麻陽白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及成效分析

舒 暢 滕明云

（湖南省懷化市麻陽苗族自治縣畜牧水產(chǎn)局，懷化 419400）

麻陽白鵝產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及成效分析

舒 暢 滕明云

（湖南省懷化市麻陽苗族自治縣畜牧水產(chǎn)局，懷化 419400）

麻陽白鵝，俗稱錦江白鵝，主要產(chǎn)于麻陽苗族自治縣錦江河流域，是一個優(yōu)良的地方品種，具有產(chǎn)蛋多、生長快、飼料利用率高等優(yōu)良特性。近年來，麻陽人民依靠麻陽白鵝品種資源優(yōu)勢和錦江河流域豐富的水域資源、草地資源優(yōu)勢，確立了“樹麻陽白鵝品牌，走產(chǎn)業(yè)化發(fā)展之路”的工作思路，促進了麻陽白鵝產(chǎn)業(yè)大發(fā)展，逐步形成了種、孵、養(yǎng)、加工、銷售為一體的產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系。如何整合利用麻陽白鵝品種資源優(yōu)勢和地方資源優(yōu)勢做大做強麻陽白鵝產(chǎn)業(yè)，樹立麻陽特色養(yǎng)殖業(yè)品牌，幫助麻陽貧困山區(qū)農(nóng)民脫貧致富，一直是麻陽縣委縣政府和畜牧系統(tǒng)全體干部職工積極探索的重大課題。

1 發(fā)展現(xiàn)狀

麻陽是一個少數(shù)民族縣，屬亞熱帶季風(fēng)氣候，山區(qū)丘陵地貌，境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，光照充足，各類植被飼糧資源豐富，山塘水庫眾多，分布均勻，河溪貫穿東西，水域灘頭及草山草場資源豐富，為麻陽鵝業(yè)發(fā)展提供了優(yōu)越的自然條件。據(jù)統(tǒng)計，2011年全縣鵝飼養(yǎng)量達54萬羽，其中出籠42萬羽；種鵝常年存籠約3萬羽，養(yǎng)鵝專業(yè)戶、重點戶發(fā)展到270多戶，年出籠1 500羽以上的規(guī)模養(yǎng)殖戶達80多戶，整個鵝業(yè)產(chǎn)值達3 000多萬元，占畜牧業(yè)比重的10%左右。

1.1 種鵝群

麻陽共有規(guī)模較大的白鵝種鵝群21群，大部分是孵化戶為了種孵配套養(yǎng)殖的，最大的是長沙客商成立的麻陽康福鵝業(yè)發(fā)展有限公司在綠溪口鄉(xiāng)建立的核心群種鵝場，現(xiàn)存籠有2 000多羽。種鵝飼養(yǎng)多以千家萬戶為主，小的有幾羽，10幾羽不等，共30 000多羽，年產(chǎn)種蛋200萬余枚，基本能滿足麻陽及周邊省縣市鵝苗需求。

1.2 孵化戶

麻陽全縣共有孵化戶22家，其中具有現(xiàn)代化設(shè)施、規(guī)模較大的孵化戶5家，年孵化能力達600萬羽，占60%，剩下的大部分孵化戶分布在各鄉(xiāng)鎮(zhèn)，年孵化能力達400萬羽，占40%。由于麻陽市場容量有限，每年孵化鵝苗大約有800多萬羽，主要供應(yīng)麻陽及周邊省市縣鵝苗市場。

1.3 品種

麻陽鵝業(yè)主要以養(yǎng)殖肉蛋兼用型的為主，品種主要有麻陽白鵝、湖北鵝、四川白鵝等品種，其中以麻陽白鵝系列為主，占整個麻陽養(yǎng)鵝行業(yè)的40%左右。

1.4 養(yǎng)殖區(qū)域

麻陽白鵝重點集中在“一河兩區(qū)”，即錦江河流域周邊鄉(xiāng)村和黃土溪水庫立體生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)、縣城郊區(qū)的麻陽白鵝生態(tài)養(yǎng)殖小區(qū)，發(fā)展養(yǎng)鵝專業(yè)戶約200余戶，年出籠鵝約40萬羽，占全縣鵝出籠的90%。

