阿利·阿布塔里普　汪璽　張德罡　師尚禮

摘要：哈薩克族服飾具有濃郁的草原游牧生活的特征，冬季的服飾大多由動物的皮毛制成，夏季以布制服飾為主。為了便于騎乘，衣服都比較寬大，亦喜歡扎腰帶，顯得干凈利落。男服講究瀟灑、實(shí)惠、舒適、方便，女服還講究美觀。足蹬長腰皮靴，頭帶漂亮帽子，未婚少女的帽子上要插上一撮漂亮的貓頭鷹羽毛；哈薩克族的傳統(tǒng)飲食以肉食、奶食品為主，米面食品居次，基本上不吃蔬菜，喜茶。肉食有牛肉、馬肉、羊肉、駱駝肉，多以水煮肉方式食用（手抓）。奶品有牛奶、羊奶、合木孜（馬奶酒）、楚巴提（駱駝奶）、奶茶、酸奶子；哈薩克族牧民在春、夏、秋季住的是便于拆卸和攜帶的圓形氈房，冬天則住霍斯（簡易哈薩克氈房）或土房；哈薩克族限制同一部落的男女結(jié)親，婚俗從說親到完婚要經(jīng)過六個(gè)階段：提親、訂婚、“吉爾提斯”儀式、送彩禮、出嫁、迎親；哈薩克族十分重視兒童成長。出生后七天后舉行“別斯科哲爾”（搖籃禮）並取名，40天后要舉行40天禮，2～3歲時(shí)舉行“恰式阿魯”（剪發(fā)禮），男孩子3歲、5歲或7歲時(shí)要舉行“筍跌特”（割禮），5～7歲時(shí)舉行騎馬禮，第一次打回獵物狩獵時(shí)要舉行狩獵禮；哈薩克族按伊斯蘭教的規(guī)定舉行葬禮，要點(diǎn)是速葬、簡葬和土葬。程序是用水凈身，白紗布包裹尸體 （克凡），舉行“加納扎”（站禮），入土為安。

關(guān)鍵詞：哈薩克族；服飾；飲食；居住；婚俗；兒童成長禮儀；喪葬

中圖分類號：G 03 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：10095500（2013）01007608

1 哈薩克族的服飾文化

1.1 哈薩克族服飾概述

哈薩克族人長期逐水草游牧，形成特有的游牧生產(chǎn)，文化藝術(shù)及習(xí)俗。哈薩克族多生活在山區(qū)、隔壁和高寒山區(qū)，因而哈薩克族的服飾也都帶有較濃的高寒草原游牧生活的特征＼[1-3＼]。哈薩克人的服飾大多用珍稀野生動物和牲畜的皮毛制成，其中，使用最廣的是狐貍皮、貂皮以及羊皮，為了便于騎乘，哈薩克族人的衣服都比較寬大，牧人們亦喜歡扎腰帶。皮大衣有帶布面的和不帶布面的兩種，不帶布面的叫“桶翁”；帶布面的叫“依稀克”，還有一種絮有駱駝絨毛或羊毛的大衣叫“庫普”。隨著季節(jié)和年齡的不同，冬、夏兩季選擇不同的服飾。冬天主要穿各種獸皮制作的服飾，用以保暖；夏天主要穿布制作的服飾。哈薩克族的穿衣，不僅與生活環(huán)境有關(guān)，而且有著自己的審美情趣。男服講究瀟灑、實(shí)惠、舒適、方便，女士還講究美觀＼[4＼]。

哈薩克族的衣著多種多樣，多姿多彩。冬天普遍穿冬綿羊羔皮制做的皮大衣，哈薩克人稱“依稀克”，足以保暖。夏天穿布衣，講究好看。尤其喜歡用白布做襯衫或長內(nèi)褲。襯衫外套坎肩，在外面套上長袷袢。不論冬裝還是夏裝，其邊角和袖口上都鑲著條邊，條邊上又繡著花紋、圖案。

為了騎馬方便，哈薩克族人的衣服都比較寬大，牧人們亦喜歡扎腰帶。腰帶大多是用牛皮做的，雖然寬窄不等，上面卻鑲著銀花紋。皮帶上還佩有刀鞘和雜物袋。特別是小伙子扎上銀飾腰帶，佩上小刀，穿上坎肩，蹬上筒靴，顯得干凈利落。哈薩克族婦女的服裝多按年齡選擇樣式。衣料普遍喜用綢、絨、棉織品。姑娘和少婦喜穿袖子上繡著花、下擺多褶的連衣裙和袷袢；有的也穿坎肩和前襟下擺繡有各種圖案的皮大衣。衣服上一般都綴著銀飾，邊上鑲有花紋。兒童的服裝色彩斑斕，有的綴以銀扣，有的綴以銀元，還有多種顏色的彩帶加以裝飾，顯得活潑可愛。

牧人穿的靴子也有很多樣式。一種是有后跟的長腰皮靴，靴腰子高達(dá)膝蓋以上，靴里穿氈襪，氈襪口上用十分美觀的絨料鑲邊。一種是低后跟包頭靴，這種靴子具有柔軟、輕便的特點(diǎn)。還有一種是套鞋，用軟皮子制作而成，沒有后跟；另外是硬皮制作的跟比較高，是哈薩克女人穿的，以前這種鞋是具有身份、地位的人家的女人穿，叫“開布斯”。舊時(shí)，貧苦人買不起靴子，穿的是用生牛皮縫制的一種形狀像船的“皮窩子”，哈薩克語叫“恰?！薄?/p>

