螯合物
- 酪蛋白肽鋅螯合物的制備及體外消化分析
穩(wěn)定可溶的肽鋅螯合物。然而，肽鋅螯合物在人體內(nèi)的消化和吸收是一個(gè)復(fù)雜的過(guò)程，不同的肽鋅螯合物之間由于分子量[12]、電荷性質(zhì)[13]、疏水性[11]、氨基酸組成等差異，其穩(wěn)定性和生物利用率也不同。需要對(duì)更多來(lái)源的多肽進(jìn)行開發(fā)，尋找更安全、高效和穩(wěn)定的鋅配體，滿足人們?nèi)粘?duì)鋅的需要。實(shí)驗(yàn)室前期研究發(fā)現(xiàn)，利用堿性蛋白酶水解酪蛋白得到的多肽具備一定的鋅螯合能力，但是其肽鋅螯合物的胃腸消化穩(wěn)定性較低。在此基礎(chǔ)上，利用乳酸菌發(fā)酵對(duì)酶解法進(jìn)行進(jìn)一步補(bǔ)充[14]，制備了
食品工業(yè)科技 2023年23期2023-12-03
- 北極甜蝦廢棄物多肽鉬螯合物的抗氧化性研究
01）微量金屬螯合物可以補(bǔ)充人體微量必需礦物質(zhì)?，F(xiàn)階段，市面上有無(wú)機(jī)鹽金屬礦物質(zhì)補(bǔ)充劑、有機(jī)金屬礦物質(zhì)補(bǔ)充劑、氨基酸（蛋白質(zhì)或多肽）金屬礦物質(zhì)補(bǔ)充劑等[1]。以北極甜蝦蝦殼為原料制備多肽鉬螯合物，可以在降低環(huán)境污染的同時(shí)，利用蝦殼生產(chǎn)高附加值產(chǎn)品，最大化利用蝦類廢棄物。1 材料與方法1.1 材料與試劑北極甜蝦蝦殼，山東榮信水產(chǎn)食品集團(tuán)股份有限公司提供；木瓜蛋白酶（800 μ/mg，生化試劑），山東卡貝因生物科技有限公司；無(wú)水乙醇（分析純），山東德彥化工有限
現(xiàn)代食品 2023年14期2023-10-08
- 玉米低聚肽和小麥低聚肽及其金屬螯合物的抗氧化和抗過(guò)敏活性
而形成肽-金屬螯合物。該類結(jié)構(gòu)利用肽的吸收機(jī)制提高了金屬離子的生物利用率,可進(jìn)一步發(fā)展為新型金屬離子補(bǔ)充劑,有助于對(duì)微量元素的吸收[7-10]。隨著人們對(duì)自身健康的重視程度提高,食品藥品的抗氧化能力和抗過(guò)敏活性成為該領(lǐng)域的研究重點(diǎn)。肽-金屬螯合物獨(dú)特的功能結(jié)構(gòu)使其在食藥領(lǐng)域有廣闊的發(fā)展前景,但目前肽-金屬螯合物的研究主要集中在制備工藝、金屬離子吸收和抗菌活性等方向[11-13],對(duì)螯合物的抗氧化作用和抗過(guò)敏活性的研究則相對(duì)少見(jiàn)[14-15]。鈣和鐵作為人體
食品與發(fā)酵工業(yè) 2023年14期2023-07-27
- 礦物質(zhì)添加劑：螯合物、絡(luò)合物、單鹽和氧化物
添加有機(jī)形式的螯合物可以提高礦物質(zhì)的生物利用率。本文從螯合劑的興起，螯合物與絡(luò)合物、單鹽、氧化物的區(qū)別，有機(jī)礦物質(zhì)的分類以及生物利用率等角度展開論述，提出飼喂化學(xué)性質(zhì)明確、穩(wěn)定且生物利用率高的微量礦物質(zhì)源是優(yōu)化動(dòng)物生長(zhǎng)潛力和健康的重要措施。關(guān)鍵詞：礦物質(zhì)；螯合物；生物利用率家禽和家畜是人類獲取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。特定數(shù)量的主族金屬元素（main group metal）和過(guò)渡金屬元素，如鈣、鐵、鋅和其他微量元素，是家禽和家畜正常生長(zhǎng)必不可少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。動(dòng)物生
國(guó)外畜牧學(xué)·豬與禽 2023年2期2023-05-30
- 酪蛋白GYLEQ抗氧化肽—鈣螯合物的制備、表征及功能特性
位結(jié)合形成肽鈣螯合物[3]。肽鈣螯合物能夠使鈣離子在胃及小腸等吸收部位以螯合態(tài)形式存在而不易形成磷酸鈣沉積物；且能夠利用肽轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)吸收，提高鈣的生物利用度[4]。另外，肽鈣螯合物能夠與機(jī)體內(nèi)未配對(duì)的銅離子、鐵離子等金屬離子結(jié)合，阻斷Fenton反應(yīng)發(fā)生，從而減少自由基的產(chǎn)生，發(fā)揮抗氧化活性[5]。目前，肽鈣螯合物的來(lái)源主要有從食源性蛋白質(zhì)中分離提取，如已從乳清蛋白、魚皮膠原蛋白等分離得到多種肽鈣螯合物[6-7]；另外，亦可以將制備的多肽與鈣離子在一定的反應(yīng)
食品與機(jī)械 2023年2期2023-03-21
- 氨基酸微量元素螯合物在水產(chǎn)養(yǎng)殖動(dòng)物上的應(yīng)用研究進(jìn)展
氨基酸微量元素螯合物是當(dāng)前水產(chǎn)飼料微量元素添加劑研究的重要方向，無(wú)論在經(jīng)濟(jì)效益還是可持續(xù)發(fā)展上都具有重要意義。一、氨基酸微量元素螯合物的吸收機(jī)理氨基酸微量元素螯合物是可溶性金屬鹽的某個(gè)金屬離子與氨基酸以共價(jià)鍵結(jié)合而成，1個(gè)中心離子可與多個(gè)氨基酸配位體的2個(gè)配位原子間隔2個(gè)或3個(gè)以上原子形成多環(huán)螯合物，環(huán)數(shù)越多，則螯合物的穩(wěn)定性越好(AAFCO，2008)。微量元素的吸收率往往是限制其應(yīng)用的主要因素。在魚的消化過(guò)程中，飼料中無(wú)機(jī)微量元素的金屬離子在腸道內(nèi)被釋
科學(xué)養(yǎng)魚 2022年6期2022-11-25
- 用非抗生素藥物預(yù)防豬痢疾
員發(fā)現(xiàn)，使用鋅螯合物治療該病可產(chǎn)生良好的效果。關(guān)鍵詞：豬痢疾;抗生素;鋅;螯合物近年來(lái)，控制豬痢疾的有效方法越來(lái)越少。目前，全球的趨勢(shì)是盡可能限制抗生素使用，2022年開始，禁止用氧化鋅預(yù)防豬痢疾?，F(xiàn)在亟需尋找新的方法。David Taylor教授在綜合健康防疫（www.pigprogress.net）中寫到，“所有年齡段的豬都易感豬痢疾，但發(fā)病高峰集中在6～12周齡的斷奶仔豬。目前來(lái)說(shuō)，疫苗的使用并不廣泛。豬痢疾可以利用藥物治療或減少豬群數(shù)量甚至清群來(lái)根
國(guó)外畜牧學(xué)·豬與禽 2022年3期2022-07-12
- 山杏核殼黑色素提取及其金屬螯合物的螯合工藝優(yōu)化
屬與原物質(zhì)形成螯合物也有利于金屬離子在有機(jī)體內(nèi)的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)，目前主要研究的有黃酮金屬螯合物、透明質(zhì)酸金屬螯合物等[8?11]，有關(guān)黑色素金屬螯合物的研究較少。螯合金屬離子是黑色素重要的生物學(xué)功能之一[12?14]，黑色素含有C=O、-COOH、-NH 等大量帶負(fù)電的活性官能團(tuán)，既可作電子供體又可作電子受體[15?17]，且能為金屬離子提供多個(gè)非等效結(jié)合位點(diǎn)，可與帶正電的金屬離子形成穩(wěn)定的螯合物[18?20]。黑色素金屬螯合物不僅具有黑色素的功能性質(zhì)，還兼具
