王春雷，孫建萍

（1.錫林浩特市農(nóng)畜產(chǎn)品安全檢測(cè)中心，內(nèi)蒙古 錫林浩特 026000；2.錫林郭勒職業(yè)學(xué)院，內(nèi)蒙古 錫林浩特 026000）

環(huán)境是影響奶牛生產(chǎn)性能和健康的重要因素。而奶牛的健康狀況直接影響牛奶產(chǎn)量和品質(zhì)。近年來(lái)，隨著現(xiàn)代奶牛業(yè)的發(fā)展，奶牛標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖成為必然趨勢(shì)，規(guī)范的設(shè)計(jì)是保證正常生產(chǎn)和抵御風(fēng)險(xiǎn)的關(guān)鍵。目前規(guī)?；膛?chǎng)中普遍采用散欄飼養(yǎng)方式，但目前規(guī)模化奶牛場(chǎng)泌乳牛舍設(shè)計(jì)普遍存在的問(wèn)題是冬季牛舍保溫性能、通風(fēng)效果不良，牛舍的北墻、屋頂掛霜甚至結(jié)冰，屋頂采光帶掛霜厚度達(dá)5 cm，影響采光效果。牛舍沒(méi)有設(shè)計(jì)排氣、進(jìn)氣管，或僅設(shè)計(jì)排氣管，排氣管直徑只有15 cm，最大30 cm，牛舍通風(fēng)效果不良，水汽大，再加上不保溫出現(xiàn)墻壁、屋頂掛霜和結(jié)冰現(xiàn)象，白天溫度升高化成水珠滴落在牛身上或臥床上。頭胎母牛、經(jīng)產(chǎn)母牛臥欄設(shè)計(jì)規(guī)格一樣，頸軌位置設(shè)置不當(dāng)，臥床后沿高度不夠，奶牛的糞便污染臥床的現(xiàn)象普遍存在。臥床墊料普遍使用沙子，而冬季由于氣溫等因素的影響，不能按時(shí)添加新沙，造成臥床沙子厚度不足，再加上糞便污染，濕度加大，奶牛臥床的舒適度下降。應(yīng)根據(jù)北方寒冷地區(qū)氣候特點(diǎn)及奶牛的行為習(xí)性和生理特點(diǎn)來(lái)科學(xué)合理設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)化泌乳牛舍，在采食、飲水、休息、運(yùn)動(dòng)等方面為奶牛創(chuàng)造良好的舒適環(huán)境，保障奶牛最大限度地發(fā)揮其生產(chǎn)性能，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益。

1 泌乳牛舍保溫、通風(fēng)和采光的設(shè)計(jì)

奶牛防寒臨界溫度為4℃，防暑臨界溫度為21℃，較適宜的環(huán)境溫度為：乳用母牛5～21℃，最適溫度10～15℃，乳用小牛10～24℃，最適溫度17℃[1]。冬季舍內(nèi)保持7～10℃，夏季舍內(nèi)比舍外溫度低6～9℃或維持在24℃，最有利于清掃、飼喂、牛的繁殖和生產(chǎn)[2]。

為保證冬季牛舍內(nèi)的溫度，牛舍坐北朝南或朝東南，采用封閉式結(jié)構(gòu)。屋頂采用復(fù)合彩鋼保溫板；墻采用三七墻，在西北墻增加5～7 cm厚的保溫板。標(biāo)準(zhǔn)化牛舍在東西墻分別設(shè)有用于運(yùn)送飼料、清糞車的門，影響牛舍的保溫，為此，應(yīng)在西墻一側(cè)設(shè)置南面開敞的門斗，能很好緩解冷空氣直接侵入牛舍作用，但門斗的設(shè)計(jì)要滿足生產(chǎn)運(yùn)送的需要，特別是機(jī)械化作業(yè)的需要。南面設(shè)窗，窗臺(tái)高1.2～1.4 m，寬1.5 m，高1.5 m，窗間距1.5 m，采用雙層窗，可臨時(shí)加塑料薄膜或設(shè)置卷簾。屋頂設(shè)置采光帶（雙層中空PC板），可利用日光中的熱量，在寒冷季節(jié)的早晨有助于盡快提高牛舍溫度。采光帶的面積不易太大，否則會(huì)增加舍內(nèi)熱量的散失。

2 牛舍通風(fēng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)

2.1 自然通風(fēng)排氣管設(shè)計(jì)

