一塊鐵的硬以及暖

瓔寧

老鍋是見過(guò)大世面的，在父親的背上，從黃河的西岸渡到黃河的東岸。只要有鍋，日子就可以過(guò)下去。老鍋是有大肚量的：所有的苦在鍋里蒸一蒸就有了甜味，所有的冰在鍋里煮一煮就都化了。有了鍋，母親心里有了底，把老鍋的四周貼滿地瓜和蘿卜，中間的籠屜蒸上地瓜餅或是黃黃的玉米窩頭。很長(zhǎng)的歲月里，我們和老鍋都無(wú)條件地服從母親這樣的安排。老鍋見到白面饃在懷里長(zhǎng)大后，就老了。老了的老鍋躺在一個(gè)角落，雨水從破損的洞里流進(jìn)流出，母親說(shuō)：不要哭啊，哪天你在熔爐里一煉，還是一塊好鐵！

那次見老鍋，是在我家院子角落的一些棉柴上，老鍋的鍋底像是一塊鉛云，被閃電一再地?fù)糁?，情不自禁為它寫下以上的字句?/p>

老鍋，作為一塊鐵，一塊被鍛打出光亮和弧度的鐵，能跟隨我爹娘渡過(guò)黃河認(rèn)祖歸宗，是它的驕傲和自豪。因?yàn)榉旨业臅r(shí)候，我爹娘還從奶奶那里分到了一桿叉和一把豁口的鐵锨，而我爹娘決定只帶老鍋?zhàn)摺?/p>

爹把老鍋五花大綁地綁在自己的背上，懷里抱著六個(gè)月大的姐姐，娘用一根扁擔(dān)，一頭挑著被褥，一頭挑著一個(gè)木頭箱子一雙碗筷，向東奔走，泅渡黃河。

到了黃河西岸的時(shí)候，那艘木船正被浩浩蕩蕩的黃河水，沖刷得像片葉子，搖晃不止。爹知道，那幾個(gè)舵手正用幾根長(zhǎng)長(zhǎng)的竹竿，為這艘船為自己掌舵。船要回到黃河的西岸，還得半天的時(shí)間，爹就把老鍋從背上解放下來(lái)。盡管地上是沙土，沒(méi)有任何的硬度，爹還是小心翼翼地把老鍋安置在地上四平八穩(wěn)之后才放手。而且老鍋的位置離著黃河岸邊有一定的距離，爹會(huì)覺(jué)得，風(fēng)能把老鍋刮進(jìn)黃河里，老鍋?zhàn)鳛殍F，也無(wú)法應(yīng)對(duì)這從天而來(lái)的大水。一旦老鍋失足，爹娘就不知道日子開始的日期了。

為了保險(xiǎn)起見，船回到黃河西岸的時(shí)候，爹先把老鍋抱上船，再把姐姐抱上船，再接娘和她的擔(dān)子。老鍋被倒扣在船幫上，黃河里行駛，有點(diǎn)突兀。掌舵的說(shuō)見過(guò)帶著羊過(guò)河的，帶著人和糧食過(guò)河的，但是沒(méi)有見過(guò)帶著這么大一口黑鍋過(guò)河的。一個(gè)人因?yàn)橐姷胶铀头笗?，他想蹲到老鍋上，被我爹厲聲呵斥：把鍋?zhàn)┝耍覀冋^(guò)日子！

村子的最東頭靠近田野的四間茅草屋就是我們和老鍋的所在。靠西的三間歸我們，靠東的一間用來(lái)安置老鍋。爹用土坯在靠近東墻的地方，壘了一個(gè)正方形，在正方形里，按照老鍋的直徑砌了一個(gè)圓形。那時(shí)，我以一粒分子的形式在爹的血液內(nèi)，參與了這一行動(dòng)。真的佩服我爹，沒(méi)有讀過(guò)幾天書，卻明確地知道，生活需要有棱角的事物，有時(shí)也需要圓滑。

爹抱起他的老鍋，往鍋臺(tái)的圓形里一放，老鍋就穩(wěn)穩(wěn)地立住了。老鍋立住了，爹和娘就有信心生兒育女，開始在黃河?xùn)|岸的漫長(zhǎng)人生。

嚓的一聲，一根火柴點(diǎn)燃了柴草，點(diǎn)亮了歲月，讓老鍋周身熱血沸騰。娘舀了一勺蓖麻油放進(jìn)鍋底，把幾粒蔥花丟進(jìn)去，香味立即不脛而走，一舀子水加進(jìn)去，老鍋立即冒出裊裊的白霧。那種白霧潮潮的、油油的，輕輕的，帶著某種誘惑。老鍋的這種狀態(tài)，讓爹娘出門走路都挺直了身子，說(shuō)話都大聲粗氣。

村子里有多少口鐵鍋，就有多少戶人家，或者說(shuō)村子有多少戶人家，就有多少口鐵鍋。鐵鍋，作為有硬度有弧度的鐵，作為有承載的鐵，不僅連接著直上云霄的炊煙，連著風(fēng)箱，還連接著溫暖和希望，連接著一戶人家的身家性命。

