人人都是五星大廚

在她時代網(wǎng)站上開展的第三十二期“人人都是五星大廚——水果入饌”的活動中，眾網(wǎng)友火暴參與。經(jīng)過網(wǎng)友投票和編輯評選，最終選出3位烹飪高手的作品刊登出來，也恭喜他們獲得了《美食堂》提供的精美獎品。

最美早餐草莓松餅

“我是小面包：哇!顏色搭配讓人垂涎!煎得焦焦的松餅肯定非常香脆!”

stylers：我想把草莓換或西瓜或者菠蘿片!

kivonne／上海

達人傳授：

本人對松餅啊、華夫啊完全沒有抵抗力!不過以前都是蹭吃蹭喝，真正自己動手，這還是第一回呢!先將低筋面粉和泡打粉混合過篩，黃油隔水融化或者微波低溫融化。雞蛋打在碗中，攪拌均勻。放入已經(jīng)融化的黃油，加入牛奶繼續(xù)攪拌，最后把過完篩的粉類倒入蛋液中拌成面糊，面糊不可太稀，最好是舉起打蛋器，面糊緩緩落下后融入盆中比較合適。鍋中熱油，舀一勺面糊放入鍋內(nèi)，攤成直徑為7－8厘米的餅。待餅的周圍略微縮邊后，用鏟子翻面即可。

香溢夏爽

“流口水的豬：看到之后手癢癢，已經(jīng)照這個方法做了，口感很清爽，也有意思。”

xj2240／南昌

達人傳授：

大熱天用這一道水果餐來答謝自己，犒勞老媽!主料就是好吃的香瓜。先將青豆、紅椒、香菇、豆腐、五花肉、黃瓜都切成丁后一起燴炒，出鍋時將新鮮的香瓜丁倒入炒勻，先裝盤，待稍冷卻放入香瓜容器內(nèi)，大功告成!

芒果火腿比薩

“米格格21：從口感到照片都很有夏天的感覺，夏天用水果做比薩確實很適合。

huxi219／深圳

達人傳授：

跑遍了菜市場都沒買到菠蘿，所以只好做個芒果比薩了。先爆香洋蔥，再放入番茄、瘦肉碎炒好，揉好面團經(jīng)過兩次發(fā)酵以后做好餅胚。放入番茄肉醬，再加芒果、奶酪、火腿片，烤箱預熱170℃后將比薩放入中層，烤20－25分鐘即可。

食趣

吃貨熬夜看球指南

7月歐洲杯結(jié)束，又要迎來倫敦奧運會，對于體育迷來說，這段時間猶如置身天堂，但如果熬夜過多，飲食不當，等球賽一結(jié)束，看著自己的走樣身形和健康狀況，又要跌落地獄了。

零食別太重口味

你以為你在看球，你的腸胃也會跟你一起歡呼?它們又不是章魚帝!這是它們的休息時間，消化功能較弱。這時喝啤酒、吃薯條及肉串，很容易引發(fā)胃腸疾病。因此，夜宵應盡量吃些清淡、易消化的食品，如面、粥均可。眼睛跟著球員跑了半天，容易干澀、結(jié)膜充血、視力降低。維生素A及B族維生素對保護視力有一定效果，因此應當多吃瘦肉、魚肉、家禽、豆類、綠葉蔬菜等食物。

蛋白質(zhì)不會讓你餓著看球

作為吃貨，最基本要求就是不能餓著看球。熬夜時應注意食物品種多樣化，并注意菜肴的色、香、味，恰當選擇一些酸味食物，以增進食欲。晚餐應恰當增加些高蛋白食物，如瘦肉、魚、蛋類、豆類等，以免發(fā)生饑餓。

果汁消暑解乏，看球必備

多喝讓自己更有精力且有益于皮膚的果汁：蘋果、胡蘿卜、菠菜、黃瓜、獼猴桃等蔬果與蜂蜜、酸奶等搭配就很好。(《美食堂》即將出版的《最愛喝果汁》會教你如何搭配)如果你上班已經(jīng)在喝咖啡，晚上看球還是喝茶吧。對于熬夜看球來說，喝綠茶比喝咖啡更為適合，疲憊時喝上一杯熱茶，頓覺頭腦清醒，瞌睡蟲就被趕走了。且綠茶茶葉中含有防輻射物質(zhì)，能減少電視輻射的傷害。

準備熬夜的“事后藥”

不論是因為自己喜歡的球隊輸了，還是吃多了夜宵，上火都是高概率事件。多喝水、多吃涼性水果是“滅火”的方式之一，買些復合維生素B片，涼茶、牛黃片、口炎清顆粒等都是降火的好藥。

跟《美食堂》下廚房

姜食堂板塊

刀工魔術(shù)師

前段時間，一直在忙手上的項目，昏天黑地，連做頓飯的時間都沒有。好不容易空下來，女朋友又出差了，所以等她回來的這天決定要好好做一頓來犒勞兩人。于是在報攤老板的推薦下，買了6月的《美食堂》，又按圖索驥到菜場買了幾樣女友愛吃的菜，我的要求很簡單，既適合我這樣的新手，又要別出心裁。

前前后后忙碌了大半個下午，女友進門時看到一桌的“盛宴”，不由得眼睛放光?！笆裁磿r候有這手藝了?”她一邊嚼著青翠欲滴的蓑衣黃瓜一邊很困惑。我告訴她這是自己琢磨出來的(其實早就把雜志藏起來)，也允許男人有一點虛榮嘛!這就是我的得意之作——蓑衣黃瓜，用不著多么好的廚藝，只是將黃瓜用筷子夾住，正背兩面用刀切成薄片卻不要斷，擺成圈狀再淋上酸辣醬汁即可，放在冰箱里冰鎮(zhèn)一下就會非常清脆爽口，無論味道還是造型，這道菜都很像大師出品哦。

By：薛敬明(IT工程師)