食品工業(yè)科技 2022年13期2022-07-08
- 高中化學(xué)中配合物的教學(xué)與研究
合一;配合物、螯合物;高中化學(xué)中圖分類號(hào)：G632文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1008-0333（2022）21-0118-031配合物、螯合物的聯(lián)系與區(qū)別配合物的定義：中心離子（或原子）和一定數(shù)目的配位體（中心分子或陰離子）以配位共價(jià)鍵結(jié)合而形成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)單元稱配合單元，凡是由配合單元組成的化合物稱為配位化合物，簡(jiǎn)稱配合物.例如：CuSO4+4NH3[Cu（NH3）4]SO4硫酸化四氨合銅（Ⅱ）AgCl+2NH3[Ag（NH3）2]Cl氯化二氨合銀（Ⅰ）Pt
數(shù)理化解題研究·綜合版 2022年7期2022-05-30
- 蘆薈大黃素?鋁螯合物的合成表征及抗氧化活性研究△
一方面新形成的螯合物也很可能具有一定清除自由基的能力，從而發(fā)揮協(xié)同抗氧化作用，進(jìn)而起到有效治療氧化應(yīng)激性疾病的作用。為驗(yàn)證假設(shè)，本研究首次合成并表征蘆薈大黃素?鋁（AE?Al）螯合物，通過(guò)體外抗氧化實(shí)驗(yàn)探討其對(duì)1,1?二苯基?2?三硝基苯肼（1,1?dipheny1?2?picryl?hydrazyl，DPPH）自由基、超氧陰離子自由基、羥自由基的清除能力，從而對(duì)其協(xié)同抗氧化作用進(jìn)行評(píng)價(jià)，以期為“配體類中藥”治療氧化應(yīng)激性疾病提供思路，為天然抗氧化劑的研究
中國(guó)現(xiàn)代中藥 2022年3期2022-04-11
- 二硫代羧基化羥甲基聚丙烯酰胺與Cu2+的螯合穩(wěn)定性
螯合能力,可用螯合物的穩(wěn)定常數(shù)衡量.穩(wěn)定常數(shù)常見(jiàn)的測(cè)定方法有:極譜法、pH值電位法、分光光度法等[10].其中,極譜法由于使用的滴汞電極有劇毒,會(huì)對(duì)操作人員和環(huán)境帶來(lái)嚴(yán)重的危害,應(yīng)用較少;pH電位法需要在測(cè)定螯合物穩(wěn)定常數(shù)的同時(shí)測(cè)定解離常數(shù),并利用計(jì)算機(jī)模擬函數(shù)模型計(jì)算穩(wěn)定常數(shù),過(guò)程繁瑣[11-12];而分光光度法主要適用于測(cè)定配合物中具有共軛體系或金屬配合物的穩(wěn)定常數(shù),其優(yōu)勢(shì)是經(jīng)典、操作簡(jiǎn)單,在一般實(shí)驗(yàn)室條件下就可進(jìn)行[13].在現(xiàn)有關(guān)于重金屬螯合劑與重
中國(guó)環(huán)境科學(xué) 2021年7期2021-08-09
- 包埋肉桂精油的牦牛骨蛋白肽-鈣螯合物的制備及抑菌效果
牛骨蛋白肽-鈣螯合物，探討其對(duì)水產(chǎn)品中的優(yōu)勢(shì)腐敗菌維氏氣單胞菌Aeromonasveronii的緩釋抑菌作用，為水產(chǎn)品的防腐保鮮提供新思路。1 材料與方法1.1 材料木瓜蛋白酶購(gòu)自安琪酵母股份有限公司；維氏氣單胞菌由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院水產(chǎn)品加工實(shí)驗(yàn)室提供；牦牛骨購(gòu)自國(guó)肽生物科技(北京)有限公司；肉桂精油購(gòu)自江西恒城天然香料油有限公司。肉桂精油的添加使用遵照GB 2760?2014《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》的相關(guān)規(guī)定[9]。1.
浙江農(nóng)林大學(xué)學(xué)報(bào) 2021年3期2021-07-12
- 天然藍(lán)色花色苷-亞鐵螯合物的制備及穩(wěn)定性研究
比例組成的金屬螯合物能在酸性條件下呈藍(lán)色，并可通過(guò)調(diào)控pH值實(shí)現(xiàn)多種顏色變化[13]，這項(xiàng)研究為藍(lán)色素的開發(fā)帶來(lái)新的思路。Sigurdson等[14]研究了花色苷-Al3+螯合物作為天然藍(lán)色素的可能性，結(jié)果表明，金屬鹽比例、pH值、花色苷濃度等是決定最終顏色和顏色深淺的關(guān)鍵，在酸性（pH=3.0）溶液中制備的花色苷-Al3+螯合物顏色可呈深紫色或藍(lán)色。Buchweitz等[15]采用Fe3+鹽制備花色苷-Fe3+螯合物，并將其作為天然藍(lán)色素應(yīng)用在多糖凝膠中
食品與生物技術(shù)學(xué)報(bào) 2021年5期2021-06-24
- 松仁肽及其Zn2+螯合物的分離純化、結(jié)構(gòu)表征的對(duì)比分析1)
受到重視。肽鋅螯合物是當(dāng)前普遍研究的新型營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑，螯合的概念是指一分子或兩分子的官能團(tuán)與金屬離子之間，通過(guò)配位作用生成環(huán)狀構(gòu)造的化學(xué)反應(yīng)，螯合作用在食品應(yīng)用方面具有重要的意義[10-11]，人體攝取一些無(wú)機(jī)微量金屬元素的消化吸收效率較低，一般在2%～10%，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的利用價(jià)值較低。但一些金屬微量元素與氨基酸結(jié)合形成螯狀化合物時(shí)，人體對(duì)其的消化吸收的效率大大提高，是未螯合之前的2～10倍，所以螯合物在食品方面起著重要的作用，對(duì)于一些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，可以提供
東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào) 2021年4期2021-04-27
- 肽與金屬離子螯合物的研究進(jìn)展
題。肽金屬離子螯合物是一類新式的螯合物體系，同時(shí)也是一種新型的礦物質(zhì)補(bǔ)充劑，相比于金屬元素來(lái)說(shuō)，它能直接以無(wú)機(jī)鹽形式進(jìn)入生物體內(nèi)，利用肽在小腸內(nèi)迅速消化吸收。有研究發(fā)現(xiàn)，肽金屬離子螯合物有著獨(dú)特的螯合體制和轉(zhuǎn)運(yùn)機(jī)制，比氨基酸螯合金屬元素更易于吸收，具有更廣闊的發(fā)展空間[8]。針對(duì)肽的研究主要是在生物活性方面，比如降血壓、抑菌和抗氧化等。而對(duì)于肽與金屬離子螯合物的研究很少，就肽和多種金屬離子進(jìn)行螯合，對(duì)其螯合物的螯合機(jī)理、制備方法、應(yīng)用現(xiàn)狀、功能特性及前景展
