柴瑞震

原材料：牛肝菌400克，菜心、鮮湯各200克。

調(diào)味料：鹽6克，雞精5克，香油3克，淀粉20克。

做法：1.牛肝菌洗凈切片；菜心洗凈。2.鍋上火，將菜心炒熟，整齊碼在盤中待用；牛肝菌炒香，下入鹽、雞精、鮮湯燒3分鐘，用淀粉勾芡出鍋，淋上香油。3.將燒好的牛肝菌排在菜心上即可。