李淑紅，王京仁，成 鋼，王興平，韓 慶

（湖南文理學(xué)院生命科學(xué)學(xué)院，湖南常德415000）

《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》是一門理論性與實(shí)用性相容、特別重視實(shí)用的一門應(yīng)用學(xué)科。在教學(xué)中更注重其科學(xué)性、實(shí)用性及先進(jìn)性，通過(guò)學(xué)習(xí)使學(xué)生了解國(guó)內(nèi)外畜牧業(yè)生產(chǎn)發(fā)展概況、發(fā)展趨勢(shì)、重要意義及本學(xué)科的最新研究動(dòng)態(tài)，掌握基本知識(shí)、操作技能以及新的養(yǎng)殖實(shí)用技術(shù)，掌握豬、禽、牛、羊等畜禽的各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)，培養(yǎng)并鍛煉學(xué)生分析問(wèn)題、解決問(wèn)題和科學(xué)研究的能力，開闊學(xué)生的視野，加大知識(shí)的深度和廣度，培養(yǎng)合格的、綜合素質(zhì)高的復(fù)合型人才［1］?！秳?dòng)物生產(chǎn)學(xué)》是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)必修的專業(yè)課程，如何提高《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》課程的教學(xué)質(zhì)量，是動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)專業(yè)教師教學(xué)改革的主要內(nèi)容之一。針對(duì)目前動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)現(xiàn)狀，改革教學(xué)方法，運(yùn)用專題式教學(xué)模式與網(wǎng)絡(luò)多媒體相結(jié)合可有效提高《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)效果。

1 《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)現(xiàn)狀及存在問(wèn)題

《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》從2002級(jí)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)升為本科后開始開設(shè)該課程，由原來(lái)的《養(yǎng)豬學(xué)》、《養(yǎng)禽學(xué)》、《養(yǎng)牛學(xué)》、《養(yǎng)羊?qū)W》等課程整合為《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》，從2007年對(duì)《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行了優(yōu)化、重組，被確定為生命科學(xué)學(xué)院院級(jí)精品課程，2010年被確認(rèn)為校級(jí)精品課程及省級(jí)精品課程。《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》為動(dòng)物科學(xué)本科專業(yè)最主要的專業(yè)課程。從教學(xué)內(nèi)容講，《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》涉及豬、禽、牛、羊等動(dòng)物的生物學(xué)特性、生產(chǎn)用途、遺傳育種、飼養(yǎng)管理、畜舍建筑、環(huán)境衛(wèi)生和疾病防治等基本知識(shí)，在應(yīng)用上體現(xiàn)了操作性和實(shí)用性強(qiáng)的特點(diǎn)。是一門定位于直接為我國(guó)新農(nóng)村建設(shè)培養(yǎng)知識(shí)面寬、懂生產(chǎn)、善管理、會(huì)經(jīng)營(yíng)的動(dòng)物生產(chǎn)技術(shù)人才的課程?！秳?dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)現(xiàn)狀是以課堂為中心重理論、輕實(shí)踐，按教材章節(jié)進(jìn)行講授的"滿堂灌"教學(xué)模式。這樣的教學(xué)方法不利于學(xué)生思維開放，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、創(chuàng)造性受到限制。盡管傳統(tǒng)的教學(xué)模式為學(xué)生傳授了許多專業(yè)理論與試驗(yàn)知識(shí)，能達(dá)到專業(yè)教學(xué)的基本要求。但近幾年來(lái)，隨著現(xiàn)代畜牧業(yè)的發(fā)展，社會(huì)對(duì)當(dāng)代動(dòng)物科學(xué)專業(yè)大學(xué)生的素質(zhì)提出了更高的要求，學(xué)生對(duì)該課程也提出了更高的希望。原有教學(xué)模式不能滿足現(xiàn)代畜牧業(yè)對(duì)動(dòng)物科學(xué)專業(yè)大學(xué)生綜合能力培養(yǎng)的要求。目前，我院《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》的課時(shí)減少，理論課時(shí)為64學(xué)時(shí)，與原來(lái)各門課程單獨(dú)開設(shè)相比課時(shí)數(shù)減少二分之一以上，如果依照傳統(tǒng)的章節(jié)講述，由于學(xué)時(shí)不足，導(dǎo)致許多教學(xué)內(nèi)容不能講全講透，教學(xué)重點(diǎn)不突出，加之傳統(tǒng)教學(xué)方式與實(shí)踐相脫離，學(xué)生所學(xué)理論知識(shí)不能靈活運(yùn)用于實(shí)際生產(chǎn)中，針對(duì)這種現(xiàn)狀，將專題式與網(wǎng)絡(luò)多媒體結(jié)合的教學(xué)模式引入《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)中，能更好解決這些問(wèn)題，通過(guò)對(duì)本課程的重點(diǎn)、熱點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題設(shè)計(jì)為不同的專題，對(duì)《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》的教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行優(yōu)化整合，既增強(qiáng)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，也培養(yǎng)和提高學(xué)生分析和解決問(wèn)題的能力，使《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》的教學(xué)更加符合動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)際，提高了教學(xué)質(zhì)量。