1.5 加工企業(yè)

麻陽有肉類加工企業(yè)四家，但只有一家進行鵝生產(chǎn)加工，即苗家王食品有限公司，年加工鵝的能力約在10萬羽左右，規(guī)模都比較小，戰(zhàn)略帶動能力較差。

2 成就

2.1 科研成果顯著

麻陽白鵝1988年被省農(nóng)業(yè)廳列入“豐收計劃”，麻陽苗族自治縣被批準(zhǔn)為白鵝生產(chǎn)基地縣，并于1990年被省科委列為“星火計劃”；1991年麻陽白鵝選種育種與提純復(fù)壯列入省科委科研項目，該課題歷時5年，如期完成任務(wù)，科研小組在進行鵝群普查的基礎(chǔ)上，選育出具有典型特征800羽種鵝建立核心群。1992年“麻陽山丘白鵝養(yǎng)殖技術(shù)”項目成果獲懷化市科技獎，1993年“麻陽高村鄉(xiāng)白鵝養(yǎng)殖技術(shù)”項目成果獲省農(nóng)業(yè)高產(chǎn)技術(shù)獎，麻陽白鵝被列入了科技叢書中，在國內(nèi)打響了名氣。

2.2 養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)先

20世紀(jì)90年代，麻陽養(yǎng)鵝專業(yè)戶注重新技術(shù)新成果的應(yīng)用，一改傳統(tǒng)的母鵝母雞抱窩孵化、火炕溫床孵化、谷桶孵化為平箱孵化、半自動孵化和全自動孵化機孵化，全縣現(xiàn)有各種孵化機100余臺，年孵化雛鵝100萬羽以上；二改自然溫度育雛為人工溫室育雛，人工溫室育雛面在40%以上；三率先實行放牧補飼為生態(tài)圈養(yǎng)，肉鵝出籠時間由120 d縮短至80 d，綜合養(yǎng)殖技術(shù)在省內(nèi)同類型中處于領(lǐng)先水平，省畜牧水產(chǎn)局曾在武崗舉辦學(xué)習(xí)班專門推廣麻陽鵝孵化、養(yǎng)殖技術(shù)。目前，麻陽孵化鵝苗供應(yīng)周邊十多個市縣。

2.3 品種性能優(yōu)勢突出

通過多年的選育，麻陽白鵝的生產(chǎn)性能不斷提升，該品種90日齡時的體重：公鵝平均為3.8 kg，母鵝為3.5 kg；屠宰率：半凈膛77.31%；190～230日齡開始產(chǎn)蛋，年產(chǎn)量約70～110枚左右，平均蛋重133.82 g，沒有就巢性，在同類型品種表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢。麻陽白鵝曾收錄入由全國著名養(yǎng)鵝專家編寫的《科學(xué)養(yǎng)鵝》科技叢書中，麻陽白鵝選育與雜交利用和研究曾列入省科委和省畜牧研究所科技攻關(guān)項目。

3 發(fā)展麻陽白鵝優(yōu)勢

3.1 地理優(yōu)勢

麻陽屬山區(qū)丘陵地貌“八山半水一分田，半分莊園加道路”，全縣共水域面積有4.839 35萬畝，草山草場面積107萬畝，為養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展提供了廣闊的水域空間和豐富的飼草資源。其東與辰溪縣相連，南與鶴城區(qū)、芷江縣毗鄰，西與貴州省銅仁市交界，北與湘西自治州鳳凰縣、瀘溪縣接壤。麻陽縣境三面環(huán)山，向東傾斜，形似“筲箕狀”的丘陵地貌，中部錦江河橫貫西東，地勢平緩，崗丘起伏。