食品工業(yè) 2021年5期2021-04-16
- 乙酰丙酮螯合物電子圓二色譜的理論解析
形成的過(guò)渡金屬螯合物因在高性能的催化劑［1-2］和手性光電器件［3-6］、手性液晶滲染劑/摻雜物［7-9］、金屬有機(jī)薄膜材料［10-12］等方面的重要應(yīng)用而一直備受人們的關(guān)注［13］。但是，確定這類螯合物絕對(duì)構(gòu)型的方法如X-射線衍射法［14］、Cotton效應(yīng)關(guān)聯(lián)法［15］和激子手性法［16］等卻各有不足之處。對(duì)于配體環(huán)境復(fù)雜的手性螯合物，由于配體間的相互作用以及配體與配位中心的作用，除X-射線衍射法外，單純地使用任一種方法來(lái)判斷螯合物的絕對(duì)構(gòu)型都有一定的
- 氨基酸礦物質(zhì)螯合物的制備方法和應(yīng)用研究進(jìn)展
韻氨基酸礦物質(zhì)螯合物的制備方法和應(yīng)用研究進(jìn)展吳海靜，孫金旭，虞竹韻（衡水學(xué)院 生命科學(xué)學(xué)院，河北 衡水 053000）氨基酸礦物質(zhì)螯合物有強(qiáng)穩(wěn)定性、低副作用、生物效價(jià)高、環(huán)保等眾多優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)過(guò)近50年的發(fā)展，已經(jīng)在飼料行業(yè)取得了豐碩成果，并逐步在農(nóng)業(yè)、食品和醫(yī)藥等行業(yè)發(fā)展起來(lái)。為了更好推動(dòng)氨基酸礦物質(zhì)螯合物的發(fā)展應(yīng)用，就氨基酸礦物質(zhì)螯合物和制備方法及其應(yīng)用進(jìn)展進(jìn)行闡述。建議應(yīng)大力開發(fā)以氨基酸礦物質(zhì)螯合物為添加劑的功能食品，在醫(yī)藥領(lǐng)域要進(jìn)一步研究氨基酸礦物質(zhì)螯
衡水學(xué)院學(xué)報(bào) 2021年1期2021-01-17
- 羅非魚鱗膠原肽亞鐵螯合物制備工藝優(yōu)化及結(jié)構(gòu)表征
發(fā)現(xiàn)，氨基酸鐵螯合物比傳統(tǒng)硫酸亞鐵復(fù)合劑具有更好的補(bǔ)血效果[3]，多肽亞鐵螯合物作為一種新型補(bǔ)鐵劑，可通過(guò)肽的轉(zhuǎn)運(yùn)系統(tǒng)直接被人體吸收，并且對(duì)人體刺激較小，有希望用于一些特殊人群[4-5]。明膠是一種多功能性的生物大分子，普遍用于食品、醫(yī)藥及化工領(lǐng)域[6-8]。與傳統(tǒng)明膠相比，魚明膠具有來(lái)源廣，價(jià)格低，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高等特點(diǎn)。隨著近年水產(chǎn)養(yǎng)殖的發(fā)展，魚類加工副產(chǎn)物如魚鱗、魚頭、魚內(nèi)臟等資源被大量浪費(fèi)，充分利用加工副產(chǎn)物能大大提高魚類的綜合價(jià)值[9]。沙小梅等[10
食品與機(jī)械 2020年7期2020-08-07
- 大豆多肽-鋅螯合物的制備工藝優(yōu)化及其結(jié)構(gòu)表征
得多肽金屬離子螯合物[10]。大量研究表明,金屬離子氨基酸螯合物比無(wú)機(jī)鹽具有更好的穩(wěn)定性,更強(qiáng)的抗干擾性和更高的生物利用度。乳清多肽-亞鐵螯合物[11]和牡蠣-鋅螯合物[12]在模擬胃腸液消化實(shí)驗(yàn)中比相應(yīng)的無(wú)機(jī)鹽顯示更好的離子溶解度。在Caco-2細(xì)胞的實(shí)驗(yàn)中,乳清多肽的鋅及鈣螯合物的離子吸收明顯高于無(wú)機(jī)鹽[13-14]。膠原蛋白肽的鈣螯合物能顯著增加大鼠股骨礦物質(zhì)密度和股骨鈣含量[15]。Chaud等[16]通過(guò)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明,酪蛋白肽-亞鐵螯合螯合物在大
食品工業(yè)科技 2020年14期2020-07-21
- 豌豆低聚肽硒螯合物的體外抗氧化作用
。豌豆低聚肽硒螯合物是將豌豆低聚肽與亞硒酸鈉通過(guò)一定的工藝螯合而成。本文分析豌豆低聚肽硒螯合物的基礎(chǔ)理化成分，以DPPH 和OH自由基清除和Fe3+還原能力為指標(biāo)，評(píng)價(jià)豌豆低聚肽硒螯合物的抗氧化活性，旨在進(jìn)一步拓寬豆科植物在功能食品領(lǐng)域的應(yīng)用，同時(shí)也為一種補(bǔ)硒型的抗氧化劑的開發(fā)提供理論支持。1 材料和方法1.1 材料與設(shè)備豌豆低聚肽，由北京中食海氏生物科技有限公司提供；亞硒酸鈉（Na2SeO3）、磷酸氫二鈉（Na2HPO4）、磷酸二氫鈉（NaH2PO4）、
中國(guó)食品學(xué)報(bào) 2020年5期2020-05-24
- 鋅-多糖螯合物對(duì)斷奶仔豬腹瀉、營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)表觀消化率、消化酶活性的影響
供體原子增強(qiáng)了螯合物的生物活性（Wang等，2004）。但鋅-多糖螯合物對(duì)動(dòng)物或人類生物學(xué)功能的研究很少。在動(dòng)物生產(chǎn)中，斷奶仔豬飼糧中使用藥理水平的鋅（2000～3000 mg/kg）是一種常見(jiàn)做法，目的是提高生長(zhǎng)性能，減少斷奶后非特異性腹瀉發(fā)生率。但由于大量鋅從糞便中排泄，使用高水平鋅已導(dǎo)致嚴(yán)重的環(huán)境問(wèn)題。因此，有機(jī)礦物由于具有比無(wú)機(jī)礦物更高的生物利用度而引起研究者的興趣。此外，由于植酸鹽是單胃中限制鋅生物利用度的主要營(yíng)養(yǎng)因素，因此，添加植酸酶在提高仔豬
中國(guó)飼料 2020年2期2020-03-06
- 枯草芽孢桿菌發(fā)酵制備玉米肽-葡萄糖螯合物的條件優(yōu)化
玉米肽-葡萄糖螯合物是通過(guò)微生物發(fā)酵產(chǎn)生的胞外酶將葡萄糖鑲嵌在兩個(gè)肽分子之間的一種穩(wěn)定的連接形式，在提高肽穩(wěn)定性的同時(shí)，提高其功能活性和適口性。張智[24]等利用玉米肽與鋅、香菇多糖鍵合制備玉米肽與鋅、香菇多糖的螯合物，發(fā)現(xiàn)該螯合物能顯著(P本研究以玉米肽和葡萄糖為底物，通過(guò)單因素及響應(yīng)面優(yōu)化實(shí)驗(yàn)得出微生物發(fā)酵(枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)ls-45)制備玉米肽-葡萄糖螯合物的最優(yōu)條件，為后續(xù)研究玉米肽-葡萄糖螯合物體內(nèi)、體外抗氧化活性
中國(guó)糧油學(xué)報(bào) 2019年11期2019-12-13
- 大豆肽鈣螯合物的制備、穩(wěn)定性及表征