總之，哈薩克族人不論男女老少，服飾都有別，著裝各異，極富民族特色。

1.2 哈薩克族敬尊貓頭鷹的習(xí)俗在服飾上的體現(xiàn)

哈薩克族小孩及婦女的帽子不但體現(xiàn)了哈薩克族的服飾文化，而且人們還可以根據(jù)帽子上的特殊裝飾判斷少女是否已經(jīng)出嫁。因?yàn)楣_克族有個(gè)習(xí)俗，未婚少女的帽子上要插上一撮漂亮的貓頭鷹羽毛。哈薩克族早就認(rèn)識到貓頭鷹是益鳥，而且貓頭鷹在茫茫的夜色中可以憑借敏銳的目光分辨一切。所以，哈薩克人將它們視為勇敢、堅(jiān)定、一往無前的象征，并可帶來吉祥。同時(shí)也視貓頭鷹的羽毛為珍品，懸掛在氈房的壁掛上，裝飾在帽頂上。經(jīng)過歷史的演變，貓頭鷹羽毛就成了哈薩克族小孩和少女帽子上的特殊裝飾和未婚少女的標(biāo)志。

1.3 哈薩克游牧民族的帽子

1.3.1 圖馬克 牧人冬天戴的帽子是一頂長尾扇的四棱尖頂帽，左右有兩個(gè)耳扇。這種帽子里面大都用水獺皮、狐貍皮以及綿羊羔皮做成，但面子全都是各種顏色的綢子和緞子，頂部又飾以鵰鸮羽毛，十分美觀。這種“圖馬克”有兩種，一種是為了暖和而戴；另一種是為了裝飾而戴，“圖馬克”采用狐貍、貂等珍稀動物四肢的皮子制作，比較輕便。

1.3.2 焦圖馬克 形似圓錐體的尖頂帽，里面也縫有狐貍皮或黑綿羊羔皮，而面子仍使用各種顏色的綢子和緞子。這種帽子的做工簡單、質(zhì)地柔軟，適于各季節(jié)戴用。

1.3.3 吃特 到了夏天，一般剃光頭，扎三角布制的頭巾，稱之為“吃特”。“吃特”不限年齡。隨著時(shí)代的變遷，現(xiàn)在帶這種“吃特”的人也比較少了。還有的姑娘扎包巾，包巾有三角形和方塊形兩種?！俺蕴亍苯巧隙艰傆谢y圖案。姑娘定婚時(shí)，要舉行扎“吃特”儀式，即男方準(zhǔn)備好一條“吃特”，由前去定親的婦女給姑娘戴在頭上?！俺蕴亍鄙弦嗑Y有貓頭鷹羽毛。

1.3.4 庫拉帕拉 類似三角形的為男人夏天戴的單帽。有兩耳扇，以防止刮風(fēng)時(shí)的灰塵。單帽面子為黑色條絨布料，內(nèi)層為其他面料，中間加一些比較薄的棉花或者絨毛，比較適宜秋季戴。

1.3.5 標(biāo)爾克 下沿大、上沿略小、呈圓斗形的帽子，分男式和女式。女式的帽殼較硬，帽頂用金絲線繡著花，并用珍珠彩扣鑲成各種美麗的圖案。這種帽子，一般用紅色、綠色或黑色絨布制作，帽頂上插著貓頭鷹羽毛，象征吉祥如意、幸福美滿。男式的圖案不多，帽頂上一般不插貓頭鷹羽毛。

1.3.6 塔禾亞 用綢、布和水獺皮做的圓頂帽子，帽頂上有貓頭鷹毛，與帽子相接處有紅珠子或瑪瑙珠子，中間是空的，羽毛固定在其中。男人戴的比較簡單，繡著各種美麗哈薩克傳統(tǒng)的圖案。

婚后一年換戴花頭巾，生了孩子后便同中年婦女一樣戴白色包巾，這種頭巾比較寬大，分為前后兩片，前面的一片叫“開米西克”，從頭上一直垂到胸口；后面的一片叫“祁老什”，從后腦勺一直垂到臀部以下。戴上這一包巾，僅露出面頰、眼睛、鼻子和嘴巴，很像沙特婦女的裝束。

2 哈薩克族的飲食文化

哈薩克族的傳統(tǒng)飲食以肉食、奶食品為主，米面食品居次，基本上不吃蔬菜，喜茶。現(xiàn)在，隨著生活水平的提高，廣大牧民的飲食結(jié)構(gòu)也發(fā)生了變化，如對糧食、蔬菜、水果和各種副食品的需要量大大增加。

