梁永紅，葛洪偉，韋宗海，唐燕飛，王霖涵

（1.廣西平果縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，廣西 平果 531400；2.廣西南寧市富鳳農(nóng)牧有限公司，南寧 530001；3.廣西大學(xué)農(nóng)學(xué)院，南寧 530006）

抗生素的廣泛應(yīng)用給飼養(yǎng)者帶來(lái)巨大經(jīng)濟(jì)效益，但隨著人們對(duì)其副作用與潛在危害認(rèn)識(shí)的增加，反對(duì)使用的呼聲愈來(lái)愈高，因此生產(chǎn)高效、綠色、安全畜產(chǎn)品成為當(dāng)前研究熱點(diǎn)，尋求抗生素的替代物是當(dāng)務(wù)之急。

近年來(lái)，中草藥以其綠色、高效等特性在畜牧業(yè)生產(chǎn)中越來(lái)越受到重視。葛洪偉等選擇35 周齡的綠殼蛋雞4000只進(jìn)行飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明，中草藥復(fù)方制劑具有顯著提高綠殼蛋雞產(chǎn)蛋率（P＜0.05），降低料蛋比，極顯著降低不合格產(chǎn)蛋率的作用（P＜0.01）[1]。顧文松等研究表明，中草藥對(duì)雞新城疫病毒具有極高的殺滅效果[2]。糖萜素也是近來(lái)在畜牧業(yè)研究和應(yīng)用較多的一種綠色、高效的純天然植物提取物，對(duì)畜禽具有提高生產(chǎn)性能和免疫力等作用。張愛忠等以8周齡的貴妃雞80只為試驗(yàn)動(dòng)物，進(jìn)行56 d的飼養(yǎng)試驗(yàn)，結(jié)果表明，糖萜素具有顯著降低血清尿素氮和膽固醇含量，降低乳酸脫氫酶等作用（P＜0.05）[3]。袁愛琴以40 周的AA 種雞1000只為試驗(yàn)對(duì)象，發(fā)現(xiàn)糖萜素在產(chǎn)蛋率、種蛋合格率、受精率、孵化率分別比對(duì)照組提高6.8%、2.7%、4.35%、4.8%，差異極顯著（P＜0.01）[4]。微生態(tài)制劑在調(diào)理畜禽體內(nèi)微環(huán)境、保護(hù)機(jī)體免受致病菌的侵害、提高畜禽生產(chǎn)性能方面作用顯著。因此本試驗(yàn)選用中草藥復(fù)方制劑、糖萜素和微生態(tài)制劑為抗生素替代物，設(shè)計(jì)廣西麻雞的飼養(yǎng)試驗(yàn)，為更好地生產(chǎn)綠色、健康、高效的畜禽產(chǎn)品提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 藥物準(zhǔn)備

A組中草藥復(fù)方制劑：預(yù)防和治療禽呼吸系統(tǒng)疾病。將魚腥草、忍冬藤、甘草、紫蘇、紫花地丁、野菊花、貝母、秦艽、枇杷葉、黃芩等中草藥按比例混合，冷水浸泡30 min，水煎3 次，合并濾液，將濾液與一定量95%乙醇溶液混合，常溫浸提3 h，抽濾（重復(fù)3 次），合并濾液減壓蒸餾，揮去乙醇，并在真空旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上濃縮（水浴恒溫60℃，水真空），制成生藥含量為25 mg·mL-1溶液，再以10倍食用醋為溶劑溶解，備用[2]。

B組中草藥復(fù)方制劑：預(yù)防和治療禽消化和生殖系統(tǒng)疾病。將黨參、黃芪、當(dāng)歸、梔子、淫羊藿、牛膝等中草藥按照一定比例混合，冷水浸泡30 min，水煎3 次，合并濾液，過(guò)濾，濃縮至相對(duì)密度1.25～1.30，制成清膏，將清膏與二氧化硅按1∶3.5 混合，干燥（經(jīng)測(cè)定水分含量＜10.0%），密封貯存?zhèn)溆肹1]。