大跨度牛舍應(yīng)在屋頂設(shè)置排氣管，排氣管設(shè)置在屋脊正中或其兩側(cè)并交錯(cuò)排列，下端從屋頂開始，上端伸出屋脊0.5～0.7 m，兩個(gè)排氣管間距為8～12 m，原則上應(yīng)設(shè)在牛舍排糞道的上方。風(fēng)管最好做成圓形，以便必要時(shí)安裝風(fēng)機(jī)，風(fēng)管直徑以0.3～0.6 m為宜。管內(nèi)有調(diào)節(jié)板，以控制風(fēng)量。要求管壁光滑、嚴(yán)密、保溫（要有管套，內(nèi)充保溫材料）。在排氣管的上端設(shè)置風(fēng)帽，其作用是防治雨雪降落和利用風(fēng)壓加強(qiáng)通風(fēng)效果[2]。為了防止水汽在排氣管表面凝結(jié)，在總面積不變的情況下，適當(dāng)擴(kuò)大每個(gè)排氣管面積而減少排氣管個(gè)數(shù)。

2.2 自然通風(fēng)進(jìn)氣口的設(shè)計(jì)

進(jìn)氣口用木板做成，斷面呈正方形或矩形，通常均勻鑲嵌在縱墻上，在縱墻兩窗之間的上方，距屋檐10～15 cm處，進(jìn)氣口間距應(yīng)為2～4 m。迎風(fēng)墻上的進(jìn)氣口應(yīng)有擋風(fēng)裝置，以免受風(fēng)壓影響，墻內(nèi)側(cè)的受氣口上應(yīng)裝有調(diào)節(jié)板，以控制進(jìn)氣量和進(jìn)氣方向，進(jìn)氣口的外側(cè)應(yīng)設(shè)防護(hù)網(wǎng)。

3 牛舍自由臥欄的設(shè)計(jì)

自由臥欄是散欄式牛舍內(nèi)專為奶牛休息設(shè)計(jì)的獨(dú)立場(chǎng)所，科學(xué)設(shè)計(jì)自由臥欄是保證奶牛舒適的關(guān)鍵。

3.1 臥欄

臥欄長(zhǎng)度的設(shè)計(jì)依據(jù)奶牛體位空間、頭部空間、前沖空間以及隔欄的型式來(lái)設(shè)計(jì)。以體重為650 kg的荷蘭奶牛為例，體位空間為170 cm，頭部空間為45 cm，前沖空間為25～55 cm。前沖式臥欄的長(zhǎng)度為240～270 cm，側(cè)沖式臥欄長(zhǎng)度為215 cm。不同體重奶牛的自由臥欄設(shè)計(jì)尺寸見(jiàn)附表。

附表 不同體重奶牛的自由臥欄設(shè)計(jì)尺寸

采用側(cè)沖式臥欄，奶牛站立時(shí)頭部會(huì)向側(cè)方偏轉(zhuǎn)，伸向相鄰的臥欄空間。若讓奶牛頭部在隔欄下管下方側(cè)沖，隔欄下管距臥床表面的高度應(yīng)≥81 cm，若讓奶牛頭部在隔欄下管上方側(cè)沖，則隔欄時(shí)下管距臥床表面的高度＜28 cm[3]。采用前沖式臥欄，如果臥欄前面是墻，臥欄前面橫桿到墻必須留足60 cm的距離[4-6]。

3.2 頸軌和擋胸

頸軌的作用是在奶牛起立時(shí)引導(dǎo)奶牛適當(dāng)?shù)南蚝螅乐鼓膛Ｔ谂P床上站立的位置太靠前而將糞便排在臥床上。頸軌的高度依據(jù)臥床墊料有所不同，一般建議使用床墊時(shí)頸軌距臥床高度122～127cm，沙子做墊料的自由臥欄頸軌距臥床高度必須保持在112～127 cm。

根據(jù)奶牛體尺，使用床墊的自由臥欄頸軌應(yīng)該與擋胸板垂直，與臥床沿水平距離應(yīng)為173～183 cm；使用沙子墊料的自由臥欄建議把頸軌從擋胸板垂直點(diǎn)后移相當(dāng)于臥床沿寬度的距離。成母牛自由臥欄擋胸板距臥床沿后緣183 cm，臥床沿寬度15 cm，則頸軌的位置就應(yīng)在距臥床沿后緣168 cm處；頭胎牛自由臥欄擋胸板距臥床沿后緣173 cm，則頸軌的位置就應(yīng)該在距臥床沿后緣158 cm處[7-8]。前沖式自由臥欄必須安裝擋胸板以防止奶牛臥位太靠前，擋胸板應(yīng)≤10.2～15.2 cm，并且邊緣圓滑。

