口味重是天生的

美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的研究人員對87名志愿者的口味進(jìn)行了分析。試驗者要求他們品嘗炸薯條、椒鹽脆餅干等食品，然后再對這些食品的口味進(jìn)行評價。試驗結(jié)果表明，對于同一種食品，有些人覺得味道非?？?，而有些人卻覺得沒有那么苦，甚至不苦。

研究人員表示，通過對苦味的敏感程度就能判斷出一個人的食物味道喜好。對苦敏感的人，對咸、甜、辣、麻的感覺也非常敏感。該大學(xué)農(nóng)業(yè)科學(xué)系約翰·海耶斯教授稱，很多人口味重不是因為他們喜歡咸味，而是咸味可以淡化食物中其他令人討厭的味道。他建議，為了健康，可以用蝦皮、紫菜等替代品減少菜肴中鹽的含量。

起床早，人苗條

英國心理學(xué)協(xié)會的一項研究發(fā) 現(xiàn)，與起床較遲的人相比，早起者更苗條，更快樂，也更健康。研究負(fù)責(zé)人表示，太晚睡覺會降低睡眠質(zhì)量，即便早上起床稍遲，總體睡眠質(zhì)量仍很差；而且夜貓子容易錯過早餐，導(dǎo)致饑一頓飽一頓地暴飲暴食，更易造成肥胖。

丈夫脾氣好，妻子更漂亮

美國心理學(xué)家新近研究表明，丈夫脾氣好能讓妻子看起來更漂亮。研究人員對500個志愿者家庭進(jìn)行了為期十年的跟蹤探訪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，擁有心胸寬廣、不容易發(fā)脾氣的丈夫，妻子的皮膚會變得光滑細(xì)膩，而且常常容光煥發(fā)。而寡言少語又心胸狹隘的丈夫，他們的妻子大多會郁郁寡歡，皮膚粗糙，還容易長暗瘡和黃褐斑。

久用智能手機(jī)易得癡呆癥

智能手機(jī)和平板電腦的普及，造成越來越多“低頭族”的出現(xiàn)。韓國首爾心理醫(yī)生金大真表示，低頭族過度使用數(shù)碼產(chǎn)品，將損害大腦將信息轉(zhuǎn)為長期記憶的功能。

在經(jīng)過長期的觀察與對比后，金大真認(rèn)為：右腦主要處理直覺、想象及情感思想等，而左腦處理理性推理、線性思考、實況調(diào)查等思維。使用智能手機(jī)主要運(yùn)用左腦，長期偏用左腦會令右腦退化，削弱集中力和記憶廣度，最終連認(rèn)知能力也會退化，過度依賴智能手機(jī)的結(jié)果會導(dǎo)致右腦退化，出現(xiàn)記憶力、專注力下降等早期癡呆癥的跡象。

白T恤可增加男性魅力值

不少男士認(rèn)為，想提升自身魅力，一身昂貴行頭必不可少。但英國研究人員發(fā)現(xiàn)，其實只要一件簡單的白色T恤、前胸上印有一個大大的黑色字母T，就可幫助男士提升多至12%的吸引力。

研究人員認(rèn)為，這件衣服制造出一種肩寬腰細(xì)的錯覺，使男人形成一個更立體的V型身材，這是男子氣概的標(biāo)志。研究人員向30名女大學(xué)生分別展示了五張不同體型的男性照片，讓她們憑感覺對男模特的魅力值和健康程度做出評價。照片中的男模特分別穿著不帶字母的白色T恤或是印有正T、倒T且形狀大小不一的T恤衫。結(jié)果顯示，志愿者對穿前胸印有大大的正T字母白色T恤的男模特評價最高，即使他本人身材已經(jīng)走樣。

燈太亮，易抑郁

美國一項研究發(fā)現(xiàn)，夜晚暴露在 燈光、電視和電腦的明亮光線中，會導(dǎo)致抑郁癥和學(xué)習(xí)障礙。負(fù)責(zé)此項研究的科學(xué)家表示，光線只要積累到一定的水平，就會造成體內(nèi)壓力激素的上升，從而導(dǎo)致抑郁癥，并能降低認(rèn)知功能。因此，晚上工作時最好調(diào)低燈光的亮度，睡前盡量不要玩手機(jī)和電腦。