哈薩克牧民善于用奶和肉制作各種具有民族風(fēng)味的食品，他們不僅吃牛肉、馬肉、羊肉、駱駝肉，而且吃的方法也有煮、炒、烤、蒸等多種。其中，普遍的是手抓肉。

每年11月，是哈薩克牧人宰羊食肉、儲藏冬季肉的時(shí)間。這個(gè)過程稱作“索古姆”。天氣開始變冷，牧草逐漸枯黃，而經(jīng)過一年精心放牧的羊群，卻膘肥體壯、滾瓜溜圓。這時(shí)宰的羊肉肥美鮮嫩，非常可口。在儲藏冬季肉時(shí)，從宰羊、熏制，到烹調(diào)、進(jìn)餐，都具有獨(dú)特的民族風(fēng)味和特點(diǎn)。依照習(xí)慣，肉按骨骼切成條塊，撤上鹽掛在氈房周圍的繩子上，然后在火塘里燃燒起牛糞火，讓煙火熏烤，持續(xù)不斷，直到羊肉微帶黑色。這樣熏制的肉不但味美可口，而且能長時(shí)間保持新鮮，不腐敗變質(zhì)。

2.1 哈薩克族必不可缺少的飲料

2.1.1 合木孜（馬奶酒） 它是哈薩克族人最上等的飲料。每到夏季，牧場上的頂頂氈房里都飄蕩著馬奶酒的清香。熱情好客的哈薩克族婦女不僅每天給勞動歸來的親人準(zhǔn)備馬奶酒，而且經(jīng)常用上好的馬奶酒來招待遠(yuǎn)方的客人。其制作方法是將新鮮的馬奶盛在皮囊中，內(nèi)加發(fā)酵的乳餅做發(fā)酵劑，用搗奶桿攪動，使之發(fā)酵，釀成半透明、略有酸味的馬奶酒。其味甘醇，多飲可以致醉。據(jù)說馬奶酒對支氣管炎、肺結(jié)核、氣喘等病具有一定的療效。沒有喝過合木孜的人，不知其酒性，很容易喝醉。尤其初次飲用，更不能喝得過猛。即使哈薩克族老牧人，也是邊喝邊談，慢慢品嘗。哈薩克族牧民能從你喝馬奶酒判斷你的力量。他們認(rèn)為不勝酒力的人往往體質(zhì)較弱。

2.1.2 楚巴提（駱駝奶） 在不少國家它已被視為一種不可替代的營養(yǎng)品。在非洲，人們常建議身體虛弱的人飲用駱駝奶，以增強(qiáng)身體的抵抗力。聯(lián)合國糧農(nóng)組織稱，除了富含維生素C以外，駱駝奶還含有大量人體所需的不飽和脂肪酸、鐵和維生素B。雖然味道比牛奶偏咸一些，但它已贏得了許多人的喜愛，同時(shí)，駱駝奶還為游牧民族提供了一個(gè)增加收入的來源。

牛奶由于營養(yǎng)豐富而倍受青睞。但駱駝奶的營養(yǎng)成分絕不亞于牛奶，駱駝奶高鈣，飽和脂肪酸低，甚至還具有醫(yī)療價(jià)值。駱駝奶可以使糖尿病患者減少對胰島素的需求，對新生兒有益，因?yàn)樗缓^敏原，駱駝奶也對消化性潰瘍病患者有益，對治療高血壓也有幫助。一旦駱駝奶的生產(chǎn)更具規(guī)模，或許在不久的將來，世界各地的人們都可以有機(jī)會品嘗駱駝奶的美味香醇。目前，聯(lián)合國糧農(nóng)組織正大力推動駱駝奶在西方國家的銷售，因?yàn)轳橊勀淌巧衬貐^(qū)貧困居民的收入來源之一。

2.1.3 奶茶 哈薩克族的生活里還離不開茶。一般喜用磚茶，用水熬得很釅，加鹽、奶，稱為奶茶，飲時(shí)加少許酥油。也常用奶茶沖泡炒熟的黃米。通常，進(jìn)餐必備茶，飲茶必備食品。在牧區(qū)、很重視早茶早飯，白天飲食時(shí)間不甚固定。晚餐較豐盛。

哈薩克人不用筷子，主要餐具有木碗、木盤、木盆、木勺，現(xiàn)在多用瓷器、搪瓷器、鋁制品，小刀是常備餐具。進(jìn)餐時(shí)，食物擺在餐布上。餐布被稱為“達(dá)斯塔爾汗”。平時(shí)。食物儲放在皮袋、木箱里。

2.1.4 酸奶子 酸奶子是哈薩克民族的傳統(tǒng)奶制品。他們喜歡喝酸奶，并善于制作各種酸奶。到了夏季，酸奶成為生活中不可缺少的食品，既是營養(yǎng)豐富的補(bǔ)品，又是消暑解渴、助消化的良藥。酸奶可以說是哈薩克牧區(qū)的“拳頭產(chǎn)品”，家家戶戶都“生產(chǎn)”。哈薩克族牧民制作酸奶時(shí)，一種是將羊奶燒開后，去奶皮，對入引子，倒入皮制的口袋里發(fā)酵，另一種是不取奶皮子，對入引子發(fā)酵。前一種味較酸，而后一種味則酸甜，十分可口。講究的人還在酸奶里放砂糖，吃起來更別具風(fēng)味。新疆的一些少數(shù)民族還喜歡把酸奶放在飯里，倒在湯里食用，讓其發(fā)揮調(diào)味和助消化以及降低血脂的作用。

