■胡秋紅 廣東陽江職業(yè)技術學院

為旅行者提供通宵住宿可追溯到遠古時期，酒店住宿業(yè)是世界上最古老的服務行業(yè)?，F(xiàn)代飯店提供綜合性服務產(chǎn)品，能夠滿足賓客餐飲、住宿、娛樂、商務、健身、通訊等多種需求。飯店業(yè)是旅游產(chǎn)業(yè)中的核心行業(yè)，其收入是整個旅游業(yè)收入的重要來源，成為賺取外匯和回籠貨幣的重要渠道。隨著個性化需求的增長和日益細分的市場，出現(xiàn)了主題酒店。世界上最早的主題酒店是美國加利福尼亞的Madonnaln在1958年首先推出的12間主題客房，之后迅速發(fā)展到109間，就這樣，一種新興的、獨特的酒店模式吸引了無數(shù)的客人。該酒店也成為當時最早、最具代表性的主題酒店，發(fā)展在美國拉斯維加斯，現(xiàn)在該城被稱為“主題酒店之都”。據(jù)統(tǒng)計，世界最大的16家主題酒店中，拉斯維加斯就有15家，主題酒店是拉斯維加斯酒店業(yè)的靈魂和生命。

我國第一家真正意義上的主題酒店是2002年開業(yè)的深圳威尼斯皇冠假日酒店，該酒店以威尼斯文化為主題，突出了文藝復興時期的建筑風格，剛投入市場即引起了良好的市場反應。目前，我國已發(fā)展了一些主題酒店，也有一些相關的研究。但是，以海洋文化主題酒店的實例與研究卻很少。基于此，本文擬對所選定的地處南海之濱且為歷代海上絲綢之路必經(jīng)之港的海陵島構(gòu)建主題酒店提出設計思路。

一、主題酒店概念及特征

中國社會科學院旅游研究中心高級研究員、中央民族大學博士生導師魏小安認為，主題酒店是以文化為主題，以酒店為載體，以客人的體驗為本質(zhì)，上述幾點加在一起就構(gòu)成了主題酒店的基本定義。

四川大學旅游學院李原教授認為，主題酒店是指以酒店所在地最有影響力的地域特征、文化特質(zhì)為素材，來設計、建造、裝飾、生產(chǎn)和提供服務的酒店，其最大特色是賦予酒店某種主題，并圍繞這個主題建設具有全方位差異性的酒店氛圍和經(jīng)營體系，從而營造一種無法比擬和復制的獨特魅力與個性特征。

主題酒店是集獨特性、文化性和體驗性為一體的酒店。一個行業(yè)成熟的重要標志是分工和專業(yè)化。主題酒店的產(chǎn)生，對于推動市場的定位，適應細分市場的發(fā)展需要，將會產(chǎn)生重要的作用。

二、海陵島主題酒店文化的選擇：海洋文化

1.海陵島概況

海陵島（海陵島經(jīng)濟開發(fā)試驗區(qū)的簡稱，下同），位于廣東省陽江市，地處粵西南海北部海域，下轄海陵、閘坡兩鎮(zhèn)，總面積為108平方公里，人口約10萬，為廣東省第四大島，因地形如“海上丘陵”，故島名為海陵島。歷史上該島為孤島，島上居民過著原始的自給自足的農(nóng)耕生活。1958年，時代廣東省委第一書記的陶鑄同志親臨海陵島，后在其倡導下修建了一條全長4625米、歷時八年完成的海陸相連的大堤——海陵大堤，自此，海陵島便成為半島。自1986年開放大角灣景區(qū)以來，每年接待國內(nèi)外旅游者與日俱增。自2005年起海陵島連續(xù)三年被《中國國家地理》雜志評為“中國最美十大海島”之一，同時也是廣東省唯一入選的海島。一年一度的南海開漁節(jié)以及海陵島獨特的地域海洋文化吸引了眾多的游客，近兩年每年均接待了約為900萬人次的國際國內(nèi)游客。

海陵島屬于亞熱帶海洋氣候，年平均晴天310天，氣溫23度。4-11月海水溫度22度以上，全年可游泳時間達8個月。它距離陽江市區(qū)、陽春市和陽西縣約為50公里，都有一級公路通往，距離廣州280公里，距離湛江260公里，有高速公路和一級公路直通。水路距離香港140海里，距澳門120海里，距海口130海里，每年都有許多東南亞及港澳臺的漁船來港停泊補給，來往頻繁。未來更有西部沿海高鐵開通，海陵島將融入珠三角1小時生活圈。

在這一特定的地域內(nèi)，由于海洋自然環(huán)境和人類文化活動造成的，經(jīng)過長期形成的歷史遺存、社會習俗、文化形態(tài)、生產(chǎn)生活方式等，造就了海陵島獨特的海洋文化。