證實(shí)，大豆肽鈣螯合物對(duì)促進(jìn)腸道細(xì)胞對(duì)鈣的吸收和轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程起到了重要的作用。本文研究了大豆肽具有螯合能力的相對(duì)分子質(zhì)量分布，結(jié)合氨基酸分析說(shuō)明了具有鈣螯合能力的大豆肽的特征，研究了大豆肽鈣螯合物在磷酸鹽緩沖液中的鈣保留率和不同pH條件下的穩(wěn)定性。同時(shí)通過(guò)Zeta電位分析和XRD研究大豆肽鈣螯合物的作用類型。最后，通過(guò)DSC和TGA對(duì)比大豆肽及大豆肽鈣螯合物的熱穩(wěn)定性。以期為大豆肽鈣螯合物的進(jìn)一步研究提供基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。1 材料與方法1.1 實(shí)驗(yàn)材料低溫脫脂豆粕，山東
中國(guó)油脂 2019年10期2019-11-20
- 功能性微量元素螯合物技術(shù)創(chuàng)新與集成應(yīng)用
微量元素氨基酸螯合物系列產(chǎn)品，并集成創(chuàng)新和廣泛應(yīng)用，產(chǎn)生了巨大的經(jīng)濟(jì)社會(huì)效益和顯著的生態(tài)效益，為解決我國(guó)微量元素飼用效價(jià)低和畜禽養(yǎng)殖源頭重金屬污染等重大難題，以及產(chǎn)業(yè)化推廣應(yīng)用提供了有力的技術(shù)支撐和保障。以該技術(shù)體系研發(fā)為方向，中國(guó)科學(xué)院亞熱帶農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所與合作單位發(fā)表論文 82 篇，出版專著 3 部，授權(quán)國(guó)家發(fā)明專利 38 項(xiàng)，2017 年獲得湖南省技術(shù)發(fā)明獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)，團(tuán)隊(duì)帶頭人獲得湖南省杰出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)。社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益研發(fā)了具有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的微量元素螯合
中國(guó)科學(xué)院院刊 2019年7期2019-08-13
- 解決仔豬腸道健康威脅的綜合策略
豬;腸道應(yīng)激;螯合物;微量礦物質(zhì)中圖分類號(hào)：S816 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2019）06-0001-03腸道挑戰(zhàn)是仔豬斷奶后生產(chǎn)性能下降的一個(gè)重要原因，這會(huì)影響豬一生的生產(chǎn)性能，造成累積性重大經(jīng)濟(jì)損失。眾所周知，抗生素能夠抑制動(dòng)物腸道中某些病原微生物的生長(zhǎng)，進(jìn)而提高豬的生產(chǎn)性能。然而，消費(fèi)者對(duì)無(wú)抗豬肉需求的增加以及抗生素在全球養(yǎng)豬生產(chǎn)中被禁止用作生長(zhǎng)促進(jìn)劑，使得人們需要找到能夠在不使用抗生素的情況下維持仔豬腸道健康和存活率的方法。
國(guó)外畜牧學(xué)·豬與禽 2019年6期2019-07-29
- Eu3+，Tb3+摻雜熒光二氧化硅納米粒子的合成及其結(jié)構(gòu)、成分和熒光性質(zhì)的調(diào)控
法，該方法將銪螯合物包裹在二氧化硅納米粒子中，讓FSNPs中的稀土螯合物和二氧化硅基體能夠共價(jià)連接，所以能夠有效地保護(hù)螯合物免于泄漏，使納米粒子的熒光強(qiáng)度比相同摩爾濃度的游離稀土螯合物強(qiáng)1.8×105倍[19]。Zhang等合成了雙稀土元素?fù)诫s的二氧化硅納米粒子，這種二氧化硅納米粒子能夠在單波長(zhǎng)激發(fā)下同時(shí)呈現(xiàn)2種不同的稀土特征光譜[20]。此外，研究人員還在稀土摻雜FSNPs的光穩(wěn)定性[15,21]、稀土元素泄漏防護(hù)[22]、熒光顏色的調(diào)控[20,23]以
無(wú)機(jī)化學(xué)學(xué)報(bào) 2019年3期2019-03-13
- 四種氨基酸類螯合物制劑在蘇北地區(qū)“寧麥13”上使用效果初探
3]。氨基酸類螯合物具有易溶于水、易被植物吸收利用等特點(diǎn)。目前，研發(fā)的氨基酸類螯合物制劑具有提高肥料和農(nóng)藥的利用率、減少環(huán)境污染、提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)、成本低廉、控制期長(zhǎng)、高效、經(jīng)濟(jì)、安全、無(wú)污染、與環(huán)境高度相容等優(yōu)點(diǎn)，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上應(yīng)用較多，是當(dāng)前發(fā)展綠色有機(jī)農(nóng)業(yè)的最佳制劑選擇[4-5]。因此，筆者于2018年通過(guò)在蘇北地區(qū)小麥的幾個(gè)關(guān)鍵生長(zhǎng)發(fā)育期采用葉面噴施四種氨基酸類螯合物制劑，探索這些制劑對(duì)小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，現(xiàn)將相關(guān)試驗(yàn)結(jié)果報(bào)道如下，以期為推廣應(yīng)用
上海農(nóng)業(yè)科技 2019年1期2019-02-22
- 豌豆低聚肽硒螯合物的穩(wěn)定性研究
。豌豆低聚肽硒螯合物是一種將無(wú)機(jī)硒轉(zhuǎn)化為有機(jī)硒的新型補(bǔ)硒制品。已有前人研制出大豆肽硒螯合物[10]、靈芝肽硒螯合物[11]、魚頭蛋白肽硒螯合物[12]。但有關(guān)豌豆低聚肽與硒螯合卻鮮有報(bào)道。本文以分子質(zhì)量分布和硒含量為指標(biāo)，探究豌豆低聚肽硒螯合物對(duì)溫度、pH和消化方式的穩(wěn)定性，為最終其在保健品市場(chǎng)中的應(yīng)用提供理論依據(jù)。1 材料和方法1.1 材料和儀器1.1.1 材料豌豆低聚肽，廣東中食營(yíng)科生物科技有限公司(1407WDSC001)；五水亞硒酸鈉(分析純)，天
食品與發(fā)酵工業(yè) 2019年2期2019-02-15
- 玉米低聚肽硒螯合物的理化性質(zhì)及穩(wěn)定性