2 專題式教學(xué)的應(yīng)用

2.1 專題式教學(xué)及專題的設(shè)計(jì)

專題式教學(xué)本意是指專門研究或討論的問(wèn)題，專題式教學(xué)又稱“問(wèn)題式教學(xué)”，就是突破傳統(tǒng)的按章節(jié)依序授課的教學(xué)方式，根據(jù)教學(xué)大綱規(guī)定的基本要求，按照課程內(nèi)容的內(nèi)在思想和邏輯關(guān)系對(duì)教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行整合、提煉、概括和充實(shí)，形成既有先后連接又相對(duì)獨(dú)立的系列專題，并圍繞專題確定教學(xué)方案，相對(duì)集中深入地進(jìn)行教學(xué)的一種課堂教學(xué)模式［2］。專題式教學(xué)法與最具有生命力的“以學(xué)生發(fā)展為本”的教學(xué)理論相吻合，有效的克服了傳統(tǒng)講授式教學(xué)的不足，充分尊重學(xué)生在教育中的主體地位，使學(xué)習(xí)知識(shí)的過(guò)程成為心靈的享受，極大激發(fā)了學(xué)生在學(xué)習(xí)過(guò)程中的積極性，對(duì)形成師生互動(dòng)的良好局面，提高課堂教學(xué)效果影響甚大［3］。專題式教學(xué)中專題設(shè)計(jì)尤為重要，專題設(shè)計(jì)是搞好專題式教學(xué)最為重要的環(huán)節(jié)。專題設(shè)計(jì)打破理論與實(shí)際的界限，并將理論、實(shí)踐及學(xué)科發(fā)展的新理論、新方法、新成就等統(tǒng)一起來(lái)，有助于解決理論課程教學(xué)與學(xué)科發(fā)展脫節(jié)、與生產(chǎn)實(shí)踐脫節(jié)的問(wèn)題，并有機(jī)銜接與專題內(nèi)容相關(guān)的知識(shí)點(diǎn)，重構(gòu)教學(xué)內(nèi)容。以《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》中豬生產(chǎn)學(xué)為例，《豬生產(chǎn)學(xué)》共16學(xué)時(shí)，因?qū)W時(shí)數(shù)少，按章節(jié)講授不僅不能完成教材上及大綱的教學(xué)內(nèi)容，而且教學(xué)效果較差，如將基本理論和生產(chǎn)實(shí)踐知識(shí)相融合，打破教材章節(jié)界限，設(shè)計(jì)不同專題，將豬生產(chǎn)學(xué)設(shè)計(jì)為《我國(guó)及世界養(yǎng)豬業(yè)養(yǎng)殖現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)》、《豬的品種及如何因地制宜選擇良種提高養(yǎng)殖效益》、《如何利用豬生物學(xué)特性和行為特點(diǎn)提高豬的生產(chǎn)力》、《如何根據(jù)豬不同生長(zhǎng)階段的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)提高養(yǎng)豬效益》、《如何建立和管理好一個(gè)規(guī)模化豬場(chǎng)》、《如何建立科學(xué)防疫體系預(yù)防減少豬病發(fā)生》等多個(gè)專題，也可根據(jù)當(dāng)今養(yǎng)豬生產(chǎn)的現(xiàn)狀，讓學(xué)生查閱資料自己選擇設(shè)計(jì)有意義的專題。