2.2 哈薩克族必不可缺的各類食品

2.2.1 哈薩克族“手抓” 哈薩克牧人煮“手抓”的方法也很獨(dú)特。肉下鍋后，先用強(qiáng)火燒沸，舀出血沫和雜物后，再用溫火燉。漢民族煮肉要用花淑、生姜等佐料，而他們只調(diào)一把食鹽。肉熟出鍋后，不調(diào)放蔥、辣椒、香菜、醬油之類，只澆幾勺肉湯化的鹽水做調(diào)味品。他們認(rèn)為佐料多了會改變羊肉的正宗味道，難怪他們煮的肉具有獨(dú)特的鮮美味道。吃“手抓”時(shí)，用大盆盛肉，放在餐布或餐桌上，客人們圍坐四周，由一人掌刀削肉，眾人用手抓食，“手抓”之稱由此而來。

2.2.2 馬肉 哈薩克人認(rèn)為馬肉是最上等的食品，特別是遇有貴客，一定要宰兩歲的馬駒子招待。馬的肋條肉、肥腸肉、脖頸肉、臀部肉，裝進(jìn)馬腸里做成“哈孜”，被認(rèn)為是馬肉中最好的肉，要敬給客人。

若遇到喜慶節(jié)日，還將羊尾巴油和羊肝子煮熟后切成片，與酸奶子一起食用。

2.2.3 奶制品 如酥油、奶酪、奶疙瘩、奶皮子、酸奶子、奶豆腐等等。用羊奶制成的酥油，其色潔白，猶如凝霜，富有營養(yǎng)，牧民用羊肚子儲藏起來，隨時(shí)可以取食。奶疙瘩保存時(shí)間較長，又便于攜帶，十分適用于游牧生活。

2.2.4 “金特克”和“那仁” “金特克”是用奶混合幼畜肉，裝進(jìn)腸里蒸熟后食用。“那仁”是將肉切碎，加上洋蔥和調(diào)料，攪拌蒸熟食用。

2.2.5 米、面食品 哈薩克人用面粉、大米制做許多食品。特別是建國以來，政府給牧民供給了充足的細(xì)糧，面食就更加豐富起來，花樣也逐漸更新。如馕、包爾薩克、油餅、面條、米飯、抓飯、炒麥、炒米、稀飯等等。此外，還有頗為講究的面食叫“吉米特”，是將小米粉、紅豆腐、酥油和白砂糖合在一起做成，是招待尊貴客人的上等食品。

3 哈薩克族的居住文化

哈薩克族牧民大多是按季節(jié)轉(zhuǎn)場放牧，過著逐水草而居的游牧生活。在春、夏、秋3季，哈薩克牧民住的是可以拆卸和攜帶的圓形氈房，冬天則住在冬季牧場上的霍斯（簡易哈薩克氈房）或土房。

氈房是游牧轉(zhuǎn)場時(shí)適合搬遷的一種簡易住房，特點(diǎn)是攜帶方便，易于搭卸。氈房由上、下兩部分組成。下部為圓柱形，上部為穹形。氈房的骨架都是就地取材，上半截用草原上特有的紅柳條，柳樹枝桿和芨芨草做成圓柵，下半截用筆直的木桿搭成圓錐性骨架，然后上下兩部分結(jié)合就搭成了氈房的框架。氈房頂部留有天窗，并有一塊活動的氈塊，可以拉動，用以通風(fēng)或者是擋風(fēng)。氈房的大小是根據(jù)房墻的多少來定，氈房用六塊氈墻，同游牧生活相適應(yīng)，哈薩克人放牧在夏、春、秋季，住可以拆卸的氈房，即古人所謂的“穹廬”。哈薩克氈房是由柵欄、房桿、頂圈、房氈和門5大部分組成。下方為1.5～1.7 m高的圓柱形，上方為穹形，氈房通體高3 m。立氈房時(shí)，先把木柵張開圍成圓柱形，固定好后，用房桿撐起頂圈，房桿下端固定在木柵上，安好門框、門，然后把木柵外周圍上芨芨草編的墻籬，再在房架外覆蓋白色毛氈，用毛繩或毛織的寬帶子捆牢。氈房頂圈上覆蓋可以啟合的毛氈，成為天窗。沿氈房四周挖有排水的溝槽。哈薩克氈房坐西朝東，木門外常掛有氈簾。氈房內(nèi)正上方靠氈房壁放置衣箱、被褥，進(jìn)門右側(cè)放置炊具、食物，進(jìn)門左側(cè)放置馬具、獵具，拴幼畜。房中央正對天窗置火，用三角架或圓形鐵架置炊具燒茶、做飯。一些家庭則使用鐵皮火爐。平時(shí)要保存火種，需要時(shí)用嘴吹燃。燃火多用木柴，也用干牛糞。氈房內(nèi)的地上鋪氈子或皮子，供人起坐。傳統(tǒng)上沒有桌凳，人們席地而坐。男子盤腿，女子屈一支腿跪坐。氈房正對門的地方為上座?？腿诉M(jìn)房須沿左首方向按尊卑長幼順序入座，家庭成員在右側(cè)。因?yàn)榇呵锇徇w頻繁，所以一般住簡易氈房，為圓錐形，稱之為“闊斯”。這種氈房至少也有2000多年的歷史了。其圍墻是用橫豎交錯(cuò)、相連的木桿柵欄構(gòu)成。柵欄分為兩種，一種是寬眼柵欄，其特點(diǎn)是攜帶方便。但經(jīng)不起風(fēng)吹雨打；另一種是窄眼柵欄，也稱“網(wǎng)眼”，雖然攜帶笨重，卻經(jīng)得起風(fēng)吹雨打。棚欄分作若干片，可以自由拆合。氈房的上端需要用下部彎曲、上部筆直、光滑圓潤的木條做撐桿，形成一個(gè)弧狀，撐桿的頂端插入圈頂眼內(nèi)。圓形圈頂既是弧形氈房的屋頂，又是窗戶。柵欄圍墻邊上再圍上一圈用五顏六色毛線編織成的芨芨草簾。柵欄圍墻架和撐桿上又用各種顏色的毛線編成扁而寬的柵欄繩綁扎在一起，立成房架。