9],這些小肽螯合物兼具了小肽和微量元素的易吸收利用、抗氧化、免疫調(diào)節(jié)等多重功效[8]。硒也是人體內(nèi)必須的一種微量元素,大量的研究已表明，缺硒會(huì)導(dǎo)致人免疫力低下、克山病等多種健康問(wèn)題[11-12]。最近Yang等[13]研究發(fā)現(xiàn)，缺硒可能導(dǎo)致軟骨細(xì)胞凋亡,從而引起大骨節(jié)病。Vaz等[14]研究發(fā)現(xiàn),阿茨海默癥的誘發(fā)也與體內(nèi)硒含量水平降低相關(guān)。目前對(duì)這種肽-硒螯合的物質(zhì)研究尚不完善,因此制備新型肽-硒螯合物并對(duì)其性質(zhì)進(jìn)行探討，對(duì)肽類產(chǎn)品的應(yīng)用和硒元素的人體攝
食品工業(yè)科技 2018年24期2018-12-26
- 高鈣含量肽鈣螯合物的制備與表征分析
的肽來(lái)制備肽鈣螯合物，但在優(yōu)化工藝時(shí)，幾乎均以螯合率，少數(shù)以螯合物得率為指標(biāo)，以螯合物中鈣含量為指標(biāo)的研究極少。作為鈣制劑，除生物利用度外，鈣含量也是考量其品質(zhì)的一個(gè)重要方面，本研究將綜合考慮螯合率、螯合物得率和螯合物中的鈣含量，以羊骨膠原肽和CaCl2為原料制備高鈣含量的肽鈣螯合物，并對(duì)其分子量、微觀結(jié)構(gòu)、紅外光譜、氨基酸組成進(jìn)行分析。為后續(xù)鈣螯合膠原短肽的工業(yè)化生產(chǎn)、作用及機(jī)理研究和應(yīng)用研究提供參考和奠定基礎(chǔ)。1 材料與方法1.1 原料與試劑羊骨膠原肽
山西農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)（自然科學(xué)版） 2018年5期2018-05-21
- 有機(jī)微量礦物質(zhì)：維持家畜的免疫、健康、生產(chǎn)和繁殖(綜述)
關(guān)鍵詞：動(dòng)物;螯合物;生長(zhǎng);健康;有機(jī)礦物質(zhì);生產(chǎn);繁殖中圖分類號(hào)：S816.7 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C 文章編號(hào)：1001-0769（2018）11-0071-04礦物質(zhì)在動(dòng)物的生命中扮演著許多重要的角色。與其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相比，它們的需求量非常少，但它們的缺乏往往會(huì)導(dǎo)致動(dòng)物健康和生產(chǎn)性能受損。僅日糧中微量礦物質(zhì)缺乏就可以使動(dòng)物生產(chǎn)性能降低20%～30%。因此，為保證動(dòng)物快速生長(zhǎng)、促進(jìn)繁殖性能及改善免疫應(yīng)答，需要在動(dòng)物日糧中長(zhǎng)期添加微量礦物質(zhì)。在印度，普遍缺乏鋅和銅
國(guó)外畜牧學(xué)·豬與禽 2018年11期2018-05-14
- 多肽-亞鐵螯合物的研究進(jìn)展
產(chǎn)等。多肽亞鐵螯合物是一種新型的生物態(tài)鐵，也是一種理想的補(bǔ)鐵劑，可通過(guò)小腸直接吸收，具有吸收率高、安全無(wú)消化道刺激、沒(méi)有副作用等優(yōu)點(diǎn)。本文對(duì)多肽-亞鐵螯合物的研究進(jìn)展進(jìn)行概述，為多肽-亞鐵螯合物的開發(fā)利用提供依據(jù)。1 多肽亞鐵螯合物的制備方法多肽亞鐵螯合物一種具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的有機(jī)化合物，它是由亞鐵離子按一定的摩爾比通過(guò)共價(jià)鍵與肽類結(jié)合而成的。影響多肽與亞鐵離子進(jìn)行螯合反應(yīng)的因素有多肽與亞鐵鹽的質(zhì)量比、反應(yīng)時(shí)間、pH值等。多肽亞鐵離子螯合物的制備工藝目前已相對(duì)
現(xiàn)代食品 2018年13期2018-02-14
- 脫鹽咸鴨蛋清肽-亞鐵螯合物的制備及表征
鴨蛋清肽-亞鐵螯合物的制備及表征李博,侯燾,陳恩民,何慧*(華中農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院,環(huán)境食品學(xué)教育部重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,湖北武漢 430070)本文以脫鹽咸鴨蛋清肽為原料,FeCl2·4H2O為鐵源,以亞鐵的螯合率和螯合物的得率為跟蹤指標(biāo),對(duì)鴨蛋清肽-亞鐵螯合物的制備條件進(jìn)行優(yōu)化;并采用紅外光譜、動(dòng)態(tài)光散射儀、熒光光譜、圓二色譜手段,對(duì)肽-亞鐵螯合物進(jìn)行了結(jié)構(gòu)表征。單因素及正交實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,鴨蛋清肽-亞鐵螯合物的最佳螯合反應(yīng)條件:抗壞血酸(VC)與亞鐵鹽的質(zhì)
食品工業(yè)科技 2017年16期2017-09-18
- 大豆分離蛋白肽鈣螯合物的制備及表征
豆分離蛋白肽鈣螯合物的制備及表征王小林，孔祥珍，華欲飛，張彩猛，陳業(yè)明(江南大學(xué) 食品學(xué)院，江蘇 無(wú)錫214122)研究了酶解時(shí)間和酸法脫酰胺改性對(duì)脫植酸大豆分離蛋白肽鈣離子螯合能力的影響，并對(duì)螯合物的結(jié)構(gòu)特性及營(yíng)養(yǎng)特性進(jìn)行表征。結(jié)果表明：酶解240 min的肽有較好的鈣結(jié)合量(57.85 mg/g)，螯合物得率為28.43%，脫酰胺后鈣結(jié)合量和螯合物得率分別增加到75.37 mg/g、34.55%；氨基酸分析結(jié)果表明酸性氨基酸是參與螯合物形成的重要氨基酸
中國(guó)油脂 2017年7期2017-09-16
- 膠原蛋白肽金屬螯合物及其生產(chǎn)制備工藝的研究進(jìn)展
膠原蛋白肽金屬螯合物及其生產(chǎn)制備工藝的研究進(jìn)展孫姍姍1,2, 高亞輝1, 陳俊德2*1.廈門大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院, 福建 廈門 361005; 2.國(guó)家海洋局第三海洋研究所, 國(guó)家海洋局海洋生物資源綜合利用工程技術(shù)研究中心, 福建 廈門 361005膠原蛋白肽金屬螯合物是膠原蛋白肽與金屬離子通過(guò)配位共價(jià)結(jié)合或吸附結(jié)合方式形成的螯合物。該螯合物作為金屬礦物元素補(bǔ)充劑，具有生物利用率高、安全性高、生物活性高等優(yōu)點(diǎn)。綜述了膠原蛋白肽金屬螯合物的螯合機(jī)理、穩(wěn)定性、吸收
生物技術(shù)進(jìn)展 2017年4期2017-08-07
- 響應(yīng)面法優(yōu)化菌草靈芝多肽-硒螯合物的制備工藝
草靈芝多肽-硒螯合物的制備工藝趙立娜1，陳紫紅2，陳 濠2，花朋朋2，劉 斌1,2,*（1.國(guó)家菌草工程技術(shù)研究中心，福建 福州 350002；2.福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，福建 福州 350002）采用響應(yīng)面分析法優(yōu)化菌草靈芝多肽-硒螯合物的制備工藝，以螯合物中硒含量為指標(biāo)，考察亞硒酸鈉溶液與多肽溶液體積比、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時(shí)間和pH值對(duì)螯合反應(yīng)的影響，同時(shí)建立螯合物制備工藝的二次項(xiàng)數(shù)學(xué)模型并驗(yàn)證其可靠性，并利用紅外光譜法對(duì)菌草靈芝多肽-硒螯合物進(jìn)行表征。
