“水果有毒”，聽(tīng)上去很讓人不可思議，但來(lái)自生活中的調(diào)查卻證實(shí)的確如此。由于消費(fèi)者在選購(gòu)水果的時(shí)候總喜歡買個(gè)大、顏色好的，致使某些生產(chǎn)者和商家在這些水果的生長(zhǎng)、銷售過(guò)程中過(guò)量使用催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者在存放時(shí)過(guò)量使用防腐劑，甚至在出售中還使用著色劑、打蠟、漂白染色等手段，其結(jié)果是給消費(fèi)者的健康帶來(lái)了嚴(yán)重的危害。

桃：用工業(yè)檸檬酸浸泡，使桃色鮮紅、不易腐爛。化學(xué)殘留物質(zhì)會(huì)損害人的神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)過(guò)敏性疾病，甚至致癌。在半熟的脆桃中加入明礬、甜味素、酒精等，使其變得清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，可導(dǎo)致記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增加等問(wèn)題。

芒果：將青芒果用生石灰捂黃，表皮看起來(lái)黃澄澄的，但吃起來(lái)卻沒(méi)有芒果的味道。

梨：使用膨大素令其早熟，再用漂白粉、著色劑為其漂白染色。處理過(guò)的梨有時(shí)會(huì)伴有異味和腐臭味。

香蕉：用氨水或二氧化硫催熟，這種香蕉好看，但口感僵硬，沒(méi)有香蕉味。二氧化硫會(huì)對(duì)人的胃黏膜造成損失，嚴(yán)重的會(huì)毒害肝、腎臟。

西瓜：超標(biāo)使用催熟劑、膨大劑和劇毒農(nóng)藥。這種西瓜條紋不均勻，切開(kāi)后瓜子呈白色，有異味。

葡萄：把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過(guò)一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量低，汁少味淡，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。

柿子：把生柿子用酵母或催熟劑來(lái)催熟，但柿子的品味大減也不甜。有些果農(nóng)還在生柿子結(jié)蒂處點(diǎn)上“一試靈”等化學(xué)藥劑使之紅透，卻會(huì)產(chǎn)生殘留，對(duì)人造成危害。

大棗：用開(kāi)水浸泡沒(méi)有成熟的青棗使之變紅。還有的用化學(xué)染色劑為其染色，對(duì)人體的危害很大。

桂圓：噴灑硫酸或用酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。硫酸具有較強(qiáng)的腐蝕性，會(huì)灼傷人的消化道，還容易引發(fā)感冒、腹瀉以及咳嗽。

荔枝：用硫酸溶液浸泡或用乙烯利水劑噴灑，使荔枝變得鮮紅誘人，但易腐。這類溶液酸性較強(qiáng)，會(huì)使手脫皮、嘴起泡，并燒傷腸胃。

柑橘：柑橘類水果在儲(chǔ)存中超量使用防腐劑，在出售中用著色劑“美容”，用工業(yè)石蠟拋光。工業(yè)石蠟中含有鉛、汞、砷等重金屬，會(huì)透過(guò)表皮滲透到果肉中，食用會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、貧血等癥狀。

蘋(píng)果：用膨大素催大，用催紅素添色，防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大劑、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。有些果販為了給蘋(píng)果保持水分有個(gè)好賣相，還會(huì)給蘋(píng)果打上工業(yè)石蠟。

（摘自中國(guó)法制出版社《吃有吃法——最新食品安全法與消費(fèi)者保護(hù)問(wèn)答》 編著：張曉紅）