在房架的圍墻上圍上毛氈，蓋上房頂，再用毛繩在外面攔腰扎緊，而捆在墻欄頭上的毛帶子是用黑、紅、藍(lán)、黃、綠等色毛線編織而成，寬25～40 cm，名叫“巴什庫爾”，它既能保護(hù)房墻和房桿不受傷損，又能使氈房更顯美觀。圍氈、篷氈和頂氈全用各種繩索連接固定在一起，十分牢實(shí)。過去牧民們住的氈房多是用4個(gè)或6個(gè)柵欄片拼湊起來，而封建巴依和官僚貴族所住的氈房，是用8～10個(gè)柵欄片組成，故牧民們稱“白色的宮殿”。氈房的門上雕有很多花紋、圖案。雙扇門板門，哈薩克族人稱作“斯克爾來烏克”。外面掛有用芨芨草編織的，并且有一層花氈裝飾的門簾，很有特色。中間是火爐子，右上方是床鋪，靠床鋪的墻上掛著鑲有各種花卉及飛禽走獸圖案的掛氈，床的前沿兩頭又垂掛著床幔，氈房正上方中間緊挨著柵欄墻放有墊桌，桌上擱放箱子、被褥等物件。

氈房外表看很普通，但內(nèi)部卻布置的大方、合理、井井有條。氈房門朝東開，氈房的前半部分放物品、用具、后半部分住人、待客。進(jìn)門左上方是兒子和兒媳婦的床位，床前掛有緞幔；正中上方擺被褥、衣、箱等物；右上方是主人的床位，一般不允許晚輩在上面坐臥；正中衣物箱子前鋪有華麗的氈子和地毯，是客人坐的席位，右下方擺有食品和飲具；左下方放置牲畜用具和獵具；正中央的天窗下放鐵皮爐，陳列有序。氈房中間留有很大的空隙，一般來十幾個(gè)客人也不顯得擁擠，客人食宿于氈房，盡可享受哈薩克族的種種傳統(tǒng)習(xí)俗。有時(shí)，在氈房里還舉行賽歌會、阿依特斯或舞會。

走進(jìn)哈薩克氈房，你會領(lǐng)略到游牧民族源遠(yuǎn)流長的傳統(tǒng)。精美的壁掛，醇香的奶茶，主人憨厚實(shí)在的笑容，冬不拉輕盈的彈唱，哈薩克少女鷹羽頭飾和銀制胸飾，快速吸收先進(jìn)文化的能力，使人們感受到改革開放在草原牧區(qū)吹來的春風(fēng)和人們向往物質(zhì)文明、政治文明，構(gòu)建精神文明的前進(jìn)步伐。

哈薩克族的居所雖然簡陋，但是不論是居住的氈房還是土木建筑的住房都收拾的干干凈凈，盡可能將漂亮的地毯、花氈、壁毯或者壁掛陳設(shè)出來。哈薩克人家的經(jīng)濟(jì)條件如何，從房子里面的陳設(shè)就可以看出。

4 哈薩克民族的婚俗

哈薩克族限制同一部落的男女結(jié)親，如果男女通婚，必須無血緣關(guān)系，雙方血統(tǒng)關(guān)系必須超過7輩，以避免下一代血緣的近親性。這種習(xí)慣一直沿用到現(xiàn)在。

4.1 提親（看家底）

提親有三種情形：第一種是靠父母或長輩包辦，事前互不了解對方，完全尊從長輩的意愿；第二種是男子看上了某一個(gè)姑娘，請嫂子或其他親戚朋友轉(zhuǎn)告自己的父母，然后由父母請人前往女方家說親；第三種是雙方在社交場合接觸認(rèn)識，互相了解，從而產(chǎn)生了感情；再通過雙方親近的人轉(zhuǎn)告父母，請父母前去說親。

4.2 訂婚

訂婚儀式是婚禮的重要儀式之一，在女方家舉行。這一天，男方的父母及近親帶上一匹馬和其他一些禮品到女方家，女方家也邀請親戚朋友和鄰居參加，女方家接受了男方父母送來的馬和衣料等物品，就表示定了親。