如果一個(gè)村民和另一個(gè)村民吵架，他們不牽對(duì)方家的牛，不拉對(duì)方家的地排車，只撿一塊磚頭，往對(duì)方家里跑，目的是把一個(gè)家庭唯一的一口鐵鍋砸漏。鍋漏了，就像天塌了，日子就無(wú)法繼續(xù)下去。村民寧愿自己挨上幾磚頭，也不能讓鐵鍋遭此非命。爹曾經(jīng)在和幾個(gè)村民的戰(zhàn)爭(zhēng)中，誓死捍衛(wèi)了我們家的老鍋。

春天的時(shí)候，黃須菜像一片流水迅速蓋過(guò)地皮，槐花在天空中肆意綻放，花香讓人欲罷不能，此時(shí)老鍋就被頻繁地使用。娘把黃須菜丟進(jìn)鍋里的熱水里，再撈出來(lái)涼拌著吃，或者用槐花蒸出槐花餅子，用來(lái)慰藉苦澀的童年。當(dāng)然有時(shí)也把苦菜丟進(jìn)老鍋里，老鍋在嘗到了甜味之后，又嘗到了苦味。老鍋，總是和我們的日子并肩而行。

冬天或者過(guò)年是老鍋大顯神威的時(shí)候。冬天，老鍋被從偏房里揭下來(lái)，倒扣在院子的中央，日久天長(zhǎng)，老鍋的鍋身裹上了厚厚的鍋灰，也就是鍋的外身基本看不出形狀和弧度了。也看不出老鍋是怎樣品質(zhì)的一塊好鐵。爹用一把小鏟子，小心翼翼地將老鍋周身的鍋灰除去。爹是不敢使勁的，他怕傷害老鍋，他怕老鍋被日子的火燒得薄了，以后無(wú)法承載歲月之水。

被戧掉了鍋灰的老鍋，還是那么干練，那么硬，那么大肚量，甚至可以講那么可愛(ài)。爹將老鍋安置在正房的鍋臺(tái)里了。一整個(gè)冬天，老鍋就都在正房里不辱使命。一把柴火填進(jìn)灶膛，老鍋立即紅彤彤的，連著老鍋的土炕也暖和起來(lái)。沖著老鍋的位置，爹娘是不能睡的，把最熱的地方先給有氣管炎的姐姐，再按照從小到大依次排開。在暖和的炕上，我們像一只只小燕子，誰(shuí)也不愿意飛離暖和的被窩或者土炕。直到娘在灶火上，把我們的棉褲棉襖烤出糊味，我們才像泥鰍，出溜鉆進(jìn)去。

別的人家也一樣，在炕頭的也無(wú)非是年長(zhǎng)的人，或者生大病臥床不起的人。似乎睡一冬天暖炕，人能延年益壽，或者能把久治不愈的大病除根似的。

冬天里，田野一片荒蕪，村人誰(shuí)也懶得去關(guān)心，哪塊地被凍僵了，哪塊地被風(fēng)刮出了漩渦，或者哪塊地里的麥苗沒(méi)有出齊。他們圍在鍋的周圍，似乎就能將田野的事情一目了然，不用過(guò)多的擔(dān)心，到了開春，田野里該長(zhǎng)野花的，依然開得星光燦爛；該翻的地依然松軟地呈現(xiàn)，至于那些麥苗，頭水澆下去，就齊唰唰綠了高了，蓬勃了。

娘和其他人一樣，慢悠悠地往老鍋里舀一小勺子豬油，把蔥花丟進(jìn)去，再把白菜切碎丟進(jìn)去，貼著水面，鍋的四周，糊上地瓜餅子。第一次冒出的是大的熱氣，帶著白菜湯的香味，帶著地瓜餅子的苦味，在屋里蔓延縈繞。等第二次冒出小些的熱氣，就聞到一股熟了的味道，就可以掀鍋了。我第一口下去，先咬靠近湯的部分，因?yàn)轱炞诱成狭撕芏嗟挠退?，吃起?lái)特別香。本來(lái)餅子是苦的，一口咬下去成了香的甜的了。等大家把鍋里的白菜湯全部喝完，我還拿一塊餅子，貼著鍋底四周使勁地擦。不但把剩余的油水全都擦到餅子上，還想擦到鍋的內(nèi)部去。老鍋天長(zhǎng)日久被娘做菜做飯，一定有不少的積攢了。每次被爹看到我貪婪的樣子，他都拍拍我的屁股，怕我把他的老鍋弄個(gè)大洞出來(lái)。

到了過(guò)年的時(shí)候，我們覺(jué)得幸福，老鍋也開始覺(jué)得幸福。每一戶人家，灶膛紅紅火火，鐵鍋也被燒得紅彤彤的，把一年積攢下來(lái)的豬大油從缸里一勺一勺地舀到鍋里，那種白一旦沾上鐵鍋，瞬間就化為烏有。直到豬大油化到了半鍋的時(shí)候，被裹好麥粉夾好餡的藕盒，切成條狀的里脊肉，就可以下鍋了。油花翻滾，金黃浮現(xiàn)，香氣撲鼻，勾住了玩耍的我們，引出了我們肚子里的饞蟲。不等炸貨降下溫度，我們的小手已經(jīng)迫不及待地伸向了它們。盡管燙得嘴巴左扭右歪的，還是狼吞虎咽狀。我堅(jiān)信著，我們家只要有這口老鍋，我一定能長(zhǎng)大，我們家的日子也一定能有出頭的那一天。

