■許甲平 劉肖挺

(上海德邦牧業(yè)有限公司，上海 200240)

我國(guó)是世界上稀土資源最為豐富的國(guó)家之一，稀土不僅可以廣泛地應(yīng)用于工業(yè)與電子制造業(yè)中，同時(shí)也在畜牧業(yè)中得到應(yīng)用。尤其是稀土中的鑭和鈰元素，在動(dòng)物機(jī)體內(nèi)發(fā)揮著重要的生物功能。硒元素是動(dòng)物生理不可缺少的微量元素，酵母硒屬于優(yōu)質(zhì)的有機(jī)硒源，吸收率高，在滿足動(dòng)物對(duì)硒的生理需求后，還可以在動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存，避免短期內(nèi)再次缺硒。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)外出現(xiàn)了飼糧中添加稀土或硒飼喂動(dòng)物的報(bào)道，但同時(shí)添加稀土和硒的報(bào)道比較少見。本文在玉米-豆粕型日糧中添加稀土和有機(jī)硒，探討二者對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響，以確定稀土和硒的適宜添加量，為豬飼糧的配制提供理論依據(jù)，從而更好地指導(dǎo)生產(chǎn)，促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

試驗(yàn)用稀土超微螯合包，純度＞12%（上海德邦牧業(yè)有限公司）。

試驗(yàn)用酵母硒，2 000 mg/kg（安琪酵母股份有限公司）。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物與日糧

選擇85日齡，體重35 kg左右、體重相近、健康的杜×長(zhǎng)×大生長(zhǎng)豬176頭。生長(zhǎng)豬基礎(chǔ)日糧參照NRC（1998）營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中生長(zhǎng)豬營(yíng)養(yǎng)需要配制，為玉米-豆粕型飼糧，各處理組分別添加不同的稀土超微螯合物和有機(jī)硒組成的試驗(yàn)日糧，具體添加方法、劑量見表1。

1.3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)按照體重相近、遺傳背景一致、公母各半的原則將杜×長(zhǎng)×大生長(zhǎng)豬隨機(jī)分為4組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)22頭豬。Ⅰ組為對(duì)照組，飼喂玉米-豆粕型基礎(chǔ)飼糧，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上添加300 g/t的稀土超微螯合包并分別添加0.3 mg/kg的酵母硒、高硒預(yù)混料和蛋白硒，試驗(yàn)期31 d。試豬飼養(yǎng)在同一封閉式豬舍內(nèi)，水泥地面，塑料漏縫地板，鐵質(zhì)飼槽，舍溫保持在(18±3)℃，通風(fēng)良好，自由采食和飲水。試驗(yàn)期間按豬場(chǎng)常規(guī)免疫操作程序進(jìn)行防疫及消毒。

表1 試驗(yàn)日糧設(shè)計(jì)

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

1.4.1 生長(zhǎng)性能

試驗(yàn)開始時(shí)稱生長(zhǎng)豬初重，試驗(yàn)結(jié)束時(shí)空腹稱末重，稱重前1 d 20:00停料，于第2 d早晨8:00空腹稱重，統(tǒng)計(jì)耗料量，計(jì)算平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADFI）和料重比(F/G)。

1.4.2 健康情況

腹瀉率：從試驗(yàn)開始到試驗(yàn)結(jié)束，分別計(jì)算每天每組的腹瀉豬頭數(shù)，腹瀉率(%)=腹瀉頭數(shù)/（仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100；死亡率：從試驗(yàn)開始到試驗(yàn)結(jié)束，分別計(jì)算每天每組的死亡豬頭數(shù)，死亡率(%)=死亡豬頭數(shù)/（仔豬頭數(shù)×試驗(yàn)天數(shù)）×100。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均由EXCEL進(jìn)行初步處理，使用SPSS13.0進(jìn)行顯著性檢驗(yàn)和數(shù)據(jù)分析。

2 結(jié)果

2.1 稀土超微螯合物及有機(jī)硒對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能的影響

表2 稀土超微螯合物及有機(jī)硒對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能及健康狀況的影響

表3 稀土超微螯合物及有機(jī)硒對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能及健康狀況的影響比較結(jié)果(%)

由表2和表3可以看出，各試驗(yàn)組的平均日采食量與對(duì)照組相比均有提高，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別比對(duì)照組提高了9.43%、1.50%、2.38%；各試驗(yàn)組的平均日增重與對(duì)照組相比均有提高，試驗(yàn)Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ組分別比對(duì)照組提高了11.51%、3.29%、2.31%；與此同時(shí)，試驗(yàn)Ⅱ組、Ⅲ組的料重比均低于對(duì)照組，均比對(duì)照組低1.73%，試驗(yàn)Ⅳ組料重比則比對(duì)照組高0.35%。

2.2 稀土超微螯合物及有機(jī)硒對(duì)生長(zhǎng)豬健康狀況的影響

由表2及表3可知，試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的腹瀉率低于對(duì)照組，分別比對(duì)照組降低了66.67%和33.33%，而試驗(yàn)Ⅳ組的腹瀉率比對(duì)照組升高了33.33%。通過(guò)表3可以看出，試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的死亡率均低于對(duì)照組，分別比對(duì)照組降低50%和33.33%，而試驗(yàn)Ⅳ組則與對(duì)照組死亡率相同。

