政府為保證“地溝油”能再生利用，制定了生物燃料法規(guī)，為餐館和家庭提供上門回收廢油服務(wù)……如此成熟的產(chǎn)業(yè)鏈條讓這些“地溝油”得以變廢為寶
　　
　　近日，云南省《做好地溝油制生物柴油工作的指導(dǎo)意見》（以下簡(jiǎn)稱《指導(dǎo)意見》）出臺(tái)，成為全國(guó)目前唯一一個(gè)關(guān)于地溝油管理方面的指導(dǎo)意見。近年來，地溝油回收轉(zhuǎn)化為生物能源這一課題，受到社會(huì)各界廣泛關(guān)注。回收利用地溝油的愿望和前景美好，路途卻坎坷。政策、標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)、銷售、市場(chǎng)、價(jià)格、監(jiān)管……每一個(gè)環(huán)節(jié)都關(guān)系著地溝油能否變廢為寶。
　　地溝油在中國(guó)歷史中早有亮相，卻遲遲未得到解決，如何讓它徹底消失，或許外國(guó)的經(jīng)驗(yàn)對(duì)我們會(huì)有所幫助。
　　
　　頒布燃料法規(guī)
　　加拿大人的餐桌上沒有“地溝油”，因?yàn)閺N余廢油不但不會(huì)立即被排入下水道，還會(huì)經(jīng)過一系列處理“再生”成為生物燃料、肥皂和潤(rùn)滑油等產(chǎn)品，這得益于加拿大從廢油的源頭到終端所建立的一條完整產(chǎn)業(yè)鏈和監(jiān)管系統(tǒng)。政府為保證“地溝油”能再生利用，制定了生物燃料法規(guī)，為餐館和家庭提供上門回收廢油服務(wù)，環(huán)保機(jī)構(gòu)也會(huì)從中擔(dān)當(dāng)中介和科普的角色。如此成熟的產(chǎn)業(yè)鏈條讓這些“地溝油”得以變廢為寶。
　　2010年9月1日，加拿大政府頒發(fā)了《可再生燃料法》，要求汽油當(dāng)中應(yīng)包含5%的可再生能源成分，而在柴油以及取暖油氣里要包含2%的可再生能源成分。在加拿大，生物柴油一般是用動(dòng)物脂肪、廚余廢油、大豆和菜籽油煉制。當(dāng)?shù)卣螅?011年所有柴油產(chǎn)品的可再生成分要達(dá)到2%，目前加拿大年生產(chǎn)量約為2億升生物柴油，而現(xiàn)在每年大約需要生產(chǎn)5.5億升才能滿足政府的配額規(guī)定。
　　
　　酒店與餐館：廢油重生主力軍
　　在加拿大每個(gè)商業(yè)區(qū)只要有飯店的地方，都會(huì)有廢油回收桶設(shè)立，餐館每天在關(guān)門送客后需將烹調(diào)所用的剩油和抽油煙機(jī)等設(shè)備里的廢油都處理到這里，而回收費(fèi)用已經(jīng)包含在餐館的租金里面了。而餐余和餿水則另有回收處。一般在廚房里已經(jīng)建設(shè)專門的餿水回收口，直接通往地下的餿水桶。這個(gè)設(shè)備是加拿大政府規(guī)定必須安裝的，費(fèi)用為1300加元（約合8200元人民幣）， 如果不安裝就要處以5000加元（約合3.15萬元人民幣）的罰款。
　　加拿大一些大型酒店是廢油重生主力軍，在此方面做得最為出色的是一家名為“費(fèi)爾蒙”的酒店集團(tuán)，該集團(tuán)在2009年決定不再傾倒或廢棄廚房廢油，以周為單位將廢油送入工廠制造生物燃料。全球有超過22家費(fèi)爾蒙品牌酒店都開動(dòng)腦筋，創(chuàng)造出不同的方式和方法加工生物柴油。
　　在加拿大落磯山脈地區(qū)費(fèi)爾蒙旗下路易斯湖酒店，會(huì)將廢油轉(zhuǎn)化為燃料來供給酒店設(shè)備，這些由地溝油轉(zhuǎn)換成的燃料可為酒店提供10%的日常照明；同一區(qū)域的費(fèi)爾蒙班夫溫泉酒店和當(dāng)?shù)匾凰咧泄餐邮芰艘粋€(gè)“零排放”研究機(jī)構(gòu)的指導(dǎo)，將廚余廢油進(jìn)行轉(zhuǎn)換后用于驅(qū)動(dòng)高爾夫球場(chǎng)維護(hù)設(shè)備。
　　除了對(duì)廢油采取集中處理的方式，餐飲廢油不當(dāng)處理還會(huì)被判巨額罰款。在美國(guó)，許多州就餐廚廢油收集產(chǎn)業(yè)制定嚴(yán)格規(guī)定。喬治亞州2004年通過了一項(xiàng)法律，規(guī)定廢油搬運(yùn)工必須在喬治亞州環(huán)境保護(hù)部門或是當(dāng)?shù)氐闹鞴軝C(jī)構(gòu)登記。該法案還要求，運(yùn)輸廢油的卡車必須每年由注冊(cè)所在地的同一機(jī)關(guān)審查和頒發(fā)許可證，注冊(cè)許可證在州內(nèi)有效，目前只有當(dāng)?shù)卣袡?quán)頒發(fā)。
　　
　　給力的環(huán)保組織
　　在家庭層面，加拿大人對(duì)待廚余泔水和廢油的做法，也杜絕了污染和地溝油的產(chǎn)生。以加拿大安大略市為例，目前安大略市的家庭食用油餿水共有7個(gè)政府指定的廢油回收站。
　　市民需把廢油注入密封的容器中并在容器外注明“已用食用油”字樣，可免費(fèi)送到這些回收站回收，而家庭的泔水回收則由市政垃圾回收公司負(fù)責(zé)。
　　回收公司將泔水與廢油分類后立即送往不同的企業(yè)。比如食用垃圾就送往生物廢物處理公司，將垃圾加工成綠色有機(jī)肥料，效果顯著。泔水油則送到生物燃料生產(chǎn)公司，后者利用不同的工藝將泔水油等制作成肥皂、潤(rùn)滑油、飼料添加劑及生物燃料等。
　　加拿大有專門機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)餿水油處理技術(shù)，并投入資金發(fā)展技術(shù)支持，推進(jìn)環(huán)保領(lǐng)域的技術(shù)，并令其市場(chǎng)化。例如，在加拿大安大略省有一個(gè)成立于1994年的非盈利性非政府組織“安大略省環(huán)境技術(shù)中心”，其作用是促進(jìn)成熟的環(huán)保技術(shù)的市場(chǎng)化。目前處理泔水油的新技術(shù)層出不窮，但如何檢驗(yàn)這些技術(shù)以及在通過檢驗(yàn)后如何快速市場(chǎng)化，都是需要政府或者中介機(jī)構(gòu)從中運(yùn)作的，該中心就承擔(dān)了這樣的作用。
　　在完整的回收產(chǎn)業(yè)鏈作用下，加拿大杜絕了“地溝油”回餐桌。