食品科學(xué) 2017年14期2017-07-20
- 多肽-礦質(zhì)元素螯合物的研究進(jìn)展
多肽-礦質(zhì)元素螯合物的研究進(jìn)展陳紫紅1,花朋朋1,周文斌1,李再源1,趙立娜2,劉 斌1,2,*(1.福建農(nóng)林大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院,福建福州 350002; 2.國(guó)家菌草工程技術(shù)研究中心,福建福州 350002)多肽-礦質(zhì)元素螯合物是多肽和礦質(zhì)元素經(jīng)由螯合反應(yīng)而生成的一種新型化合物,除了可以提高礦質(zhì)元素在人體內(nèi)的吸收能力,螯合物還具有抗氧化、增強(qiáng)免疫力、降血糖等生物活性。該文主要概述了多肽-礦質(zhì)元素螯合物的研究進(jìn)展,闡述了多肽-礦質(zhì)元素螯合物的螯合機(jī)理,制備工
食品工業(yè)科技 2017年8期2017-04-02
- 玉米肽-鋅螯合物結(jié)構(gòu)表征及抗氧化活性分析
6）玉米肽-鋅螯合物結(jié)構(gòu)表征及抗氧化活性分析張 智1，劉 慧1，劉 奇1，鄭喜群2,*，曲 巍1，楊可心1（1.東北林業(yè)大學(xué)林學(xué)院，黑龍江 哈爾濱 150040；2.齊齊哈爾大學(xué) 黑龍江省普通高校農(nóng)產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，黑龍江 齊齊哈爾 161006）以玉米肽（corn peptide，CP）為參照研究玉米肽-鋅（CP-Zn）螯合物的結(jié)構(gòu)表征和體內(nèi)抗氧化活性變化。采用氨基酸分析、紫外掃描、紅外光譜研究結(jié)構(gòu)變化；對(duì)小鼠灌胃不同劑量的CP、CP-Zn（低、中、高
食品科學(xué) 2017年3期2017-03-03
- 如何甄別絡(luò)合物和螯合物
何甄別絡(luò)合物和螯合物文/奧特奇歐洲生物科學(xué)中心 Dr. Richard Murphy市場(chǎng)上有多種為動(dòng)物補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的金屬絡(luò)合物形式的產(chǎn)品，并且根據(jù)微量元素是以絡(luò)合的形式或以其他形式與有機(jī)分子相聯(lián)系，來(lái)決定其是否命名為“有機(jī)微量元素”。絡(luò)合或螯合越來(lái)越被熟知，但是在動(dòng)物飼料行業(yè)其概念卻常常被混淆。諸如金屬氨基酸絡(luò)合物、金屬氨基酸螯合物、金屬多糖絡(luò)合物和金屬蛋白鹽比比皆是，并且官方并未給出明確的定義來(lái)區(qū)分。例如，在表1中是由美國(guó)飼料控制官員協(xié)會(huì)(AAFCO，199
飼料與畜牧(規(guī)模養(yǎng)豬) 2016年12期2017-01-18
- 飼料添加劑—檸檬酸銅螯合物的微波固相合成
加劑—檸檬酸銅螯合物的微波固相合成龔玉瓊，夏鴻，鐘國(guó)清*，劉楊，譚璽 （西南科技大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)院，四川綿陽(yáng)621010）本試驗(yàn)以檸檬酸和乙酸銅為原料，通過(guò)微波固相反應(yīng)合成了新型飼料添加劑檸檬酸銅螯合物，用EDTA配位滴定、元素分析、紅外光譜、X射線粉末衍射（XRD）和熱分析等方法對(duì)螯合物的組成和結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征。結(jié)果表明，檸檬酸銅的組成為［Cu（H2cit）（H2O）3］·2H2O；銅離子與檸檬酸中脫質(zhì)子的羧基氧原子及羥基氧原子和配位水分子中的氧原子配
中國(guó)飼料 2016年8期2016-09-21
- 微量元素─氨基酸螯合物及其在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用
量元素─氨基酸螯合物及其在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用付文廣（黑龍江省哈爾濱市呼蘭區(qū)利業(yè)鎮(zhèn)人民政府，黑龍江哈爾濱 150500）微量元素氨基酸螯合物，具有較高的生物利用率，在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家與地區(qū)，微量元素氨基酸螯合物的應(yīng)用具有會(huì)十分良好的經(jīng)濟(jì)效益。本文在對(duì)微量元素螯合物功效分析的基礎(chǔ)上，分析了其在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用，旨在為提高畜禽飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展提供參考。微量元素；氨基酸；螯合物；畜禽飼養(yǎng)微量元素是畜禽機(jī)體代謝中所必須的物質(zhì)，添加的形態(tài)與動(dòng)物對(duì)微量
獸醫(yī)導(dǎo)刊 2016年2期2016-04-06
- 多肽微量元素螯合物的研究進(jìn)展
?多肽微量元素螯合物的研究進(jìn)展曾慶瑞1，韓曜平2，劉晶晶2，施雪燕2，張穎2，王夢(mèng)婭2(1.中國(guó)礦業(yè)大學(xué)，江蘇 徐州 221000；2.常熟理工學(xué)院，江蘇 蘇州 215500)摘要：微量元素對(duì)促進(jìn)機(jī)體生長(zhǎng)發(fā)育、調(diào)節(jié)身體機(jī)能，維持人體新陳代謝都是十分重要的。多肽微量元素螯合物相比無(wú)機(jī)鹽形式的微量元素更容易被人體吸收，其不僅能高效地提供生命活動(dòng)必需的多種微量元素，同時(shí)還具有抗氧化、抗菌等生物活性，在食品、醫(yī)藥、化妝品等領(lǐng)域都具有廣闊的應(yīng)用前景。對(duì)多肽微量元素螯
化學(xué)與生物工程 2016年1期2016-03-15
- 羧甲基纖維素鈉螯合Cu(Ⅱ)的穩(wěn)定常數(shù)測(cè)定及螯合效果分析
與Cu2+形成螯合物的吸收光譜，探討了螯合物的組成，并計(jì)算其穩(wěn)定常數(shù)。結(jié)果表明：CMC對(duì)Cu2+有螯合作用，當(dāng)c(Cu2+)/c(—COO-)小于0.6，螯合物在237 nm處出現(xiàn)最大吸收峰，—COO-為主要配體，與Cu2+按物質(zhì)的量比為 2∶1進(jìn)行螯合，此時(shí)，螯合物穩(wěn)定常數(shù)為 1.88×1010；c(Cu2+)/c(—COO-) 為0.6～1.0時(shí)，214、237 nm處出現(xiàn)最大吸收峰，—COO-、—OH都參與螯合反應(yīng)并形成新的螯合物；c(Cu2+)/
