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桃花，為薔薇科植物桃的花卉。中醫(yī)認為，桃花性味苦、平，入脾、肺經(jīng)，有瀉下通便、利濕消腫、解毒止痛之功，適用于水腫、腹水、便秘、痰飲、婦女經(jīng)閉等。

藥理研究表明，桃花富含山萘酚、香豆精、維生素、蛋白質(zhì)、脂肪等成分，其中的山萘酚有較好的美容護膚作用。桃花能疏通經(jīng)絡，擴張末梢毛細血管，改善血液循環(huán)，促進皮膚營養(yǎng)和氧的供給，滋潤皮膚；桃花還能防止黑色素在皮膚內(nèi)慢性沉積，有效清除體表中有礙于美容的黃褐斑、雀斑、黑斑等；桃花中還富含植物蛋白質(zhì)和呈游離狀態(tài)的氨基酸，容易被皮膚吸收，對防治皮膚干燥、粗糙及皺紋等有益?，F(xiàn)介紹幾則桃花食療方供選用。

桃花蟹黃燴芙蓉鮮

桃花（白色）20克，蟹黃（也可用咸蛋黃代替）25克，雞脯肉100克，豬肥膘15克，菜心150克，調(diào)味品適量。將雞脯肉和豬膘分別剁成細茸，加蛋清和冷鮮湯調(diào)和成稀糊；將白桃花洗凈拆散；將蟹黃（熟）或咸蛋黃（蒸熟）剁成細粒。將鍋洗凈，放入鮮湯，加入酒、鹽、雞精燒開，再放入白桃花，然后先用水淀粉勾芡，再把雞茸蛋清糊徐徐淋入鍋中攪勻，使成厚糊，再淋入油，撒入白胡椒粉略微攪勻即可。另用油、水炒菜心圍邊，再把蟹黃粒放在燴芙蓉中間。桃花蟹黃燴芙蓉可養(yǎng)心益脾，適用于心脾兩虛、納差食少、心悸失眠等。

桃花酒

桃花開放時，采摘新開的花朵浸入白醋中或低度純糧酒中，等液體顏色微紅時即可使用。桃花酒（或醋）既可以用來洗面，也可以內(nèi)服。桃花含有豐富的山萘酚和香豆精，可延緩衰老，使面容皮膚細膩嬌艷，具有很好的養(yǎng)顏效果。

桃花茶

桃花、綠茶各適量。將二者擇凈，放入茶杯中，沖入沸水適量，浸泡片刻飲用，每日1劑。桃花茶可美容養(yǎng)顏，常飲可有效地防治黃褐斑、雀斑、黑斑等。