3 討論

3.1 稀土超微螯合物和有機(jī)硒對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明：稀土超微螯合物和有機(jī)硒組（第Ⅱ組）的平均日增重、平均日采食量高于對(duì)照組，同時(shí)料重比低于對(duì)照組。研究結(jié)果表明，稀土元素通過(guò)促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體胃底腺細(xì)胞的分泌，提高胃內(nèi)胃蛋白酶和胃酸的分泌量，進(jìn)而提高了動(dòng)物的采食量和消化率。同時(shí)有研究報(bào)道，稀土離子能夠促進(jìn)胰蛋白酶原的轉(zhuǎn)化及胰蛋白酶的自催化，并能顯著提高淀粉酶的活性，提高動(dòng)物的采食量和消化吸收率進(jìn)而提高飼料轉(zhuǎn)化率。

3.2 稀土超微螯合物和有機(jī)硒對(duì)生長(zhǎng)豬健康指標(biāo)的影響

本試驗(yàn)結(jié)果表明：試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的腹瀉率低于對(duì)照組，而試驗(yàn)Ⅳ組的腹瀉率比對(duì)照組有所升高，分析其原因，一方面是因?yàn)橄⊥撂岣邉?dòng)物機(jī)體胃酸的分泌和消化酶的活性，從而降低了斷奶仔豬的營(yíng)養(yǎng)性腹瀉；另一方面稀土可以調(diào)節(jié)動(dòng)物胃腸道內(nèi)菌群的平衡，有選擇性地抑制有害菌的生長(zhǎng)，從而降低了由細(xì)菌引起的傳染性腹瀉。同時(shí)，稀土離子中的鑭和鈰離子能夠提高動(dòng)物腸道內(nèi)核苷酸水平，從而加速腸細(xì)胞的分化、生長(zhǎng)和修復(fù)，促進(jìn)小腸成熟，修復(fù)受損的腸黏膜，并促進(jìn)腸道中雙歧桿菌和乳酸桿菌的生長(zhǎng)，從而有效改善腸道健康，提高動(dòng)物的腸道機(jī)能，降低腹瀉率。

試驗(yàn)Ⅱ組和試驗(yàn)Ⅲ組的死亡率低于對(duì)照組，而試驗(yàn)Ⅳ組則與對(duì)照組死亡率相同。這可能是因?yàn)橄⊥猎啬軌蜃饔糜趧?dòng)物機(jī)體的免疫系統(tǒng)，其中稀土元素中的鑭和鈰離子具有提高NK細(xì)胞、T淋巴細(xì)胞和B淋巴細(xì)胞的活性，并刺激免疫球蛋白的產(chǎn)生，提高機(jī)體合成IgG、IgM等抗體的能力，從而提高動(dòng)物機(jī)體的抗病能力。同時(shí)，稀土元素中的鑭和鈰離子還具有抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的抗氧化功能，抵抗細(xì)胞突變，抑制和殺滅腫瘤細(xì)胞，從而提高動(dòng)物機(jī)體的免疫力、抗病力。有研究報(bào)道，硒對(duì)機(jī)體的體液、細(xì)胞免疫功能都有明顯的提高，硒可以增強(qiáng)細(xì)胞免疫應(yīng)答的作用，有利于TC細(xì)胞的誘導(dǎo)，并加強(qiáng)TC細(xì)胞的細(xì)胞毒活性，同時(shí)明顯增加吞噬細(xì)胞在吞噬過(guò)程中的存活率和吞噬率。由于硒是若干抗氧化酶的必需組分，它通過(guò)消除脂質(zhì)氫過(guò)氧化物，阻斷活性氧和自由基的致病作用，而起到防病作用。因此，機(jī)體硒水平的高低直接影響了機(jī)體抗氧化能力，以及對(duì)相關(guān)疾病的抵抗能力。

通過(guò)上述分析可以看出，動(dòng)物日糧中同時(shí)添加稀土與有機(jī)硒，其協(xié)同作用的效果要優(yōu)于單獨(dú)添加稀土后的效果。由于稀土元素能夠使動(dòng)物細(xì)胞膜通道的物理通透性及膜蛋白運(yùn)輸酶的活性增強(qiáng)，從而提高了機(jī)體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)跨膜運(yùn)動(dòng)的能力，使動(dòng)物機(jī)體對(duì)有機(jī)硒的吸收能力提高。與對(duì)照組相比，試豬的抗應(yīng)激能力和抗病能力增強(qiáng)，從而提高了試豬的綜合體況。試驗(yàn)同時(shí)表明，酵母硒屬于優(yōu)質(zhì)的有機(jī)硒源，吸收率高，在滿足動(dòng)物對(duì)硒的生理需求后，還可以在動(dòng)物體內(nèi)儲(chǔ)存，避免短期內(nèi)再次缺硒。但是在動(dòng)物日糧中添加蛋白硒的效果并不理想，其原因可能是蛋白硒是蛋白質(zhì)結(jié)合硒，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的分子量很大，所以蛋白硒中的硒含量很低，蛋白質(zhì)和硒結(jié)合相對(duì)牢固，以致蛋白硒中的硒元素生物學(xué)效價(jià)較低，飼喂效果不理想。

4 結(jié)論

①日糧中添加300 g/t的稀土超微螯合包和0.3 mg/kg的酵母硒可提高生長(zhǎng)豬的平均日增重、平均日采食量，降低料重比。

②日糧中添加300 g/t的稀土超微螯合包和0.3 mg/kg的酵母硒可有效降低生長(zhǎng)豬腹瀉率和死亡率。