)出價(jià)格比，說明化肥投入量對(duì)廣東香蕉增收沒有顯著的作用。

4 研究結(jié)論

(1)增加科技投入，提高科技貢獻(xiàn)率。1996～2009年廣東香蕉科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率為54.84%、荔枝科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率為29.26%，與祁春節(jié)［8］測(cè)算的1991～2007年中國柑橘科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率65.58%、美國柑橘科技進(jìn)步貢獻(xiàn)率89.57%相比，廣東熱帶水果還有一定的差距，有待提高科技研發(fā)、技術(shù)推廣力度。

(2)增加荔枝單位面積用工投入及農(nóng)藥的使用。荔枝生產(chǎn)過程中用工投入不足，主要原因在于荔枝種植收益波動(dòng)較大，如2002年、2007年成本利潤(rùn)率甚至為負(fù)值，導(dǎo)致果農(nóng)對(duì)荔枝投入積極性下降，有些果園出現(xiàn)失管、丟荒現(xiàn)象;農(nóng)藥的投入有利于控制病蟲害，增加荔枝單產(chǎn)水平，但目前農(nóng)藥市場(chǎng)存在價(jià)格偏高、質(zhì)量參差不起等問題，有待進(jìn)一步規(guī)范化。

(3)科學(xué)施肥，提高荔枝單位面積化肥、農(nóng)家肥利用效率。推行測(cè)土施肥技術(shù)，通過科學(xué)施肥，提高化肥利用、吸收率，有效降低化肥、農(nóng)家肥的投入成本，提高收益率。

(4)增加香蕉單位面積化肥、農(nóng)藥投入量。化肥投入有助于增產(chǎn)，但會(huì)減少總收入，原因可能在于化肥價(jià)格偏高，提高了生產(chǎn)成本，迫切需要科學(xué)施肥提高化肥的使用效率;農(nóng)藥投入通過控制病蟲害有利于香蕉增產(chǎn)，但隨著市場(chǎng)對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量安全要求的提高，農(nóng)藥的使用需符合市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)。

(5)提高香蕉單位面積用工效率，科學(xué)施用農(nóng)家肥。香蕉生產(chǎn)仍是粗放型管理，需要進(jìn)一步提高用工技術(shù)水平和用工效率;科學(xué)施用農(nóng)家肥，進(jìn)一步深入研究農(nóng)家肥的成分及施用時(shí)間是否適合香蕉的生長(zhǎng)需求。

［1］速水·佑次郎，弗農(nóng)·拉坦.農(nóng)業(yè)發(fā)展的國際分析.中國社會(huì)科學(xué)出版社，2000

［2］Ellis，F(xiàn).Peasant Economics，F(xiàn)arm Households and Agrarian Development，Cambridge Univer sity Press，1988

［3］林毅夫.要素市場(chǎng)交易被禁止情況下的中國農(nóng)業(yè)技術(shù)選擇.發(fā)展研究雜志，1991，27(7):1～15

［4］林毅夫.中國農(nóng)業(yè)科研優(yōu)先序——我國主要糧食作物育種科研的需求和供給分析，北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，1996:416～426

［5］朱希剛.農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析方法及應(yīng)用，北京:中國農(nóng)業(yè)出版社，1997:68～88

［6］黃季焜、王巧軍、陳慶根.農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資源的合理配置研究:水稻生產(chǎn)的投入產(chǎn)出分析.中國水稻科學(xué)，1995，(1):39～44

［7］黃季焜.中國農(nóng)業(yè)資源配置效率的變化及評(píng)價(jià) (待續(xù))，中國農(nóng)村觀察，1999，(1):1～8

［8］黃季焜.改革以來中國農(nóng)業(yè)資源配置效率的變化及評(píng)價(jià) (續(xù)).中國農(nóng)村觀察，1999，(2):29～37

［9］祁春節(jié)，汪曉銀.園藝經(jīng)濟(jì)研究，北京:科學(xué)出版社，2010:61～111

［10］陳風(fēng)波，丁士軍，水稻投入產(chǎn)出與稻農(nóng)技術(shù)需求——對(duì)江蘇和湖北的調(diào)查，農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)，2007(6):44～50

［11］廣東省價(jià)格成本調(diào)查隊(duì).廣東省農(nóng)產(chǎn)品成本收益資料匯編 (1996～2010)