無(wú)論莊稼收了幾粒，無(wú)論人走了幾個(gè)，無(wú)論有多少苦楚和辛酸，過(guò)年的這幾天，就都放下了。人們圍在老鍋的周圍，該炸的炸，該蒸的蒸，該煮的煮。

每一戶人家的鍋里，都在翻滾，每一戶人家的鍋下，都紅彤彤亮堂堂的，每一戶人家屋頂上的炊煙都問(wèn)鼎藍(lán)天。綠豆丸子，豬肉丸子，在油鍋里一滾，該有多么圓潤(rùn)多么香脆。

蒸饅頭是過(guò)年的必修課。如果說(shuō)老鍋在炸年貨的時(shí)候是香的，我以為在蒸饅頭的時(shí)候，老鍋就是美的，純粹的。

蒸饅頭的時(shí)候，老鍋需要預(yù)熱，就像一個(gè)人對(duì)著愛(ài)人說(shuō)出真心話，要辦一件重要的事情，要事先醞釀。等老鍋的鍋蓋上慢慢冒出小的白氣，就可以把醒好的饅頭裝鍋了。饅頭大小勻稱，排在籠屜上，白氣一陣一陣地飄忽，饅頭啊，像云霧里的星星了。只是這星星會(huì)在這云霧里長(zhǎng)大成熟。

娘好像能感知，饅頭是怎樣在老鍋里長(zhǎng)大的，她加幾把柴火把火燒大之后，就慢悠悠往灶膛里隨便扔幾根棉柴或者玉米秸，還時(shí)不時(shí)地把火往外抽。一邊這樣做著，娘還好像一邊盤算著今年的收成，以及明年耕種的計(jì)劃。她發(fā)出的一聲嘆息是為了有氣管炎的姐姐。老鍋好像能聽懂娘的這一聲嘆息，鍋底的火忽地滅了。過(guò)幾分鐘后，娘拿來(lái)蓋天，掀開了鍋。饅頭們，白白胖胖的，神采奕奕的，精神抖擻地?cái)D在老鍋里，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)?，似乎老鍋并不存在了，老鍋的鐵也白了很多。娘用一根筷子，在一個(gè)紅墨水瓶子里一蘸，再往饅頭的中心位置一點(diǎn)。饅頭可就更神奇了，白白的身子上有了艷紅的一點(diǎn)：這一點(diǎn)有點(diǎn)像印度舞女額頭的朱砂，這一點(diǎn)有點(diǎn)像紅紅的太陽(yáng)，這一點(diǎn)有點(diǎn)像一個(gè)人的心和希望，這一點(diǎn)也有點(diǎn)像我夢(mèng)想的起點(diǎn)。老鍋也因?yàn)檫@一點(diǎn)自豪了，從鍋里搖擺而出的白氣就是老鍋驕傲的證據(jù)。

我高考那年夏天，雨水沖垮天空的閘門，把大地浸泡在一片汪洋大海中。我還沒(méi)能把一鍋饅頭蒸熟，老鍋就漏了。老鍋底部的鐵，化為了灰燼，或者化進(jìn)了我的身體，或者漫長(zhǎng)的求學(xué)生涯里，我覺(jué)得這是老鍋的一個(gè)暗語(yǔ)或者是一通咒罵。我不但無(wú)法面對(duì)江東父老，連和老鍋對(duì)視的勇氣也喪失了。因?yàn)槔襄佉彩俏疑畹囊环N堅(jiān)硬堅(jiān)強(qiáng)的支撐，對(duì)于我的失敗，老鍋以此來(lái)拒絕和我相伴。

混跡城市之后，使用的大都是不銹鋼鍋，也偶爾使用小的鐵勺。像老鍋的身形，在城里狹小的空間里，根本無(wú)法駐扎。盡管不銹鋼鍋很少有漏的時(shí)候，也輕便明亮，但是我還是像思念一個(gè)鄉(xiāng)人一樣，非常懷念我家的那口老鍋。每當(dāng)在土產(chǎn)店里，遇到像我家老鍋那么大個(gè)的鐵鍋，我總想敲打幾下，看看有沒(méi)有我們家老鍋沙啞的聲響；撫摸幾遍，看看有沒(méi)有我們家老鍋的亮度和弧度。有的店主曾經(jīng)把我當(dāng)成煮肉賣肉的，也曾經(jīng)把我當(dāng)成一個(gè)正兒八經(jīng)過(guò)大日子的村婦。

其實(shí)只有我自己知道，我是想找尋過(guò)去歲月的回響、痕跡，一塊鐵的硬度以及暖！老鍋，現(xiàn)在你在誰(shuí)的身體內(nèi)行走并消失呢！