3.2 飼料充足

麻陽是一個綜合農(nóng)業(yè)縣，以種植業(yè)為主，全縣山地面積有235多萬畝，其中200多萬畝發(fā)展水果業(yè)外，其余的土地發(fā)展雜糧作物種植，主要有玉米、高粱、紅薯、黃豆、小米、麥子等經(jīng)濟作物，僅玉米年產(chǎn)量約7 000多t，為養(yǎng)鵝業(yè)發(fā)展提供了豐富的飼料資源。

3.3 傳統(tǒng)習(xí)慣

麻陽農(nóng)村一直都有養(yǎng)鵝的傳統(tǒng)習(xí)慣，在農(nóng)村基本上是每家每戶在初春或秋收之后都買3～5只、10幾只飼養(yǎng)，為過年過節(jié)提供美味肉食品。

3.4 政策扶持

為了發(fā)展養(yǎng)鵝業(yè)，我縣出臺了扶持養(yǎng)鵝業(yè)的優(yōu)惠政策，在資金上，農(nóng)村信用合作社提供低息小額貸款；在技術(shù)上，畜牧水產(chǎn)局提供免費技術(shù)指導(dǎo)和服務(wù)；在信息上，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府為各養(yǎng)殖戶提供種、苗、藥等各種市場供求信息，同時在綠溪口鄉(xiāng)建立了一個縣級麻陽白鵝標(biāo)準(zhǔn)化示范園區(qū)。

4 存在問題

麻陽白鵝雖然在數(shù)量上具有一定規(guī)模，在生產(chǎn)技術(shù)上處于比較領(lǐng)先的地位，在品種性能表現(xiàn)出明顯的優(yōu)勢，但與現(xiàn)代畜牧業(yè)的要求進行對比，差距還很大，問題很突出。

4.1 國家扶持力度小

麻陽白鵝作為優(yōu)良的地方品種，由于客觀和主觀原因的存在，該品種還沒有列入農(nóng)業(yè)部地方品種資源目錄中，國家扶持力度小。

4.2 產(chǎn)品加工滯后

由于加工企業(yè)加工能力有限，加工數(shù)量少，再加上受市場銷售渠道的制約和影響，活鵝價格起伏不定，養(yǎng)鵝的經(jīng)濟效益波動很大，影響了養(yǎng)鵝業(yè)的產(chǎn)業(yè)化進程，資源優(yōu)勢形不成經(jīng)濟優(yōu)勢。

4.3 投入不足

由于投入不足，影響了良種繁育、疫病防治、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、信息服務(wù)等保障體系的同步提高，再加上生產(chǎn)性能存在差異，群體整齊度差，影響了規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)發(fā)展。

4.4 飼養(yǎng)管理技術(shù)含量低

由于鵝養(yǎng)殖的科技含量較低，生產(chǎn)成本不高，市場競爭能力強，所以，不少農(nóng)戶還在沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，生產(chǎn)水平與鵝業(yè)發(fā)展地位不相適應(yīng)。

5 主要工作措施

麻陽白鵝產(chǎn)業(yè)的壯大始終堅持以人為本，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為目標(biāo)，因地制宜，科學(xué)規(guī)劃，積極采取戰(zhàn)略化模式促進了麻陽鵝業(yè)的發(fā)展，形成了“養(yǎng)殖戶（農(nóng)戶）+養(yǎng)殖基地+養(yǎng)殖協(xié)會+企業(yè)”一體化模式，為麻陽農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展和農(nóng)民增收探索出了新的途徑。

5.1 品牌化

麻陽白鵝是一個優(yōu)良的地方品種，從上世紀(jì)九十年代開始麻陽政府歷屆領(lǐng)導(dǎo)著力于麻陽白鵝地方品種資源保護和開發(fā)，積極打造成麻陽特色品牌，樹立麻陽養(yǎng)殖業(yè)形象，做大做強麻陽白鵝產(chǎn)業(yè)。

