糧油檢驗工作的重要性及有關(guān)問題

陸華

【摘 要】我國是一個糧食生產(chǎn)的大國，近些年來，糧食和一些農(nóng)副產(chǎn)品的生產(chǎn)給我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展帶來了直接的影響，而糧油生產(chǎn)的安全檢測問題也成為人們?nèi)找骊P(guān)注的重點問題，和人民的生活息息相關(guān)。本文從糧油檢測工作的重要性入手，重點闡述了在糧油檢測過程中所使用的方法，以及我國在檢測方面所作出的貢獻(xiàn)。為了保證我國的糧油質(zhì)量，需要建立完整的系統(tǒng)，在各個階段把好質(zhì)量關(guān)。

【關(guān)鍵詞】糧油檢驗；檢驗技術(shù)；意義；策略

民以食為天，現(xiàn)代人的生活都離不開糧油，它作為一種特殊的商品，和人民的日常生活有著十分重要的聯(lián)系。近些年來，我國在糧油檢測方面做出了巨大貢獻(xiàn)，成立了安全有效的管理模式，為我國的糧油市場健康穩(wěn)定發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。然而，雖然我國的市場經(jīng)濟(jì)趨向穩(wěn)定，但是由于全球大環(huán)境的影響和個人利益的驅(qū)使，我國的糧油依然存在嚴(yán)重的安全生產(chǎn)問題，這給糧油檢測的工作人員提出了更高的要求，只有不斷的改進(jìn)糧油檢測技術(shù)，才能夠保障我國的糧油質(zhì)量，保護(hù)人民的生命安全。

1.糧油檢驗工作及其檢驗技術(shù)的重要性

糧油的檢測工作是我國不斷開展的民生工作，在這個方面我國有相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，一般來說，糧油檢測都是利用科學(xué)的手段和方法對糧油本身的性能和品質(zhì)進(jìn)行檢測的過程，檢測包含營養(yǎng)、儲藏、食用等各個方面。眾所周知，糧食的生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)發(fā)展的范疇，但是糧食作物就涉及到廣大人民群眾的切身利益和基本需要，是關(guān)系社會和諧以及政治穩(wěn)定的基礎(chǔ)性問題。隨著我國加入世界貿(mào)易組織，我國在糧油方面的市場體系已經(jīng)基本建立完成，而對于糧油食品的流通方面，我國做出了許多工作，確保糧油正常的食用和流通。

總的來說，糧油的質(zhì)量和社會的經(jīng)濟(jì)、政治發(fā)展有著密切的聯(lián)系，一旦出現(xiàn)問題，勢必會危害到人民的切身利益，影響社會的穩(wěn)定發(fā)展，因此我國對糧油的檢測十分重視，在當(dāng)前的大環(huán)境下，多元化和一體化的要求逐漸顯著，給我國的糧油生產(chǎn)帶來了挑戰(zhàn)和機(jī)遇。為了加強(qiáng)我國糧油生產(chǎn)的競爭力，適應(yīng)激烈的市場經(jīng)濟(jì)，在糧油的安全方面，我國嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，堅決不忽視任何一項工作流程。

2.現(xiàn)階段糧油檢驗工作及檢驗技術(shù)中存在的一些問題

當(dāng)然，在我國的糧油檢測工作方面，還存在著一定的問題。民以食為天，但是我國的糧油儲藏量有限，檢測工作的重要性顯而易見。近些年來，我國相繼出臺了很多政策法規(guī)，對于糧油檢測提供了一系列的保障屏障，針對出現(xiàn)的問題，合理的提出建議。

2.1靜態(tài)監(jiān)管多于動態(tài)檢驗

我國的糧油生產(chǎn)是一個動態(tài)性比較強(qiáng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)類型，而在糧油店的檢測方面，如果只是靜態(tài)的進(jìn)行監(jiān)管，不能夠滿足當(dāng)前的發(fā)展需要。因此，隨著時間和環(huán)境的改變，不斷變化檢測的標(biāo)準(zhǔn)，提高檢測的規(guī)范是當(dāng)今工作的重點。對于大量的糧油檢測工人來說，工作不會一層不變的，而是貫穿于始終的一種流動性的管理問題，在這個環(huán)節(jié)上，我國的糧食生產(chǎn)質(zhì)量會大幅度的提升。

2.2主動送檢多于臨時抽檢

通常，糧油檢測機(jī)構(gòu)總是等糧食收割后送到機(jī)構(gòu)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測，而作為樣本的糧油是否具有代表性不得而知，在糧食進(jìn)入流通領(lǐng)域之前，需要不間斷的進(jìn)行抽樣調(diào)查工作，這是工作的重點，不可以只是依靠糧食生產(chǎn)單位的主動送檢。同時，在糧油檢測工作中，要采取主動的形式，各種的監(jiān)督管理工作要落實到位，體系系統(tǒng)建設(shè)要科學(xué)合理等。加強(qiáng)對當(dāng)前糧油生產(chǎn)的檢測，需要對商家和生產(chǎn)者多次進(jìn)行臨時的抽查，這是確保質(zhì)量的關(guān)鍵和保障。