2.海陵島酒店業(yè)現(xiàn)狀

海陵島的酒店主要集中在閘坡鎮(zhèn)。自開放閘坡鎮(zhèn)大角灣景區(qū)以來，每年入住閘坡的酒店（含賓館）人數(shù)逐漸增多。建成年代較為久遠的一些三星級及以下的酒店遠不能滿足客人尤其是高端客人的需要。近三年來，在閘坡相繼建成陽光半島、陽光水戀、藍波灣、海韻戴斯以及正在籌建開業(yè)的保利皇冠假日和保利度假公寓等大型酒店。據(jù)《南方日報》報道，未來五年內(nèi)，在海陵島將興建10-12家五星級酒店以滿足不同類型客人需要。但是，筆者在考察時發(fā)現(xiàn)，不論是中小型酒店，還是新近建成的大型酒店，很少從市場細分的角度深入研究旅游者的需求，也未通過識別旅游者需求的種種差異性，從而去選擇適當?shù)匿N售對象作為自己的目標市場。筆者認為，隨著主題酒店在全球及全國蔓延的趨勢，在海陵島構(gòu)建以海洋文化為主題的酒店將是未來海陵島酒店業(yè)發(fā)展的趨勢，也是成熟的旅游業(yè)及細分市場需要的必然選擇。

3.海陵島海洋文化特色

海洋文化是人類與海洋的互動關系及其產(chǎn)物，是源于海洋的文化，是人類對海洋本身的認識、利用和因有海洋而創(chuàng)造出精神的、行為的、社會的和物質(zhì)的文明文化生活內(nèi)涵。21世紀是海洋的世紀。

黑格爾在其《歷史哲學》中對歐洲精神與海洋的關系做了如下富于詩意的描述：“大海給了我們茫茫無定、浩浩無際和渺渺無限的觀念；人類在大海的無限里感到他自己的無限的時候，他們就被激起了勇氣，要去超越那有限的一切。大海邀請人類從事征服，從事掠奪，但同時也鼓勵人類追求利潤，從事商業(yè)……”西方主導的海洋文化帶來了海外殖民活動，以及18世紀蒸汽機帶來的工業(yè)革命，近代歐洲在短短幾個世紀迅速崛起，世界的重心從東方主導的大陸文化轉(zhuǎn)移到了西方海洋文化的歷史階段。

追溯歷史，海洋文化是廣東文化之根。海洋文化在廣東有數(shù)千年的歷史，可分為“海上明月”、“海上敦煌”和“海洋文明”三個時期。

瀕臨中國南海海域的海陵島，一座因旅游而聞名的海島，從一開始就被賦予充滿神秘海洋文化色彩，這里是海上絲綢之路（或稱“海上敦煌”）必經(jīng)的港口。1987年，在珠江口以西，廣東省陽江市東平港以南約20海里處，發(fā)現(xiàn)了一艘宋代古沉船，1989年，經(jīng)國務院同意批準，被命名為“南海Ⅰ號”，意為“國內(nèi)發(fā)現(xiàn)的第一個沉船遺址，它意味了一個開始。”作為海上絲綢之路的“活化石”，“南海Ⅰ號”是主航道上的珍貴文化遺產(chǎn)，它所承載文物反映了我國宋代社會生產(chǎn)、社會生活、文化藝術與先進科學技術，為“海上絲綢之路學”研究古代造船技術、航海技術及研究我國古代的“來樣加工”等提供了極好素材，對研究“海上絲綢之路”歷史、造船史、陶瓷史、航海史、對外貿(mào)易史等都是有極為重要的科學價值，成為國際考古界和探險界關注的焦點，其市場價值與學術價值都是不可估量的。海陵島上眾多的海洋物質(zhì)文化與非物質(zhì)文化旅游資源，正是海陵島主題酒店構(gòu)建的基礎。

三、海陵島海洋文化主題酒店開發(fā)設計思路

1.定位主題文化

在激烈的酒店業(yè)市場競爭中，關鍵在于如何給主題酒店定位。中國旅游飯店專家魏小安教授在原鶴翔山莊文化專員陳躍威所著《鶴翔現(xiàn)象與藍海戰(zhàn)略》一書的序言中所說：“主題酒店比不上五星級酒店的富麗堂皇與尊貴豪華，沒有低星級酒店的價格低廉，但在追求文化內(nèi)涵的今天，成為城市的標志，成為特色文化的載體和引領者。”地域文化主題酒店就是城市文化的標志和特色文化引領者。海陵島作為“海上絲綢之路”必經(jīng)之地，其獨特的海洋文化就是構(gòu)建主題酒店的亮點與生命。因而，海洋文化便成為海陵島主題酒店文化定位的必然選擇。