5.2 優(yōu)質(zhì)化

近年來，隨著社會的進步，經(jīng)濟的發(fā)展，人民越來越重視食品的安全，優(yōu)質(zhì)的地方土產(chǎn)品越來越受到人民的青睞，對鵝肉的需求量穩(wěn)步上升，消費市場需求越來越大，發(fā)展優(yōu)質(zhì)麻陽白鵝養(yǎng)殖是市場的需要，也適合麻陽養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。因此，根據(jù)麻陽的實際情況，全縣積極開展麻陽白鵝繁育體系建設(shè)，開展選優(yōu)淘劣，培育優(yōu)質(zhì)種鵝，同時積極推廣標(biāo)準(zhǔn)化無公害養(yǎng)鵝技術(shù)，實施優(yōu)質(zhì)化戰(zhàn)略，贏得市場。

5.3 產(chǎn)業(yè)化

一是以養(yǎng)殖小區(qū)建設(shè)為契機，促進優(yōu)勢區(qū)域主導(dǎo)板塊的形成，突出區(qū)域經(jīng)濟優(yōu)勢。二是搞好品牌策劃和產(chǎn)品營銷，提高麻陽白鵝的品牌和知名度。三是積扶持加工業(yè)，幫助苗家王食品有限公司做大做強，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)具有麻陽特色的優(yōu)質(zhì)鵝加工產(chǎn)品。四是推進飼養(yǎng)體制更新，改造“小群體，大規(guī)?！碑a(chǎn)業(yè)模式，發(fā)展大區(qū)域，大產(chǎn)業(yè)，現(xiàn)代化養(yǎng)鵝，實行“龍頭+基地（或小區(qū)、園區(qū)）+養(yǎng)鵝戶”的“大群體，大規(guī)?！钡倪\行模式，發(fā)展集約化、規(guī)?；a(chǎn)。

5.4 標(biāo)準(zhǔn)化

實施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是提高麻陽養(yǎng)鵝業(yè)及鵝產(chǎn)品質(zhì)量的必經(jīng)之路。一是積極開展無公害鵝生產(chǎn)基地建設(shè)和產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，提高麻陽白鵝產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)率。二是全面執(zhí)行品種、飼料、飲水、防疫等技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范操作程序，加強投入品的監(jiān)管和控制。三是建立疫病監(jiān)測和產(chǎn)品檢驗體系。四是加強行業(yè)執(zhí)法，做到嚴(yán)格執(zhí)法，嚴(yán)格管理。

5.5 外向化

麻陽的麻陽白鵝生產(chǎn)量很大，但內(nèi)需有限，整體上講，立足本地，展拓市場，向外發(fā)展。一是引進先進的養(yǎng)殖技術(shù)和管理經(jīng)驗，利用有利的自然資源條件生產(chǎn)出低成本產(chǎn)品，通過市場競爭機制，贏取外圍市場。二是加大招商引資力度，引進勢力雄厚的大公司，大企業(yè)，合資、獨資、合作開發(fā)鵝業(yè)。三是積極打造具有苗家特色的“優(yōu)質(zhì)、安全、美味、保健”優(yōu)勢品牌，將產(chǎn)品推向縣外、省外和國外。目前，苗家王食品有限公司已于印尼外商簽訂了銷售合同，加工產(chǎn)品遠銷到印尼，年銷售達100萬美元。

5.6 社會化服務(wù)

搞好各項服務(wù)是養(yǎng)鵝業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的前提。根據(jù)麻陽實際，一是組建技術(shù)服務(wù)隊伍。成立以畜牧水產(chǎn)局和鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物防疫站的骨干力量為主的服務(wù)隊伍，為養(yǎng)鵝戶解決養(yǎng)殖、疾病診斷等技術(shù)問題。二是完善管理服務(wù)，按照無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的要求，重點抓好麻陽白鵝產(chǎn)品產(chǎn)地認(rèn)定和產(chǎn)品認(rèn)證，以提高鵝產(chǎn)品質(zhì)量。三是加強信息服務(wù)，為各養(yǎng)鵝專業(yè)戶免費提供種、苗、藥、飼料及市場價格等信息服務(wù)，使各養(yǎng)殖戶專心發(fā)展養(yǎng)殖。

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