2.3安全檢驗多于營養(yǎng)檢驗

隨著社會的發(fā)展，人們的生活水平的日益提高，廣大群眾逐漸從關(guān)注“吃飽”開始重視“吃好”、“吃的健康”。糧油質(zhì)量檢驗就不應(yīng)當(dāng)只重視糧油食品的安全，同時也要重視對糧油食品營養(yǎng)成分的檢驗、分析和評價，為廣大消費者購買提供必要的參考。目前，我國食用油市場中一些廠家借助食品營養(yǎng)新概念大搞噱頭，在產(chǎn)品介紹中使用十分模糊的“專業(yè)術(shù)語”，令廣大消費者不知所云。糧油質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)對商家行為給予監(jiān)管和指導(dǎo)，在民眾食品安全與質(zhì)量中發(fā)揮積極的作用。

3.提高糧油檢驗及檢驗技術(shù)的具體策略

糧油質(zhì)量檢驗工作具有重大意義，它不僅和人民的生活息息相關(guān)，而且對于社會和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展具有十分重要的意義，做好這方面的工作，可以確保社會的穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，同時對于加強(qiáng)我國的國際貿(mào)易環(huán)境非常重要，糧油質(zhì)量檢驗技術(shù)是支撐這項工作的重要支持。為了提高糧油質(zhì)量檢驗工作的能效，加快檢驗技術(shù)的發(fā)展，可以采取以下幾點措施。

3.1強(qiáng)化糧油檢驗工作的質(zhì)量意識

糧油質(zhì)量檢驗工作具有重大意義。政府要加大對糧油質(zhì)量檢驗工作的扶持力度，樹立并強(qiáng)化糧油檢驗工作的質(zhì)量意識，通過法律法規(guī)、各項政策和經(jīng)濟(jì)手段建立并完善糧油檢驗工作體系，加大對糧油檢驗機(jī)構(gòu)的資金投入，并將糧油質(zhì)量檢驗工作納入地方政府績效考核范疇內(nèi)，確保糧油質(zhì)量檢驗工作的順利進(jìn)行。

3.2加強(qiáng)檢驗機(jī)構(gòu)與其他組織之間的協(xié)作

“獨木難成林”，合作是當(dāng)今時代的重要主題。糧油質(zhì)量檢驗本身就是一項系統(tǒng)工程，只靠質(zhì)量檢驗機(jī)構(gòu)本身，完成相應(yīng)的質(zhì)量檢驗工作是十分困難的。首先，要加強(qiáng)與農(nóng)業(yè)高校的合作交流，發(fā)揮高校在科技技術(shù)及理論知識方面的優(yōu)勢，借助檢驗機(jī)構(gòu)在檢驗實踐方面的長處，二者相互配合，共同推動糧油質(zhì)量檢驗技術(shù)的發(fā)展；其次，要加強(qiáng)同其他政府部門的配合協(xié)作，聯(lián)合工商、物價、市場監(jiān)管部門共同出擊，開展對于糧油質(zhì)量安全檢驗聯(lián)合監(jiān)察行動，推動糧油市場的穩(wěn)定與健康發(fā)展；再次，與糧油食品生產(chǎn)廠家聯(lián)合，糧油質(zhì)量檢驗要成為糧油食品生產(chǎn)商的良朋益友，為糧油生產(chǎn)商提供有效的過程指導(dǎo)，借助檢驗手段幫助糧油生產(chǎn)商嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，使其生產(chǎn)和經(jīng)營優(yōu)質(zhì)的糧油食品，以獲得最大的社會價值和經(jīng)濟(jì)效益，只有做好了這項工作，其他的工作才能夠有條不紊的開展和運行，我國的經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平將會進(jìn)入到全新的發(fā)展階段。

3.3強(qiáng)化檢驗技術(shù)人員隊伍建設(shè)

人是糧油質(zhì)量檢驗技術(shù)的具體操作者、執(zhí)行者和研發(fā)者。要確保糧油檢驗工作的順利完成和檢驗技術(shù)的發(fā)展，就必須提高檢驗技術(shù)人員的綜合素質(zhì)。首先，要提高糧油檢驗人員的職業(yè)道德素質(zhì)和業(yè)務(wù)能力；其次，要借助有效的激勵機(jī)制和手段，激發(fā)糧油質(zhì)量檢驗人員的工作能動性，引導(dǎo)他們不斷提升自我，富有創(chuàng)造性地完成糧油質(zhì)量檢驗工作，提升自我的過程需要對一些檢測的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范定期的進(jìn)行學(xué)習(xí)培訓(xùn)，以確保工作的穩(wěn)定進(jìn)行。

4.結(jié)語

總而言之，糧食作為人們生活中不可或缺的重要物質(zhì)基礎(chǔ)，和人民的生產(chǎn)和生活有著十分密切的聯(lián)系，而糧食的檢測工作作為當(dāng)前的重點工作，是事關(guān)國家政治穩(wěn)定和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重中之重，因此，在檢測方面，需要工作人員以積極的心態(tài)去面對機(jī)遇和挑戰(zhàn)，面對出現(xiàn)的問題，及時的采取措施，在保證糧油質(zhì)量的同時，確保我國的生產(chǎn)和生活環(huán)境，減少糧油食品的安全隱患，推動我國糧油市場的穩(wěn)定發(fā)展。

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