3.3 臥床基礎(chǔ)和臥床后沿

臥床的基礎(chǔ)通常使用水泥砂漿或使用水泥砂漿配合磚頭、木板、廢舊輪胎等材料，通常設(shè)計(jì)成前高后低約3%的坡度，即前端比后端大概高出7～10 cm，這樣的坡度奶牛躺臥最舒適，同時(shí)可以方便臥床內(nèi)的尿液和水流到臥床后端。在臥床后端設(shè)置排水孔，可以將尿液和水排到清糞通道。

后沿的高度要使奶牛能夠舒適地進(jìn)入臥床，能有效地保持臥床的清潔。臥床后沿的高度推薦為20～30 cm。采用漏縫地板或者刮糞板清糞的牛舍，可以選擇20 cm的高度；采用水沖清糞或者拖拉機(jī)清糞1次·d-1，畜舍內(nèi)糞便積存比較多時(shí)，可以選擇25～30 cm的后沿高度[9-10]。

3.4 臥床墊料

牛床墊料可選擇工程沙土、木屑（鋸末）、稻麥草、干燥的沼渣等，墊料厚度≥12 cm，一般要求15～20 cm，也可選用橡膠海綿墊。墊料的要求柔軟、干燥、吸水性強(qiáng)；不能有乳房炎病原菌滋生條件，不會(huì)引起關(guān)節(jié)磨損；成本低、容易維護(hù)，同時(shí)要考慮糞便處理時(shí)不能因其混入而增加處理費(fèi)用。墊料鋪墊前高后低，坡度為2%～4%，使奶牛臥下休息時(shí)感到更為舒服。

4 通道的設(shè)計(jì)

清糞通道和采食通道為混凝土硬化地面且沿牛舍長(zhǎng)度方向做防滑槽（寬2.5 cm、深1.5 cm、間隔15 cm），飲水槽等轉(zhuǎn)彎處要做交叉防滑槽。地面要有坡度，以便于排水，可以是從牛舍一頭到另一頭的單一坡度，也可以是從牛舍兩端坡向牛舍中間的糞污收集通道。奶牛行走通道應(yīng)保證兩頭牛正常通過(guò)。

5 飲水設(shè)施的設(shè)計(jì)

飲水設(shè)施設(shè)計(jì)應(yīng)注意飲水槽的位置保證奶牛隨時(shí)可以飲到水，安裝在牛舍內(nèi)過(guò)道旁邊，每頭泌乳牛要有≥10 cm的飲水空間。飲水槽周圍地面應(yīng)當(dāng)有適宜的坡度不至于積水，影響奶牛飲水。采用自動(dòng)補(bǔ)水飲水槽，儲(chǔ)水不能過(guò)大以便奶牛能隨時(shí)喝到清潔衛(wèi)生的飲水，同時(shí)便于清洗消毒。注意水的溫度，在北方水槽要保溫或用電加熱，水溫應(yīng)＞12℃。

6 采食設(shè)施的設(shè)計(jì)

規(guī)?；?chǎng)大多采用全混日糧攪拌車進(jìn)行飼喂，為了便于攪拌車通行，牛舍飼喂通道一般≥4 m（跨度27 m，牛舍飼喂通道在5.2 m），飼喂通道要做成平面，以利于機(jī)械推料。采食面要比奶牛站立面高約為15 cm。為了減少牛頸枷對(duì)牛肩部的壓力，使采食面變寬，頸枷要向飼喂通道傾斜。同時(shí)要保證泌乳牛有≥0.65 m的采食空間，干奶牛和產(chǎn)前牛要有≥0.75 m的采食空間。

7 小結(jié)

依據(jù)北方寒冷地區(qū)的氣候特點(diǎn)，做好標(biāo)準(zhǔn)化泌乳牛舍防寒保溫、采光及通風(fēng)的設(shè)計(jì)，保證奶牛舍適宜的溫度、濕度以及新鮮的空氣。依據(jù)不同奶牛群個(gè)體特征及行為特點(diǎn)，科學(xué)合理設(shè)計(jì)自由臥欄、通道、采食設(shè)施和飲水設(shè)施等，為奶牛創(chuàng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，提高了奶牛的福利待遇，奶牛的生產(chǎn)性能得到充分的發(fā)揮。

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