4.3 “吉爾提斯”儀式

所謂“吉爾提斯”就是在女方家展示男方家送給女方的各種結(jié)婚禮品的儀式。舉行儀式的那一天，男方請來親朋鄰里聚集一堂，把給女方準(zhǔn)備的所有彩禮全部掛起來展出，供來客觀賞、評論，看彩禮是否齊全，質(zhì)量是否達(dá)到要求。親朋鄰里也會帶來禮品以補(bǔ)充主人所備不足。依照哈薩克人的傳統(tǒng)習(xí)慣，大家都會盡力而為，真誠相助。

4.4 送彩禮

也可稱登門儀式?！凹獱柼崴埂眱x式之后，男方家即通知女方家將送來彩禮，讓女方家準(zhǔn)備迎接。

4.5 出嫁

在男女雙方家議定的牲畜全部交納給女方家之后舉行出嫁儀式，時(shí)間多在秋天，十分隆重。在舉行出嫁儀式期間，要進(jìn)行賽馬、叼羊、姑娘追、阿依特斯等活動，熱鬧兩三天。

4.6 迎親

新郎將新娘迎至離家一箭之地，便率先策馬奔馳到家報(bào)信。而送新娘的一行人，早早下馬等候新郎家來人迎接。新郎家聞訊后，事先選好的人便去迎接新娘，將新娘扶下馬，幾位年輕的婦女?dāng)v扶著新娘來到婆家的氈房前，新郎的諸親屬及鄰里一齊出來迎接。

4.7 婚禮

婚禮開始時(shí)，將新娘領(lǐng)進(jìn)公婆的氈房，舉行“揭面紗”儀式?！敖颐婕啞眱x式由一位青年男子主持，主持人手拿系有各種彩色布條的嫩樹枝或小木棍，在新娘面前唱“揭面紗”歌?！敖颐婕啞备栌泄潭ǖ那{(diào)，其內(nèi)容為：歡迎新娘的到來；夸贊新娘的美貌；告誡新娘要尊老愛幼、勤儉持家；祝福夫妻恩愛、白頭偕老等。晚上，新郎家要舉行晚會，盛情款待賓客。人們彈起冬不拉，一邊為新人祝福，一邊歌唱新生活，歌兒一直唱到第二天拂曉。

5 哈薩克族兒童成長習(xí)俗

5.1 齊勒大罕禮

在哈薩克族流傳著這樣一句俗話：有孩子的家像“巴扎”（集市），沒有孩子的家像“麻扎”（墳?zāi)梗?。誰家生了孩子不光是一家的喜事，而且是整個(gè)阿吾勒的喜事。因此，要宰“哈勒加”羊（為產(chǎn)婦宰的羊）。接生時(shí)小孩臍帶要由有威望的婦女來割，以表吉祥。夜晚，青年男女們歡聚在一起，唱歌、彈冬不拉。齊唱《齊勒大罕庫再頭》即《出生歌》，內(nèi)容有：孩子降臨在溫暖的氈房/草原的鮮花為你怒放/愿你成為勇敢的騎手/阿吾勒中有名的摔跤手。

5.2 別斯科哲爾（搖籃禮）

哈薩克的禮儀既有濃郁的草原生活特點(diǎn)又有伊斯蘭教特色。哈薩克族的人生禮儀極富有游牧文化特色。他們十分重視新生命的誕生。嬰兒出世后往往舉行三天慶?；顒樱暈閾u籃禮。作為一個(gè)古老的游牧民族，嬰兒降生后都要放入搖籃床里撫養(yǎng)長大，這是因?yàn)椋阂皇窃谟文辽钸^程中，不論刮風(fēng)下雨，還是白天晚上，放入搖籃床里的嬰兒既通風(fēng)又不怕擠壓，而且又安全又暖和，不會出現(xiàn)凍傷等現(xiàn)象；二是放入搖籃床里的嬰兒很衛(wèi)生。把嬰兒放入搖籃床后，嬰兒的大小便隨著搖籃床上設(shè)置好的特殊洞流入嬰兒“便器”里，把“便器”取出來，倒掉大小便即可，不用頻繁更換尿布；三是攜帶方便。由于哈薩克族過著長期的游牧生活，一旦在搬家、轉(zhuǎn)場時(shí)遇到惡劣天氣，把嬰兒放入搖籃床里騎馬或騎駱駝時(shí)隨身攜帶很方便。

哈薩克族的嬰兒是在搖籃里長大的，所以哈薩克人在嬰兒出生7～10天后要舉行將嬰兒放入搖籃的儀式。屆時(shí)，主人家宰一只羊，邀親友、鄰居家的婦女參加，同一天還舉行命名儀式。來參加這兩個(gè)儀式的婦女每人都要將一件自己親手制作的衣服送給嬰兒，還要給孩子起一兩個(gè)名字供主人選擇，或者由毛拉給孩子命名。主人熱情招待來賓，大家圍坐在一起邊吃邊向孩子祝福。

哈薩克族對兒童的成長很重視，在少年兒童的成長中有很多傳統(tǒng)習(xí)俗。嬰兒降生后，要為剛降生的嬰兒和產(chǎn)婦舉行慶禮，家庭中的長輩要陪伴著產(chǎn)婦和嬰兒守夜，娛樂到通宵達(dá)旦。親戚朋友、左鄰右舍均在嬰兒生下的第一個(gè)晚上前來慶賀，饋贈“襝什烏”（禮物）。