禽用糖萜素：配合中草藥復(fù)方制劑對(duì)雞群起保健和治療效果，由浙江大學(xué)生物活性物質(zhì)研究中心提供。

微生態(tài)制劑：調(diào)理雞群體內(nèi)有益菌群，維持雞體的微生態(tài)平衡，由北京維德爾生物科技有限公司提供。

對(duì)照組藥品：普康?。ǚ侥峥迹?、速凈（硫酸阿米卡星溶液10%）、阿莫欣（阿莫西林）、腸炎清（硫酸新霉素）、殲球滴（地克珠利溶液）、呼吉（酒石酸吉他霉50%素）等抗生素藥物，均由廣東大華農(nóng)動(dòng)物保健品有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)動(dòng)物和試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)雞為1日齡廣西麻雞6000只，隨機(jī)分為2組，每組2個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)1500只。試驗(yàn)期1～476 d（68 周），對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)飼糧；試驗(yàn)組飼喂基礎(chǔ)飼糧+B組中草藥復(fù)方制劑+糖萜素，后備雞飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)成分見表1，產(chǎn)蛋期飼糧組成和營(yíng)養(yǎng)水平見表2，試驗(yàn)分組和處理見表3。

1.3 試驗(yàn)地點(diǎn)和時(shí)間

試驗(yàn)期為2011年7月11日～2012年10月28日，全期為476 d（68 周）。試驗(yàn)地點(diǎn)為廣西南寧市富鳳農(nóng)牧有限公司高峰種雞場(chǎng)。

1.4 飼養(yǎng)管理

所有試驗(yàn)雞全程人工投料，自由采食和飲水；常規(guī)免疫接種；專人負(fù)責(zé)管理，每天專人收集試驗(yàn)雞的采食量、開產(chǎn)后雞群的產(chǎn)蛋率、糞便、呼吸道情況、精神狀態(tài)等數(shù)據(jù)。

表1 后備雞基礎(chǔ)飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

表2 產(chǎn)蛋期飼糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平

1.5 測(cè)定指標(biāo)

測(cè)定指標(biāo)包括：試驗(yàn)雞在育雛期的死淘率、育雛結(jié)束的體重均勻度；在育成期的死淘率、育成結(jié)束的體重均勻度；在產(chǎn)蛋期的產(chǎn)蛋率、破殼蛋數(shù)、不合格蛋數(shù)等；并在35 周齡每個(gè)重復(fù)組采200個(gè)蛋樣，測(cè)定各組的蛋重、蛋形指數(shù)、蛋比重、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度、蛋黃顏色、哈氏單位、血、肉斑、蛋黃比率。

1.6 數(shù)據(jù)處理及分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS 10.0軟件One Way ANOVA進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，并進(jìn)行Duncan′ s 多重比較，結(jié)果以“平均值±標(biāo)準(zhǔn)誤”表示。

表3 試驗(yàn)分組及處理

2 結(jié)果與分析

2.1 死淘率及后備期體重均勻度

死淘率及后備期體重均勻度見表4。由表4 可知，試驗(yàn)組死淘率無(wú)論是在后備期階段還是在產(chǎn)蛋期階段均低于對(duì)照組，全期死淘率較對(duì)照組低6.8%；在體重均勻度方面，試驗(yàn)組也有優(yōu)勢(shì)。

2.2 產(chǎn)蛋性能

產(chǎn)蛋性能見表5。從表5可知，試驗(yàn)組的68周齡產(chǎn)蛋數(shù)比對(duì)照組顯著提高10.7 枚·只-1（P＜0.05）；飼料轉(zhuǎn)化率比對(duì)照組顯著降低0.12（P＜0.05）；高峰期產(chǎn)蛋率也比對(duì)照組顯著提高2.8%（P＜0.05）；不合格蛋數(shù)降低13.2枚·d-1，差異極顯著（P＜0.01）。

表4 后備期、產(chǎn)蛋期死淘率及后備期體重均勻度 %

表5 產(chǎn)蛋性能

2.3 對(duì)蛋品質(zhì)的影響

2.3.1 對(duì)平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋比重、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度的影響

平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋比重、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度的影響見表6。由表6 可知，試驗(yàn)組在蛋形指數(shù)、蛋殼厚度和蛋殼強(qiáng)度方面顯著優(yōu)于對(duì)照組（P＞0.05），蛋比重則顯著高于對(duì)照組（P＜0.05），平均蛋重差異不顯著（P＞0.05）。

表6 平均蛋重、蛋形指數(shù)、蛋比重、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度

2.3.2 蛋黃顏色、哈氏單位、血、肉斑、蛋黃比率

蛋黃顏色、哈氏單位、血、肉斑、蛋黃比率見表7。

由表7可知，試驗(yàn)組蛋黃顏色極顯著優(yōu)于對(duì)照組4.6%（P＜0.01），蛋黃比率顯著高于對(duì)照組2.9%（P＜0.05），哈氏單位顯著高于對(duì)照組3.6%（P＜0.05），血肉斑率顯著低于對(duì)照組1.6%（P＜0.05）。在這4個(gè)評(píng)價(jià)指標(biāo)中，試驗(yàn)組均占有優(yōu)勢(shì)。

