@微觀茶論：

保護地理標(biāo)志茶葉產(chǎn)品已刻不容緩

武夷山特有適度風(fēng)化的紅色砂礫巖，特有溝壑縱橫、坑澗交錯的地理環(huán)境，特有的優(yōu)質(zhì)空氣，特有的終年從巖石縫里滲漏出來的長流細(xì)水，特有的多樣性伴生的植被。

【茶事回放】

兩年后，上海人可品本地產(chǎn)“大紅袍”

2013年1月31日《東方城鄉(xiāng)報》載：

自古以來人們就有“高山出好茶”的說法，這無非是與日照、霧期、土質(zhì)相關(guān)聯(lián)。然而，從去年10月至今年1月中旬，來自福建山區(qū)的80萬株茶苗已成功移栽到了金山區(qū)楓涇鎮(zhèn)下坊村大田里，種植面積達406畝，品種以大紅袍為主，目前茶苗成活率達95%以上。今年10月還將擴大種植面積500畝，從而開啟了上海農(nóng)田種茶的先例，成為上海特色農(nóng)業(yè)的新亮點。兩年后，上海人可品嘗到本地生產(chǎn)的大紅袍。

下坊村成為上海首個茶葉基地

1月25日，記者來到了與浙江平湖新棣鎮(zhèn)毗鄰的下坊村正在建設(shè)中的茶葉基地。在一眼望不到頭的農(nóng)田里都種上了30厘米高的茶苗，村民們正忙著施肥、清溝、理溝等田間管理，10多米寬的茶園主干道的路基已鋪成，道路兩旁正在修筑水泥大明溝?！安杳缦哺?，我們正在創(chuàng)造適應(yīng)茶苗生長的環(huán)境?！鄙虾｛愞r(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限公司董事長張杰抓住在微風(fēng)中搖曳的一棵茶苗告訴記者，在這片400多畝地里80多萬株的茶苗中，絕大多數(shù)是大紅袍，也有少量的金駿眉、安吉白茶和西湖龍井，茶苗旁都施上了鴿糞、雞糞等有機肥?！暗矫髂昴阍賮?，茶苗可長到80多厘米，可采摘到少量的茶，到2015年這里已是茶香漫野的茶園風(fēng)光，畝產(chǎn)可達200斤干茶，上海人可真正品嘗到上海生產(chǎn)的大紅袍了?！睆埥苷f。

在大田里也可種出好茶

農(nóng)田里種茶，對郊區(qū)農(nóng)民來說確是一件新鮮事。據(jù)了解，目前上海只有松江的佘山種有15畝龍井茶，但很少有人喝過這種茶，主要是數(shù)量太少。張杰從2010年開始通過對浦東、青浦、松江等地的實地考察，最后選定遠離工業(yè)區(qū)、可大片連片種植的金山下坊村作為種植基地。為種出品質(zhì)一流的好茶，張杰對農(nóng)田進行深翻，開挖大明溝和滲水溝，從浙江長興茶園買來了4.9萬噸山區(qū)黃土，耗資達465萬元，并委托杭州茶葉研究所對土質(zhì)進行檢測，將黃土深埋60厘米左右，以改良土壤結(jié)構(gòu)，重點是降低地下水位，再造茶苗生長環(huán)境，使茶苗猶如生長在山間。茶苗是從福建以每株2.1元、耗資168萬元買來的。定植茶苗時追施有機肥共計350多噸。經(jīng)觀察，下坊村的日照、霧期與浙江、福建相差不大，完全能適應(yīng)茶苗生長。

從事茶葉種植經(jīng)營20多年的張杰，在北京、上海、哈爾濱、長春、廈門等城市擁有幾十家茶葉連鎖店，福建安溪縣和武夷山共有1850多畝茶園，在廣西橫縣還設(shè)茉莉花茶葉加工基地。一看貼在辦公室墻上的規(guī)劃圖，人們就會知道，他要在楓涇下坊村實現(xiàn)茶葉種植、加工、銷售一條龍的創(chuàng)業(yè)計劃，他要與高校合作成立茶葉研究所，按照有機農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)；以后他還計劃把茶葉基地建成科普基地和生態(tài)農(nóng)業(yè)旅游的景點，幫助村民辦農(nóng)家樂，開發(fā)茶葉禮品、茶具和茶糖、茶點心、茶飲料等系列茶產(chǎn)品，進而打造上海茶文化新地標(biāo)。