5.3 命名習(xí)俗

哈薩克人命名的傳統(tǒng)形式、發(fā)展及其特點(diǎn)，與社會不同階段的原始宗教信仰、風(fēng)俗習(xí)慣有著直接聯(lián)系。隨著伊斯蘭教的傳入，阿拉伯文字和文化對哈薩克地區(qū)產(chǎn)生了有力的影響。因此，哈薩克人中形成了請毛拉、長老給新生兒命名的習(xí)慣。哈薩克人的姓氏就是父親的名字的全稱，姓名的全稱由本名和父名組成。在日常生活交往時(shí)，有時(shí)為了區(qū)別同名者，或在寫信、寫作時(shí)把本名與父名齊稱，一般只單稱本名。

哈薩克人命名的方式豐富多彩，多種多樣。命名時(shí)幾乎不受任何限制，與自然現(xiàn)象、畜牧業(yè)、動植物、山水、地名、品德、性格等等有關(guān)的詞都可以作為人名。孩子出生七天后，給孩子取名并舉行搖籃床儀式，這時(shí)主人請本部落中有學(xué)問的、德高望重、年齡較大的老人為孩子命名，寓意孩子健康、長壽。哈薩克族男子的命名，常在名后綴加“汗”（君主）、“巴依”（富有）、“巴特爾”（英雄）等的比較多，是男孩的象征。對女孩子起名，后綴加“古麗”（花兒）、“努爾”（光）等，是女孩的象征。哈薩克族婦女通常選用花卉、寶石、金銀、彩虹、禽鳥、明星、月亮等以及《古蘭經(jīng)）上女圣人的名字來命名。對40歲以上的婦女，一般不能直呼其名，要叫一聲“碧霞”，意思是“夫人”。如不相識，稱“琴格”，意思是“嫂子”。

小孩命名有多種命名方式，通常嬰兒降生一周后要給嬰兒取名。取名方式豐富多彩。一是請本部落中有學(xué)問的、德高望重的、年齡較大的老人為孩子命名，寓意孩子健康、長壽。二是由爺爺來取名，根據(jù)嬰兒的性別、出生時(shí)間、周圍相關(guān)的自然環(huán)境等，取一個(gè)具有紀(jì)念意義的名字。這樣別人聽到這個(gè)名字就能想象到是什么年代、哪個(gè)季節(jié)出生的了。

5.4 40天禮

嬰兒出生40天以后，舉行40天禮。這種祝賀儀式大多是邀請附近的婦女們參加，凡被邀請的婦女都必須給嬰兒贈送衣服、紐扣、串珠、帽子等等禮物。在慶祝儀式上，請毛拉或年長的男性給嬰兒起名字。最后由一位年長的婦女將嬰兒放在搖籃床內(nèi)，參加慶賀的人則祝福嬰兒“長命百歲”和主人全家幸福，并留在主人家吃飯。

5.5 恰式阿魯（剪發(fā)禮）

嬰兒降生后把胎發(fā)要剃干凈，然后給嬰兒留頭發(fā)，長到2～3歲時(shí)，要給孩子舉行第一次剪發(fā)禮。這一天，父母要給孩子穿上新衣、設(shè)宴請客。當(dāng)客人吃飽喝足后，就由本地的老年人、親戚朋友輪換著給孩子剪發(fā)，并祝愿孩子健康活潑、長大要成為有用之才。

5.6 筍跌特（男孩割禮）

根據(jù)伊斯蘭教教規(guī)，男孩在3歲、5歲或7歲時(shí)把男孩的生殖器包皮要切除，以此表明孩子成為一名真正的伊斯蘭教，為此而舉行的儀式為筍跌特。哈薩克族的筍跌特儀式的規(guī)模僅次于婚禮，在進(jìn)行筍跌特前，男孩的父母要給他準(zhǔn)備新衣服、新被褥、新枕頭等。在舉行筍跌特儀式的前一天，受筍跌特的孩子穿上漂亮的新衣服，在村里同齡小孩的陪同下，騎著馬走親串友，痛痛快快地玩一天，并通知他們參加筍跌特儀式。親朋好友要送衣服、衣料、腰巾等禮物給男孩，并給騎來的馬頭上懸掛各色布條，等孩子轉(zhuǎn)一天回來，男孩子騎的馬上掛滿了各種顏色的布條。非常隆重。親屬們還為其送鵰鸮羽毛、小羊、牛犢、馬駒等。這種習(xí)俗保留至今。

5.7 騎馬禮儀

男孩子5～7歲時(shí)舉行一次騎馬儀式，這天小孩頭戴插有鷹羽的帽子，騎上備有特制“乙”型小馬鞍的馬前去拜見親友，親友們除給小孩贈送奶疙瘩、包爾沙克等食品外，還要贈送馬肚帶、馬鐙和馬鞍等禮物，至此，小孩便有了自己的馬鞍具。