2.打造文化品牌

按照原廣東省委書記汪洋“廣東是海洋文化大省”的定位，為打造海陵島海洋文化品牌，應制定科學、規(guī)范的系統(tǒng)規(guī)劃，充分利用廣東海洋資源優(yōu)勢，深入挖掘海洋文化內(nèi)涵，積極推進海洋文化創(chuàng)新，營造濃厚的海洋文化氣息，賦予海洋文化以新的時代特征，不斷提高民眾海洋意識，大力弘揚和倡導“海洋精神”，科學開發(fā)海洋資源，大力保護海洋生態(tài)環(huán)境，推動全省海洋文化大發(fā)展大繁榮。

以海洋文化為主題的酒店，應高舉海洋旗幟，大打海洋牌，成為海洋文化和海洋精神傳播的物質(zhì)載體。海陵島海洋文化主題酒店，可充分發(fā)揮“南海Ⅰ號”獨特的海洋文化魅力，展示八百多年前海上絲綢之路的繁榮貿(mào)易景象及跨文化魅力。被譽為“活化石”的“南海Ⅰ號”，將成為海陵島海洋文化傳播的亮麗名片，與此同時，也將成為構(gòu)建海陵島海洋文化主題酒店不可復制的文化品牌。

3.進行酒店設計

在建筑設計上，應注重海洋文化主題酒店與自然環(huán)境的協(xié)調(diào)，海陵島地處南海之濱，主題酒店的建筑設計可緊緊圍繞南海海洋文化特色。在空間設計上，應體現(xiàn)海洋文化特色，從酒店大堂的海洋文化主題渲染，到走廊、客房等細節(jié)海洋文化設計，都要圍繞獨特的嶺南海洋文化特色。在海洋文化氛圍的營造上，應從聽覺、嗅覺、視覺等多重感官的角度，營造顧客與海洋親密接觸的氛圍。在飲食文化上，可設計海洋文化主題餐廳、海洋文化養(yǎng)生宴等。

4.融合主題文化

以海洋文化為主題的酒店文化，是主題酒店獨特的、被酒店全體員工一致認可的共同價值觀念，這種獨特的主題酒店文化是增強酒店核心競爭力的重要手段，能夠在很大程度上增加酒店的競爭優(yōu)勢。同時，通過這種獨特的海洋文化主題酒店的塑造，酒店管理者可充分調(diào)動員工的積極性、創(chuàng)造性和想象力。

同時，主題酒店可結(jié)合當?shù)芈糜螛I(yè)季節(jié)性特點，適時推出主題活動，使之形成制度，如周末主題活動、文藝演出、節(jié)日慶典等，這有利于提升主題酒店在公眾心目中的影響力，挖掘潛在消費者，穩(wěn)定現(xiàn)實消費者，形成品牌與口碑效應。

5.開展營銷活動

以消費者為導向的主題酒店營銷，應把賓客需求作為營銷活動的起點，通過確立賓客需求，對賓客行為進行研究，從而確定目標市場并進行差異化營銷，從而采取具有實際價值的策略與行動。海洋基質(zhì)賦予海洋文化神秘的背景，這種對人類頗具吸引力的獨特魅力便是海洋文化主題酒店的基本客源與目標市場。在海陵島，從2003年開始，時任當時廣東省委書記的張德江同志便將南海“開漁節(jié)”定在海陵島的閘坡漁港，一年一度的南?！伴_漁節(jié)”，吸引了慕名而來的四方游客，此時也正是海陵島旅游業(yè)一年中最旺的時候，對于海洋文化主題酒店而言，也可借此機會擴大宣傳，從而擴大影響力，吸引目標市場。

6.加快人才培養(yǎng)

對于企業(yè)而言，最大的成本就是缺少訓練有素的員工。海洋文化主題酒店所需復合型人才，必須是既精通海洋文化，又精通旅游酒店服務與經(jīng)營管理。酒店管理層要加快研究并制定復合型人才吸引與使用方案，同時，酒店要定期舉辦各類海洋文化專題講座，提升員工思想素質(zhì)與業(yè)務素質(zhì)，使員工服務質(zhì)量得到提升，使高素質(zhì)、復合型專業(yè)人才成為主題酒店可持續(xù)發(fā)展的有力保證，使海洋文化主題酒店成為獨具地方特色的亮點及當?shù)芈糜螛I(yè)的名片。

四、結(jié)語

隨著體驗經(jīng)濟的到來與顧客個性化需求日益凸顯，特色主題酒店將成為今后酒店業(yè)發(fā)展的一大趨勢。主題酒店是集獨特性、文化性和體驗性為一體的酒店。目前，我國已發(fā)展了一些主題酒店，也有一些相關的研究。以海陵島為代表的沿海地域如何構(gòu)建海洋文化主題酒店的實踐與研究尚處于萌芽階段，還需各界社會人士的廣泛關注。

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