農(nóng)民增收有了新渠道

在金山區(qū)副區(qū)長許復(fù)新看來，種植茶葉是帶動金山農(nóng)業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)升級轉(zhuǎn)型、實現(xiàn)農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)民增收的一個好項目。分管農(nóng)業(yè)的胡偉副鎮(zhèn)長先后10多次到現(xiàn)場了解情況和指導(dǎo)工作。為支持茶葉基地建設(shè)發(fā)展，楓涇鎮(zhèn)、下坊村各派出一名干部幫助基地工作，下坊村還免費為公司提供200平方米辦公用房和1000平方米住宅。目前，麗農(nóng)公司已投資1100多萬元，一期總投資將超過1300萬元，但據(jù)公司估算，茶葉基地正常產(chǎn)出后，畝產(chǎn)值最少可達10萬元。張杰介紹說，上海人都有喝茶的習(xí)慣，406畝茶園能生產(chǎn)茶葉1萬斤左右，只占目前全市茶葉銷量的0.03%左右，更何況他瞄準(zhǔn)的目標(biāo)市場是會員制群體。現(xiàn)在，公司已申請注冊上海麗農(nóng)茶葉種植合作社，買了農(nóng)業(yè)保險，準(zhǔn)備把一期和二期906畝耕地的113家農(nóng)戶全部吸收為合作社社員。由于制作1斤干茶需要采摘3萬多個芽頭，采茶季節(jié)需要大量的采茶女工，因此，有勞動能力的社員可參加基地勞動獲取報酬，土地流轉(zhuǎn)費逐年提升。正如村干部顧象云描述的：優(yōu)質(zhì)茶葉、時鮮蔬菜和優(yōu)質(zhì)水稻，就好比電風(fēng)扇的3張葉片一起轉(zhuǎn)動，下坊村農(nóng)民增收又有了新渠道。

微博互動

關(guān)于上海在農(nóng)田里種植大紅袍的事件，引發(fā)了微友的熱議，數(shù)百條評論幾乎一邊倒地持否定態(tài)度，且引發(fā)一片罵聲。

@貓老妞：大紅袍是巖茶，上海有武夷巖嗎？橘生淮北為枳，然者何，水土異也。

@南京林濤：就憑上海的水，種出來的大紅袍還能叫大紅袍嗎？所謂“地”道，是要在那塊地方的。

@樂痕軒-茶趣： 大紅袍？恐怕不單是引進樹種吧？還要炸掉武夷山一角，取其山石，研石為土，再像陳光標(biāo)那樣用大袋裝滿那里的空氣，帶回來一起培植才行。

眾所周知，植物是最講究產(chǎn)地的，決定產(chǎn)地的因素通常有土壤、陽光、空氣、水分四大因素。為什么武夷山產(chǎn)的烏龍茶叫做巖茶？因為武夷山特有的適度風(fēng)化的紅色砂礫巖，特有的溝壑縱橫、坑澗交錯的地理環(huán)境，特有的優(yōu)質(zhì)空氣，特有的終年從巖石縫里滲漏出來的長流細(xì)水，特有的多樣性伴生的植被。早在唐代，陸羽就在《茶經(jīng)》里記載：“（茶）上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土?！闭f明茶對土質(zhì)的要求尤其重要。大紅袍主產(chǎn)區(qū)—武夷山景區(qū)屬于丹霞地貌。據(jù)統(tǒng)計我國已發(fā)現(xiàn)的丹霞地貌有數(shù)百個地方，2010年，廣東龍虎山、浙江江郎山、江西龍虎山、湖南崀山、貴州赤水、福建泰寧聯(lián)合起來以“中國丹霞”的名義成功申報世界自然遺產(chǎn)。武夷山附近同樣有那么多地方屬于丹霞地貌，為什么只有武夷山產(chǎn)巖茶呢？地質(zhì)學(xué)家們給出了答案。因為武夷山的丹霞地貌正處于中年期，風(fēng)化程度恰到好處。去過武夷山的人都知道，砂礫巖風(fēng)化成的土壤在自然力作用下，分布在峰頂或谷底，成為梯田式的茶園；武夷山往北100多公里的浙江江郎山已進入老年期，最有代表性的景觀“三爿石”，就是丹霞地貌過度風(fēng)化的結(jié)果，砂礫巖過度風(fēng)化的土壤，已漸漸鈣化，與普通的土壤已沒有差別；武夷山往南100多公里的泰寧，丹霞的發(fā)育正處于青年期，風(fēng)化程度偏低，土層薄，也同樣無法種出巖茶。