表7 蛋黃顏色、哈氏單位、血、肉斑、蛋黃比率

3 討論與結(jié)論

3.1 對(duì)廣西麻雞成活率、均勻度的影響

陳國(guó)順等選擇1日齡的黃羽肉雞1000只做關(guān)于中草藥添加劑和微生態(tài)制劑對(duì)肉雞生產(chǎn)性能方面的研究，結(jié)果顯示，添加中草藥飼料添加劑0.3%能提高肉雞成活率[5]。曾一鳴等研究了糖萜素對(duì)長(zhǎng)沙黃雞生長(zhǎng)性能和免疫力的影響，結(jié)果表明，糖萜素能促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)，有效提高肉雞機(jī)體免疫力[6]。本試驗(yàn)采用中草藥復(fù)方制劑、糖萜素和微生態(tài)制劑3者在廣西麻雞生產(chǎn)中聯(lián)合應(yīng)用，結(jié)果成活率和均勻度均優(yōu)于對(duì)照組，與前人研究結(jié)果一致。

3.2 對(duì)廣西麻雞產(chǎn)蛋性能的影響

葛洪偉等研究中草藥復(fù)方制劑對(duì)綠殼蛋雞生產(chǎn)性能的影響，結(jié)果表明，該組方具有顯著提高綠殼蛋雞產(chǎn)蛋率（P＜0.05），降低料蛋比，極顯著降低不合格蛋率的作用（P＜0.01）[1]。陳寶江等通過(guò)試驗(yàn)研究糖萜素對(duì)綠殼蛋雞、產(chǎn)蛋率的影響，結(jié)果表明，綠殼蛋雞產(chǎn)蛋率極顯著提高了7.9%（P＜0.01），料蛋比降低了11.4%[7]。鄭學(xué)斌等試驗(yàn)結(jié)果表明，微生態(tài)制劑試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率有所提高，但差異不顯著（P＞0.05），料蛋比差異顯著（P＜0.05），不合格蛋率顯著下降（P＜0.05）[8]。井岡等在海蘭白商品代蛋雞日糧中添加酵素飼料增效劑，結(jié)果表明，添加酵素飼料增效劑使蛋雞產(chǎn)蛋率提高5.35%，料蛋比提高9.52%，平均蛋重提高2.95%，死淘率降低68.18%，經(jīng)濟(jì)效益顯著提高[9]。賴國(guó)旗等將兩歧雙歧桿菌、保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌分別微囊化等量混合制成生態(tài)制劑，按0.125%添加在海蘭褐商品蛋雞基礎(chǔ)飼料中，結(jié)果表明，在產(chǎn)蛋高峰期，可提高產(chǎn)蛋率10.08%、降低死亡率46.26%、提高飼料利用率32.16%；而在產(chǎn)蛋后期，提高產(chǎn)蛋率3.46%、降低死亡率58.50%、飼料利用率差異不顯著（P＞0.05）[10]。Hart 等試驗(yàn)也得到了相似的結(jié)果[11]。本試驗(yàn)結(jié)果表明，本試驗(yàn)方案雞高峰期產(chǎn)蛋率、不合格蛋率、68 周齡產(chǎn)蛋數(shù)和飼料轉(zhuǎn)化率均優(yōu)于對(duì)照組，與前人研究結(jié)果一致。

