長沙市東二環(huán)一段908號 楊肯牧

水果玉米又稱甜玉米、糯玉米，是玉米纓(雌蕊)尚未蔫萎，玉米棒(果穗)尚處于乳熟-臘熟階段即上市的玉米品種，可鮮食，亦可蒸食。因其口感清爽、甜糯，取食方便衛(wèi)生，含熱量不是很高，而維生素含量卻較高而被人們所鐘愛，市場容量大。

而在農(nóng)事上，水果玉米生育期僅70～90天，2～8月均可種植(其中2月需地膜覆蓋育苗)，5～10月可隨摘隨上市，省去了常規(guī)玉米收割后需剝粒、晾曬、去雜、貯藏等諸多工序，且每667平方米產(chǎn)量為480～800公斤，售價不菲。一塊地一年最多可三種三收，經(jīng)濟(jì)效益十分可觀。

筆者更鐘情于采摘水果玉米后的玉米植株：遠(yuǎn)望莖青葉綠如10月的甘蔗林。由于葉片、莖稈中的營養(yǎng)物質(zhì)尚未全部輸送到果穗中去，因而營養(yǎng)物質(zhì)含量非常豐富。表1就是采摘水果玉米鮮棒(代號甲)和采摘黃熟玉米(代號乙)后整株玉米植株的營養(yǎng)成分對比情況。

需要特別指出的是：表1是化學(xué)分析的結(jié)果，在飼養(yǎng)實(shí)際中，乙樣本并不是立即飼喂的，往往在田間日曬、風(fēng)吹、雨淋，堆積多日后才飼喂，營養(yǎng)物質(zhì)的損耗有30%～50%，其中的粗纖維里面木質(zhì)素含量高，不易消化。而甲樣本鮮嫩多汁，牛羊適口性好，幾乎沒有被廢棄的，粗纖維里面木質(zhì)素比例少，易消化，屬于青綠飼料，而不像黃玉米秸稈屬于粗飼料。水果玉米采摘鮮玉米果穗后的莖葉產(chǎn)量，每667平方米有2400～3000公斤。

在生產(chǎn)實(shí)踐中，由于水果玉米是每日均衡上市的，剩下的植株就可均衡地供給牛羊作飼料。接著將牛羊糞便撒入大田中作底肥再行翻耕，就可籌劃下一茬青飼料的種植。牛羊糞是有機(jī)肥，可以改善土壤的理化性狀，增加土壤有機(jī)質(zhì)含量，節(jié)省大量的商品肥用量，實(shí)現(xiàn)牛羊糞便的資源化利用。所以大力種植水果玉米，利用莖葉養(yǎng)殖牛羊是資源節(jié)約型、環(huán)境友好型循環(huán)農(nóng)業(yè)的黃金搭檔。

表1 水果玉米秸稈與黃熟玉米秸稈營養(yǎng)成分表