報道中稱“經(jīng)觀察，下坊村的日照、霧期與浙江、福建相差不大，完全能適應(yīng)茶苗生長”。有點常識的人都知道，此“霧”非彼“霧”，不少微友吐槽：

@SIMONREN：這還能算是大紅袍嗎？武夷山有霧霾嗎？空氣質(zhì)量也和魔都一樣的差嗎？被霧霾滋潤過的大紅袍白送都不要！

@安徽的舒城： 茶樹雖移過來了，可是大紅袍也未必適應(yīng)得了上海的氣候，土壤也未必適合，武夷巖茶，喝的是巖韻。有些東西不可強制性的。

@真源茗茶阿炳：上海的大紅袍還是大紅袍嗎？作為自然寵兒的茶葉，跟生長環(huán)境是緊密相關(guān)的。

有一位叫做@星晨欣語的更是氣憤地詰問：“（引種大紅袍到）金山化工區(qū)，那是用來凈化空氣的嗎？”充滿了諷刺意味。

武夷巖茶（武夷山大紅袍）已成功申報地理標(biāo)志產(chǎn)品，并取得了與地理標(biāo)志產(chǎn)品相配套的“武夷巖茶”、“武夷山大紅袍”證明商標(biāo)。經(jīng)過多年的保護和傳播，“武夷山大紅袍”成功申報“中國馳名商標(biāo)”。

@漳平市茶葉協(xié)會林仁鈁：上海都種植大紅袍。太亂。種植原產(chǎn)地才算正宗大紅袍吧。大紅袍有地理標(biāo)志保護？我們漳平水仙茶，有地理標(biāo)志，產(chǎn)自我們福建省漳平市境內(nèi)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)才算得上漳平水仙茶。

@武夷山茶王劉斌：大紅袍，武夷山有申請原產(chǎn)地保護，大紅袍商標(biāo)武夷山市政府擁有，供武夷山當(dāng)?shù)厝w茶農(nóng)、茶企使用。

那么何為地理標(biāo)志產(chǎn)品？國家質(zhì)檢總局第78號頒發(fā)的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》第二條規(guī)定：本規(guī)定所稱地理標(biāo)志產(chǎn)品，是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素，經(jīng)審核批準(zhǔn)以地理名稱進行命名的產(chǎn)品。地理標(biāo)志產(chǎn)品包括：（一）來自本地區(qū)的種植、養(yǎng)殖產(chǎn)品。（二）原材料全部來自本地區(qū)或部分來自其他地區(qū)，并在本地區(qū)按照特定工藝生產(chǎn)和加工的產(chǎn)品。

上海引種大紅袍是否違背《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護規(guī)定》呢？目前尚不能界定。按照《規(guī)定》，作為地理標(biāo)志產(chǎn)品，“是指產(chǎn)自特定地域，所具有的質(zhì)量、聲譽或其他特性本質(zhì)上取決于該產(chǎn)地的自然因素和人文因素”，既有自然的特征，也有人文的特征；有產(chǎn)地的規(guī)定，還有特定工藝生產(chǎn)和加工的規(guī)定。

@武夷山茶王劉斌： 記得1998年福建電視臺到我們茶廠拍攝茶葉制作時，記者曹戈問我：我們播出會不會泄密？我回答：工藝別人可以學(xué)去。但，武夷山的自然條件任何人都搬不走。何況，制茶師傅，看青做青的經(jīng)驗積累，就是在大師的指導(dǎo)下，沒有十幾年制作磨煉，他也成不了制作高手。放心播吧！

可見武夷巖茶的制作技藝是武夷巖茶（大紅袍）成為地理標(biāo)志產(chǎn)品的重要人文特征之一，目前上海方面引種的大紅袍，由于還沒有開始采制，所以也不知道采用怎樣的制作工藝，更不知道將來是以怎樣的名稱對外銷售。

報道稱“在這片400多畝地里80多萬株的茶苗中，絕大多數(shù)是大紅袍，也有少量的金駿眉、安吉白茶和西湖龍井”。在目前的消費現(xiàn)狀，中國茶葉產(chǎn)能過剩，但是上海這樣一個工業(yè)城市為什么要引種大紅袍呢？是炒作嗎？

@上海茶葉有限公司：可能綠茶在江浙一帶已廣泛種植易獲取，相對額外成本沒那么高，然福建大紅袍相對運途路程較遠，況且上海是寸土寸金的地方，當(dāng)然是種收益更高的大紅袍才較劃算。也許是這個原因吧，純個人意見。

茶葉引種不能說不應(yīng)該，但是否應(yīng)該遵循自然規(guī)律呢？

@樂樂濕媽：我覺得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)這點還是臺灣人執(zhí)著，為了擴大產(chǎn)地，到處尋找跟阿里山接近的地理和氣候環(huán)境，還包括土壤改良，所以永福的高山茶跟臺灣的才會基本沒有差別，農(nóng)作物不是成活了就叫成功，需要保持作物特點。

但是，對于茶產(chǎn)業(yè)來說，盲目地發(fā)展、過度地發(fā)展其實就是自取滅亡。

為此@安然茶舍認(rèn)為：看來武夷巖茶也要像安溪鐵觀音一樣，走一條被無限復(fù)制、最終產(chǎn)能過剩的死路了。

保護地理標(biāo)志產(chǎn)品—武夷巖茶（大紅袍）已刻不容緩！