3.3 廣西麻雞蛋品質(zhì)的影響

劉亞娟在56 周齡的蛋雞日糧中添加中草藥添加劑，研究對(duì)蛋品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，中草藥添加劑對(duì)哈氏單位、蛋黃比率有效果，但并不顯著（P＞0.05），蛋黃顏色有顯著改善（P＜0.05）[12]。張春天等研究糖萜素對(duì)涼鳳花雞的蛋品質(zhì)分析，結(jié)果表明，蛋形指數(shù)、平均蛋重、蛋白高度、蛋殼強(qiáng)度、蛋殼厚度較對(duì)照組略有提高（P＞0.05），蛋比重與對(duì)照組相比差異顯著（P＜0.05）[13]。鄭學(xué)斌等研究了微生態(tài)制劑對(duì)蛋雞蛋殼厚度的影響，結(jié)果表明，添加微生態(tài)制劑的試驗(yàn)組較對(duì)照組蛋殼厚度差異不顯著（P＞0.05）[8]。陳寶江等研究了糖萜素對(duì)綠殼蛋雞重的影響，結(jié)果表明，綠殼蛋雞產(chǎn)蛋率極顯著提高了7.9%（P＜0.01），蛋重極顯著提高了2.1%（P＜0.01）[7]。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，試驗(yàn)組蛋形指數(shù)、蛋殼強(qiáng)度和蛋殼厚度略高于對(duì)照組，差異不顯著（P＞0.05），蛋比重、蛋黃比率、哈氏單位、血、肉斑率優(yōu)于對(duì)照組，且差異顯著（P＜0.05），試驗(yàn)組蛋黃顏色與對(duì)照組相比具有極顯著優(yōu)勢(shì)（P＜0.01），與劉亞娟等的研究結(jié)果結(jié)果一致[12]。本試驗(yàn)試驗(yàn)組的蛋比重、蛋黃比率、哈氏單位、血肉斑率和蛋黃顏色得到了顯著或極顯著的改善，部分結(jié)果優(yōu)于上述學(xué)者的試驗(yàn)結(jié)果，可能是由于試驗(yàn)組雞群從1日齡起全程飼喂含有中草藥復(fù)方添加劑和糖萜素，并配合微生態(tài)制劑使用，使雞群達(dá)到了很好的保健效果。平均蛋重的試驗(yàn)結(jié)果與陳寶江的試驗(yàn)結(jié)果有一定出入。蛋重與產(chǎn)蛋率呈一定程度負(fù)相關(guān)，導(dǎo)致這一結(jié)果可能是廣西麻雞品種在蛋重和產(chǎn)蛋率這兩個(gè)性狀上高度負(fù)相關(guān)所致，也可能是由于抽樣誤差所致，有待進(jìn)一步研究。

4 結(jié) 論

中草藥復(fù)方制劑、糖萜素、微生態(tài)制劑聯(lián)合應(yīng)用能夠顯著提高廣西麻雞的生產(chǎn)性能，顯著提高雞蛋的蛋品質(zhì)量。

[1]葛洪偉,顧文松,陳文峰,等.中草藥復(fù)方制劑對(duì)綠殼蛋雞生產(chǎn)性能的影響[J].中國(guó)家禽,2009,31（4）:24-26.

[2]顧文松,葛洪偉,陳文峰,等.中草藥復(fù)方提取物對(duì)新城疫病毒感染細(xì)胞能力的影響[J].中國(guó)家禽,2009,31（12）:64-65.

[3]張愛忠,姜寧,宋屹.糖萜素對(duì)育成期貴妃雞養(yǎng)分利用率和血清生化指標(biāo)的影響[J].中國(guó)畜牧雜志,2007,43（15）:27-29.

[4]袁愛琴.糖萜素對(duì)肉用種雞生產(chǎn)性能的影響[J].浙江畜牧獸醫(yī),2002（2）:26.

[5]陳國(guó)順,趙心緒,唐春霞,等.中草藥飼料添加劑對(duì)黃羽肉雞生產(chǎn)性能和胴體品質(zhì)的影響[J].中國(guó)畜牧獸醫(yī),2007,7（4）:11-14.

[6]曾一鳴,周紅麗.糖萜素對(duì)長(zhǎng)沙黃雞生長(zhǎng)性能和免疫力的影響研究[J].當(dāng)代畜牧,2005（4）:19-20.

[7]陳寶江,趙學(xué)軍,谷子林,等.糖萜素對(duì)綠殼蛋雞生產(chǎn)性能的影響[J].飼料研究,2002（4）:12-14.

[8]鄭學(xué)斌,杜江,余先祥,等.益生素對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、生化指標(biāo)及蛋品質(zhì)的影響[J].獸藥與飼料添加劑,2008,13（5）:1-3.

[9]井岡,司振書.微生態(tài)制劑在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用試驗(yàn)[J].動(dòng)物科學(xué)與動(dòng)物醫(yī)學(xué),2003,20（12）:51-52.

[10]賴國(guó)旗,張德純,韋克.生態(tài)制劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能的影響[J].中國(guó)微生態(tài)學(xué)雜志,2005,17（10）:329-331.

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[12]劉亞娟.中草藥飼料添加劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能、蛋品質(zhì)及血液生化指標(biāo)的影響[D].保定:河北農(nóng)業(yè)大學(xué),2007.

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