靳芳霞

（寧夏回族自治區(qū)西吉縣吉強(qiáng)農(nóng)牧服務(wù)中心，西吉 756299）

西吉縣位于寧夏回族自治區(qū)南部，屬于半干旱地區(qū)。光熱資源豐富，水資源匱乏，盛產(chǎn)馬鈴薯、胡麻、豌豆、莜麥等農(nóng)作物，西吉縣具有優(yōu)越氣候冷涼、天然無污染的生態(tài)環(huán)境，適宜胡麻等小秋雜糧生長，生產(chǎn)的“清真胡麻油”因味美、營養(yǎng)豐富而遠(yuǎn)銷全國各地。近年來，西吉縣農(nóng)業(yè)技術(shù)人員引進(jìn)優(yōu)良品種，總結(jié)出了一套優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)種植栽培技術(shù)，使胡麻產(chǎn)量達(dá)到150～200kg，取得了顯著的經(jīng)濟(jì)效益。

1 胡麻油的營養(yǎng)特性

胡麻油風(fēng)味獨(dú)特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實(shí)作用有生毛發(fā)、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒等。中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：性味甘、涼，具有潤腸通便、解毒生肌之功效。據(jù)《本草綱目》上記載：“有潤燥、解毒、止痛、消腫之功?！迸R床還用麻油來煎熬膏藥，有生肌肉、止疼痛、消癰腫、補(bǔ)皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品時(shí)，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芳香的化合物，這些香味物質(zhì)可在常溫下?lián)]發(fā)，其香味濃郁、清雅、誘人食欲，是其他同類植物油都難以比擬的。胡麻油中還含有蛋白質(zhì)、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，是一種營養(yǎng)極為豐富的食用油。食用富含a-亞麻酸的胡麻油，就可以起到類似吃“魚油”的效果；修復(fù)更新腦神經(jīng)細(xì)胞膜的不飽和脂肪酸鏈，起到健腦、促智、降血脂、抗血小板聚集、擴(kuò)張小動(dòng)脈和預(yù)防血栓形成等。因此可見，胡麻油真是油中珍品。不僅食用性好，而且工業(yè)價(jià)值也很高，是很好的油漆、油墨原料；同時(shí)還可以制造防水布、印刷油和油畫色，并廣泛應(yīng)用于肥皂、制革、橡膠工業(yè)。

2 種植栽培技術(shù)

2.1 品種選擇

西吉縣屬于半干旱地區(qū)，根據(jù)旱地的特點(diǎn)，選擇與生態(tài)環(huán)境相適應(yīng)的優(yōu)良品種，選用有較強(qiáng)的耐旱性，且能抗病、抗寒、增產(chǎn)潛力大，穩(wěn)產(chǎn)性能好的“寧亞19號(hào)”、“壩亞 12號(hào)”、“隴亞 7號(hào)”、“隴亞 8號(hào)”“隴亞11號(hào)”等優(yōu)良品種。種子選用保存1年內(nèi)，飽滿、純凈度高、無霉變，播前攤開曬4～5天。

2.2 土壤選擇

選擇前茬以小麥、豆類等茬地為好，作物收獲后，盡早深耕曬，接納雨水。雨季過后在晚秋冬前適時(shí)耙耱，使土壤細(xì)綿保墑。

2.3 合理輪作

合理輪作不僅減輕胡麻田病蟲和雜草的為害，而且具有一定的增產(chǎn)效果。以豆茬為好，因?yàn)槎诡愖魑锏母鼍稍黾油寥赖牡瑫r(shí)豆類收獲早，土壤休閑時(shí)間長，可積蓄較多的水分和營養(yǎng)。旱地胡麻提倡3年以上的輪作，輪作模式為豆類—小麥（馬鈴薯）—胡麻—莜麥—豆類—胡麻。

2.4 播種時(shí)間

4月中旬至5月上旬進(jìn)行播種。適當(dāng)早播可有效利用土壤儲(chǔ)存水分，提高出苗率和抗旱能力。

2.5 播種方式

胡麻每667m2種植需3kg左右，播種方式可用播種機(jī)或畜力耬條播，現(xiàn)在大多數(shù)以播種機(jī)為主，播后及時(shí)耙耱，以防土壤跑墑。行距15～20cm，播種深度一般以2～3cm左右，不宜過深。

2.6 施肥

胡麻種植最適宜用農(nóng)家肥，秋季結(jié)合整地，每667m2施農(nóng)家肥 2500～3000kg、過磷酸鈣 50～80kg/667m2、碳酸氫銨20～30kg/667m2做底肥。種植胡麻時(shí)，用磷酸二銨4kg/667m2作種肥和種子一起進(jìn)行播種。追肥以氮肥為主，在生育期間可結(jié)合降雨追肥1～2次，施用尿素 3～5kg/667m2。

3 田間管理

3.1 苗期管理

胡麻出苗后，根據(jù)田間雜草危害情況，及時(shí)防控。雜草稀少時(shí)可進(jìn)行人工除草。雜草多密時(shí)可用20%拿撲凈 200～300g加 70%的二甲四氯 50～70g對水 30～40kg噴施，化學(xué)防除。

4 病蟲害的防治

胡麻在播前用50%多菌靈拌種，用量為種子重量的0.3%，可有效防治胡麻主要田間病害，或用0.2%的辛硫磷乳油拌種，同時(shí)每667m2用0.5kg辛硫磷摻細(xì)土20kg處理土壤，可有效防治地老虎等地下害蟲。生長期間如發(fā)現(xiàn)病蟲害應(yīng)選用適合殺死病蟲害的藥劑進(jìn)行防治。

5 適時(shí)收獲

胡麻的收獲是一項(xiàng)重要工作，一旦成熟，應(yīng)適時(shí)收獲，不可有所延誤，胡麻收獲得早晚對產(chǎn)量有直接影響，胡麻最佳收獲期為黃熟后期，標(biāo)準(zhǔn)是胡麻下部葉片變黃、部分葉片脫落、50%～60%蒴果發(fā)黃、個(gè)別變成褐色、只有少數(shù)籽粒微有粘感時(shí)，即可收獲。收獲是做到隨割、隨捆，爭取顆粒歸倉，防止霉變。