化工學(xué)報(bào) 2015年11期2015-09-08
- 小肽螯合微量元素在養(yǎng)殖業(yè)中的應(yīng)用
氨基酸微量元素螯合物是一種新型的飼料微量元素添加劑，具有穩(wěn)定性好、抗干擾力強(qiáng)、易吸收和生物利用率高等優(yōu)點(diǎn)。但是由于氨基酸原料緊缺，價(jià)格昂貴，造成在實(shí)際應(yīng)用中有很大困難。利用蛋白質(zhì)水解后的小肽來(lái)制備復(fù)合氨基酸和小肽螯合物的話，生產(chǎn)成本將會(huì)大大縮減，并且小肽螯合鹽的轉(zhuǎn)運(yùn)效果更好，吸收速率更快，生物學(xué)效價(jià)最高。本文對(duì)氨基酸和小肽的吸收機(jī)制、營(yíng)養(yǎng)功能、在動(dòng)物生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)行闡述。微量元素是維持動(dòng)物體所必需的營(yíng)養(yǎng)元素之一，對(duì)維持動(dòng)物機(jī)體功能、刺激免疫反應(yīng)、促進(jìn)生長(zhǎng)和
今日畜牧獸醫(yī) 2015年8期2015-04-16
- 微量元素氨基酸螯合物在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用
微量元素氨基酸螯合物在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用孫玉梅(黑龍江省嫩江縣聯(lián)興鄉(xiāng)畜牧獸醫(yī)站 161400)微量元素氨基酸螯合物，具有較高的生物利用率，在畜牧業(yè)發(fā)達(dá)的國(guó)家與地區(qū)，微量元素氨基酸螯合物的應(yīng)用具有會(huì)十分良好的經(jīng)濟(jì)效益。本文在對(duì)微量元素螯合物功效分析的基礎(chǔ)上，分析了其在畜禽飼養(yǎng)中的應(yīng)用，旨在為提高畜禽飼養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益，推動(dòng)我國(guó)畜牧業(yè)的發(fā)展提供參考。微量元素；氨基酸；螯合物；畜禽飼養(yǎng)1 概念微量元素氨基酸螯合物，是由氨基酸與可溶性金屬鹽中金屬元素離子按照一定的比例形
現(xiàn)代畜牧科技 2015年7期2015-02-23
- 多元螯合與多重螯合微量元素的理論及其在飼料業(yè)中的應(yīng)用
量元素”或者“螯合物”是有機(jī)物、無(wú)機(jī)物和有機(jī)微量元素的混合物，如何提高“高純度”和“完全化”有機(jī)微量元素的程度是未來(lái)有機(jī)微量元素產(chǎn)品發(fā)展的兩大方向。1 目前存在的問(wèn)題有機(jī)微量元素的合成和生產(chǎn)受到許多因素的影響，這些因素不僅影響產(chǎn)品的質(zhì)量，也影響產(chǎn)品的成本:1)同一種有機(jī)微量元素添加劑生產(chǎn)的反應(yīng)工藝水平差異大，產(chǎn)品質(zhì)量有很大的區(qū)別;2)有機(jī)微量元素種類多，作用差別大，有些沒(méi)有作用甚至負(fù)面作用，如植酸鹽、草酸鹽也是有機(jī)微量元素;3)有機(jī)微量元素的化學(xué)特性不同，
- 肽-金屬離子螯合物的研究進(jìn)展
）肽-金屬離子螯合物的研究進(jìn)展王子懷1，2，胡 曉1，3，李來(lái)好1，*，楊賢慶1，郝淑賢1，吳燕燕1，陳勝軍1，岑建偉1（1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心，廣東廣州510300；2.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海201306；3.中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所，廣東廣州510301）肽-金屬離子螯合物是一種由肽類物質(zhì)與金屬離子發(fā)生螯合反應(yīng)后生成的具有環(huán)狀結(jié)構(gòu)的化合物，其具有多種特殊的生物活性。本文綜述了目前
食品工業(yè)科技 2014年8期2014-04-05
- 羅非魚水解蛋白金屬離子螯合物的抑菌活性研究
解蛋白金屬離子螯合物的抑菌活性研究王子懷1，2，胡 曉1，3，李來(lái)好1，*，楊賢慶1，郝淑賢1，吳燕燕1，陳勝軍1，岑建偉1（1.中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院南海水產(chǎn)研究所，農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品加工重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，國(guó)家水產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心，廣東廣州510300；2.上海海洋大學(xué)食品學(xué)院，上海201306；3.中國(guó)科學(xué)院南海海洋研究所，廣東廣州510301）羅非魚肉蛋白經(jīng)木瓜蛋白酶水解后分別與CaCl2、FeCl2按質(zhì)量比（水解物∶金屬鹽）為5∶1、10∶1、20∶1進(jìn)行螯合，
食品工業(yè)科技 2014年8期2014-03-17
- 羅非魚皮膠原蛋白肽亞鐵螯合修飾及螯合物性質(zhì)的研究
亞鐵螯合修飾及螯合物性質(zhì)的研究段 秀，楊成濤，孫 云，孫麗平*，莊永亮（昆明理工大學(xué)化學(xué)工程學(xué)院食品科學(xué)研究中心，云南昆明650500）以羅非魚皮為原料制備膠原蛋白肽（TSGP），膠原蛋白肽與亞鐵鹽進(jìn)行螯合反應(yīng)，對(duì)TSGP亞鐵螯合物的理化性質(zhì)及功能特性進(jìn)行研究。實(shí)驗(yàn)優(yōu)化得出最佳螯合反應(yīng)條件是m多肽∶mFeCl2·4H2O=500∶1，pH為6.0，反應(yīng)時(shí)間50min，溫度35℃。通過(guò)熒光光譜、紫外光譜和紅外光譜測(cè)定發(fā)現(xiàn)Fe2+與TSGP的羧基與氨基均可發(fā)生
食品工業(yè)科技 2014年18期2014-02-27
- 次氮基三丙酸與鈹離子螯合作用的研究
使之成為安全的螯合物，以靜脈注射的方式來(lái)治療疾病，經(jīng)由腎臟變成無(wú)害的尿液排出體外[5-6]。次氮基三乙酸是一種常見(jiàn)的有機(jī)配體，由于其生物學(xué)意義和螯合性能已被廣泛地研究[7-8]。本研究采用的次氮基三丙酸(NTP)具有次氮基三乙酸相似結(jié)構(gòu)的配體，與次氮基三乙酸相比，在每條酸鏈上含一個(gè)額外的—CH2—結(jié)構(gòu)，因此具備更好的金屬螯合性能[9]。在本研究中，采用分光光度法測(cè)定NTP與Be2+的相互作用之間的關(guān)系，測(cè)得NTP與Be2+的配比關(guān)系和條件穩(wěn)定常數(shù)，為尋找對(duì)