5.8 狩獵禮

哈薩克族十分重視孩子第一次打回獵物。他們認(rèn)為這是孩子人生中一件了不起的事。因?yàn)楂C人是受人尊敬的，能打來獵物，就意味著孩子長大了，所以，父母親就特別高興。按照哈薩克族的習(xí)慣，獵物是不能獨(dú)占的。打獵歸來時(shí)，一定要給附近人家贈送。尤其是小孩子打回的獵物，每經(jīng)過一個(gè)氈房都要贈一些。同時(shí)，還要宰羊煮肉，宴請親朋好友。前來祝賀的人，個(gè)個(gè)都會祝福小孩有出息，鼓勵孩子樹立遠(yuǎn)大志向。

哈薩克族人為小孩子立的禮俗很多。如第一次剃頭，也聚會祝賀等等，一時(shí)很難敘完。建國后隨著生活的改善，覺悟的提高，一些邪禮陋俗逐漸被人們拋棄，很多禮俗又有了新的內(nèi)容。

6 哈薩克族的喪葬文化

哈薩克族按伊斯蘭教的規(guī)定舉行葬禮。葬禮分為速葬、簡葬和土葬。哈薩克族的習(xí)俗中尸體一般不能當(dāng)天下葬，要“家里”過一夜后下葬。穆斯林為死者舉行葬禮，是為死者送行，向他的遺體表示尊敬，也是面對死亡的人思考生命的意義。根據(jù)伊斯蘭的法制規(guī)定，安葬有四件大事。

6.1 用水凈身

給亡人凈身最好是親近的人或同輩或朋友，輩數(shù)小的不參與此事。一般男性洗男子，女性洗女子，但是配偶或子女可以不受限制。如果親近的人不知怎樣洗死人，可以請人代理，洗尸者必須是敬畏真主的虔誠穆斯林，人品可靠，受人尊敬。

6.2 穿上包裹尸體的白紗布（克凡）

洗凈身體之后，用白布裹尸體，有傳統(tǒng)規(guī)定的方式，男性用布三塊，女性用布五片，按照穆斯林喪葬的要求，裹好整個(gè)身體。

6.3 加納扎（站禮）

死者的站禮，可以在清真寺中舉行，也可以在其他地方舉行，如家中或空曠的地方。站禮時(shí)，死者身上有遮蓋，安放在前，眾人面向麥加，儀式由一人領(lǐng)導(dǎo)祈禱。參加站禮儀式的人，類同于禮拜，但只站立而無鞠躬和跪叩。站禮儀式之后，尸體應(yīng)當(dāng)立即運(yùn)往墓地安葬。

6.4 入土為安

哈薩克族在公墓安葬死者。墓坑根據(jù)死者的身體尺寸來挖，事先從安葬死者頭部的位置取一鍬土放一邊，墓坑要深1.5～2 m，然后在西側(cè)挖側(cè)穴，高60～80 cm；深約60 cm，先由家屬（男性）或老者進(jìn)入墓坑稍加整理完畢后，然后，由三位近親或朋友進(jìn)入墓坑接尸體開始安葬。這一過程中用毯或布遮擋陽光，不讓尸體見陽光。尸體安葬到側(cè)穴時(shí)死者面向伊斯蘭教圣地——麥加，死者頭部一律朝西北方向，這時(shí)由弟兄、兒子和親戚們用最初挖好的土在遺體邊輕撒，然后用木板、磚頭或石頭將其側(cè)穴封好。其他送葬的人（送葬時(shí)，女性不參與）開始用鐵鍬把坑里挖出來的所有土填滿，多余的土按照墓穴的形狀堆在上面即可。這時(shí)送葬的人開始填土，毛拉們開始念經(jīng)，按程序最后念完時(shí)，大家全部離開。

送葬的人，要保持沉默，送葬過程是每個(gè)人為亡者祈禱和表達(dá)敬意、沉思死亡意義的時(shí)刻?？酥聘星椋屑珊窟罂?。由毛拉主持念經(jīng)，完畢后向參加加納扎者發(fā)問：“死者是好人嗎？”參加者異口同聲道：“好人！”然后將死者遺體送到事先挖好的墓坑前。無論死者是高干富貴人家，還是貧民百姓都要遵循上述規(guī)定。把亡人的尸架抬到墓穴附近，輕輕把死者的身體托起，放入墓穴中，面朝伊斯蘭教圣地——麥加方向傾斜，頭部一律向西北方向。與此同時(shí)，誦讀祈禱經(jīng)文。每個(gè)參加送葬的人，都從土地上拾起一小塊土，投入墓穴中，口誦同樣經(jīng)文。墓中禁止放置任何紀(jì)念物或陪葬品。葬禮的全過程，都許可在尸體周圍用美香，如熏香、香料或香水。

在親人離別后的定期階段，可以舉行悼念儀式，例如從墳地回來的當(dāng)天夜晚、第一個(gè)“七日”、“四十日”和第一個(gè)年頭，但不是伊斯蘭法定的必須禮儀，一年之后，紀(jì)念可以逐漸減少，如每五年舉行一次家庭紀(jì)念活動，邀集親友聚會，準(zhǔn)備一些簡單的飲食招待。參加必須自愿，禁止強(qiáng)迫，更不許可借此攤派收集贊助費(fèi)。講排場和大設(shè)宴席是錯(cuò)誤的行為，不能借機(jī)會大吃大喝，甚至飲酒作樂。

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