專題式教學(xué)改變了《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教材中按章節(jié)講授的方法，通過(guò)專題的設(shè)計(jì)，將動(dòng)物生產(chǎn)領(lǐng)域中的熱點(diǎn)問(wèn)題和生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合緊密的問(wèn)題有機(jī)地統(tǒng)一起來(lái)，并將《動(dòng)物育種學(xué)》，《動(dòng)物繁殖學(xué)》、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)》等專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)及《動(dòng)物疾病學(xué)》等專業(yè)知識(shí)有機(jī)融會(huì)貫通在各個(gè)專題中，學(xué)生在課堂上可開展討論、分析、暢談各自的觀點(diǎn)、思路、解決辦法等。專題式教學(xué)模式可改變學(xué)生思維方式，提高學(xué)習(xí)興趣，加深學(xué)生對(duì)所討論專題內(nèi)容的認(rèn)識(shí)和知識(shí)和理解，達(dá)到較好的教學(xué)目的。同時(shí)專題式教學(xué)方法對(duì)專業(yè)教師提出了更高的要求，教師即要有豐富的專業(yè)知識(shí)背景又要有較強(qiáng)的教學(xué)組織能力，這樣才能取得更好的教學(xué)效果。

2.2 專題式教學(xué)的實(shí)施

專題式教學(xué)目的是通過(guò)對(duì)專題內(nèi)容的研究和探討過(guò)程，以設(shè)計(jì)好的教學(xué)專題為載體，既體現(xiàn)對(duì)教學(xué)內(nèi)容的要求，也要體現(xiàn)對(duì)學(xué)生能力與素質(zhì)培養(yǎng)的要求，充分發(fā)揮學(xué)生在教學(xué)中的主體地位；專題式教學(xué)模式是對(duì)傳統(tǒng)教學(xué)模式的創(chuàng)新。專題式教學(xué)從教學(xué)內(nèi)容、空間和教學(xué)思想上解放學(xué)生，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在專題式教學(xué)的實(shí)施中要注重“五講”，即講重點(diǎn)、難點(diǎn)、思路、方法和學(xué)科前沿動(dòng)態(tài)，課堂教學(xué)的氣氛應(yīng)是討論式的輕松活躍和適度的緊張結(jié)合的模式［4］。在專題式教學(xué)模式下，學(xué)生也可通過(guò)搜集資料，在分析、歸納和整理的基礎(chǔ)上，提出對(duì)所研究問(wèn)題的基本認(rèn)識(shí)和自己的見(jiàn)解。學(xué)生的自學(xué)能力、綜合分析、解決問(wèn)題的能力得到鍛煉和提高［5］。在專題式教學(xué)過(guò)程以學(xué)生為主體，教學(xué)中采用啟發(fā)講解式、課堂討論式相結(jié)合的方法。例如在《豬的品種及如何因地制宜選擇良種提高養(yǎng)殖效益》的專題中，學(xué)生可結(jié)合自己家鄉(xiāng)豬的品種資源，對(duì)如何合理保護(hù)開發(fā)地方豬種，引入什么品種進(jìn)行改良，如何提高地方養(yǎng)豬生產(chǎn)效益等展開討論，教師在課堂上進(jìn)行啟發(fā)引導(dǎo)，可調(diào)動(dòng)學(xué)生更多的精力去解決這些問(wèn)題，提高了學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)、以及獨(dú)立思考能力和邏輯思維能力，改變傳統(tǒng)教學(xué)中師生主客體的關(guān)系。此教學(xué)方法融入《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》課堂教學(xué)中，教師在講授專題時(shí)是引導(dǎo)者，在討論問(wèn)題時(shí)教師又是學(xué)生的朋友，學(xué)生在輕松的課堂環(huán)境中學(xué)習(xí)，教師與學(xué)生形成和諧的良師益友關(guān)系，師生互動(dòng)，雙向交流，課堂氣氛活躍，可取得良好的課堂教學(xué)效果。

