張翠翠

每年有兩個(gè)節(jié)日會(huì)引發(fā)人類大遷徙，一個(gè)是中國(guó)的春節(jié)，一個(gè)是西方的圣誕節(jié)，遷徙完后的保留節(jié)目必定是一家人圍坐一起享用大餐。所有以團(tuán)圓為名義的節(jié)日都會(huì)把吃作為儀式的高潮，我們有豐盛誘人的年夜飯，老外有色彩斑斕的圣誕大餐。

圣誕年年有，各地均不同。我們不妨趁此時(shí)就著手中的圣誕美食地圖，周游列國(guó)。

那一只來自美洲的“火雞”

當(dāng)圣誕樹豎起，家人團(tuán)座，“火雞”被適時(shí)從廚房中端出來，香味穿過電視屏幕撲面而來：在有關(guān)圣誕的影視作品中，這大概是最經(jīng)典的場(chǎng)景了。對(duì)隔岸觀火的中國(guó)人來說，沒有火雞簡(jiǎn)直不成圣誕宴席。

圣誕大餐吃火雞的習(xí)俗始于1620年，盛于美國(guó)：適逢圣誕，大批到美洲淘金的英國(guó)移民開始尋找代替烤鵝的大餐原料?？墒浅寺奖橐暗幕痣u幾乎沒有什么可以煮著吃。

于是他們將大量的蔬果如甘筍、西芹、洋蔥、栗子等，塞進(jìn)十來磅的火雞肚子里，再在表層抹上多種香料，然后才放入焗爐烤，發(fā)現(xiàn)火雞味道很好，便“將錯(cuò)就錯(cuò)”成了美國(guó)人的傳統(tǒng)。

其實(shí)從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度講，火雞體大肉多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且膽固醇含量低，所以，西方人喜歡吃也是有道理的。

除了著名的火雞，有些美國(guó)人口比較多的家庭喜歡在圣誕節(jié)擺一只烤整乳豬，還喜歡在豬的嘴里放一只蘋果。美式圣誕晚餐中還有一樣特別的食品：烤熟的玉米粥，上面有一層奶油，并放一些果料，香甜可口，別有滋味。

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盛宴西餐廳推出炫彩3D平安夜晚宴，菜品包括“美國(guó)烤火雞”、“法式鵝肝派”、“紅運(yùn)烤乳豬”等經(jīng)典美食，還有臺(tái)灣音樂人小蟲與您共度平安夜。

從火腿到火鍋：歐陸的圣誕風(fēng)情

圣誕大餐的主角不止火雞。

在歐陸，雖然同此圣誕，大餐內(nèi)容卻各有不同。

英國(guó)人的餐桌上少不了烤鵝，這本是火雞靈感之源，自然做法和樣貌相似。圣誕布丁亦是傳統(tǒng)食品。烹調(diào)時(shí)，全家人都會(huì)參與，并會(huì)在攪拌面團(tuán)時(shí)許愿，據(jù)說需以順時(shí)針方向攪，轉(zhuǎn)錯(cuò)方向便不吉利。最后藏入一枚硬幣，誰(shuí)吃到便獲得一年好運(yùn)！

相比之下，瑞士家庭的圣誕大餐有些另類，主要有芝士火鍋、中式火鍋及桌上烤肉等，這些熱量高食品剛好可以增厚皮下脂肪，以抵擋超凍的氣溫。最知名的是芝士火鍋，特定的芝士加白酒一起放在鍋?zhàn)永锛訜?、熔化，待芝士變成稠稠的液體狀之后，再用叉子叉一小塊面包下鍋、裹上芝士吃。

瑞典人也會(huì)預(yù)備各種美食，被稱作厄爾辛加的火腿肉不可或缺。他們還有吃甜米粥和黑面包雜燴的習(xí)慣。

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行政副總廚馮智林先生將為您準(zhǔn)備了24個(gè)月成熟期的意大利帕爾瑪火腿、甜瓜、金槍魚、三文魚、八爪魚等海鮮刺身、烤澳大利亞牛肋排，帶您感受美食的終極誘惑。臺(tái)灣“高音王子”楊培安也將獻(xiàn)唱。

甜點(diǎn)里的味蕾慶典

生活里少不了甜點(diǎn)，何況圣誕節(jié)？

不同國(guó)家的甜品代表著不同的文化和風(fēng)格。

法國(guó)人天生浪漫，在電力未發(fā)明之前，森林里撿起的一段木頭也可以當(dāng)做圣誕禮物送給情人，還為此發(fā)明樹干蛋糕做甜點(diǎn)。

意大利人的潘納多尼外形樸實(shí)無華，但里面塞滿了葡萄干和蜜餞等干果，松軟可口，香氣四溢。作為意大利人的圣誕必備品，潘納多尼的權(quán)威不容置疑，而且一家人分吃一個(gè)蛋糕，加強(qiáng)溝通，增進(jìn)感情。

在德國(guó)，最圣誕的食品是姜餅，這種介于蛋糕與餅干之間的小點(diǎn)心以蜂蜜、胡椒粒為材料，又甜又辣。在啤酒和酸豬蹄之間佐餐最合適不過。

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酒店推出各類圣誕日大餐，大堂吧邀您參加圣誕派對(duì)，自制馬卡龍和琳瑯的圣誕餅干給您帶來別樣感覺。