本報(bào)駐德國(guó)、波蘭特派記者 管克江 李增偉 ●蘆荻圖片說(shuō)明：德國(guó)諾伊斯冷藏庫(kù)，大量疑似含有馬肉的食物遭封存。蔓延歐洲的“馬肉風(fēng)波”呈繼續(xù)發(fā)酵之勢(shì)，世界最大食品公司雀巢周一在意大利和西班牙兩國(guó)超市下架3款牛肉產(chǎn)品，因?yàn)檫@些產(chǎn)品馬肉含量超標(biāo)。隨著卷入“馬肉丑聞”的食品企業(yè)越來(lái)越多，歐洲的肉制品消費(fèi)銳減，相關(guān)企業(yè)股價(jià)重挫。英國(guó)專(zhuān)家稱(chēng)，食品供應(yīng)商受到的打擊是災(zāi)難性的，損失金額勢(shì)必超過(guò)數(shù)百萬(wàn)英鎊。雖然歐洲各國(guó)都推出了加強(qiáng)食品安全檢測(cè)措施，但食品行業(yè)的信任一旦被打破，修復(fù)期將十分漫長(zhǎng)。 英國(guó)《金融時(shí)報(bào)》19日?qǐng)?bào)道，雀巢在意大利和西班牙兩國(guó)出售的兩款冷凍意面和一款肉類(lèi)冷凍產(chǎn)品被下架，檢測(cè)部門(mén)發(fā)現(xiàn)這些產(chǎn)品中馬肉DNA比例超出1%。此前雀巢曾表示旗下產(chǎn)品不會(huì)被卷入“馬肉風(fēng)波”，對(duì)于產(chǎn)品下架一事，雀巢尚未作出回應(yīng)。 除雀巢外，歐洲多國(guó)企業(yè)相繼被爆出問(wèn)題。德國(guó)NTV電視臺(tái)網(wǎng)站18日說(shuō)，廉價(jià)連鎖超市利得爾查出，其在丹麥、瑞典、芬蘭和比利時(shí)的超市中發(fā)現(xiàn)有問(wèn)題馬肉。這樣，德國(guó)幾大超市麥德龍、阿爾迪等都發(fā)現(xiàn)了有問(wèn)題馬肉。法新社19日稱(chēng)，英國(guó)、愛(ài)爾蘭、法國(guó)、奧地利、挪威、荷蘭和德國(guó)銷(xiāo)售的半成品牛肉制品中都發(fā)現(xiàn)了馬肉，現(xiàn)在意大利、西班牙和比利時(shí)也被卷入，看來(lái)馬肉風(fēng)波已蔓延到歐洲大陸大部分地區(qū)。 “馬肉風(fēng)波”正在成為全歐肉食業(yè)者所面臨的巨大災(zāi)難。英國(guó)《衛(wèi)報(bào)》18日稱(chēng)，英國(guó)的肉食加工業(yè)因這一丑聞而聲名狼藉，蒙受巨大損失，一些企業(yè)因此損失數(shù)百萬(wàn)英鎊。澳大利亞政府18日甚至以公開(kāi)信的方式，建議該國(guó)民眾“遠(yuǎn)離英國(guó)肉類(lèi)制品”。產(chǎn)品下架不僅導(dǎo)致肉類(lèi)加工商損失慘重，不少連鎖超市的利潤(rùn)和聲譽(yù)也一落千丈，股價(jià)也受到影響。在上周的最后3個(gè)交易日，家樂(lè)福、沃爾瑪和樂(lè)購(gòu)等超市巨頭的股價(jià)累計(jì)跌幅均在3%左右。美國(guó)《華爾街日?qǐng)?bào)》已將這些公司股票的短期投資價(jià)值下調(diào)一個(gè)檔次。 英國(guó)肉類(lèi)加工協(xié)會(huì)對(duì)英國(guó)廣播公司（BBC）表示，現(xiàn)在評(píng)論食品行業(yè)的損失還為時(shí)過(guò)早。一名食品業(yè)分析師估計(jì)，肉制品供應(yīng)商遭到的打擊可能是災(zāi)難性的，損失的合同不會(huì)少于數(shù)百萬(wàn)英鎊。他認(rèn)為，超市在這場(chǎng)丑聞中可能不會(huì)受太大影響，因?yàn)樗鼈兛梢韵蚬?yīng)商索賠。各地小肉鋪則可能會(huì)從中受益，因?yàn)樗麄冧N(xiāo)售的肉制品來(lái)源更加可靠。 從目前看，“馬肉風(fēng)波”涉及范圍遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)人們最初的想象。但也有國(guó)家認(rèn)為，“馬肉丑聞”被人為擴(kuò)大。波蘭是歐洲最大的馬肉出口國(guó)，針對(duì)歐盟國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)波蘭肉制品的無(wú)端懷疑，波蘭農(nóng)業(yè)部長(zhǎng)近日駁斥稱(chēng)，“馬肉丑聞”只不過(guò)是針對(duì)波蘭肉制品的不公平競(jìng)爭(zhēng)丑聞，其目的就是為了詆毀波蘭肉制品的口碑。但隨著丑聞繼續(xù)發(fā)酵，“馬肉風(fēng)波”帶來(lái)的最直接后果是“一場(chǎng)信譽(yù)危機(jī)”，它迫使各國(guó)政府對(duì)食品加工鏈展開(kāi)調(diào)查。15日，歐盟委員會(huì)已經(jīng)授權(quán)歐盟食品監(jiān)管機(jī)構(gòu)對(duì)歐盟各國(guó)的肉制品進(jìn)行全面檢查。德國(guó)食品監(jiān)管部門(mén)已緊急推出一項(xiàng)“十點(diǎn)計(jì)劃”，計(jì)劃對(duì)涉嫌卷入“馬肉風(fēng)波”的企業(yè)施加更嚴(yán)厲處罰。而根據(jù)法國(guó)零售業(yè)協(xié)會(huì)的最新聲明，包括家樂(lè)福在內(nèi)的法國(guó)六大零售商均已撤下涉案企業(yè)的商品，并將配合政府對(duì)目前正在銷(xiāo)售的產(chǎn)品進(jìn)行檢查。有分析人士認(rèn)為，對(duì)于肉食企業(yè)來(lái)說(shuō)，這場(chǎng)風(fēng)波意味著短期的陣痛，全歐的肉食業(yè)可能會(huì)因此今年利潤(rùn)下滑超過(guò)15%，但是從長(zhǎng)期來(lái)看，付出這樣的代價(jià)對(duì)于規(guī)范食品行業(yè)，保護(hù)誠(chéng)實(shí)經(jīng)營(yíng)的生產(chǎn)和流通企業(yè)有著重要的意義?！?/p>