3 專題式教學(xué)與網(wǎng)絡(luò)的結(jié)合

多媒體教學(xué)又稱計(jì)算機(jī)輔助教學(xué)（CAI），是教育工作者以交互的方式，將圖形、圖像、文本、動(dòng)畫、視頻、聲音等多種媒體技術(shù)經(jīng)過(guò)計(jì)算機(jī)處理后，以單一或集成的方式表現(xiàn)出來(lái)的教學(xué)技術(shù)和教學(xué)方法，它強(qiáng)調(diào)人與計(jì)算機(jī)技術(shù)的結(jié)合。多媒體具有多樣性、集成性和交互性，與其他媒體相比有信息傳輸質(zhì)量高、信息量大、速度快、多重感官刺激和交互性強(qiáng)的優(yōu)點(diǎn)，在教學(xué)過(guò)程中能實(shí)現(xiàn)教學(xué)的最優(yōu)化［6］。專題式教學(xué)內(nèi)容多、信息量大，對(duì)所設(shè)計(jì)的教學(xué)專題制作成多媒體課件，可在有限的課堂時(shí)間內(nèi)提供更多的信息、圖片、視頻等背景材料，學(xué)生很容易從理性認(rèn)知走向感性認(rèn)知，吸引學(xué)生的視覺(jué)、聽(tīng)覺(jué)和思維，使學(xué)生的注意力更加集中，有利于學(xué)生對(duì)知識(shí)的獲取和掌握?！秳?dòng)物生產(chǎn)學(xué)》所設(shè)計(jì)的專題教學(xué)內(nèi)容與多媒體相結(jié)合，可增加信息量，并增加動(dòng)物生產(chǎn)實(shí)踐中的各種圖片、照片、視頻資料，使教學(xué)起到事半功倍的作用，促進(jìn)了課堂教學(xué)質(zhì)量的提高。另外，動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)教學(xué)組教師研制并開通《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》精品課程教學(xué)網(wǎng)站http：／／www.huas.cn：83／jpkc／C82，在課程網(wǎng)站欄目中有豐富的網(wǎng)絡(luò)教學(xué)資源，可進(jìn)行網(wǎng)上教學(xué)、計(jì)算機(jī)仿真、網(wǎng)上輔助試驗(yàn)［7］。學(xué)生可利用網(wǎng)站等對(duì)《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)內(nèi)容和相關(guān)知識(shí)進(jìn)行學(xué)習(xí)，并不受時(shí)間和地點(diǎn)的限制?！秳?dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)網(wǎng)站充分利用現(xiàn)代化教學(xué)技術(shù)和手段，實(shí)現(xiàn)教學(xué)資源共享，學(xué)生充分利用網(wǎng)絡(luò)資源，提高了《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》課程的整體教學(xué)水平。

4 結(jié)語(yǔ)

通過(guò)對(duì)《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》專題式教學(xué)模式與多媒體及《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)網(wǎng)站結(jié)合教學(xué)的研究與探索，期望學(xué)生通過(guò)這種教學(xué)模式擺脫傳統(tǒng)的“灌輸式”教學(xué)方法的影響，使學(xué)生養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，掌握科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，提高學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的積極性，培養(yǎng)他們觀察、分析和解決實(shí)際問(wèn)題的能力，進(jìn)一步提高《動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)》教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果。當(dāng)然，教師必需與時(shí)俱進(jìn)，不斷進(jìn)行教學(xué)改革，才能提高動(dòng)物科學(xué)專業(yè)人才的培養(yǎng)質(zhì)量，為畜牧業(yè)的發(fā)展服務(wù)。

［1］劉安芳，左福元，楊遠(yuǎn)新，等.動(dòng)物生產(chǎn)學(xué)課程考試模式改革與實(shí)踐［J］.畜牧獸醫(yī)雜志，2011，30（5）：37－41.

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