藍(lán)光抗睡眠，效用勝咖啡

法國波爾多第二大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)，持續(xù)暴露在藍(lán)光之下可提高駕駛者夜間開車時的警覺度，提神效用勝過喝一大杯咖啡。藍(lán)光能夠刺激視網(wǎng)膜神經(jīng)節(jié)細(xì)胞，提高駕駛者的警覺度。這些細(xì)胞與控制警覺度的大腦區(qū)域相連，使用藍(lán)光刺激這些細(xì)胞可遏制褪黑激素分泌，這種激素會降低夜間的警覺度。

這一研究發(fā)現(xiàn)為研發(fā)內(nèi)置在汽車中的電子抗睡眠系統(tǒng)鋪平了道路。如果研發(fā)出這種系統(tǒng)，便可在很大程度上避免致命車禍。

最佳道歉時機(jī)

美國馬薩諸塞大學(xué)的森瑟·弗朗茲博士一直致力于對“道歉最佳時間”的研究。一般人認(rèn)為，在失言后的10分鐘內(nèi)向生氣的“受害人”承認(rèn)錯誤，是最佳道歉時機(jī)。森瑟博士研究認(rèn)為：在道歉的具體時間的選擇上，晚點(diǎn)要比早點(diǎn)好。過早地道歉會讓你的誠懇度降低。但如果道歉的時間太晚，別

所以，吵架48小時后應(yīng)是道歉的最好時機(jī)。48小時內(nèi)，兩個人還對彼此之間所發(fā)生的不快存有比較清晰的記憶，超過了這個時間，受到傷害的一方便會開始原諒施害者所犯的錯誤，并開始慢慢將其淡忘。經(jīng)歷了這個階段的緩沖，吵架雙方看待事件將會更加全面，也會更加理智。

香蕉與牛奶不可同時食用嗎？

一直以來，香蕉與牛奶不可同食的說法被眾多人流傳，此說法的解釋大致有兩種——一種是說香蕉屬于涼性，牛奶屬于熱性，同食會導(dǎo)致腸胃不合，并很可能腹瀉；另一種說法則是從二者的成分來分析：香蕉中的果酸會使牛奶中的蛋白質(zhì)變性沉淀，變得難以消化吸收，從而導(dǎo)致腹瀉。

傳言中，第一種解釋很沒道理，我們在日常生活中其實很推崇涼性食物與熱性食物同食，比如螃蟹要搭配姜汁食用。

至于說香蕉中的果酸導(dǎo)致牛奶蛋白質(zhì)沉淀從而難以消化，更是無稽之談。牛奶中的蛋白質(zhì)在酸性環(huán)境下會變性沉淀。但是，蛋白質(zhì)變性之后只是因為結(jié)構(gòu)改變而失去生物活性，并不影響它的營養(yǎng)價值，比如酸奶，其中的蛋白質(zhì)已經(jīng)變性沉淀了，但毫不影響它豐富的營養(yǎng)價值。

然而，傳言之所以能傳播這么長時間，肯定是有一些事實支持的。大多數(shù)同食香蕉與牛奶出現(xiàn)腹瀉者，很可能是乳糖不耐受導(dǎo)致的。乳糖不耐受是指一些人的腸道里缺乏一種叫乳糖酶的消化酶，無法將牛奶或是其他食物中的乳糖有效分解吸收。沒能分解的乳糖會被腸道細(xì)菌發(fā)酵，產(chǎn)生氣體，引起腹脹，嚴(yán)重的會導(dǎo)致腹瀉。人類斷奶后因乳糖酶逐漸消失而導(dǎo)致的乳糖不耐受，在白色人種以外的人群中非常常見，大部分華人都有不同程度的乳糖不耐受情況。不過，這些人并不是只要一攝入乳糖就會出現(xiàn)癥狀，而是在攝入了一定量以后才會出問題，這個量是因人而異的。有的人可能只要喝一點(diǎn)牛奶就會出現(xiàn)癥狀，有的人可能只有喝多后才會出狀況。對于有乳糖不耐受的人來說，空腹喝大量牛奶無疑更容易引起腹脹乃至腹瀉。

結(jié)論：牛奶和香蕉一起食用并不會引起腹瀉，相反，牛奶和香蕉一起當(dāng)早餐是一種很健康的搭配。如果偶爾有腹脹腹瀉的情況，很可能是牛奶中的乳糖引起的乳糖不耐受導(dǎo)致的，與香蕉沒有關(guān)系。只要兩者都是新鮮干凈的，混在一起吃就不會讓人食物中毒。相反，多樣化的膳食結(jié)構(gòu)，均衡地獲取營養(yǎng)才更有利于健康。

編輯 鐘健 12497681@163.com