中國(guó)無(wú)機(jī)分析化學(xué) 2014年4期2014-02-26
- 類人膠原蛋白-銅螯合物的制備及相關(guān)性質(zhì)研究
人膠原蛋白-銅螯合物的制備及相關(guān)性質(zhì)研究俞園園1,2(1.西北大學(xué)化工學(xué)院陜西省可降解生物醫(yī)用材料重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,陜西西安710069; 2.陜西學(xué)前師范學(xué)院化學(xué)與化工系,陜西西安710100)采用水體系合成法,以類人膠原蛋白為有機(jī)配體制備了類人膠原蛋白-銅螯合物,重點(diǎn)考察了反應(yīng)體系的p H值和質(zhì)量配位比對(duì)銅螯合率的影響,并利用紫外可見(jiàn)吸收光譜和傅立葉紅外光譜對(duì)銅螯合物進(jìn)行分析檢測(cè)。確定優(yōu)化的合成條件為:體系p H值11.0,類人膠原蛋白與硫酸銅的質(zhì)量比10∶
化學(xué)與生物工程 2013年7期2013-08-16
- 氨基酸螯合物對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能和糞便中微量元素含量的影響
01）?氨基酸螯合物對(duì)生長(zhǎng)豬生長(zhǎng)性能和糞便中微量元素含量的影響尹志明 王莉 孫春萍 劉玉民 （山東華牧天元農(nóng)牧股份有限公司 山東 濟(jì)南 250101）80日齡杜長(zhǎng)大三元豬共120頭，隨機(jī)分成4(A、B、C、D)組，每小組30只。A組作為對(duì)照組，不用氨基酸螯合鐵、銅、錳、鋅替代基礎(chǔ)日糧的無(wú)機(jī)元素，B組、C組和D組分別用12.5%、25%、37.5%的氨基酸螯合鐵、銅、錳、鋅替代基礎(chǔ)飼糧相應(yīng)無(wú)機(jī)元素25%、50%和75%。結(jié)果分析，與照組1組相比B組、C組、D
山東畜牧獸醫(yī) 2012年10期2012-11-21
- 米糠白酶角物鋅螯合物的制備工藝
米糠白酶角物鋅螯合物的制備工藝張 強(qiáng)，王松華，孫玉軍，馬玉涵，史芳芹(安徽科技學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，安徽蚌埠233100)研究了米糠蛋白酶解物鋅螯合物的制備工藝。通過(guò)單因素實(shí)驗(yàn)分析了米糠蛋白酶解物的制備方法、米糠蛋白酶解物與鋅質(zhì)量比和pH對(duì)螯合反應(yīng)的影響，在此基礎(chǔ)上利用正交實(shí)驗(yàn)優(yōu)化螯合物的制備工藝。結(jié)果表明，米糠蛋白酶解物鋅螯合物的最佳制備工藝為:米糠蛋白酶解物的制備方法為胃蛋白酶結(jié)合中性蛋白酶法，米糠蛋白酶解物與鋅質(zhì)量比2∶1，pH 8.0，此條件下螯合物得
食品工業(yè)科技 2011年6期2011-10-09
- 微量元素氨基酸螯合物在豬日糧中的應(yīng)用研究
微量元素氨基酸螯合物在豬日糧中的應(yīng)用研究覃小榮 劉桂武 周俊華 何若鋼（廣西大學(xué)動(dòng)物科學(xué)技術(shù)學(xué)院，廣西南寧 530005）微量元素是動(dòng)物生產(chǎn)中不可缺少的營(yíng)養(yǎng)元素之一，它們?cè)陲暳现泻侩m很少，卻在維持機(jī)體酶系統(tǒng)的正常功能、細(xì)胞膜的穩(wěn)定性、動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、激素及免疫功能等起著十分重要的作用[1]。迄今為止，微量元素作為飼料添加劑在養(yǎng)殖業(yè)上的應(yīng)用可分為三個(gè)發(fā)展階段：第1代無(wú)機(jī)鹽類，如氯化鈷、硫酸亞鐵、硫酸銅等；第2代有機(jī)酸鹽類，如檸檬酸鹽和富馬酸鹽等；第3代的微
中國(guó)豬業(yè) 2011年2期2011-08-15
- 氨基酸螯合物的生理功能與應(yīng)用前景
1300氨基酸螯合物的生理功能與應(yīng)用前景洪 學(xué) 吉林省大安市龍沼鎮(zhèn)農(nóng)科站 131300微量元素是動(dòng)物維持生命和生長(zhǎng)發(fā)育的必需營(yíng)養(yǎng)素之一，它們直接或間接地參與機(jī)體幾乎所有的生理生化過(guò)程，滿足機(jī)體正常生命活動(dòng)的需要。在動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)研究中，微量元素依次經(jīng)歷了無(wú)機(jī)鹽、簡(jiǎn)單有機(jī)物和氨基酸螯合鹽等三個(gè)階段。無(wú)機(jī)鹽因?yàn)橐着c飼料中的植酸和纖維素等成分形成不溶性螯合物，導(dǎo)致在動(dòng)物中生物利用率降低。簡(jiǎn)單的有機(jī)酸鹽雖然比無(wú)機(jī)鹽穩(wěn)定，但消化吸收率仍不理想。目前，氨基酸螯合物型微量元素
當(dāng)代畜禽養(yǎng)殖業(yè) 2010年8期2010-08-15
- Ca2+-Lys螯合物的合成與表征
了L-賴氨酸鈣螯合物，通過(guò)正交實(shí)驗(yàn)研究了螯合物的最佳合成工藝，并通過(guò)元素分析、紅外光譜分析、X-射線粉末衍射分析等對(duì)其結(jié)構(gòu)進(jìn)行了表征。1 實(shí)驗(yàn)1.1 試劑與儀器L-賴氨酸鹽酸鹽，分析純，晉州冀榮氨基酸有限公司；氫氧化鈣，分析純，上海埃彼化學(xué)試劑有限公司；EDTA，分析純，青島合力興化玻有限公司；無(wú)水乙醇(質(zhì)量分?jǐn)?shù)為99.7%)；實(shí)驗(yàn)用水為二次蒸餾水；其它試劑均為分析純。DK-98-1型恒溫水浴鍋、DZ-1A型真空干燥箱，天津市泰斯特儀器有限公司；RE-52
化學(xué)與生物工程 2010年4期2010-06-04
- PEI與Cr(Ⅲ)螯合物結(jié)構(gòu)的測(cè)定及其分析應(yīng)用
定了二者形成的螯合物結(jié)構(gòu)。Cr3+與水溶性聚胺PEI可以定量地形成六配位螫合物，而且配合過(guò)程速度很快，螯合物穩(wěn)定；在用PEI水溶液滴定Cr3+過(guò)程中，體系的電導(dǎo)率快速下降，在滴定終點(diǎn)電導(dǎo)率發(fā)生了清晰的轉(zhuǎn)變。建立了測(cè)定CR3+含量的一種新方法PEI螯合作用電導(dǎo)滴定法，考察了各種因素對(duì)分析方法的影響，優(yōu)化了分析條件。關(guān)鍵詞：聚乙烯亞胺；鉻離子；螯合物；電導(dǎo)滴定中圖分類號(hào)：R945文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：1000-8136(2009)29-0086-03聚乙烯亞
科學(xué)之友 2009年29期2009-12-10