自2013年1月25日起，公安部部署全國(guó)公安機(jī)關(guān)開展打擊食品犯罪保衛(wèi)餐桌安全專項(xiàng)行動(dòng)以來(lái)，共偵破各類食品犯罪案件2010起，抓獲犯罪嫌疑人3576名，搗毀“黑工廠”、“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”、“黑市場(chǎng)”1721個(gè)，摧毀跨省區(qū)市的犯罪網(wǎng)絡(luò)325個(gè)。其中，集中偵破各類注水肉、假牛羊肉、病死肉、有毒有害肉制品犯罪大要案件382起，抓獲犯罪嫌疑人904名，現(xiàn)場(chǎng)查扣各類假劣肉制品2萬(wàn)余噸。